1、1添加调味剂在肉鸡育肥饲料中，添加调味香料(如生姜、甜辣椒等)，不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好。调味剂的配方为：大葱、大蒜各 10 克，干酵母 7 克，姜粉、五香粉、辣椒粉各 3 克，味精、食盐各 05 克。在出栏前 10 天-15 天按日粮的 02-05在饲料中添加，混匀后，每天早晚各喂 1 次。2添加大蒜通常添加大蒜粉，添加量为日粮的 2，可使鸡肉香味变浓，对鸡生长无不良影响。3添加青贮饲料在日常配合饲料中添加 15的青贮饲料，再加 5的青薹或植物秸秆，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增强圈养鸡的抗病能力。4添加腐叶土农户放养的鸡由于啄食草类、腐叶、昆
2、虫和沙粒等，摄入的营养非常丰富，极大地改善了鸡的肉质和风味。在养鸡场中，可将菜园或果园土壤表面的腐叶土挖出，在常温下将其晒干后，以配合饲料占 70-85、青饲料占 10-20、腐叶土占 5-10的比例混匀后喂鸡；或按鸡配合饲料占 75、牧草饲料占 15、腐叶土占 10的比例混合，经充分拌匀后作日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡的肉质和口感与农家土鸡相近，蛋鸡产的蛋也与农家土鸡产的蛋一样，蛋黄色泽鲜黄，蛋白浓厚。5添加天然着色剂许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素，如在鸡饲料中添加，可使鸡的皮肤和脂肪呈金黄色或橘黄色，令人喜爱，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量是：苜蓿粉 5、松针
3、粉 5、刺槐叶粉 5、红辣椒粉 03、万寿菌粉 03、金盏花瓣粉 05-07、干橘皮粉 3、蚕砂 6等。此外，氧化类胡萝卜素和胡萝卜乙酸酯、斑蝥黄、柠檬黄以及一些抗生素如土霉素、金霉素等在鸡饲料中适量添加，也都可改善鸡皮、脂肪及蛋壳颜色，提高其效益。中草药防治鸡病的配方有很多，很难一一举例，现列举出几种常见配方。一、防治细菌性白痢（沙门氏杆菌） （单位：g）方一：黄柏 15，凤尾草 20，野菊花 30，白头翁 30，马齿苋 30，辣蓼 20，穿心莲 20，五倍子 15，垂盆草 20，山楂 25，混合研细末按 1比例在育雏时使用，拌料喂 45 天即可。或煎水让鸡自饮 23 天。方二：白头翁、黄连
4、、黄芩、黄柏、苍术各 20，河子肉、秦皮、神曲、山楂各 25，将药烘干研末，雏鸡时按 0.5的比例混饲料喂 35 天。临床治验：预防带菌雏鸡二批 4200羽，服后 3 天内发病 25 只，保护率达 99.4，治疗病雏 30 只，死亡 6 只，治愈率达96.2。是全场几年来成活率最高的二批，效果比较显著。二、防治鸡副伤寒病症：（同一）方一：葛根 20，柴胡、桔梗、白芷、薄荷、连翘、甲珠、牛蒡子各 15，防风、红花、桃仁各 3，甘草 15，煎水每只鸡约 5ml，置饮水器让鸡自由饮用，连用 23 天。方二：血见愁 40，马齿苋 30，地锦草 30，墨旱莲 30，蒲公英 45，车前草 30，锦茵陈、桔
5、梗、鱼腥草各 30，煎水每只约 10ml 让鸡自饮，连用 23 天即可。临床治验：治疗典型病鸡 5700 羽，治愈 5650 羽，治愈率达 98.2，用药 3 小时见效。第二天控制死亡，服药23 天可愈。三、传染性喉气管炎、鼻炎、上呼吸道病：方一：黄芩 40，麻黄 30，紫苏 30，鱼腥草 50，黄皮叶 130，黄柏 30，蒲公英 15，银花 45，板兰根、青叶、甘草各 50，此方供 2000 只中鸡使用，煎水让鸡自由饮用，连用23 天。方二：麻黄、苏子、半夏、前胡、桑皮、杏仁、厚朴、木香、陈皮、甘草各 60，煎水供 2000 只中鸡使用，让鸡自由饮用，连用 34 天均可。如 97 处 10
6、有两批 AA 鸡因过仓后天气突然变化，4500 只鸡中有 3500 只感染呼吸道病，当时用了几天复方技原净未见好转，采用方一煎水自饮，三天后病情得到控制，全期死亡 35 只，治愈率 96.1，保护率达97。四、传染性法氏囊（甘保罗）方一：葛根 100，板兰根 100，山豆根 50，雄黄 3，甘草 20，绿豆 100，黄芩 20，黄连10，延胡萦 20，大青叶 40，此方供 2000 只中鸡混合粉碎每只鸡 15 混饲料投喂，连用45 天。方二：板兰根 50，大青叶 40，银花 100，黄芩 20，黄柏 20，霍香 15，地榆 15，侧柏50，白芍 20，大黄 15，甘草 15，将药煎水以每只 5
