1、专题4 酶的研究与应用,（一）普通洗衣粉,一、基础知识,表面活性剂:产生泡沫，分散污渍 水软化剂：防止表面活性剂遇水失活（三聚磷酸钠） 碱剂：汗渍、食物、灰尘等有机污渍一般都是酸性的 ，但 是过量的碱性物质会对衣物和皮肤带来伤害 漂白剂、增白剂、香精、色素和填充剂等,1、洗衣粉主要成分：,1、定义：,（二）加酶洗衣粉,含有酶制剂的洗衣粉,2、成分：,普通洗衣粉的成分 酶制剂,碱性蛋白酶：奶、蛋、果汁、汗渍、可可、咖啡等等 碱性脂肪酶：各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢 碱性淀粉酶：巧克力、土豆泥、面条、粥等 碱性纤维素酶：增白、柔软 （除去表面的微毛和绒球） 碱性复合酶:很多污渍含有
2、多种成分,：温度、pH 、表面活性剂等,注意：用温水浸泡效果更佳, 切勿用60以上的水切勿用于丝质及羊毛衣料 用后须彻底清洗双手。,二、实验设计,（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣 物污渍的洗涤效果,设计遵循:等量原则、单一变量原则、对照性原则,注意:自变量无关变量因变量,（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度,（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉对各种污渍 的洗涤效果,（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣 粉对衣物污渍的洗涤效果,1、实验原理,生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于
3、水的小分子有机物,2、实验材料和用具,普通洗衣粉、加酶洗衣粉、水、滴管、镊子、烧杯、小块方棉布、植物油、量筒、恒温水浴锅、玻璃棒等, 取烧杯两只编号A和B，用量筒分别量取500ml蒸馏 水放入其中，置相同适宜水浴锅保温。, A组加入普通洗衣粉，B组加入等量加酶洗衣粉。 将滴有相同滴数植物油同大小的白棉布分别放 入两只烧杯中。, 用玻璃棒充分搅拌相同时间。, 用清水漂洗晾干后，观察并记录洗涤效果。,3、实验步骤,如果A组污渍消失，B组未消失，说明普通洗衣粉的效果好； 如果A组污渍未消失，B组消失，说明加酶洗衣粉的效果好。 如果,4.结果预测与结论,（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最 适温度
4、,酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。,2、实验材料和用具,1、实验原理,加酶洗衣粉、水、滴管、镊子、烧杯、小块方棉布、植物油、量筒、恒温水浴锅、玻璃棒等,（1）取烧杯6只编号A、B、C、D、E、F，用量筒量取500ml的蒸 馏水分别放入其中。,（2）将6只烧杯分别放入250C、300C、350C、400C、450C、500C的 恒温水浴锅加热。将滴有相同滴数植物油同大小的白棉布和 等量加酶洗衣粉分别放入6只烧杯中。,（3）保持各自温度，用玻璃棒充分搅拌相同时间。 （4）用清水漂洗晾干后，观察并记录洗涤效果。,3、实验步骤,若测出在40度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45度，直至测出具体的最适温度,注意：,4、结果预测与结论,（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉对各种污渍的洗涤效果,不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同,1、实验原理,2、实验材料和用具,蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、普通洗衣粉、水、滴管、镊子、烧杯、小块方棉布、鸡血、 牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料、量筒、恒温水浴锅、玻璃棒等,3、实验步骤,4.结果预测与结论,四、课题延伸1.“衣领净”2.厨房的洗涤剂3. 马桶污垢,
