1、豇 豆 高 产 栽 培 技 术一、土地选择和准备豇豆不宜连作，前茬宜选择白菜、葱、蒜头或选择 2-3 年未种豆类作物的田块种植，最好是冬闲地。早耕深翻，促土壤熟化，一般每亩施腐熟的堆厩肥 3000 千克、磷酸钙 30-40 千克、草木灰或糠灰 50-75 千克或硫酸钾 10-20 千克作基肥。酸性土壤应适当施石灰，然后作成高畦，畦宽 133 厘米（连沟） 。并开好深沟，以利排水，防止涝害。二、播种定植豇豆可直播，也可育苗移栽。豇豆的播种期应根据品种特性和当地气候条件而定。春播均在断霜前，10 厘米土层地温稳定在 10时播种。若应用地膜覆盖则可适当提前 10 天左右。秋播宜在早霜来临前 110-
2、120 天进行播种。每畦播种或定植两行，行距 40-50 厘米，穴距 25-30 厘米。晚熟种分枝强，穴距加大为 30-33 厘米，每穴播种量少则 3-4 粒，多则 4-5 粒，每亩苗数可保持在 1.3 万株左右。播种深度 3-4 厘米，覆土 2-3 厘米，每亩用种量 2-2.5千克。出苗后每穴间苗至双苗。若是育苗，比直播要早 10-15 天播种。当第一对初生真叶至第一片复叶展开时为定植适期，苗龄 20-25 天为宜。定植深度以把纸钵埋没土中为度，定植时要浇定植水。三、田间管理1、查苗补苗 当第一对初生叶出现时，就应到田间逐畦查苗补苗。补栽的苗最好用纸钵于温室大棚内提早 3-4 天播种育好苗。
3、若育苗移栽。则应在缓苗后进行补苗。2、中耕松土 直播时苗出齐或定植缓苗后每隔 7-10 天进行一次中耕，松土保墒，蹲苗促根，伸蔓后停止中耕。3、浇水追肥 豇豆前期不宜多施肥，以防止肥水过多而引起徒长。一般在活棵后浇一次粪水。现蕾开花和始收后则要加强肥水供应，一般追肥 2-3 次，每次每亩施人畜粪尿 750-1000 千克。如因多雨不能浇粪时，可在行距中间穴施尿素 5-10 千克。秋季栽培的则一促到底。4、插架引蔓、整枝打杈 植株吐藤时，就要插架。用人字形架。架高 2-2.5米，距植株基部 10-15 厘米，每穴插一根，深 15-20 厘米，每两架相交，从中上部 4/5 的交叉处放上横竿并扎紧。
4、豇豆引蔓上架一般在晴天中午或下午进行，不要在露水未干或雨中进行，避免蔓叶折断。引蔓要按反时针方向进行。豇豆整枝方法：（1）基部抹芽，主蔓第一花序以下各节位的侧芽一律抹掉，促进开花。 （2）第一花序以上所生弱小叶芽全部摘除，促进同节位的花芽生长，所有侧枝应及早摘心，仅留 1-3 个节形成花序。 （3）打顶，当主蔓长 2 米以上时打顶，以便控制生长，促副花芽的形成，同时也利于采收。四、采收春播豇豆开花后 5-10 天始收，夏播豇豆花后 6-8 天开始采收。采收应在嫩荚充分饱满、种子刚刚显露时进行。采收时按住豆荚基部，轻轻向左向右扭动，然后摘下或在豆荚基部 1 厘米处折断采下，注意不要损伤花序上的其
5、它花朵，更不能连花柄一起摘下。豇豆高产栽培技术豇豆亦称豆角，原产亚热带地区，耐 热性强而不耐低温，植株生长的适宜温度为 15-30，3-8 月均可播种种植，是春、夏、秋季的重要蔬菜之一，对蔬菜的周年供应，尤其是 7-9 月的淡季供 应有着重要作用。1、播种育苗： （1）选用良种 豇豆喜温耐 热 ，生 长季节长，从晚春断霜后早秋霜来临前，按不同季节选择相应品种进行春、夏、秋三季栽培，以延长供应期。春季早熟栽培要选对日照要求不严格的品种，如五月鲜、红嘴燕、之豇 282 等品种，春、夏、秋都可栽培；早春、晚秋地表温度低、日照短，应选择 一些耐寒早熟品种，表 现较好的品种有 扬豇 12、路路通 1 号
