1、宿州民俗风情方言宿州方言属于北方方言 中原官话的宿州 -徐州片区 天津话也源于宿州市宿州方言。赛珍珠虽然从小生活在江南的镇江但是她学习的是北方方言所以 1917 到宿州的时候她很容易听懂本地的方言还为她的丈夫农学家 Buck 做翻译。她在作品里面称呼宿县为“南徐州”是因为按照宿县方言的读音宿州和徐州几乎一样 所以宿县人都自称宿县为南徐州 1911 年民国开始使用了 1100 多年的宿州才改称宿县所以 1920 年代的成年人应该会自称宿州 也就是南徐州。宿州方言中宿州人大多将“宿州”称为“虚县”宿县风俗宿州的风俗一概同北方 主食以面食为主午饭吃馒头、饼。只有夹沟一带的少数丘陵中产大米名为“香稻米
2、”曾经是贡米。米制品通常只有端午节的粽子。春节期间几乎只吃面食 元宵节做杂面油灯置于门前、鸡圈等处辟邪。腊月二十九至大年三十早上贴春联忙活做饭炒菜全家团圆的正餐是午餐一般是 12 点整放鞭炮开饭晚上至初一通常以饺子为主，初一早上一大早要带第一锅饺子上坟祭祖且这顿饺子必须是素馅的不沾荤且饺子汤里要放入各种粮食以喻五谷丰登六畜兴旺。点心有油炸丸子、焦叶子面片,当地叫“猫耳朵儿”蚂蚱腿细小不长的形似蚂蚱的拐弯的腿一样的面制品加糖和姜末 这些点心都要在腊月二十九之前做好。年夜饭不是正餐通常是吃饺子这个风俗似乎其他地方未见现在晚餐也是正餐通常准备各种菜品比较丰盛 当然饺子是必不可少的。大年初一挨家拜年以
3、及进城逛街赶集初二接姑、姨等亲戚。文化遗产2010 年安徽省宿州市的“淮北梆子戏”入选第三批国家级非物质文化遗产名录传统戏剧项目类别序号 15交通运输铁路宿州地处安徽的北部交通便利京沪线、陇海线以及在建中的京沪客运专线京沪高铁、郑徐客运专线高铁 穿行而过并分别设立宿州高铁站、砀山高铁站、萧县高铁站,还有在建的宿淮铁路与规划中的亳宿铁路。宿州境内拥有多条高速公路 宿州内没有机场但距离观音机场只有 70 公里。每天停靠宿州火车站的列车次达到 65 辆之多停靠时间从 2 分钟到 13 分钟不等在市内乘坐 1、2、6 、7、9、13、15 路公交车都可以到达宿州火车站。宿州的长途客运分为跨省、省内、区
4、内几种班线跨省的班车线路共有 85 条可到达周边各省市和北京、上海等地。其中宿州高速客运快客站是国家一级站。省内班线有 62 条而区内班线有 38 条每20 分到 30 分一班。到达宿州市运输总公司市内区县包括淮北停靠在宿州汽车东站。在市内可乘坐 2、7、9 、13 路公交车。公交、出租车宿州市内交通工具主要有公交车和出租车现已开设了 23 条以上的公交线路全部为无人售票和刷卡。宿州出租车整齐统一漂亮大气。的哥的姐们热情洋溢。宿州的出租车起步价为4 元超过 2 公里每公里 1 元夜间 00: 00-次日 05:00 起价费 4.8 元另加夜间补贴、过路过桥费等费用。自然资源宿州市自然资源丰富名
