1、立冬由来：我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水 为蜃 ”中的雉即指野鸡一 类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野 鸡 的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。对“ 立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立” 的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“ 冬”字就不那么简单了，在古籍月令七十二候集解中对“冬”的解释是：“ 冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。完整地说，立
2、冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。立冬时节的习俗吃饺子立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空” 就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、 姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时” 的说 法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交” 子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
