1、中国麦当劳的环境,人力四班成员：聂颖 王金英,麦 当 劳 概 述,麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团。它的餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国大陆地区的早期的译名是“麦克唐纳快餐”。麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。,随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。麦当劳十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展我们的连锁餐厅。1990麦当劳在中国大陆(深圳)及苏联(莫斯科)开设第一家餐厅。,目 录,外部环境,一般环境,产业环境,1、政治环境,2、经济环境,3、技术环境,4、国家文化,5、行业动态,组织环境,1、
2、现有企业竞争,2、潜在进入者,3、替代品分析,4、供应商分析,1、组织文化,2、企业战略,总结分析,5、买方,快餐业属于餐饮行业，所以应当遵守餐饮业的所有法规。例如，中华人民共和国食品卫生法餐饮业食品卫生管理办法食品卫生行政处罚办法等,麦当劳可以带动各国的经济，以及国家快餐业形象。还可以体现一个国家的发展程度，速度。所以说麦当劳的政治地位不容忽视。,众所周知，随着近几年中国的经济飞速发展，大量的快餐业进军大陆市场，以及本土的快餐业蓬勃发展。导致大陆地区的快餐业的竞争处于白热化阶段。在麦当劳企业中聚集着大量的经营管理专家，广告人，营销人才。通过管理人才的不懈努力，虽然在当下全球经济形势仍很严峻的
3、势头下，麦当劳仍然可以保持经济增长的态势。想必和它的优良管理概念相关。,快餐业通常采取标准化生产，技术设备较为固定，变化不大，包括厨房设备技术、包装技术、产品技术等。含量不高，但趋向专业化。,中国本来就拥有博大精深的美食文化，而快餐起源于西方文化，与东方美食大相径庭。因此，在中国这样一个传统文化底蕴深厚的东方国度，快餐文化想要被大众完全接受，是需要有一个逐步渗透的过程。,麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。 麦当劳属于快餐行业，快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，
4、快速应变能力强等特点，越来越受广大消费者的青睐。,现有竞争者之间 的竞争因素,新进入 者威胁,客户 威胁,替代品威胁,供应商威胁,产业环境波特五因素模型,在中国，麦当劳最大的竞争对手是肯德基。但是随着快餐业的发展，像汉堡王这样的快餐店不断增加，麦当劳将面临更多的竞争压力。,VS,真功夫、永乐大王等中式快餐也逐渐进入人们的生活。但其目标顾客不同，且资本实力与品牌威望相差甚远，替代作用不是很明显。,目前，麦当劳系统供应商在中国建立了庞大的供应系统，在北京、上海等近 20 多个省市建立了 50 多家工厂，中国麦当劳的食品原材料 95% 以上都实现了中国本土采购，这些庞大的系统供应商的利益与麦当劳的业
5、务规模息息相关。伴随着麦当劳的涨价，其在中国的业务量开始萎缩，这势必引起上游供应系统的不稳定。但麦当劳与百事中国不同，它并无此虑，它在中国所有的物流配送都由三元公司负责，同时其在中国的两大核心市场也都由北京三元所掌控，这种密切的利益关系使得双方被紧密地绑在了一起，在市场中同进退。,快餐的消费群体从年龄上看，主要是儿童、青少年与上班族。其中，青少年以及儿童是其主要的消费者，占到整个消费群体的50%以上，而3545岁的中年人则占到30%左右。,麦当劳的组织文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔、金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费
6、者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人雷克洛克认为，快餐连锁店要想获得成功，必须坚持统一标准，并持之以恒地贯彻落实。,麦当劳组织文化的分层,1、物质文化层：和蔼可亲的麦当劳大叔、 金色拱门、干净整洁的餐厅、面带微笑的服务员、随处散发的麦当劳优惠券等消费者所能看见的外在的麦当劳文化。,麦当劳组织文化的分层,2、制度文化层：餐厅制定了规范化的行为标准，员工们严格按标准的程式运转。制定出了第一部麦当劳营运训练手册，该手册详细记载麦当劳的有关政策、餐厅各项工作的程序和方法。在总结经验和吸取最新管理成果的基础上，公司每年都要对该手册进行修改和完善。,麦当劳组织文化的分层,3、精神文化层：麦当劳能成为
7、世界上最成功的快餐连锁店，就在于有一套独特的经营理念，它可以用四个字母来代表，即Q、S、C、V。具体说，Q代表质量(quality)、S代表服务(service)、C代表清洁(cleanliness)、V代表价值(value)。几十年来，麦当劳始终致力于贯彻这一理念，说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。,职能战略,业务战略,公司战略,企 业 战 略,成长战略,特许经营战略,饭店选择战略,成本领先战略,营销战略,人力和培训战略,社会责任战略,总结分析,通过以上分析，我们知道麦当劳是一个很成功的企业。 它的文化、产品、销售、服务都为它赢得了一席之地。 精华需要保留，所以我们就针对它存在的问题提出 相关的意见建议。1、忽视孩子们的健康，质量有待提高 2、品牌定位不准，宣传顾此失彼 3、忽视消费者感受，危机公关策略缺失 4、产品种类少，创新不够,问题：,意见建议,1、政府应加大对产品质量的监管，公司也应严格控制食品品质，开发新的无害食品 2、调整产品定位，增大受众人群，做好本土企业产品宣传 3、努力提高服务质量，增加对员工的培训 4、开发新的品种，增加新的服务，完善外送业务和汽车餐厅业务,