6、等。夏播由于温度高、日照长，应选择一些耐 热品种，表 现较好的品种有 杨豇 40、路路通 2 号等。 （2）适时播种、培育壮苗 豇豆喜温怕霜 冻，要求晚春断霜后才能露地栽培，一般春播要求平均气温稳定在 1518 以上，而秋播最 迟时间以结荚盛期处于平均气温 25以上，以免前期生长不良，且后期荚 果受冻， 产量下降。 长江流域露地直播或育苗移植期 为 4 月下旬至 7 月中旬，6 月下旬至 11 月上旬上市；露地播种，早春如遇较长时间 10以下低温及阴雨，种子发芽慢，易产生烂种缺苗，幼苗生 长缓慢，根系吸收受抑，叶片上住往呈现黄叶锈斑等现象。当气温上升后，幼苗虽能恢复生长，但 产量大受影响。因此
7、早熟栽培者，需利用育苗移栽。长江流域于 3 月中下旬利用冷床育苗， 4 月中下旬定植，结合地膜覆盖栽培。 2、栽培： （1）合理密植 密植是增 产关键 之一，浙江农业科学院园艺所以早熟品种之豇 282，采用畦宽（连沟）1.31.4 米，种植两行，穴距 2023 厘米，春栽每穴三株，每 亩保持1300015000 株，平均亩产量达 2500 公斤。密植度又依栽培季节、品种和栽培方式而有不同。如夏秋季气温高、日照足、雨水少，植株生长快，生育期短，每亩穴数或每穴株数可相应增加，如采用地膜覆盖，肥水条件好，植株生长旺盛，每穴留 2 株。晚熟品种如罗裙带、乌豇、八月豇等蔓叶多、分枝性强，不宜种植太密，应
8、相应增加穴距至 3033 厘米，每穴2 株，苗栽 70008000 株。 （2）搭架引蔓 蔓性豇豆一般株高达 2.53.2 米以上，幼苗期结束后，抽蔓 时应及时搭架引蔓，使茎蔓均匀分布于架上。搭架形式有： 丛植式：每畦 邻近四穴的支架顶部扎成一架，每架株数多，后期相互遮荫，对结荚不利。 人字架式：每畦 对称两穴的支架顶部扎成一束呈人字型架，上边再加一横竹竿连接各人字架，此种搭架形式简便，通风透光较好，杭州等地广泛应用。 直立式：每穴插一小竹竿，直立向上，每行用一横竹竿串连成排，通风透光良好。 倒人字架式：此种型式是以人字架为基础、将其人字交叉点由原来在离地 1.3 米处下降到 82 厘米，使架
9、杆的 23 在交叉点以上，形成倒人字形，这种形式不仅叶分布均匀，植株结荚部位 70以上在架外 侧的畦沟上方，通 风透光良好，产量较高。 3、肥水管理： 豇豆主根深达 6080 厘米， 须根在 1420 厘米处，吸肥力和耐旱力强，但其根瘤菌生长不及其他豆类蔬菜，因此在栽培 长豇豆时，必 须 深耕多施基肥，整地 对施入杂土肥25004000 公斤，过磷酸 钙 1520 公斤，草木灰 100150 公斤为基肥。 豇豆忌连作，在施足基肥的基 础上，幼苗期需肥量少，要控制肥水，尤其注意氮肥的施用，以免茎叶徒长，分枝增加，开花 结荚节位升高，花序数减少，形成中下部空蔓不给荚。盛花结荚期需肥水多，必须重施
