1、职工食堂服务员手指口述操作法（面向领导敬礼礼毕）报告领导！服务员手指口述准备完毕，请指示。 （待领导发号指令后敬礼并回答：“是” 。 ）员工：向右转，起步走，立定，向右转，报告班长同志，饭菜销售准备完毕，请指示。班长：现在跟我介绍菜的品种及每份菜的价格。员工：是。班长：今天凉菜的品种有 10 种，其中这三种菜的价格是每份三元。员工：这三种菜的价格是每份三元。班长：这三种凉菜的价格是每份两元。员工：这三种凉菜的价格是每份两元。班长：这四种凉菜的价格是每份四元。员工：这四种凉菜的价格是每份四元。班长：今天中锅菜的品种有 14 种，这六种中锅菜的价格是每份六元。员工：这六种中锅菜的价格是每份六元。班
2、长：这八种中锅菜的价格是每份八元。员工：这八种中锅菜的价格是每份八元。班长：今天特色菜的品种有十二种，这十二种特色菜的价格为每份七元。员工：这十二种特色菜的价格为每份七元。班长：向后转，起步走，菜的品种及其每份菜的价格已介绍完毕，现在开始销售。员工：是。向左转，立定，向左转。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！服务员手指口述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）职工食堂保洁员手指口述操作法（面向领导敬礼礼毕）报告领导！保洁员手指口述准备完毕，请指示。 （待领导发号指令后敬礼并回答：“是” 。 ）员工甲：起步走，立定，向右转，敬礼，礼毕。现在开始交接班。大厅桌椅已报洁完毕。
3、员工乙：大厅桌椅已保洁完毕。员工甲：向左、向右转，起步走。向右转。空调保洁完毕且使用正常。把叉两把、笤帚两把、干湿抹布各三块。员工乙：空调保洁完毕且使用正常，笤帚两把、干湿抹布各三块。员工甲：配餐中心外围已保洁完毕。员工乙：配餐中心外围已保洁完毕。员工甲：这台空调已保洁完毕。员工乙：这台空调已保洁完毕。员工甲：壁画保洁完毕。员工乙：壁画保洁完毕。员工甲：洗刷池已保洁完毕。员工乙：洗刷池已保洁完毕。员工甲: 消毒室消毒设备使用正常，餐具已消毒完毕。员工乙:消毒室消毒设备使用正常，餐具已消毒完毕。员工甲:本班已按时灭蝇两次。员工乙：已按时消毒两次。员工甲：交接班结束，再见！员工乙：再见！（面向领导
4、敬礼礼毕）报告领导！保洁员手指口述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）面案班工作人员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！面案班工作人员 XX 进行岗位描述请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 6：00 着工作服，待工作帽上岗。2. 洗笼节、铺笼布、蒸饭。3. 打扫卫生。4. 待面食蒸熟后放入簸篮，盖上消毒的被褥，送到营业间，用夹子等专用工具进行销售。5. 下班前，将刷卡机送消费卡管理员处进行采集消费账目，填写本人 A 卡，检查所有设施设备，确保安全后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！面案班工作人员岗位描述演示完毕，请指示。 （待
5、领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）早点班工作人员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！早点班工作人员 XX 进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 凌晨 2：00 着工作服，戴工作帽上岗。2. 打扫岗点卫生。3. 和面、包蒸包、打油饼、煎荷包蛋、炒小菜、烧稀饭。4. 然后在售饭窗口进行打卡销售。5. 下班前，将刷卡机送消费卡管理员处进行采集消费账目，填写本人 A 卡，打扫卫生，关闭一切设备，下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！早点班工作人员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）米饭班工作人员岗位流程描述（面向领
6、导敬礼礼毕）报告领导！米饭班工作人员 XX 进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 6：00 着工作服，戴工作帽上岗。2. 加工并销售稀饭、鸡蛋、小菜、单饼、馓子等早点。3. 9：00 开始加工米饭、大锅菜、中锅菜、稀饭。11：00 开始打卡销售。4. 14：00 加工面条、水饺等为晚餐销售做准备。5. 销售完毕后打扫卫生、压炉膛，将刷卡机送消费卡管理员处进行采集消费账目，填写本人 A 卡，检查安全后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！米饭班工作人员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）配餐中心工作人员岗位流程描述（面
7、向领导敬礼礼毕）报告领导！配餐中心工作人员 XX 进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 8：00 着工作服上岗。2. 按时到会议室参加班前点名。3. 物品出库进入配餐中心，上架，并打扫卫生，启动收银设备，检查是否正常使用。4. 物品进行销售。5. 在销售过程中，如发现缺货现象，随时出库，随时上架。6. 下班前，清点库中物品，记录缺货品种，以便第二天进货。并将刷卡机送消费卡管理员处进行采集消费账目，填写本人A 卡，检查安全后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！配餐中心工作人员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）小卖部
