1、消化性溃疡是指仅见于胃肠道与胃液接触部位的慢性溃疡，由于其发生的部位主要在胃和十二指肠，故又称为“胃与十二指肠溃疡”。临床上以青壮年的发病率较高，十二指肠溃疡比胃溃疡多见。消化性溃疡的发生与强烈的精神刺激、饮食不节、气候变化等因素反复作用有关。其临床特征是慢性反复发作的有规律的上腹部疼痛，一般胃溃疡有饱食则痛的特点，十二指肠溃疡多为饥饿痛。此外还伴有嗳气，反酸，或恶心呕吐等症状。消化性溃疡属中医“胃脘痛”、“胃痛”、“吐酸”、“嘈杂”、“心痛”等病证的范畴。中医认为本病的发生或是素体脾胃虚弱，过食生冷，或劳倦内伤，饥饱无常，损伤脾胃；或因忧思恼怒，情志不遂，肝气横逆，伤及脾胃，致脾胃功能失调。
2、虽病在脾胃，但关系于肝，涉及于肾，其基本病理是胃气不和，气机郁滞。根据临床症状可分为肝郁气滞、脾胃虚寒、脾虚血瘀、寒热错杂等证型。一、肝郁气滞型临床表现 胃脘闷胀，痛引两胁，得嗳气或矢气稍减，郁怒则胀满痛甚，嗳气泛酸，纳呆食少，舌苔薄白，脉弦。【柚皮粥】配方： 鲜柚子皮 1 个，粳米 60 克。制法： 将柚皮的内外刮洗干净，清水浸泡 1 日，切成块放入砂锅内，加水煮沸，下粳米，用文火煮粥，加入葱、盐、味精调味即可。功效： 舒肝理气，健脾开胃。用法： 每日 1 剂，可作早餐食用。【佛手猪肚汤】配方： 猪肚 1 个（约 500 克），鲜佛手 15 克，生姜 4 片。制法： 将猪肚去肥油，漂洗干净，
3、再用开水氽去腥味。佛手、生姜、猪肚一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮 12 小时，调味即成。功效： 疏肝理气，和胃止痛。用法： 饮汤食肉，佐餐食用。【枳壳青皮猪肚汤】配方： 猪肚 1 个（约 500 克），枳壳 12 克，青皮 6 克，生姜 4 片。制法： 将猪肚去肥油，漂洗干净，再放入开水氽去腥味。枳壳、青皮、生姜、猪肚一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮 2 小时，调味即成。功效： 理气和胃止痛。用法： 饮汤食肉，佐餐食用。【麦芽青皮饮】配方： 生麦芽 30 克，青皮 10 克。制法： 将生麦芽、青皮一同加适量清水煮沸后去渣。功效： 疏肝解郁，理气止痛。用法： 用法；每日
4、 1 剂，代茶饮。【橘饼粥】配方： 橘饼 3 个，粳米 50 克。制法： 将桔饼切碎，与梗米一起放锅内煮粥。功效： 理气和胃。用法： 每日 1 次，作早点食用。二、脾胃虚寒型临床表现 胃脘隐隐作痛，痛时喜温喜按，饥饿加重，得食则减，受凉或劳累易发，多食脘腹痞胀，面色萎黄，倦怠乏力，四肢欠温，时呕清涎，大便溏薄。舌淡，苔薄润，脉沉细而濡软无力。【胡萝卜烧羊肉】配方： 羊肉 1000 克，胡萝卜 50o 克。制法： 羊肉切块，胡萝卜切成转刀块。起锅（不放油），将胡萝卜先炒 10 分钟，至半熟，盛起，备用。起油锅，放植物油 3 匙，用旺火烧热油后，先人生姜 5 片，随即倒入羊肉，翻炒 5 分钟，加黄
5、酒 3 匙，至炒出香味后，加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧 10分钟，倒入砂锅内，放人胡萝卜、橘皮，加清水约 3 大碗，用旺火烧开，加黄酒 1 匙后，改用小火慢炖约 2 小时，至羊肉酥烂透香时，离火。功效： 暖胃补虚，祛风除寒。用法： 佐餐食。【黑枣糯米粥】配方： 黑枣 7 个，糯米 40 克。制法： 黑枣、糯米洗净，倒入小锅内，加清水 2 大碗，旺火烧开后，改用中火煮半小时，加红糖 1 匙，生姜末少许，再煮片刻，离火。功效： 补中除寒，温脾养胃。用法： 作早餐或作点心食用。【桂花莲子羹】配方： 糖腌桂花 2 克，莲子 60 克。制法： 莲子用开水泡胀，浸 1 小时后，剥衣去心。将莲肉倒入锅内，