5、特产品众多。境内平原广袤、沃野千里气候适宜生物繁茂。平原面积 8897 平方公里占全市总面积的 91%耕地 997.79 万亩占地总面积的 67.97%。区内盛产小麦、玉米、大豆、山芋、棉花、花生、蔬菜以及苹果、梨、桃、葡萄、湖桑等。粮食总产量 306 万吨棉花总产量 8 万吨油料产量 40.5 万吨水果产量 86.5 万吨。境内拥有 120 万亩全国大的连片水果产区 面积和产量均占全省 70%以上。拥有 80 万亩的花生种植基地和沿国道、省道纵向分布的 40 万亩大棚蔬菜种植带。地下矿产资源丰富煤储量约为 60 亿吨是两淮煤田的重要组成部分黄口油田石油预测储量达 20 亿吨以上宿南煤层气已探
6、明储量达 3000 亿立方米大理石储量 4000 万立方居全省之首花色品种达 20 个以上。饮食休闲饮食宿州地处淮河流域宿州菜是安徽菜沿淮风味的集大成者。徽菜不等于安徽菜仅仅指徽州菜。那里优质丰富的特产资源、讲究菜品原料本味的特点相得益彰。只有产自黑龙潭的肥王鱼加上独特的烹饪技巧使宿州的奶汁肥王鱼成为其中不可多得的菜品而符离集烧鸡更将宿州风味的高深烹饪技法表现地淋漓尽致。品过大菜之后再品砀山酥梨和萧县葡萄清新爽口不仅有利于健康而且更衬出大菜的美味。在宿州你可以去当地的街边的小餐馆大拍档也可以去汴河中路、淮中路附近的大酒楼虽档次不同却也能品尝符离集烧鸡味道 地地道道的沿淮风味安徽沿淮风味以蚌埠、
7、宿州、阜阳等地为代表主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆.咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法 .善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有“奶汁肥王鱼” 、 “香炸琵琶虾” “鱼咬羊” 、 “老蚌怀珠” 、 “朱洪武豆腐” 、 “焦炸羊肉”等。推荐名点符离集烧鸡、奶汁肥王鱼、蕲县马蹄烧饼、浍河鲤鱼购物宿州特产丰富砀山县的酥梨、萧县的葡萄都有已经有长达一千多年的栽培历史了这些优质水果远近驰名既是品尝的上品也是馈赠亲友的佳品。爱好石头收藏的朋友一定都知道八音石灵璧石 产在宿州灵璧县的灵璧石色如玉声却如青铜 形状奇特千奇百怪仔细观察会发现种种的不同让人如痴如醉。作为文人墨客都想收藏的乐石砚以
8、其绚烂的色彩在中国名砚上占有一席之地。当然作为现代城市的宿州肯定不会缺少大型百货商店、超市、专卖店等现代化商业的标志它们分布在宿州埇桥区的汴河中路、淮海中路、胜利路等主要街道上。娱乐宿州市埇桥区是著名的马戏之乡汉朝时马戏在宿州就十分盛行。宿州埇桥区的马戏杂技魔术表演在全国范围都十分有名。宿州的传统娱乐活动还有戏曲等如泗州戏和黄梅戏 历史悠久非常受人民群众的欢迎。特产砀山酥梨砀山酥梨已有 2000 年栽培史以皮薄色美、甘甜酥脆驰名海内外砀山酥梨曾是宫廷贡品系中国十大名优水果之一。年产 1.5 亿公斤远销 40 多个国家和地区。符离集烧鸡闻名中外的符离集烧鸡 产于本市北 30 里位于京沪铁路大动脉