7、ml 让鸡连用自饮 23 天均可。临床治验：治疗典型 15000 羽，治愈 14650 羽，治愈达 97.6。五、大肠杆菌方一：黄连 10，黄芩 50，地榆 60，赤芍 50，丹皮 30，栀子 30，木通 40，知母 20 黄柏 30，板兰根 20，紫花地丁 50，一次煎水供 2000 只自饮连用 23 天均可（主要清大肠实热） 。方二：黄芩 30，紫花地丁 50，板兰根 50，白头翁 20，霍香 10，延胡毒索 20，雄黄3，穿心莲 20，金银花 30，甘草 20，混合粉碎按 1比例混饲料喂 23 天。临床治验：治疗病鸡 4300 羽，治愈 4205 羽，治愈率达 97.7。六、新城疫（亚洲
8、鸡瘟）方一：穿心莲 50，山桠苦 30，金银花 20，十大功劳 15，山芝麻 15，黄芩 30，黄连20，九节茶 50，苦丁茶 30，鱼腥草 50，甘草 20，此方供 2000 只鸡用量，将药粉碎按 1比例混合饲料喂 23 天。方二：野菊花、香付子、半边莲、马齿苋、犁头草各 50，车前草 100、枇杷叶 100，大蒜 50，煎水供 1000 只的量使用 23 天。严重鸡群连用 2 个疗程。方三：巴豆 10，罂粟壳 30，皂角 20，雄黄 3，香附 20，鸦胆子 50，鸡矢藤 30，菲菜50，了哥王 20，狠毒 20，血见愁 10，山芝麻 30，将药粉碎按 05的比例混合饲料投喂，连用 34 天
9、。临床治验：治疗典型病鸡 13000 羽，治愈 1260 羽，治愈率 96.9。七、霍乱（禽出败）方一：石菖蒲 50，穿心莲 50，花椒 100，山叉苦 30，苦丁茶 30，岗梅 50，山芝麻30，大黄 20，金银花 50，黄柏 20，黄芩 20，野菊花 40，此方供 2000 只鸡使用，将药末按1混合饲料喂 23 天。临床治验：治疗 3800 羽，治愈 3650 羽，治愈率为 96。八、腹水症方一：泽泻 50，木通 50，商陆根 30，苍术 20，朱芩 40，山楂 30，龙胆草 20，灯芯草50，淡竹叶 100，神曲 20，麦芽 30，山芝麻 20，甘草 20，此方供 2000 只鸡使用，粉
10、碎后按 0.5比例混料喂 5 天。如 98 年春有批鸡 2500 只，其中有 1000 只得腹水症，用了几天兽药效果不明显，鸡群仍在死亡，采用此方配药投喂后，三天得到控制，全期死亡 20 只，大部分得救，治愈率达 98.7，保护率 99。临床治验：治疗 4500 羽，治愈 4350 羽，治愈率达 96.6。九、种鸡蛋鸡脂肪肝方一：柴胡 20，黄芩 20，丹参 30，泽泻 20，五味子 40，野菊花 50，双花 50，黄柏30，溪黄草 40，鱼腥草 100，苦丁茶 50，甘草 20，此方供 2000 只鸡使用，将药粉碎在产蛋前一周左右按 0.5比例拌料使用 23 天。临床治验：治疗二批共 470
11、0 羽，治愈 4580 羽，治愈率达 97.4。十、脱水症（指出壳一周后仍然是干脚）方一：黄柏 20，黄芩 20，苦丁茶 20，野菊花 30，地胆头 20，金银花 50，岗梅 30，鱼胆草 20，山楂 30，山芝麻 20，穿心莲 10，甘草 20，此方供 2000 只雏鸡的量，煎 2 小时后过滤，每只雏鸡 30ml 作自饮。连用 3 天。全群鸡均匀度可达 82以上，用药后的允群生长比较快。临床治验：预防用药治疗 15600 羽，治愈 15150 羽，治愈率达 97.1保护率达98。十一、减蛋综合症方一：陈皮 100，党参 50，黄芪 30，生地 20，黄柏 30，厚朴 20，益母草 30，山楂
12、50，神曲 30，金银花 30，药粉碎后按 1的比例搬料投喂 23 天均可。临床治验：治疗4400 羽，治愈 4300 羽，治愈率达 97.7。十二、曲霉菌病方一鱼腥草 50，蒲公英 30，盘骨草 20，桔梗 20，山海螺 10，穿心莲 20，金银花 30，龙胆草 20，大黄 20，黄柏 20，甘草 20，将上药粉碎按 0.5比例拌料投喂 23 天均可。临床治验：治疗 8900 羽，治愈 8680 羽，治愈率 97.5。十三、鸡痘方一：板兰根 30，山栀子 20，黄芩 20，黄柏，麦冬 30，金银花 20，连翘 20，知母10，龙胆草 20，防风 20，甘草 10，供 1000 只鸡一次用量，