8、工作人员岗位流程描述 （面向领导敬礼礼毕）报告领导！小卖部工作人员 XX 进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 7：00 着工作服上岗。2. 打扫岗点卫生。3. 按时到会议室参加班前考勤。4. 检查货架上的货物及时进行所缺货的补货工作。5. 打卡销售，并记帐。6. 下班前填写本人 A 卡，检查缺货情况，及时汇报采购，检查安全状况后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！小卖部工作人员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）采购员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！采购员周广俊进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指
9、令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 5：00 到菜市场采购前一日下午各班上报的采购计划。2. 将购买的原材料经保管员验收后入库。3. 整理当天的采购账目，日清日结。4. 特殊情况下，如领导安排，急需采购的项目，及时采购，及时经验收入库。5. 下班前，填写本人 A 卡，检查确保安全后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！采购员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）消费卡管理员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！消费卡管理员 XX 进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 每天早 7：00 着工作服上岗。2. 打开微机进入
10、出纳管理系统，给 21 号机采集消费账目，汇总并下载黑名单。3. 参加班前点名。4. 打扫室内卫生。5. 进入一天的工作状态，为就餐职工提供充卡、挂失、补卡、退卡等一系列服务。6. 下班前对除 21 号机以外的各岗点刷卡机进行采集消费账目，汇总并下载黑名单。关闭所有电器、检查安全后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！消费卡管理员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）保管员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！保管员舒婷进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 8：00 着工装上岗。2. 开会议室门参加班前考勤。3.
11、打扫办公室、会议室、经理办公室卫生。4. 原料出库并记录。5. 验收所有班组采购项目并及时入库。6. 整理入、出库单，计算当日采购成本。7. 填写 A 卡、检查库房等，确保安全后，下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！保管员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）考核员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！考核员杨海荣进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 8：00 着工作服上岗。2. 按要求集中全体工作人员到会议室进行班前考勤、带领唱局歌。3. 回办公室打扫卫生。4. 到各班组跟班巡查，将巡查结果汇总记录。5. 检查
12、 A 卡及发现问题的整改落实情况。6. 向工长汇报当日工作。7. 填写本人 A 卡。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！考核员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）结算员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！结算员李冠莉进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 8：00 着工装上岗。2. 按时到会议室参加班前点名。3. 回办公室打扫卫生。4. 填写 A 卡，结算 B 卡，悬挂 B 卡，张贴 C 卡及工资帐，进行内部市场化及相关资料的填写。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！结算员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬
13、礼并回答：“是” 。 ）微机录入员岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！微机录入员 XX 进行岗位描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 8：00 着工装上岗。2. 按时到会议室参加班前点名。3. 回办公室打扫卫生并报岗。4. 进入微机录入，先输值班记录，再输 A、B 卡。5. 书写工作总结等书面材料并将单位有关考核资料整理保存。6. 下班前填写本人 A 卡，输问题登记并报岗。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！微机录入员岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）会计岗位流程描述（面向领导敬礼礼毕）报告领导！会计褚波进行岗位流程描述，请指示。 （待检查领导发号指令后敬礼并回答“是” 。 ）1. 早 8：00 着工装上岗2. 按时到会议室参加班前点名。3. 回办公室打扫卫生。4. 进入一天工作包括（各班组营业额的结算、帐目的保管、现金的支付和盘库） 。5. 下班前填写本人 A 卡，确保安全后下班。（面向领导敬礼礼毕）报告领导！会计岗位描述演示完毕，请指示。 （待领导发号指令后，敬礼并回答：“是” 。 ）
