1、1巧用现代信息技术 激活中职餐旅课堂教学【摘要】国家基础教育课程改革纲要（试行）提出：“大力推进信息技术在教学过程中的普遍应用，促进信息技术与学科课程的整合，逐步实现教学内容的优势，为学生的学习和发展提供丰富多彩的教育环境和有力的学习工具。”中职旅游课程教材科目繁多、理论性强、信息量大、弹性栏目开放性强等特点，也为信息技术提供使用时间和空间。长期以来，学校传统教学主要依赖于教师灌输式的语言在课堂上对学生实施教育。在教学中，单凭空洞枯燥的说教很难讲清一个观点，说明一个道理。在传统的教学方式中，有一些教学的难点、重点以及抽象的东西，一直无法形象的表达出来，很难在学生中间形成深刻的印象，能否巧用现代
2、化教学媒体，在课堂中适时的发挥作用是十分关键的。如何有效地把信息技术手段完美地融合到中职旅游课程中就像在教学中使用黑板和粉笔一样自然、流畅，便成为新时代课堂教学的一个迫切研究的问题。【关键词】信息技术 学习兴趣 情感体验 21 世纪的互联网正营造着人类文明新的崭新殿堂。以多媒体和网络为核心的现代信息技术使得知识不再以单一的文本形式来传递，而是融入了声音，图片，影像等多种媒体，知识内容的丰富与传递形式的多样不仅改变着人类的生产方式和生活方式，而且改变着人类的思维方式和学习方式，引发了一场世界范围的跨世纪教育改革和学习革命。因此在当前我国积极推进教育现代化、信息化的大背2景下，倡导和探索信息技术和
3、课程整合的教学，对于发展学生的“信息素养” ，培养学生的创新精神和实践能力，有着十分重要的现实意义。信息技术把大量符合时代潮流的图文并茂的信息穿插、渗透到中职旅游课堂教学中，就能使信息技术作用于中职旅游课堂教学的内容更加丰富。教师要善于挖掘充分利用信息技术，融于课堂教学中，是拓宽中职旅游学生的视野，激发学生的学习兴趣，培养适应社会新型劳动者的需要，也是深化素质教育的必然趋势。一、利用信息技术创设课堂教学情境，激发学习兴趣 中职旅游课教育的内容和形式大多是理论加教条式，枯燥无味，对于本来学习基础较差的中职旅游学生来说，尤其容易对专业课产生厌学情绪。只有从这些学生的特点出发，充分利用现代网络技术，
4、吸引学生的眼球，只有当他们成为课堂教学的主体时，他们的体验才是真切的，学生才能更有效地收获专业知识。在旅游专业课堂上，现代网络技术使学生更多地是通过实际参与活动、动手动脑，而非仅仅依靠听讲来学习。这就要求我们在课堂教学中要创设他们愿意也能够体验的情境。引导他们更加主动地参与进来，积极自主地去体验。 在旅游课堂中利用信息技术有利于创设良好的课堂教学情境，营造良好的教与学的氛围，激发学生学习的积极主动性，提高教与学的有效性，使学生在愉悦的情景下，以丰富的想象、牢固的记忆和灵活的思维获得学习的成功。1、营造氛围-直观教学3利用信息技术教学还能突破时空的限制，让学生看到、听到不易直接接触到的事物、现象
5、或过程，丰富学生的感性知识，发展他们的智力和陶冶他们的情操。运用电化教学手段为形象教学、情境教学提供了最有利的条件。如在教学文成旅游景点之中国最高的瀑布百丈际时，单凭教师灌输式的传播知识高，207 米；气势磅礴犹如万马奔腾；飞流直下三千尺，大珠小珠落玉盘的感觉对于这些来自山区没见过百丈际景区的学生来说是无法体验的。所以在备课前我就预先考虑到学生的实际情况，将学生带到我校导游模拟实训室，通过玩味多媒体平台，让学生从形、声、势整体感受百丈际瀑布 中国最高的瀑布，既让学生获得知识，激发了学生的自豪感百丈际瀑布是中国最高的瀑布，同时用润物细无声的方式达到了情感教育的目标。2、创设情境-体验互动中职学生
6、的学习动机与兴趣往往是直接受外界影响而产生的，教师必须根据教学内容与要求，运用恰当的电教手段激发学生的学习欲望，使学生不知不觉地进入教学情境。在教学沿途旅游讲解时，如何师范导游的仪态以及声音、手势等时，教师将平时积累的学生社会实践当导游的片子穿插与课堂教学中，让学生在三维多媒体平台中寻找自己的优缺点及注意事项，这比传统教学中教师教条式的说教、示范更具有说服力，同时也体现了课堂中教师的主导、学生的主体地位，让学生真正觉得自己是课堂的主人。4二、运用信息技术手段，以形促情，激发学生情感体验。中职餐旅学生依然喜欢活泼好动，他们的思维具有形象性特征。运用图形、文字、声音相结合的课件，效果很好。它通过鲜
