冰淇淋消费者行为分析：1、冰淇淋产品消费特征- 大众化、年轻化对卡诺琳冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为 1329 元，平均年龄在 34 岁，而且重度消费者(即：每周消费冰淇淋 4 次以上)主要集中在 15-24 岁。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征。2、冰淇淋市场总体特征-走势平稳有研究表明，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均年消费量是 2 升(相当于 25 到30 支的冰淇淋 )，未来 20 年期望上升到 6 升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。 (四)冰淇淋品牌竞争与对策：正是如此巨大的市场规模的存在，也使得中国冰淇淋市场成为了国际以及国内食品巨头的必争之地。然而，从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中国冰淇淋市场中，中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。因而，未来冰淇淋市场中获利的主要方向应该是：基于市场调查和消费者研究，对冰淇淋消费市场进行细分，有针对性地制定产品策略和市场策略。 以消费者研究为例，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人(15-29 岁)。
