电蒸柜安全操作规程1. 操作人员必须经过安全操作培训，合格后上岗，不要盲目操作，避免发生危险。2. 使用前先检查电源及水箱是否有水，以免干烧，损坏蒸柜。3. 操作时先关闭蒸柜门,然后再通电。4. 操作时要注意爱护蒸笼内各种配件，要轻拿轻放，关门及上紧固螺丝时要轻关轻上，严防用力过猛野蛮操作。5. 按规定时间工作完毕后,切断电源后开门，开门时操作人员不要正对蒸柜门，以防蒸汽伤人。6. 每天在使用完后把水胆的水全部放完，然后再放进清水。7. 蒸柜应经常除垢（30 天除垢一次） ，以防止水垢积少成多把水胆堵死，影响其寿命。
