伤心木瓜伤心木瓜 简介：这一盘看似娇黄柔嫩的凉拌木瓜，千万别被它娇滴滴的小清新外表蒙蔽哦，一口下去，保证让你一把鼻涕一把泪，效果跟川味的伤心凉粉有一比，所以我叫它伤心木瓜。 芥末酱的加入，令这一道原本素雅清淡的普通泰式色拉摇身变为酸辣爽脆、异国风情十足的混搭色拉。入口首先是芥末特有的冲，令人顿时涕泪交流，回味却是柠檬清新的酸香和木瓜淡淡的清甜，只一口你就会上了瘾，再难放下筷子，直到最后一丝木瓜也被捡拾的干干净净。主料:青木瓜(半个) 熟花生碎(适量) 辅料:芥末 柠檬 大蒜 盐 糖 制作流程：1:青木瓜去籽去皮2:取四分之一，切丝3:或者用切菜器擦成丝4:拌入一小勺盐腌 15 分钟5:沥掉盐水6:柠檬取四分之一榨汁7:柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀8:混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎9:喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末注意事项：1、切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软。 2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。 3、芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好。 4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。