13、每只约 56ml，作自饮。鸡痘疤患处用二天油涂擦，三天后自落。临床治验：治疗 14600 羽，治愈 14300 羽，治愈率为97.9。十四、中草药添加剂功能：清热解毒，消食祛滞。方一：当归 10，黄芪 10，元参 5，蒲公英 20，紫色地丁 30，大青叶 10，甘草 20，黄芩 30，连翘 20，木通 30，益母草 30，穿心莲 50，泽兰 20，知母 20，岗稔叶 100，硫酸亚铁 50，共粉碎过筛包装，按 0.5比例拌料投喂 45 天，以后每隔 5 天喂一次。十五、中草药抗高温应激添加剂（夏天用）方一：黄芩 80，蒲公英 60，野菊花 50，西瓜皮 100，当归 50，益母草 60，枣仁
14、20，霍香 10，麦芽 50，神曲 50，连翘 40，十大功劳 30，甘草 40，扮碎、过筛，按 0.5比例拌料投喂 23 天（每年天气炎热时使用） 。临床治验：预防 54800 羽，保护率 96。十六、啄癖添加剂方一：党参 20，白术 50，麦芽 50，硫黄 30，神曲 30，山楂 40，茯芩 20，槟榔 30，黄芪 30，贯众 30，贝壳粉 20，硫酸亚铁 18，维生素 B120，粉碎、过筛、包装后按 0.3比例拌料投喂 23 天。黄羽鸡每隔 10 天左右拌料一次。临床治验：发生时使用治疗 64000 羽，治愈 63000 羽，治愈率 98.4。十七、鸡球虫黄芩 30，黄连 20，大黄 5
15、0，芒硝 20，黄柏 30，延胡索 20，龙胆草 30，白头翁 20，常山 15，柴胡 20，穿心莲 20，煎水过滤后每只约 510ml，自由饮用，连用 2天均可。临床治验：治疗 5600 羽，治愈 5300 羽，治愈 94.6。十八、禽流感方一：麻黄 20，荔叶 20，北杏 20，桑叶 30，桔梗 30，陈皮 50，苇茎 30，黄芩 30，山栀子 20，芦根 40，高良姜 20，麦芽 30，神曲 20，大黄 20，将药粉碎过筛按 0.5比例拌料投喂 23 天。临床治验：98 年 12 月份二批共 5300 羽，治愈 5210 羽，治愈率 98。十九、鸡肌骨糜烂方方一：蒲公英 20，板兰根 1
16、5，金银花 15，山楂 20，陈皮 20，鸡内金 30，神曲 25，党参 15，北芪 15，甘草 30，山海螺 20，桑螺蛸 20，滑石 30，石膏 150，防风 20，贝壳粉100，鱼肝油丸 100 粒，将药粉碎过筛备用，将有病鸡群隔离饲喂，按 1比例拌粉料投喂45 天，同批鸡群按 0.5比例投喂。临床治验：治疗 500 羽，治愈 480 羽，治愈率为96。关于鸡的饲料配方，没有一个统一标准，可根据自身情况选择，这里只是提供一个参考给你。蛋鸡各生长阶段和产蛋期的饲料配方：13 周龄玉米 60%，小米 5%，高粱 4.2%，麦麸 5%，豆饼 8%，鱼粉 8%，肉骨粉 3%，血粉 5%，石粉 1
17、.5%，食盐 0.3%，另加添加剂适量。46 周龄玉米 60%，高粱 4%，麦麸 6%，豆饼 15%，花生饼 3%，棉子饼 2%，血粉3%，鱼粉 5%，贝壳粉 1%，骨粉 0.7%，食盐 0.3%。714 周龄玉米 60%，高粱 6%，大麦 13%，豆饼 10%，鱼粉 3%，贝壳粉 0.7%，槐叶粉5%，骨粉 2%，食盐 0.3%，添加剂适量。1525 周龄（到开产期）玉米 65%，大麦 5%，麦麸 15%，豆饼 7%，棉子饼 2%，鱼粉2%，贝壳粉 1.5%，骨粉 2%， ，食盐 0.3%，添加剂适量。产蛋率在 50%左右时玉米 60%，麦麸 6%，地瓜干 7%,豆饼 18%，鱼粉 6%，骨
18、粉2.7%，食盐 0.3%，蛋氨酸 0.1%，添加剂适量。产蛋率在 55%80%时玉米 57%，地瓜干 5.7%,麦麸 3%，豆饼 20%，棉子饼 2%，花生饼 2%，鱼粉 7%，骨粉 3%，食盐 0.3%，另加添加剂适量。产蛋率在 80%以上玉米 52%，高粱 4.7%，麦麸 4%，豆饼 20%，棉子饼 4%，花生饼 4%，鱼粉 4%，槐叶粉 3.5%，骨粉 3.5%,食盐 0.3%,另加添加剂适量。以上信息，仅供参考。中药材喂土鸡或许大家还很疑惑吧，下面就介绍一下苍术、松针、甘草、艾叶和蒲公英这几种常见药材对养殖土鸡的好处：首先讲一下苍术，苍术对土鸡的软骨病、角膜软化等疾病有良好的预防和治