9、上的符离镇。已有 80 多年的制作历史它以独特的风味享誉遐迩。离集烧鸡的制作工艺十分精细。选本地当年肥健壮麻鸡且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身然后“别”好晾干用饴糖涂抹香油(麻油)烹炸再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等 13 种名贵香料放在保留数十年的陈年老汤手里先用猛高温卤煮再经文火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡香气扑鼻 色佳味美肉质白嫩肥而不腻肉烂而丝连骨酥嚼之即碎有余香如在出锅后趁热轻轻提起鸡腿一抖鸡肉便会全部脱落而明架相连。1956 年 5 月在北京举办的全国食品展销会上符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅饮誉于世。1980 年在全国食品总公司举办的
10、熟食品内部展销会上又名列第一。1983 年符离集烧鸡罐头厂试产成功既保持了符离集烧鸡色佳味美的特点又具有罐头的特殊风味。烧鸡和烧鸡罐头不仅远销北京、上海、南京、天津、哈尔滨、四川等地 20 多个省市自治区而且大量出口创汇。现在符离集已成为名符其实的“烧鸡镇” 。全镇有国营集体生产厂家 10 余个个体、连户烧鸡经营者数百家从业人员数千人每天上市烧鸡万余只每逢节假日还成倍增加。灵璧石灵璧县盛产玉石、故得名“灵璧” 。灵璧石分奇石、磬石和大理石。奇石天然神韵叩之有道清帝乾隆封其为“天下第一石” 。磬石为灵璧独有色如墨玉敲击可发出美妙的声音俗称“八音石”四千年前古人即用之制作磬石编钟。玲珑剔透的磬石工
11、艺品和大理石板材远销 20 多个国家和地区。旅游名胜皇藏峪风景区国家森林公园、中国历史文化遗产保护区、国家 4A 级旅游景区、安徽省风景名胜区、安徽省自然保护区、宿州市爱国主义教育基地。位于皖北萧县东南。东靠京浦铁路、206 国道西有连霍、合徐两高速公路可达。北临陇海铁路、310、311 国道。北距徐州市区 30 公里距徐州观音机场 60 公里南距宿州市 50 公里西南距淮北市 25 公里。是江北罕见的暖温带落叶阔叶林区亚热带和暖温带交汇地带 为皖北地区唯一的保存最为完整的原始次生林。景区内有木本植物 190 多种 700 多种中草药 58 种鸟类和野兔、刺猬、蛇、獾等野生动物。皇藏峪古称黄桑
12、峪因昔日峪内长满黄桑树而得名。公元前 205 年春项羽、刘邦大战彭城刘邦惨败 仅和十几名随从辗转逃进此峪藏匿才幸免于难。后来他登基做了汉朝开国皇帝人们便将此峪改名为皇藏峪。皇藏峪森林总面积 34140 亩。地貌类型为山东古老丘陵向南的延伸最高峰平顶山海皇藏峪拔 389 米。公园内山涯陡峭 峰峦绚丽、洞泉百出、山幽林茂、古木参天可谓是“山回疑无路径幽峰回转” 。以“奇、秀、险”著称于淮海旅游圈素有皖北小黄山之称。皇藏峪既是科考、教研的重要场所又是休闲、健身、旅游、避暑度假的理想胜地。景区的汉文化底蕴深厚古树名木众多寺庙建筑风格独特。主要景观有 锁龙桥、拔剑泉、马扒泉、仙人床、瑞云寺、皇藏洞、洗钵
13、池、三仙洞、碑林艺术馆、美人洞、仙人桥、观景崖、果老洞、龙泉庵、龙泉洞、果老洞瀑布、肖宿铜灵边区革命烈士陵园、龙潭皎月、天门寺、蝙蝠洞、碑驮树、桃花洞、天门寺瀑布、异境天开、圣场寺晒书场、洗砚池、砚墨泉、藏书洞、等七十二处。北宋大文学家苏轼、明朝两淮运同蓟门许一诚、清朝进士陈观国、民国知县赖以平等大批文人墨客都曾亲临皇藏峪。近代著名政治家“南海圣人”康有为于 1917年春在徐州小住时为实现多年的夙愿曾专程来皇藏峪游览寺僧以盐腌香椿芽款待他令他感慨良久。他回忆起刘邦当年落难此峪时曾以香椿芽冲饥并留下“但愿香椿长春”的祝语就以咏香椿为题写下了诗句。自此以后皇藏峪香椿芽作为佳肴更加身价超凡名扬四方。