10、结荚肥，促使开花 结荚 增多，并防止早衰，提高 产量。以春豇豆为例：齐苗及抽蔓期追施 10 20%人粪水 12 次；当植株进入初花期， 营养生长与生殖生长同时并进，结果数增多，每 亩重施人粪 15002000 公斤，促使多开花结荚；采收期间，每隔 45 天施人粪水一次，共 34 次。豇豆耐旱，南方春季雨水较多，一般不必灌水，而夏秋期高温干旱，应结合施肥灌水，以减少落花落荚 ，并防止蔓叶生 长早衰，借以延长结果，提高产量。 春 季 毛 豆 高 产 栽 培 技 术春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，是一种营养丰富、味道鲜美的新 兴豆类蔬菜。我国自
11、 20 世 纪 80 年代末引进试种以来，面积逐年增加，并逐渐走向规模化种植生产的格局，成 为福建省重要出口 农产品之一。一、播种1适时播种：毛豆 75 和 2808 一般出苗至采收期 70 天左右。闽南地区春季播种期于惊蜇至清明，福州以北于春分至谷雨间播种为宜。2播种量：一般用种量每亩 5 公斤左右，每穴放 23 粒种子，保苗 1500017000 株亩。3合理密植：采用小畦窄行种植方式，即沟宽 20 厘米，畦宽 6070 厘米，双行穴播，行距 35 厘米，穴距 1820 厘米左右。品种 2808 植株紧凑，适合密植，毛豆 75 品种可稍稀植一些。盖沙土不宜太厚，否则不易出苗、易烂种。二、科
12、学施肥1施肥原则：掌握前期施用复合肥 为主，少施或不施尿素，以防偏氮，叶片浓绿易发生蚜虫及红蜘蛛等病虫害。2基肥：每亩施钙镁磷 70100 公斤。3追肥：毛豆从播种到第一朵 花形成前属营养生长阶段(30 天左右)，在这一阶段可追肥两次，一般于出苗后一星期内施第一次肥，每亩用碳酸氢铵 15 公斤，过磷酸钙 15 公斤，混合均匀，每 50 公斤水配1.5 公斤混肥，进行畦中间浇施； 过后 6 天(出苗后半个月)施第二次肥，每亩用碳酸氢铵 2025 公斤，过磷酸钙 15 公斤混合均匀，每 50 公斤水配 22.5 公斤肥畦中 间浇施；第三次肥掌握在出苗后 30 天左右(始花期 )，每亩 施尿素 57
13、5 公斤，复合肥 15 公斤，混合均匀进行畦中间干施。以后看苗相 补肥，一般苗相差的再少量补肥，苗相好的 则不补肥直到采收青豆荚 。每次施肥后 应灌一次跑马水( 半沟水)，施肥后如遇下雨就不必灌水。三、田间管理1中耕：在毛豆生长至二片复叶 时进行第一次中耕，促 进根系伸 长。分枝后期结合清沟培土进行第二次中耕，结荚鼓粒期注意排除田 间积水，防止 烂荚。 2水分管理：毛豆种子发芽要求 较多水分，宜随耕翻随整畦随播种。开花期要求土壤含水量在70%80%，否 则花蕾脱落率增大。 3施肥：在需肥量方面，毛豆在开花前需肥量不到总量的 15%，而开花 结荚期占总需肥量的 80%以上。肥料种类方面，需多量氮
14、肥，也需大量的磷、 钾肥，磷肥缺乏时，缺少分枝数和开花数，落花数增多。磷肥充足，能促进根系生长，体内代谢过程加速，根瘤活动增强，豆荚成熟早。钾肥缺乏时，子叶 变黄，出现“金镶边”的缺钾症状。 4防虫灭病：毛豆苗期主要防治地下害虫，可用地虫 杀、乐斯本、辛硫磷等。在开花期和开花前如发现病虫害，可用甲霜灵锰锌、甲基托布津或多菌灵和井岗霉素等配辛硫磷或 杀灭菊脂防治 12 次。在开花结束时应再防治病虫害 12 次，可有辛硫磷或安保等加 BT，在晴天傍晚喷施（注意防治豆荚螟和豆秆潜叶蝇）。四、收获毛豆是粒鼓满期至初熟期之间收获的鲜食蔬菜，采收期 较 短， 单株最佳采收期只有 35 天，单株最佳采收期只有 35 天， 单株适宜采收期也只有 10 天左右。因此，一般分两次采收，及时采收是确保丰产丰收最后的关键环节。
