1、南瓜饼南瓜中含有多种 维生素，不但营养丰富，而且 热量低，还具有抗癌的作用；其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病；南瓜含有 蛋白质、 糖类、脂肪、 纤维素、 钙、磷、铁， 胡 萝卜素、 维生素 C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等；南瓜是 维生素 A 的优质来源；南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗 高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物 ”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用；南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株 JTC26 在体外筛选有抑制作用，抑制率在 90%以上，其它尚有抗血吸
2、虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。南瓜饼的营养价值：1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用； 2.保护胃粘膜、帮助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物质： 5.促进生长发育：番薯饭配方：番薯、大米制作：1把番薯洗净，去皮，切小颗粒；大米淘洗干 净，同番薯粒放入电饭堡内，加水适量。2如常 规煲饭， 煲熟即成。功效：益气生津，补中和血。肝硬化腹水患者当主食食用。八宝饭特点：健脾益胃，补肾化湿 色泽艳丽，甜筋油 润，绵甜不 腻，吃起来别有风味。历史渊源八宝饭，相传源于 武王伐纣的庆功宴会。 纣为商代之末主， 膂力过
3、人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前 1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今 长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐 纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂 则寓意火化 纣王。八宝饭的寓意民间认为八宝饭来源于古代的 八宝图，各百科全书也是采用了这种说法。早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂 圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美， 还有涵义：莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福 顺利的意思；绿梅丝代表松，象征 长寿。后来八宝饭的用料日趋简 化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜 樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅 丝。后来又增添了桂花等香料，寓意 “金（所用桂花必须是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）满堂” 。