14、景区内每年阴历三月十六天门寺举行大型庙会。最具有代表性的主要景点1、皇藏洞景区峭壁中有一天然洞穴 深十余米 呈圆形底平壁光形势险峻。一巨石挡住洞口曰“飞来石” 。汉高祖刘邦曾藏于洞中避免了一场劫难故称“皇藏洞” 。2、瑞云寺 始建于梁大同年间公元 535 年宋瑞拱年间改名为瑞云寺。它背负悬崖面临深渊三进三阶院落 共有房阁 99 间。3、拔剑泉泉口为锲形似剑鞘泉水清彻 终年不涸。公元前 205 年刘邦兵败彭城逃到此处饥渴难耐抽剑怒贯巨石剑拔泉涌故名“拔剑泉” 。4、天门寺始建于元至正年间明宣德四年知州杨秘重建更名为“天门禅院” 。寺院三面环峭壁四十四间整个建筑依山就势造形古朴端庄。寺内七尊玉佛举
15、世无双。5、晒书场相传孔子周游列国时微服过宋忽遇大雨书简全湿雨过天晴后便在此晒书书压茅草皆向西倾斜至今如故。中国梨都砀山砀山县位于安徽省最北端地处苏、鲁、豫、皖四省交界处东临历史名城徐州、西傍古都商丘、开封 砀山酥梨是安徽省连接欧亚大陆桥的唯一通道。 砀山县历史悠久人文荟萃乃秦设三十六郡之一李白等名人墨客曾流连此地。是汉高祖斩蛇举义之地五代君王朱温故里近代画坛宗师齐白石祖籍地。砀山以盛产酥梨闻名于世素有“梨都”之称。境内 70 余万亩连片水果覆盖全县耕地面积的四分之三。面积之大.堪称世界之最。著名的砀山酥梨年产七亿公斤左右远销欧美、东南亚及全国各地。这里春季梨花如海秋季硕果累累。百年“梨树王”
16、单株年产 2000 公斤单个 “酥梨王”重达 2400 克 世之罕见是难得的自然生态旅游资源为此砀山规划开发了果林公园自采园、百果园、贡梨园新辟了观景台、瑶池烟霞、乌龙坡雪等景点发掘了梨王赛斗鸡、半羊等有地方特色的旅游项目初步形成了以连片果海绿洲观光为特色、以黄河故道考察、古文化及商贸旅游相结合的自然生态旅游区。五柳风景名胜区、自然保护区位于安徽省宿州市埇桥区西北部夹沟镇、符离镇及曹村镇境内。京沪铁路和 206 国道及景区西部的合徐高速公路纵贯南北。距安徽省宿州市区 30 公里、淮北市区 20 公里、江苏徐州市区 30 公里。是集自然保护区与风景名胜景观为一体。具有深厚文化积淀以山、水兼备为依
17、托的平原低山型度假休闲风景旅游区。五柳省级风景名胜区以五柳龙泉湖为核心包括闵祠、马皇后故里、流沟寺、大芳寺等游览区。总面积 46 平方公里。景区峰峦属宿北武里山区呈南北走向逶迤曲折山势起伏山环水抱宛如龙脉。 “神龙”头北尾南若把龙脊山龙凤山凤龟山龟鱼山麟相连是“四灵”之山龙山凤坡显“龙凤呈祥” 。这里藏有天然生态林和灵泉。碧湖、溶洞有史前文化遗址先贤闵子骞故里、明马皇后故里、明朱棣屯兵皇垫湖之地有大芳寺、汉墓群。集青山绿水、茂林修竹、灵泉奇洞、宝刹名寺、古墓神木于一体。既有自然景观又有人文景观。景区植被为暖温带落叶、阔叶林树种资源丰富。森林覆盖率80.4%树相呈现出暖温带和亚热带过度类型群落呈