6、加清水适量，小火慢炖约 2 小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，加白糖、桂花，再炖 5 分钟，离火。功效： 温中散寒，补心益脾，暖胃止痛。用法： 作早餐或作点心食用。【羊肉汤】配方： 羊肉 250 克。制法： 如常法煮汤。功效： 健脾和胃，温中散寒。用法： 佐餐食用，可常食。【橘花茶】配方： 橘花、红茶末各 35 克。制法： 上二味，以沸水冲泡 10 分钟，代茶饮。功效： 温中理气，和胃止痛。用法： 每日 1 剂，不拘时温服。三、脾虚血瘀型临床表现 胃脘刺痛而持久，痛处固定、拒按，食后加重，或伴有呕血、黑便。舌紫黯或有瘀点瘀斑，脉弦或涩。【鸡子壳粉】配方： 鸡子壳粉 6 克，食盐 2 克，维生素 C
7、片 0.6 克。制法： 鸡子壳（即鸡蛋壳）捣碎研末，取 6 克鸡子壳粉，与食盐、维生素 C 片混匀，装瓶备用，以上为 1 日量。功效： 和胃止血。用法： 每日 3 次，分服，35 日为 1 个疗程。【山楂山药鲤鱼汤】配方： 鲤鱼 1 条（约 300 克），山楂 30 克，淮山药 30 克。制法： 鲤鱼洗净切块，起油锅，用姜片炝锅，把山楂、淮山药、鲤鱼一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸，文火煮 12 小时，调味即成。功效： 补脾益气，活血化瘀。用法： 饮汤食肉，佐餐食用。【仙鹤草粥】配方： 仙鹤草 20 克，三七粉 10 克，糯米 250 克。制法： 先将糯米加水适量煮成粥，然后放入仙鹆草及三七
8、粉，再煮 20 分钟即可。功效： 养血补中，止血消炎。用法： 每日 2 次适量服之。连服 5 日为 1 个疗程。【墨鱼粥】配方： 干墨鱼 1 条，粳米 100 克，香菇 50 克，冬笋少许。制法： 墨鱼去骨洗净，切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒，熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥，待粥成时，用食盐、味精、胡椒粉调味即可。功效： 养血和血。用法： 可作早晚餐食用。四、寒热错杂型临床表现 胃脘疼痛，痛时喜暖喜按，痞闷不适，呕逆食少，口干口苦，大便秘结，舌胖有齿印，苔黄或黄白相兼。脉弦或数。【土豆蜜膏】配方： 鲜土豆 1000 克，蜂蜜适量。制法： 土豆切丝，
9、捣烂绞汁，将土豆汁放在锅中先以大火煮沸，再用文火煎熬浓缩至稠黏时，加入蜂蜜一倍。再煎至稠黏时停火，待冷装瓶备用。功效： 和胃调中。用法： 每日 2 次，每次 1 汤匙。空腹时食。【鲜包菜饴糖汁】配方： 鲜包菜、饴糖适量。制法： 将包菜用冷开水洗净后捣烂，置消毒纱布中绞汁。功效： 清热止痛，愈合溃疡。用法： 每日早晚饭前，取鲜包菜汁 1 杯加温后，加入适量饴糖饮服。每日 2 次，每10 日为 1 个疗程。【溃疡茶】配方： 茶叶、白砂糖各 250 克。制法： 上二味加清水适量；煮数沸，候冷沉淀去渣，贮于洁净的容器中加盖，于干燥处贮藏。经 612 日后，若色如陈酒，结面如罗皮，即可服用，若未结面，则要经714 日，就可饮用。功效： 和中化湿，消炎敛溃。用法： 每日 2 次，早晚将上茶蒸热后各服 1 调羹。
