1、1第 3 章 有机化合物第三节 生活中常见的两种有机物(第二课时：乙酸)教学设计教材和学生分析：从教材安排和学生情况来看：初中学生只知道乙酸是一种酸，到了必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出 H+,到了必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。教学目标：1、知识与技能目标：掌握乙酸的酸性和酯化反应，认识乙酸的结构和官能团，建立结构-性质- 用途 学习模式；2、过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。
2、通过酯化反应，培养学生观察分析的能力；3、情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值 观。教学重点、难点：酯化反应及制备和收集条件的控制。教法、学法：自学是成才的关键。闻名于世的我国著名数学家华罗庚，美国著名物理学家爱因斯坦等等，他们在事业上取得伟大成就的一个重要原因就在于他们的自学能力特别强。集大成者方能有所成。这句话用牛顿的话来说就是：“我之所以取得成就，是因为我站在巨人们的肩膀上。 ”即要善于学习。自学也就是要由“学会” 变为“ 会学 ”。 “学会”只是在老师的引导下，或者在别人的解说中知识进行了解、但缺乏获得知识的过程。一定时间后淡忘了，又需要
3、老师讲、导致重复啰嗦。 “会学”即在学习中不但学到知识、还学到获取知识的方法，即使知识遗忘了，也能用恰当的方法重新获得。因此恰逢新课改之际，我在自己所教的班级采用了以下的教法和学法。1、教法：学案导学、教师点评；2、学法：自主学习、合作讨论、实验探究、交流展示、归纳总结。以上方法不但可以训练学生的学习方法、还能提高学生的课堂参与度，真正体现学生的主体地位和教师的主导作用。本节内容分为 2 课时，第一课时为自主课，学生自主学习，合作探究；第二课时为展评课，学生在教师的引导下展示自主学习成果，展示过后在教师的引导下进行归纳总结。本次课为第二课时的内容。教学流程安排：1、学生自主学习反馈、教师讲解重
4、难点知识；2、学生展示相关内容；3、教师总结；4、学生学情反馈。师： 生活中我们经常要用到醋。人们在酿酒的时候发明了醋。醋的主要成分就是今天要学习的生活中另外一种常见的有机物乙酸。昨天我们进行自主学习。现在就请同学们根据学案展示学习的成果。学生展示：乙酸的物理性质2俗称 颜色、状态 气味 溶解性 熔、沸点 挥发性师：乙酸是由乙酸分子组成的。乙酸分子具有怎样的组成和结构了？学生展示：乙酸的分子结构分子式 电子式 结构式 结构简式 官能团(化学式和名称）学生展示：【实践活动】用身边的材料制作乙酸分子模型。师：物质的结构决定物质的性质。乙酸的官能团是羧基，羧基有哪些特征反应了？我们已经知道乙酸显酸性
5、、是一种弱酸。请大家回忆一下酸的通性主要表现在那些方面？学生展示：酸的通性。师：现在请同学们利用身边的仪器和药品验证乙酸的酸性并探究乙酸酸性的强弱。学生展示：教材 P75, 利用身边的仪器和药品完成自己所设计的实验。实验设计： 实验现象： 实验结论：醋酸的酸性比碳酸的酸性 。有关反应的化学方程式为 。 应用：乙酸除去水垢的化学方程式为 。师：因此我们可以用食醋洗去水垢，除去饰品上的铁锈。请同学们写出相关反应的方程式。乙酸在生活中的应用除了以上 2 点外，还有许多。比如喜欢做饭的同学可能知道，烧鱼时加点醋和料酒可以使鱼更香醇、鲜美。这又是为什么了？现在我们就模拟一下厨房中发生的反应，把乙酸和乙醇
6、混在一起加热。师生展示：乙酸的酯化反应（根据教材 P75 实验 3-4 和图 3-17）实验步骤：参考教材实验 3-4。实验现象：乙酸与乙醇在 条件下可以发生反应，实验中有 色味 状液体生成。该液体不溶于水，密度比水的 。这种液体叫做 。化学反应方程式： 。酯化反应： 与 反应生成 和 的反应。其实质就是取代反应。师：想一想，该反应是怎样断键的？学生展示：【思考与交流】实验开始时，加药品应注意怎样的顺序？为什么？碎瓷片有何作用？浓硫酸有何作用？长导管有何作用？能否将长导管深入碳酸钠溶液中？吸收乙酸乙酯的试管中为何装饱和碳酸钠液？学生展示：根据生活经验，归纳总结乙酸的重要用途。学生展示：【当堂检
7、测】( )1下列关于乙酸物理性质的叙述中，不正确的是A醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B乙酸易溶于水和乙醇C可用蒸馏法将乙酸溶液中的乙酸和水分离，制得纯乙酸D纯净的乙酸在温度低于 16.6时，就凝结成冰状晶体( )2有关乙酸的分子结构的说法不正确的是 3A乙酸分子中有两个碳原子 B乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成C乙酸分子的官能团是羧基 D乙酸分子中含有一个羟基( )3每逢佳节、倍思美味佳肴。食醋是一种生活必备的食品调味剂，淘气的胖胖分别 向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他不会观察到明显现象的玻璃杯中盛有A滴加了酚酞的红色 NaOH 溶液 B铁粉 C食盐粉末 D纯碱粉末( )4酯化
8、反应是有机化学中的一类重要反应，下列对于酯化反应的理解不正确的是 A酯化反应的产物只有酯 B酯化反应可看成取代反应的一种C酯化反应是有限度的 D浓硫酸可作酯化反应的催化剂( )5下列关于醋酸性质的叙述正确的是A乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色B乙酸不能与金属钠反应放出氢气C醋酸能跟碳酸氢钠溶液发生反应产生 CO2D在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水6A、B 两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质 A 能溶于水，它的相对分子质量是 60，分子中有 8 个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，且 A 与 Na2CO3 溶液混合时冒气泡。B 分子中有 9个原子，分子内所有原子的核电荷数之和为 26，且 B 只能跟钠反应放出氢气，不能与 Na2CO3 溶液反应。请填空：（1）A 的结构简式为 ，B 的结构简式为 。（2）写出 A 与 Na2CO3 溶液反应的化学方程式 。（3）写出 B 与 Na 反应的化学方程式 。（4）写出 A 与 B 反应的化学方程式 。师：教师点拨解题方法并进行当堂反思与总结。教学反思：本堂课充分发挥了学生的主动性，在探究中完成了教学任务，收到了良好的效果。