18、水平分布有木本植物 46 科 160 余种可利用药材 200 多种。这里有二千年以上的人工栽培的银杏、柏树等“神木”古树还有自然古老森林的苍天大树。大芳寺周围有几十株大青檀其中一株青檀依山而卧盘根错节干粗可十人围树高 35 米主干高 1.5 米冠幅 500 平方米。呈放射壮分枝以不同角度直插云霄。型态各异甚为壮观。五柳景区主要景观有 20 多处著名的水景有湖中柳林、珍珠灵泉、青龙吐水、马娘娘鉴池、龙泉湖面石景有二灵戏趣、群牛卧坡、莲花拜佛、雄鹰观景、姜太公钓鱼台、猛虎爬山、石生山杏、神劈芳崖溶洞有“果老洞” 、 “秦山洞” 、 “芳崖洞”等。灵璧石 钟馗画、奇石之乡 在灵璧因盛产玉石而得名。是
19、中国著名的奇石产地。这“一美” 、 “一神” 、 “一奇”构成了灵璧县十分独特的旅游资源。目前灵璧建起了渔沟奇石一条街全长约 15 公里街道两旁大型奇石千姿百态沿街商店内五颜六色的奇石琳琅满目在灵璧城南钟馗路旁还有一个个奇石馆可供观赏、购买灵璧传统的工笔“唐赐福镇宅圣君”钟馗年画艺术闻名中外其中孙淮滨被外交部礼宾司定为国礼艺术大师创作的钟馗画由礼宾司向相关部门推荐灵璧钟馗图尤其深受东南亚国家和地区人士的喜爱。虞姬墓遗址正在扩建为“虞姬楚汉文化园”届时将以更丰富的内容、更新颖的形式迎接中外游客。陈胜吴广起义旧址涉故台涉故台位于宿州市埇桥区西寺坡镇刘村 1961 年被列为省级重点文物保护单位。台似
20、覆斗形长 67.6 米 宽 65.5 米面积 4427.8 平方米。北高南低台上树木成荫台下有明万历十四年1586 年、清道光二十九年 1849 年以及光绪、民国年间的石碑。秦二世元年公元前 209 年七月陈涉即陈胜、吴广同被秦征发的“闾左”900 人前往渔阳今北京密云西南戍边。途经大泽乡遇雨受阻过期按秦律过期者斩首。陈、吴即率众“筑坛而盟”杀死押送军官陈自立为将军吴为都尉举行了中国历史上第一次农民大起义起义军由此出发攻下蕲今埇桥区蕲县镇、谯今安徽省亳州市然后直指秦都咸阳。今涉故台已经修整建有陈涉塑像并建房数间陈列有关陈涉、吴广起义史料。涉故台作为中国第一次农民大起义的发祥地是中国农民战争和农
21、民革命的源头是历史的载体和见证 也是旅游观光的好去处。蕲县古城遗址蕲县古城遗址位于宿州市南 20 公里处蕲县镇境内 206 国道穿城而过是安徽省内发现最早的一座古城。秦统一六国时置蕲县南梁改设蕲城郡隋朝复称蕲县元代废县迁至宿州距今已有 2200 多年的历史。蕲县镇历史源远流长是公元前 209 年秦末农民大起义-陈胜吴广起义的历史发源地。1988 年蕲县古城遗址被列为省级文物保护区其上秦砖汉瓦俯首可拾。境内陈胜吴广起义点点将台陈胜之妹陈雪花墓地雪花山后人纪念陈胜吴广而建的三贤庙、庙前陈胜手植的红果树历历在目镇域东西的古战场闻名天下陈胜、吴广农民大起义、汉刘邦征讨淮南王英布、淮海战役双堆集大血战均