19、疗作用。在鸡饲料中添加 35的苍术粉，并加入适量的钙，对土鸡传染性支气管炎、传染性喉炎、传染性鼻炎有良好的预防作用。第二是松针，松针 营养丰富，并且含有植物杀菌素，在土鸡饲料中加入 35的松针粉，产蛋率可提高 8左右，日增重提高 20左右，节省饲料 5，并可使土鸡抗病力和受精孵化率显著提高。第三是甘草，甘草在土鸡饲料中添加 3的甘草粉，对防治土鸡咽炎、支气管炎、白痢、佝偻病等有良好效果。第四是艾叶，艾叶味辛苦、性温，具有安胎、泻寒、降湿、调经止血的功效，还能防止多种疾病。据实践报告：在土鸡饲料中添加一定量的艾叶干粉，能促进土鸡血液循环，提高新陈代谢，增进生长繁殖，对改善土鸡肉质、降低饲料硝耗、
20、提高饲料利用率都有明显作用。其配制方法：在土鸡饲料中添加 2的艾叶粉。这样土鸡每增重 1 千克，可降低饲料使用量 08 千克。第五是蒲公英，在土鸡饲料中添加 23的蒲公英干粉，能健胃，增加食欲，促进土鸡生长，产蛋率也可提高 12。在土鸡的基础日粮中加入 34的蒲公英粉，对土鸡消化道和呼吸道疾病有防治作用。怎么样，中药材喂养土鸡的好处还是非常的多吧，不但能防病还能大大提高产量，如果你也正在养殖土鸡，不妨也试试这些小偏方，这些药材呢也是非常常见的，很容易买的到！鸡用中药饲料添加剂配方味香肥鸡散桂皮 40、小茴香 30、沙羌 10、陈皮 10、胡椒 5、甘草 5，粉碎混匀，每只鸡喂 1 克，拌料，可
21、提高肉鸡增重，并改善鸡肉风味。鸡痘方黄芪 60 克、党参 60 克、肉桂 20 克、槟榔 60 克、贯众 60 克、何首乌 60 克、山楂 60 克，粉碎过筛或水煎取汁，为 100 只鸡用量。用于防治鸡痘。攻毒汤党参 30 克、黄芪 30 克、蒲公英 40 克、金银花 30 克、板蓝根 30 克、大青叶 30克，甘草( 去皮 )10 克、蟾蜍 1 只（100 克）以上。先将蟾蜍置砂罐中，加水 15 升，数次煎沸后，入其他七味中药，文火继煎数沸，放冷取汁。供 100 只中雏，1 日 3 次用，药液可饮用或拌料；若制成粉末拌料，用量可减至 1312。百咳宁柴胡、荆芥、半夏、茯苓、甘草、贝母、桔梗、
22、杏仁、玄参、赤芍、厚朴、陈皮各 30 克、细辛 6 克，制粗粉，过筛混匀。药粉加沸水焖半小时，取上清液加水适量使用，也可直接拌料。用于鸡呼吸道传染病，包括慢性呼吸道疾病、传支、传喉等。加味麻杏麻黄 300 克、大青叶 300 克、石膏 250 克、制半夏 200 克、连翘 200 克、黄连200 克、金银花 200 克、蒲公英 150 克、黄苓 150 克、杏仁 150 克、麦冬 150 克、桑白皮150 克、菊花 100 克、桔梗 100 克、甘草 50 克，水煎原汁或共制粗粉。煎汁拌料，为 5000只雏鸡 1 日用量，连用 3 天5 天；粉末每只雏鸡每天 0.5 克0.6 克，开水浸后拌料
23、饲喂，用于防治鸡传染性支气管炎。霍乱宁穿心莲 6 份、板蓝根 6 份、蒲公英 5 份、旱莲草 5 份、苍术 3 份，粉碎成细粉，过筛，混匀，加适量淀粉，压制成片，每片含生药 045 克，鸡每次 3 片4 片，1 天 3 次，连用 3 天，用于防治禽霍乱。健鸡散党参 10 克、黄芪 20 克、茯芩 20 克、六神曲（炒)10 克、麦芽(炒)20 克、山楂(炒)20 克、甘草 5 克、槟榔 (炒)5 克，混饲，家禽每 100 千克饲料加 2 千克，连喂 3 天7 天，可提高肉鸡增重。克喘星散板蓝根 60 克、冰片 2 克、雄黄 1 克，混饲，鸡每 100 千克料 080 克1 千克。用于鸡传染性喉
24、气管炎、传染性支气管炎、慢性呼吸道病、呼吸道型大肠杆菌病等。日本养鸡人鸿巢竹夫开发出用中药作饲料改进鸡的肉蛋质量的方法。他在配制饲料中，除了加入米糠、鱼粉、酱油渣、豆渣外，还要加上一把中药。他认为，在冬春季节，绿色蔬菜偏少时，中药的作用就更加明显了，鸿巢竹夫常用的几种中药有：姜黄：有抗菌、促进新陈代谢的作用，对于杀灭沙门氏菌，作用特别明显。把 400 克姜黄粉末浸泡在 35的白酒里，经过 3 周浸泡后按 120 毫升兑 100 斤水的比例配制成饮水，每两周给鸡饮用一次。荨麻：有预防呼吸道疾病，提高产蛋量、改善鸡肉质量的作用，它有益于鸡对饲料中的有益成分特别是钙的吸收。制法是：取 50 克干燥的
25、荨麻与 50 公斤饲料混合或取 1 公斤鲜荨麻放在 18斤的白酒里浸泡 3 周，每 120 毫升浸泡液兑 100 升清水喂鸡，荨麻对皮肤有害，操作时应戴手套。繁缕：对稳定鸡的消化系统特别是肠道的消化作用很有好处。夏天鸡体内温度高，食用繁缕有利于降低体温；冬季绿色食物少时，食用繁缕可增加维生素和矿物质。从雏鸡开始一直用含有繁缕的饲料对鸡的生长很有利。藜：含有多种营养成分，在田间可以采到。拌在饲料中喂鸡，对鸡的生长发育有益。鸿巢竹夫用中药养鸡新产的蛋具有一种特殊的蚝味，很受人欢迎。另外，他还将薄荷挂在鸡舍的木梁上，他认为其香气可净化鸡舍空气、杀菌和驱赶饲料中的虫子，同时可改善鸡的精神状态，他称之为
