1、绿色食品冬瓜生产技术操作规程一、适用范围本技术操作规程适用于嘉鱼县潘家湾蔬菜生产基地，嘉鱼县其它蔬菜产区亦可参照实施。二、立地条件和基地选择基地远离“三废”污染源，是土层深厚的油沙土，排灌方便，产地环境符合 NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件 。三、品种选择冬瓜品种多，潘家湾蔬菜基地所选用冬瓜品种为广东大青皮冬瓜。四、主要茬口1、早熟栽培。1 月下旬至 2 月上旬育苗，4 月上旬至 4 月下旬定植，7 月上旬至 9 月上旬采收。2、露地栽培。2 月下旬至 3 月上旬育苗，4 月下旬至 5 月上旬定植，7 月下旬至 10 月上旬采收。五、外界环境要求冬瓜生育适温为 25-30，发芽
2、适温为 28-30，根系生长最低温 12-16，高于一般蔬菜，授粉坐果温度 25，空气湿度为 80%。冬瓜属短日照作物，但日照时间不能太短，肥料需求以氮肥为主，配合磷、钾肥使用。六、栽培管理1、育苗：将种子先放入 55温水浸 15-20 分钟，不断搅拌，然后捞起用清水浸 3-5 小时，再晾干待播。早熟栽培 1 月下旬至 2 月初播种，露地栽培 2 月下旬播种。播种方法：一是撒播于备好的苗床，待子叶张开后搭苗于营养钵中；二是直播于营养钵中，每钵 1-2 粒种籽，每亩播种量 100-200g。营养钵采用 70%无菌菜园土、25%腐熟厩肥、3%尿素、2%过磷酸钙均匀混合。播种后要及时浇水，覆盖地膜，
3、白天棚温在 30左右，夜晚不小于 15。出苗后白天温度 20-25，夜晚 10-15。定植前 7 天进行炼苗。2、整地施肥。选择地势高燥、平整，便于排灌的田地。定植前 20 天左右施入基肥，每亩施腐熟有机肥 3500kg，露地畦宽 2.4-3.0m,畦中间高，两侧低，畦沟宽 33cm,深 20-24cm。3、定植。当苗有 4-5 片真叶时， 3 月中、下旬大棚定植。穴距 30-40cm，每棚 150-200 株。覆盖地膜套小环棚，大棚每亩 450-600 株，小环棚定植 4 月上旬，每亩 200 穴，每穴 2 株；露地定植4 月下旬，每亩 80-100 穴，每穴 2 株。定植后浇搭根水，早熟栽
4、培做好保暖措施，促进定植苗生长。4、田间管理。定植后闷棚增温 4-5 天，促进幼苗发根成活。秧苗正常生长后炼苗，通风量由小到大。白天棚温 20-25，夜晚不小于 15，小环棚日揭夜盖，促进秧苗健壮生长。活棵后，每亩施尿素 6kg 或淡水粪 1-2 次，坐果后每 10-15 天追肥 1 次，瓜蔓长满后，为便于操作穴施化肥，每亩施人畜粪5000kg。水分管理。早期浇水，后期沟灌，浸透瓜畦，沟存水时间不宜太长，不超过 4 小时。当瓜蔓长达 70cm 时用泥压蔓，以使瓜蔓分布均匀，注意不能压雌花节或蔓顶，距蔓顶 5-6 节。每隔 15 天左右压一次，直到瓜蔓铺满畦面。大棚一般以主蔓结瓜为主，将主蔓结瓜
5、前的侧蔓全部摘去，待坐 1-2 果后可留 1-2 枝侧蔓。冬瓜需人工授粉，一般在上午 9 时前进行，采摘刚开放的雄花花药与雌花的柱头接触一下，让花粉涂满雌花柱头。7-8 月，防日灼烧伤，瓜果需盖稻草或麦杆。七、病虫害防治。在病虫害的防治上要采取以农业防治为主的综合防治措施，尽量减少病虫为害，降低农药的使用，确保产品的质量。1、农业防治：选用质优、综合抗性强的品种,播种前搞好种子处理，杀灭种子带菌；采取轮作换茬，减少病源重复侵染；加强水肥的使用管理，及时清沟排渍，肥料的施用以底肥为主，多施有机肥料，提高植株的抗性；结合除草，清除基部老叶，并带出田外减少病源。2、物理防治：早春保温栽培防止冻伤，减
6、少病菌入浸途径，色板诱蚜，既消灭蚜虫，又减少病源传播媒介；温棚内采用紫外线杀菌，消灭营养土及幼苗带菌。3、化学防治。通过以上的综合防治措施，很好地控制了病虫的发生，基本上可以避免化学农药的使用，如在中、后期发生病害，如炭疽病，每亩可用 50%多菌灵可湿性粉剂 100g 喷雾一次，农药的使用必须严格遵守安全间隔期，整个生长周期只能用一次，最迟用药时间应在采收前 30 天进行。八、抽检采收谢花后 35-40 天采收，采收前 10 天须对冬瓜进行随机抽样检测，达到国家食品卫生标准方能上市。九、储藏、运输收获后的冬瓜码放在阴凉无污染的地方，高度以稳固不损伤冬瓜为原则，用网袋或直接运输，并贴上标签。嘉鱼县农产品质量安全中心二 00 九年二月
