1、- 1 -大通民中 20132014 学年度第二学期高二生物选修一第二次月考试卷一、单选题（2 分30=60 分）1微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A细菌的大小、形状、颜色 B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛 D培养基的不同2. 豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解（ ） A脂肪 B磷脂 C葡萄糖 D 蛋白质3下列有关平板划线接种法的操作错误的是 （ ）A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连4将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入 37恒温
2、箱的目的是（ ）A对比观察培养基有没有被微生物利用 B对比分析培养基上是否生有杂菌C没必要放入未接种的培养基 D为了下次接种时再使用5可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是：（ ）A以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂6要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（ ）A加入指示剂的鉴别培养基上 B含有蛋白胨的固体培养基上C只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D含四大营养要素的培养基上7. 用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（ ）A天然培养基
3、 B半合成培养基 C合成培养基 D加富培养基8培养基的配制需要运用灭菌技术。下列关于灭菌的叙述中，正确的是（ ）- 2 -A杀死一定环境中的所有细菌 B杀死一定环境中的所有的有害细菌C杀死一定环境中的所有微生物 D杀死一定环境中的所有微生物的细胞、芽孢和孢子9细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）A接种针、手、培养基 B高压锅、手、接种针C培养基、手、接种针 D接种针、手、高压锅10关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ）A操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至
4、 50左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约 510min 后将平板倒过来放置11生产果醋用的乳酸菌等细菌都具有的特征是 （ ）A都是异养生物 B仅在有水条件下繁殖C仅在有氧条件下生长 D生存温度都超过 8012嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（ ）A炒肉的过程中加入 B肉炒熟后起锅前加入C先用沸水溶解后与肉片混匀再炒熟 D室温下与肉片混匀，放置一段时间再炒熟13下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ）A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在 1518，并具有一定湿度B将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些C卤汤
5、中酒的含量一般控制在 12左右 D卤汤中香辛料越多，口味越好14关于果醋制作过程中的叙述正确的是（ ）A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳- 3 -B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸D要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了15下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取 104、10 5 、10 6 倍的土壤稀释液和无菌水各 01ml，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37 0C 恒温培养 24-48 小时D确
6、定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数16玫瑰精油提取的过程是（ ）A鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层B. 鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C. 鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水过滤D. 鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层 过滤除水17橘皮精油的提取操作流程是:（ ）A石灰水浸泡漂洗 静置 压榨过滤 再次过滤 橘皮油 B石灰水浸泡漂洗 过滤 压榨 静置再次过滤橘皮油 C石灰水浸泡漂洗 压榨过滤静置再次过滤橘皮油 D石灰水浸泡过滤漂洗压榨 静置再次过滤 橘皮油19对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是：（ ）A图中 2 为进水口，3 为出水口 B收集
7、后的液体中，要加入 NaCl，使水油分离C本装置为萃取装置 - 4 -D使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题20接种时微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正确的是（ ）A接种通常在酒精灯火焰附近进行 B接种之前要对接种环进行灼烧灭菌C接种指无菌条件下将微生物接入培养基的操作D接种时接种环要将培养基的表面划破21下列关于微生物的培养和运用的叙述，错误的是（ ）A通过消毒不能杀死物体内所有的微生物B利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目C平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种D微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同22下列有关微生物的培养或
8、纯化的叙述，错误的是（ ）A微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法D分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基23利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项是可以省略的（ ）A消毒灭菌 B适宜的温度C适宜的养料 D添加生长素和细胞分裂素24提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是（ ）A水中蒸馏 B水下蒸馏 C压榨法 D萃取法25对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是( )- 5 -
9、A蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得26植物组织培养过程中的脱分化是指（ ）A植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞B未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程C植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程D去植物的枝芽培育成一株新植物的过程27用萃取法提取植物芳香油，芳香油溶解在有机溶剂中，应怎样获得（ ）A离心 B过滤 C静置 D蒸发溶剂28下面关于植物组织培养的叙述，正确的是（ ）A叶肉细胞脱分化后可形成无定
10、形状态的薄壁细胞B叶肉细胞经再分化过程可形成愈伤组织C通过植物组织培养，可培育出性状更优良的品种D植物体的任何一个体细胞经离体培养都表现出全能性29下列说法不正确的是（ ）A果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊B果胶可被果胶酶分解成半乳糖醛酸C果胶酶只是一种酶D多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶30变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌二、非选择题（本题包括 4 个小题，共 40 分）- 6 -31 （10 分） 某小组同学为了
11、调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。（1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和_ _ _。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是_ _和_ _。（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是_ _。（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于_ _中培养，培养的温度设定在 37。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种_ _作为对照，进行实验。（4）培养 20 小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有_ _种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污
12、染的程度越_ _。（5）如果提高培养基中 NaCl 的浓度，可以用于筛选耐 _ _细菌，这种培养基（按功能分）被称为_ 。32 （14 分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验装置示意图。该同学设计的实验流程如下：采摘新鲜葡萄冲洗葡萄，去除梗枝发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤葡萄汁装入发酵瓶发酵酿造葡萄酒- 7 -发酵酿造果醋请结合实验装置示意图和实验流程回答下面的问题：（1）该同学把葡萄汁装入发酵瓶后没有向发酵瓶接种酵母菌，但是他仍然通过发酵获得了葡萄酒。为什么？ 。（2）该同学所设计的实验装置中充气口的作用是 ，排气口的作用是 ，排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接有什么作用？ 。（3）
13、葡萄汁装入时留出 1/3 空间的目的是 。（4）葡萄汁为酵母菌生长繁殖提供的营养有 。（5）使用该装置制酒时，应该 充气口；制醋时，应将充气口 。33 （6 分）采用植物组织培养技术，从番茄叶片取材制备人工种子、繁殖种苗，其过程可简述为如下 5 个步骤：番茄叶片叶组织块愈伤组织有生根发芽能力的胚状结构人工种子种苗a b c d e- 8 -上述过程中去分化发生在第_步骤，再分化发生在第_步骤，从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有_。34 （10 分）下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径，请据图回答有关问题：（1）选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素，一般来说选用期
14、的花粉可提高成功率。选择花粉时，一般要通过 来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，常用的染色剂是 。 （2）上图中花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基中 。（3）胚状体与愈伤组织在结构上的主要区别在于愈伤组织的细胞排列疏松无规则，是一种高度 的薄壁细胞，胚状体与 发育形成的胚有类似的结构，即具有胚芽、胚轴和胚根。（4）无菌技术也是成功诱导出花粉植株的重要因素，请说明下列各项需要消毒，还是需要灭菌。- 9 -培养基 培养皿 接种环 花蕾 实验操作者的双手 三角锥形瓶。（填编号）需要灭菌， （填编号）需要消毒。（5）外植体要经过 （填消毒或灭菌）后，才能接种。选择题答题卡班级： 姓名： 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案题号 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30答案