26、“芳香疗法” 。几种中草药饲料添加剂在养鸡业中的应用中草药饲料添加剂防病促生长的效果已为许多试验和应用证明。在养鸡业中，中草药饲料添加剂可提高鸡的成活率，增加产蛋量、产肉量，并能达到防病治病的效果。一、大蒜大蒜中富含蛋白质、糖类、磷质及维生素等营养成分，其含有的大蒜素具有健胃、杀虫、止痢、止咳、驱虫等多种功能。在鸡饲料中添加 35的大蒜渣，可提高雏鸡成活率，增加蛋鸡产蛋量；按 10添加到日粮中，连喂 3 天，可治疗球虫病和蛲虫病。患雏鸡白痢的病鸡，用生蒜泥灌服，连服 5 天，病鸡可痊愈。二、艾叶粉艾叶中含有蛋白质、脂肪、多种必需氨基酸、矿物质及丰富的叶绿素和未知生长素，能促进生长，提高饲料利用
27、率，增强家禽的防病和抵抗能力。在肉鸡饲料中添加 22.5的艾叶粉，可提高增重，节省饲料；蛋鸡日粮中添加 1.52.0的艾叶粉，可提高产蛋率45，并能加深蛋黄颜色，提高鸡的防病抗病能力。三、松针粉松针有丰富的营养成分，含有 17 种氨基酸、多种维生素、微量元素、促生长激素、植物杀菌素等。鸡日粮中添加 5松针粉可节省一半禽用维生素；蛋鸡可提高产蛋率 13.8，且能加深蛋黄颜色；肉鸡可提高成活率 7，缩短生长期，减少耗料量，降低饲料成本。四、苍术苍术味辛、苦，性温，含丰富的维生素、，其维生素含量比鱼肝油多 10 倍，还含具有镇静作用的挥发油。苍术有燥湿健脾，发汗祛风，利尿明目等作用。鸡饲料中加入25
28、苍术干粉，并加入适量钙粉，有开胃健脾，预防夜盲症、骨软症、鸡传染性支气管炎、喉气管炎等功效，还能加深蛋黄颜色。五、蒲公英蒲公英有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功能，对革兰氏阳性菌、金葡萄球菌有抑制作用。饲料中添加 23的蒲公英干粉，有健胃、增进食欲、促进生长等功效，并可预防消化道、呼吸道疾病，提高雏鸡成活率。六、陈皮陈皮为橘类的成熟干燥果皮，含挥发油、橙皮甙、胡萝卜素及维生素1、维生素和锌、钴、铁等元素，有理气健脾、燥湿化痰等功效，还可抑制葡萄球菌、溶血性嗜血杆菌生长。日粮中添加 23陈皮干粉，可增强家禽食欲和消化能力，促进生长，增强鸡体的抗病能力。七、麦芽麦芽含有淀粉酶、转化糖酶、维生素1、
29、卵磷脂等成分，性味甘温，能提高饲料适口性，促进家禽唾液、胃液和肠液分泌，可作为消食健胃添加剂。一般日粮中可添加25麦芽粉。八、黄芪黄芪含有氨基酸、微量元素、胆碱等，可促进机体蛋白质代谢和新陈代谢，可作为促生长添加剂。在肉鸡日粮中添加 0.51的黄芪粉，可加快肉鸡增重，提高饲料利用率，增强机体免疫能力随着人民生活水平的不断提高，特别是中国加入 WTO 以后，人们的自我保健意识逐渐增强，以中草药作为添加剂生产的无公害绿色畜禽产品，越来越受到全社会的关注。在我国，明清时期即已出现了以防病治病和催肥增重为目的的鸡用中草药饲料添加剂。如明代邝蹯著便民图纂载有：“ 若遇瘟疫，急用白矾、雄黄、甘草为末，拌饭
30、食之” 。清代赵学敏所撰串雅兽医方载有：“ 鸡瘦，土硫磺研细，拌食，则肥。 ”张宗法所撰三农纪载有鸡催肥法：“以油和面，捻成指尖大块，日食数十枚；或造便饭，用土硫磺，每次半钱许，喂数日即肥。 ”现如今，中草药添加剂已广泛应用于保障健康、防治疾病、增加产量、提高质量及改善品质等诸多方面。1 中草药饲料添加剂的特点和优势20 世纪中叶，随着欧美等发达国家饲料添加剂及其工业的快速发展，许多抗生素、化学合成药、类固醇激素等被普遍应用于促进畜禽生长。但近年来，人们逐渐发现抗生素等添加剂有毒副残留。如抗生素虽然可以直接、快速地杀灭病原微生物，或抑制病原微生物的生长繁殖。但是长期使用抗生素，一方面导致病原微
31、生物产生耐药性，并将耐药性通过食品传给人；另一方面，抗生素特别是广谱抗生素，在杀灭病原菌的同时，也会抑杀动物胃肠道内的有益菌群，造成机体内菌群失调，从而诱发消化功能紊乱，影响畜禽的正常生长发育。再如有机砷制剂对鸡虽有明显的刺激促生长作用，但长期使用同样会在动物体内形成药物残留。使用激素类添加剂后，在畜禽产品中残留的激素被人体吸收，会严重干扰人体的内分泌系统，危害人体健康。因此，寻找一种安全高效的饲料添加剂已成为广大畜牧兽医工作者的共识。目前，有关化学益生素和益生素作用效果的报道较多，其作用总的来说是促进生长，提高饲料利用率，预防和治疗疾病及提高繁殖能力等，但是目前国内关于致病菌与有益菌的分类标