7、明的画面构图、逼真的形态色彩、美妙的音响效果，把抽象的理论知识转化为生动活泼的情境，展示了教学内容，像磁石一样强烈地吸引着学生，使学生在教师精心设计安排的情景中，不知不觉地身临其境，全神贯注地融入课堂，达到获得知识的目的。中职旅游课的学科特点决定了其教学过程不仅仅是知识传授的过程、更是主动获得知识、培养能力的过程， 。我们在教育实践中深深体会到：学生是受教育者，但学生更是有着自觉能动性的个体，有思想、有感情、有主见，对于教师传授的知识和教育观点会产生认同或反对、接受或拒绝、积极或消极的反应，由此便会产生不同的教育效果。要使中职学生达到参与课堂，主动学习的教育目标，就要根据中职学生的特点，努力激
8、发他们内在的心理需求和情感体验。三、信息技术拓展中职旅游课堂教学内容浙江省中职旅游教材的都是以浙江省内较为著名的旅游景点、景区为例。如我校本学期刚征订的新版教材导游服务这一教材，导游服务的背景都是杭州西湖、温州乐清雁荡山、宁波等地的景点，这对我校大部分来自山区没踏出温州地区的学生来说，无疑是雾里看花，可望而不可即。如果完全按照课本的景点例子照本宣科，针对我校学生得特点，获取知识的结果是可想而知的。于是我利用多媒体平台将课本上的景点改变成文成的旅游景点，让学生事先在多5媒体平台感受文成的旅游景点，使他们即使没有到过景点也能获得感性认识。所以通过多媒体技术，既可以使教师课堂上得心应手，同时也让这些
9、中职学生通过多媒体技术融入课堂，掌握技能。四、信息技术拓展中职旅游学生学习空间注意中职学生的亲身体验和活动，能有效实施健全品质的教育。通过对资料的搜集、交流、整理，使学生有更多的时间进行各种活动，承担一定的任务，扮演一定的角色，在“做”中不断领悟、感知，在“做”中培养中职学生的技能，使他们在踏入社会前就练就适应社会的本领。本学期，我校导游实训室新装的现代网络技术将旅游景点以三维立体的形式展现，改变了以往旅游教学必须到景点实地讲解才能惟妙惟肖的局限。如在设计教学导游服务这门功课时，教师可以事先将景点片子根据导游的进程，讲解的进度分段切割插入停顿，是学生在模拟导游的时候如身临其境到某一点，这突破了
10、以往视频的播放和讲解的进度不一致的局限性。通过现代多媒体技术，改变了以往单纯枯燥的教学旧方式，而且把课堂身临其境地搬到了教师根据实际情况所要的景点，多媒体技术让旅游课堂的教学收到事半功倍的效果，这种技能培训改变了以往我校培养的劳动力是“理论的巨人，行动的矮子”的尴尬境地。信息技术的使用给中职旅游课堂教学带来生机，给课堂教学的改革开辟新的天地，给课堂教学注入新的活力，对促进和推进学科素质教育的优化将起到积极的作用。利用信息技术构建学生的多种6学习渠道拓宽了学生视野，丰富了学生的学习生活，提高了学习效率，锻炼了学生的学习能力，使学习变得生动有趣。信息技术的飞速发展，教育内容和教学目标的不断改革，必
11、然会给学科教学的组织架构、教学方法与模式带来巨大的冲击。在中职旅游课程教学中，利用信息技术手段可以解决许多常规教学手段不能解决的难题。针对旅游科目各教材中每一课的重难点研究出利用信息技术解决的方法，最大程度的发挥信息技术的优势，突破以往旅游课堂时间和空间的限制，这是现代旅游课堂教学在教学模式上有了质的飞跃。中职旅游课堂教学与现代信息技术融为一体，可以极大地提高课堂学习效率，激发学生的学习兴趣，强化学生的旅游服务技能。教师充分利用信息技术的力量能够成为在整个教学活动中是学生学习活动的组织者、引导者。学生能够成为教学活动的主体，学生的主体地位能得到充分的发挥，学生也能自觉、主动地参与到丰富多彩的教学活动中，知识能被真正领悟，能力能得以面向全体地锻炼和提高，成为社会真正需要的劳动者.【参考文献】 桑新民. 当代信息技术在传统文化教育基础中引发的革命.中国电化教育.1997 年第 12 期.钟志贤.素质教育与教育技术实践.中国电化教育.1998 年第 5 期. 陆宏 认知/建构主义学习理论与网上课件的开发 电化教育研究. 周勤 协作学习与网络教学探讨 中国电化教育7. 何克抗 关于信息技术与课程整合的理论思考 中小学电教
