1、常吃洋葱身体好 葱头又名洋葱，作为蔬菜已有 5000 余年的历史，洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素 A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，属碱性食物，并含有糖、无机盐、锌、硒（抗癌物质）、磷、硫等。其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素 A 具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块；所以说牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的.洋葱做菜不但味道极佳，且营养丰
2、富。一般成年人每日生吃 50-80 克洋葱的保健作用十分显著，真不愧为“蔬菜皇后“。1、洋葱所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。2、洋葱所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用 50-70 克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。5、洋葱所含前列腺素 A 是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。6、洋葱富含维生素 C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。7、洋葱所含硫质、维生素 E 等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。8、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。9、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。10、洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢。