32、准尚不明确，对于有益菌和致病菌含量的测定方法还很欠缺，非常不利于益生素质量的控制和监督，这是造成益生素饲用安全性隐患的主要因素之一。中草药取自于动物、植物、矿物及其产品，具有无抗药性、毒副作用小、不易在肉品中产生有害残留等特点，其有效成分多糖、甙类、生物碱、苦味素、生物类黄酮等，除直接参与抗菌外，还能激发或增强机体的特异性和非特异性免疫功能，具有广谱的抗菌、抗病毒作用；所含有的蛋白质、糖类、脂肪、淀粉、微量元素、维生素等，可直接提供机体生长发育所需要的营养物质。因此，在当前人类回归自然的浪潮中，将中草药作为饲料添加剂，已越来越受到国内外的提倡和重视，到目前为止，有关资料显示，被用来作为饲料添加
33、剂的中草药已逾 200 种。2 中草药饲料添加剂对肉鸡增重的影响中草药具有多种营养成分和生物活性，在促进肉鸡生长，提高增重和提高饲料报酬方面具有显著作用。孙守琢用鸡冠花籽粒喂雏鸡，每只日喂 12g，日增重提高 20，而且可预防雏鸡白痢；肉鸡饲料中添加 5的鸡冠花籽粒，产肉量提高 15；王权等将侧柏籽、首乌、黄精等 8 种中草药制成添加剂配方，34 天使肉鸡日增重提高 10.23；张凤台等报道，添加1由黄芪、当归、陈皮、麦芽组成的中草药，肉鸡增重提高 68.6，饲料节约4.74.9；袁福汉等报道，由黄芪、酸枣仁、远志组方，以 1.5比例添加，肉鸡增重5.7，饲料报酬提高 5.6；方热军等用山药、
34、黄柏、苍术、白术、红辣椒、大蒜素 6 种中药材制成复方中草药添加剂，肉鸡生长速度比使用抗生素添加剂平均提高 13.56，最高达22.46，饲料利用率提高 14.2；满晨等用黄柏、板蓝根、大蒜等十味中草药和中草药发酵制剂，按一定比例配制的添加剂添加在肉用仔鸡日粮中，结果表明中草药添加剂组的增重、成活率高于对照组。孙玉龙等用大青叶、陈皮、山楂、大蒜、常山、穿心莲各等份为末，组成中草药添加剂“ 禽益散”，按 550gt 的量拌料饲喂，试验结果，日均增重 58.3g，料重比2.051，与对照组比较差异显著，经济效益明显。郑亚勤等用芥籽、胡椒、五味子、甘草为主要原料的中草药粉剂添加在公火鸡日粮中，添加剂
35、组可显著提高增重速度。李建华用雷公藤、苦参等组成的中草药复方，按 0.75、1.50、3.00的比例添加，结果该中草药添加剂有抑制雏公鸡性腺发育，性格变得温顺，能量消耗减少，沉积增加，能明显促进雏公鸡的生长。周克勇等用陈皮、苍术、芒硝等组成的复方中草药添加剂，按 2.75水平添加到川牧乌肉鸡基础饲料中，结果表明中草药能提高成活率、日增重和采食量，降低料重比。叶均安等以添加 0.1由甙、酚等组成的中草药活性物质，与抗生素类添加剂进行肉鸡饲养对比试验，结果表明肉鸡增重、成活率和饲料转化率分别比抗生素组提高 5、8.9和 4.9。黄一帆等用黄芪、何首乌、麦芽、神曲、酸枣仁组成中草药添加剂，证明对肉仔
36、鸡的生长无不良影响，试验鸡食欲旺盛，羽毛平顺，体重比较均匀，健康状况良好，并且提高成活率20以上。3 中草药饲料添加剂对鸡肉品质的影响中草药添加剂对鸡肉品质的影响主要是通过改善肉色和肉品的风味来实现的。李建华证明中草药复方添加剂可使胸肌、腿肌水分含量下降，胸肌粗蛋白和粗脂肪含量升高，肉味浓厚、香嫩可口。王运敏等用栀子等四味中草药按一定比例组成增色灵，以 1比例添加到 1日龄白羽艾维因肉鸡的日粮中，表明增色灵能增加肉鸡胫、喙部位的着色程度。日本北海道家禽养殖研究所给出栏前四周的肉鸡在饲料中加 3的桑叶粉，与不加桑叶的肉鸡比，肉质更嫩、香味更浓、口感特别好。通过测定发酵鸡粪的氨气浓度，前者氨气浓度
37、由 40mgkg下降到 30mgkg，臭气明显减轻。陆钢等以炒小茴香和茯苓为主的中草药组成肉鸡风味型中草药饲料添加剂“ 香芩粉 ”，明显改善了白羽鸡的风味特征，经气相色谱和色质联用法定性定量分析证实，鸡肉中 26 种风味成分提高，特别是十八醛、己基异丙醚、戊烷和二甲基烷含量以及棕榈己酸、月桂酸等物质水平。王权等也证明了中草药添加剂可提高了肌肉中蛋白质含量，改善脂肪酸组成，提高氨基酸及矿物质水平，使肉质和汤味口感鲜、甜、香，减轻了腥味。4 中草药饲料添加剂的作用机理4.1 保护机体免疫器官、提高免疫力临床实验表明，中草药能保护免疫器官，在防治鸡病方面主要是通过提高机体免疫能力实现的。如中草药有效
