原料：鸡腿 2 只，青尖椒 2 只，红尖椒 2 只，干辣椒 5 只，大蒜 1 头配料：淀粉 2 勺，酱油 2 勺，料酒 2 勺，汤 1 勺，盐 1 小勺步骤：1，鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1 勺淀粉、1 勺生抽酱油、1 勺料酒腌约 20 分钟2，红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.3，鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉。 4，锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至 8 成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色。5，把鸡块捞出，多余的油箅出，留少许底油，放入蒜末炒香.6，将干辣椒放入爆出香味。7，加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒。8，倒入 1 勺酱油、1 勺料酒、1 少糖翻炒调味后，淋入香油即可出锅。