22、发于此传说中的一步两桥、鱼赶集、观星台、二龙戏珠等景观依稀可见名优特产马蹄烧饼、浍河鲤鱼闻名遐迩。这里人文景观非常丰富是一块亟待开发的旅游胜地与外延景点双堆集淮海战役烈士陵园、闵子墓、闵祠、白居易故居扶梳亭、虞姬墓垓下古战场等景点连成一片须臾即至。林探花府林探花府座在宿州市杨庄乡林庄系清代武探花林方标的府第省级重点文物保护单位。林方标字锦堂力大过人善施兵器武艺高强清嘉庆辛未武科探花清代名将历任甘州提标、城守参将、衢州总兵、浙江提督等职。探花府尚存房屋 58 间是一处保存较为完整的建筑群其建筑布局、房屋结构、砖雕、木雕、彩绘等装饰都具有典型的北方建筑风格有着重要的艺术价值和科学价值。探花府原有房
23、屋 81 间占地面积 4 万平方米。府门前空场树立旗杆 4 根高 11 米左右旗杆座分列大门两侧。主体建筑四进院落明三暗五式主体建筑的西部还有三进侧院建筑。主体建筑后面原设有花园和养鱼池花园左侧有练武场 陈设有各式武器可供参观。闵子骞祠闵子骞祠及墓座落在曹村镇闵祠村。三面环山泉水涌流环境幽雅。紧傍 206 国道交通便利。是我市重点名胜古迹之一为省级重点文物保护单位。闵子名损字子骞春秋鲁国人孔子弟子名列七十二贤之首德与颜渊齐名。闵子以孝名天下孔子赞曰“孝哉闵子骞人不间于其父母昆弟之间” 。宋朝皇帝褒闵子为“畿圣”历代皇帝赐匾封公文人墨客赋诗题记其懿行美德千古传为佳话。 闵子墓座北朝南高 6 米直
24、径 40 米近旁有两座中形墓传说为闵子迁的两个弟弟墓高 2 米直径 24 米总占地约 6400 平方米墓地松柏藏密“闵墓松风”素为宿州八景之一。闵祠始建于宋现存殿宇 14 间祠内存有古柏和千年银杏。祠外有两座碑亭祠东公路旁还有牌坊一座上书“先贤闵子故里” 。祠东南有孝泉和闵子故居。闵祠近傍还有骞山、晒书台、洗漱沟、荷花池、芦坡、洗砚池等景点。这里不仅有迷人的自然风光还有动人的传说故事淮海战役会议遗址震惊中外的淮海战役始于 1948 年 11 月、12 月中旬歼灭国民党黄维兵团后淮海战役总前委全体成员邓小平、刘伯承、陈毅、粟裕、谭震林在蔡洼杨台子李春华家后院召开会议研究渡江作战部署和部队整改方案
25、。会议休息时五位首长在院内合影留念。在此之前中国人民解放军华东野军指挥部已迁入该村到 49 年元月淮海战役结束华东野战军指挥部共在蔡洼工作 28 天。现该村华东野战军指挥部及总前委会议旧址是县级文物保护单位原室内用具老式床、桌椅、条几等保存完好。圣泉寺圣泉寺位于萧县城西北 1.5 公里的泉山北坡有房舍 30 余间寺依山势殿庭门廊颇为壮观。因寺旁有一泉曰“圣泉”而得名。圣泉虽仅一小池但四季不涸且泉水甘洌为矿泉水中的上品来此取水游乐者络绎不绝。宿州高校1.宿州学院 西校区 安徽省宿州市汴河中路 71 号东校区宿州市东二铺从宿州火车站坐 15 路公交车到底即到宿州学院东校区。宿州学院是一所多科性省属普通本科院校有着 60 年的办学历史 占地 906 亩预留发展用地 1000 亩校舍建筑面积 31.8 万平方米教学科研仪器设备总资产 5800 多万元图书馆藏书 76 余万册电子图书 2400GB 期刊 2000 余种公开出版宿州学院学报 、 宿州学院报 。新校区环境幽雅小桥、流水、茂林、修竹与教学楼、实验楼、图书馆、大型体育场等相掩映盎然的现代气息中荡漾着悠悠古韵 是莘莘学子青春飞扬、实现梦想的殿堂。2.宿州职业技术学院 安徽省宿州市宿符路3.宿州广播电视大学 安徽省宿州市汴河中路