38、成分中所含的生物活性多糖、皂甙等，有免疫刺激作用，能促进机体产生抗体，可使抗体形成细胞数和溶血测定值显著增加，提高血清 IgA、IgM、IgG 水平，抗体分泌细胞及 T、B 淋巴细胞和 NK 细胞活性明显增强。张丽云等用银翘解毒合剂喂饮 10月龄鸡，能显著提高鸡 T 淋巴细胞转化率和机体的非特异性细胞免疫功能。滑静等测试了黄芪、淫羊藿与红花合剂作为饲料添加剂对小公鸡免疫机能的影响，结果发现，添加黄芪(0.2g d只)组的 T 淋巴细胞比值显著高于对照组，免疫器官脾脏、法氏囊量重显著高于对照组。研究发现蒲公英和女贞子在提高 E 一花环百分率、 EAC 一花环百分率、DAHI 效价及增加白细胞数等
39、方面均优于胸腺肽；黄芪、白术、蒲公英在提高血清 T-球蛋白含量方面均优于胸腺肽，在促进法氏囊生长发育方面，黄芪、女贞子优于胸腺肽。祝建新等用黄芪、黄芩、板蓝根、蒲公英、生地、赤芍等 12 味药物组成方剂防治鸡传染性法氏囊病，以卵黄抗体为对照，发现中药能减轻病鸡法氏囊和脾脏等免疫器官的病变，腿肌出血、肾脏出血和肿大等病变轻于对照组，死亡率与对照组相当；梁荣等用党参、茯苓、黄芪、淫羊藿和薏苡仁等组成“补益升白散 ”，以鸡传染性法氏囊病和鸡新城疫为疾病模型研究对鸡免疫功能的影响，证明所用方剂可提高机体体液免疫水平；杨志强等将当归、股梢、蒲公英等中草药按一定比例混合组成归蒲方，按 2比例添加在基础日粮
40、中，证明中草药饲料添加剂对肉鸡肠道疾病和腿部疾病具有明显的防治效果，从而提高了肉鸡的成活率。42 中草药的抗病作用许多试验证明，中草药对鸡白痢、球虫病、鸡传染性法氏囊病等有显著的预防和治疗作用。陈金文等用 4 种复合中草药添加剂用于预防鸡白痢病，其效果好于常规药物 SMZ，且具有一定的促生长作用。郑明学等用干姜、苍术、黄柏、白头翁等 30 味中药组成复方中药制剂泻痢康，对鸡白痢进行防治试验，结果表明泻痢康对鸡白痢具有明显的防治作用，预防保护率为 96.7，对沙门氏杆菌有明显的抑杀作用，对肝、肾、心等主要器官没有损伤。杜爱芳等用鸦胆子组成中草药复方在艾维茵肉仔鸡日粮中添加 0.1，证明该添加剂有
41、中等抗球虫效果，对阿米巴、疟原虫均有杀灭效力，同时对肠道寄生虫如鞭虫、蛔虫、绦虫有驱除作用。裴天云等观察了莪术油和莪术浸出液对鸡传染性法氏囊病病毒的抑制作用，证明该药有明显的抗病毒效果；梁荣等分别用板蓝根、党参、茯苓等和板蓝根、大青叶、连翘等中药组成方剂，比较它们对人工感染鸡传染性法氏囊病强毒病鸡的疗效，结果表明中草药能减轻病鸡的法氏囊、心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肠道的病变，对控制鸡传染性法氏囊病的继发和并发感染也有一定的作用。陈玉库等用黄芪、板蓝根、大青叶等组成“芪蓝抗毒饮” ，通过对875 羽人工攻毒非免疫罗曼蛋仔公鸡治疗实验观察，中药在减轻病理性出血、增重效果等方面的作用稍优于卵黄抗体对照
42、。4.3 中草药的营养作用中草药中含有丰富的营养成分，可直接被机体吸收利用，以补偏救弊。如党参茎叶含有18 种氨基酸，含量为 5.17；山楂含有大量的枸橼酸、苹果酸等有机酸，以及维生素 C、微量元素、糖和蛋白质等；杜仲叶粉含 17 种氨基酸，总氨基酸含量为 4.355mgkg，总糖为 3841，微量元素锰、铁、锌、铜的含量分别为376.3mgkg、136.5mgkg、124.7mgkg、27.71mgkg，此外还含有大量的维生素 C、维生素 Bl 以及较多的高级不饱和脂肪酸等；松针粉含粗蛋白质 8.96，粗脂肪 11.1，粗纤维 27.1，无氮浸出物 41.5，灰分 3.43、维生素 A 含量
43、为 9502203mgkg，还含有丰富的维生素 C、维生素 E 和微量元素硒。44 中草药的激素样作用中草药有激素样作用。如香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具有雌激素样作用，淫羊藿、人参、冬虫夏草等具有雄激素样作用，细辛、附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具有肾上腺素样作用，水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具有促肾上腺皮质激素样作用，酸枣仁、枸杞子、大蒜等具有胆碱样作用。现已证明，牛蛭(牛蛭科牛蛭属，功效为清热、化湿、祛暑、解表)具有与胰岛素类似的作用，它可以刺激胰腺分泌，提高内源酶的活性，增强蛋白质消化和氮保留，提高瘦肉组织的质和量，减少氮排泄，尤其是减少氮以氨的形式排出。45 中草药的抗应激作
