1、异常商品的管理,一. 负库存 二. 负毛利 三. 滞销 四. 畅缺 五. 进入删除,一.负库存,负库存定义,系统内库存数小于0者为负库存。,负库存产生之原因及种类,生鲜进销货号：进货为专用货号只有进货没有销售，销售专用货号，期初库存为0，每销售一次即为负1个销售单位。如猪肉屠体与分割。生鲜扣重引起：如海蛰皮供应商送货为100公斤，收货区扣重10公斤以90公斤收货，但实际缩水不到10公斤，因此实际可销售数为93公斤，当销售超过90公斤时即出现负库存。,负库存产生之原因及种类,字母货号：箱、瓶之间库存调整，如箱可乐货号转为24个单瓶货号。串号：相似或相近商品货号混淆。收银扫描错误：将A商品作为B商
2、品销售，B商品即会出现负库存。盘点差异：盘点时将A商品作为B商品记入盘点，A商品会出现负库存。收货差异：将A商品作为B商品收货，A商品即会出现负库存。团购出货差异,负库存之危害性,负库存若不即时处理导致库存实际数 与系统数不符，给库存金额及订货带 来困扰。,负库存处理,通过负库存报表了解负库存状况。逐一查明产生之原因并及时调整。生鲜盘点或循环盘点消除负库存。库存调整、收货差异更正单调整负库存,二. 负毛利,负毛利产生的原因,一、惊爆、快报商品售价过低 。 二、大宗团购变价。 三、市调变价。 四、店内促销。 五、折扣销售。 六、出清变价。 七、促销前为高库存商品成 本过高。 八、日结售价降低。
3、九、恶意变价。,负毛利的处理流程,1、主管根据当日负毛利品项报表了解负毛利品项，以蓝色或黑色笔在报表右侧商品最后一栏旁注明产生的原因及处理方法，并在报表的右下方签名。,二、根据原因采取相应处理方法如下：,一）查询卖场售价异动明细报表，检查是否有恶意变价；若有立即查明原因后报告店长。,负毛利的处理流程,二）印花、快报商品售价过低：联络采购了解原因再行处理。,三）大宗团购、市调改价、店内促销品项、折扣、出清原因：因事先已与采购联系，不做处理（但需核对是否与原有变价资料相符）。,（四）促销前为高库存商品成本过高：上档前21天列印S146促销商品计划报表时即应联系采购补差价。同时课长对快报商品应注意掌
4、握前7后8订货，以提高毛利。,五）日结售价降低：联系采购了解原因。,三.滞销,滞销的定义,商品状态为正常 曾有销售记录且库存大于0 生鲜连续20天以上，杂货20天以上，百货30天以上销售量为0之商品 （具体天数可以调整）,滞销的操作程序,确定电脑库存量正确 否 订货(系统库存0，实际库存=0，销售为0) 库存不准的原因： A.收退货不当：人为失误，供应商诈底 B.盘点不确实 C.失窃 D.破包、破损,滞销的操作程序,2、 检讨陈列方式 未陈列 陈列 陈列方式不当 改变陈列方式 位置不佳 调整位置,滞销的操作程序,3、检查商品及货架清洁，出样商品是否完好 不佳 做清洁，更换样品 4、检讨商品规格
5、及包装 相同商品不同规格太多 减少 销售包装太大或太少 调整 包装太差 通知商品部改善包装,滞销的操作程序,5、价格是否有优势 否 降价，利用周末的特价处理 否 协调采购做活动(送赠品或上DM)6、 每月提报淘汰商品建议 出清 退货(优先考虑),四.畅缺,畅缺的定义,1 、理论的畅缺定义：畅缺杂货(含生鲜)：日均销售 3库存可销天数 2 库存可销天数 = 2*DMS以上商品状态为正常,畅缺的定义,2 、实际营运中的缺货概念：1 ）、生鲜、日配冷藏商品库存1 DMS2 ）、服装、床上用品、鞋类断色断码，造成实际缺货3 ）、家电商品只有样机，没有库存，顾客无法购买，造成 实际缺货4 ）、电脑库存不
6、为零，实际库存为零5 ）、商品有库存，但均为破包商品，顾客不会挑选6 ）、负库存也会造成实际意义上的缺货,畅缺对卖场的影响,1 、顾客买不到所需商品2 、导致卖场业绩流失3 、降低卖场的顾客服务水准4 、产生对本卖场的不信任感,畅缺产生因素,1 、系统方面1）、系统中设定的供应商送货行程,有些与供应商实际送货行程不一致2）、系统中的最小送货量与有些供应商实际可送货的最小送货量不一致，导致供应商并单送货 3）、系统中所考虑的日均销售因素不够全面，数据精准度不够4）、对最小排面量设定不清楚，不能适应所有商品的陈列,畅缺产生因素,2 、供应商方面1）、送货品项缺送2）、数量短缺3）、送货时间未按送货
7、行程送货4）、因商品质量因素被门店拒收,畅缺产生因素,3 、营运方面1 ）、因盘点不实（虚库存）造成实际上的缺货2 ）、不考虑同一厂编供应商的所送品项的可销天数相对接近随意修改送货量，致使可销天数长短不一（为了达到设定的最小订货量，提高下单的数量或不下单，造成高库存或畅缺）3 ）、主管对品项销售特性、陈列排面量、供应商送货情况了解不清4 ）、主管不按要求下单，经理审核订单不力5 ）、大宗团购销售未与正常 日均销量分离，造成 日均销量偏高6 ）、采购与主管责职不清，互相抵诿，催单不力,畅缺的处理,1 、部门主管阅读报表，对畅缺商 品没有下单的品项补单，对有待每天定时 收货品项作催单,畅缺的处理,
8、2、主管要及时检讨订货量、送货时间、 可销天数是否合理其中订货考虑因素有以下几点：,订货考虑因素,1、商品基本排面量 2、商品日均销量3、现有库存 4、端架/促销区陈列5、快报/DM商品 6、与促销商品有直接关联 7、季节性/流行性商品 8、替代性商品9、货源 10、最小订货量 11、进货折扣/搭赠 12、库存空间13、商品保存期限 (食品) 14、供应者配合度15、OPL 行程 16、厂商送货行程17、当日进货量/人力安排 18、大宗采购19、盘点 20、其他（竟争对手）,畅缺的处理,3 、每天汇总畅缺商品，门店部门检讨原因 是否追单,畅缺的处理,4 、对于库存不准的商品作盘点，及时做库存调整,谢谢！,