44、用有资料显示，许多中草药如黄芪、党参、刺五加、延胡索、柴胡、石膏、黄芩、鸭跖草、地龙、水牛角等具有抗应激作用，并能减少应激反应对机体造成的损害。刘风华等研究发现含有薄荷、藿香等的中草药添加剂对预防热应激作用明显，并且热应激时间越长、应激强度越大，效果越好。杨全孝也报道了生石膏具有消炎、解暑、镇痛等作用，可抑制发热中枢而起到解热作用，解热作用较持久有效。4.6 中草药对机体物质代谢的影响中草药可提高机体干物质代谢率、有机物代谢率和表观氮沉留率等，并能提高血液中的蛋白质、微量元素等物质的浓度。叶均安等证明在饲料中添加中草药活性物质，可使肉鸡血清球蛋白含量、血钙含量以及血清碱性磷酸酶活性显著提高，血
45、清总蛋白、血红蛋白及血磷含量均有所提高；方热军等通过复方中草药添加剂对日粮物质消化代谢的研究表明，1的中草药添加剂提高日粮干物质消化代谢率 2.28，表观氮沉留率提高 6.32。周克勇等用陈皮、苍术、芒硝等组成的复方中草药添加剂按 2.75的水平添加，可使干物质代谢率提高0.434.77、有机物代谢率提高 1.685.47，表现氮沉留率提高 7.6317.51。5 中草药饲料添加剂发展前景近年来，许多国家先后作出限用或禁用某些抗生素作饲料添加剂的决定，这对于有着丰富经验的广大中兽医药工作者来说，是一个难得的机遇和挑战。目前，中草药添加剂所存在的问题主要是产品添加量大、有效成分不明、作用效果不稳
46、定、毒理安全方面的研究较少、原料和产品质量控制标准不完善，并且以散剂为主，生产工艺粗糙、技术含量低，不仅增加了产品成本，浪费药物，而且也影响了饲料的营养配比和适口性。因此，当务之急是开展有效成分的提取和改进制剂工艺，以减少用量和完善饲料的营养性，提高饲料利用率，促进鸡的生长发育，预防疾病，缩短饲料周期，改善鸡肉品质。据统计，2000 年我国配合饲料总产量达 1.2 亿吨，而大部分饲料添加剂还依赖于进口，如果按 1添加中草药计算，则需中草药添加剂 120 万吨，所以根据现代规模化养鸡特点和中兽医药理论，合理组方，开发和生产中草药饲料添加剂具有广阔的市场前景。表 1 日粮组成及营养水平%日粮组成
47、营养水平原料种类03 周 36 周营养指标03 周 36 周玉米 56.63 62.95 代谢能 2.88 3.02豆粕植物油磷酸氢钙石粉食盐预混料合计37.002.001.801.200.371.0010030.003.001.701.000.351.00100/（Mcal/kg）粗蛋白质钙总磷蛋氨酸赖氨酸20.970.970.720.451.0818.460.860.670.380.931.1.3 药物根据肉鸡新陈代谢旺盛、生长迅速、营养需求多、抗病力弱的生理特点，中草药复方以抗菌消炎、理气消食、益脾健胃、增强免疫为组方原则配制，由辣椒、牛至、薄荷、肉桂、山楂、神曲、天冬、黄芪、淫羊藿、甘
48、草共 10 味中药组成。首先将各味中草药（除神曲外）的有效成分经过不同的工艺提取、干燥后，按一定比例组方，再加入一定比例的神曲后溶解，最后加入载体制成复方中草药饲料添加剂。本试验所用抗生素为杆菌肽锌。本试验结果表明，与基础日粮组相比，中草药组在平均体重、日增重、采食量、料肉比和死淘率方面均无显著差异（P0.05 ） ，但终末平均体重、日增重、采食量均高于基础日粮组，死淘率低于基础日粮组，说明中草药具有促进生长、提高采食量和防治疾病的作用；与杆菌肽锌组相比，终末平均体重、日增重、采食量、料肉比和死淘率均无显著差异（P0.05） ，说明在肉鸡日粮中能够替代杆菌肽锌，且 0.12%添加水平效果最好。
49、中草药饲料添加剂的作用营养作用从营养学角度进行理论分析，中草药添加剂能提高蛋鸡生产性能，一般认为是与其可以提高机体的免疫力密切相关。中草药中的主要有效活性成分多糖、苷类、生物碱、挥发油类有机酸类等，它们起着调节动物机体免疫功能的作用。多糖是免疫活动的主要物质，具有促进胸腺反应，刺激巨噬细胞吞噬的功能；苷类可加强网状内皮系统吞噬功能，并能促使抗体生成，促进抗原抗体反应和淋巴细胞转化；中草药中的有机酸能调节胃肠内的 pH 值，防止有害细菌的繁殖和提高酶的活性，促进动物体内正常的新陈代谢，从而提高营养物质的利用率，促进了动物生产性能的发挥。同时，有些中草药还含有一定数量的蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、淀粉、维生素和矿物质微量元素等营养成分，在一
