1、附件：无公害农产品（渔业产品）认证检测项目汇总表序号 产 品名称 别名 适用标准 必检项目 选检项 目 备注1 鳜2 其他鳜NY5166-2002 无公害食品鳜甲基汞无机砷铅镉氯霉素硝基呋喃类代谢物孔雀石绿土霉素磺胺类环丙沙星和恩诺沙星总量3 日本沼虾 青虾4 罗 氏沼虾5 克氏螯虾6 南美白对虾（淡水养殖）7 其它淡水虾NY5158-2005 无公害食品 淡水虾甲基汞无机砷铅镉土霉素氯霉素硝基呋喃类代谢物磺胺类环丙沙星和恩诺沙星总量 8 团头鲂9 三角鲂10 广东鲂11 长春鳊12 其他鳊鲂NY5278-2004 无公害食品 团头鲂甲基汞无机砷铅镉土霉素氯霉素硝基呋喃类代谢物孔雀石绿磺胺类环
2、丙沙星和恩诺沙星总量 13 黄鳝14 泥鳅NY5168-2002 无公害食品 黄鳝甲基汞无机砷铅镉氯霉素己烯雌酚孔雀石绿硝基呋喃类代谢物土霉素磺胺类恩诺沙星和环丙沙星总量15 乌鳢16 月鳢17 斑鳢18 其他鳢NY5164-2002 无公害食品 乌鳢甲基汞无机砷铅镉土霉素氯霉素孔雀石绿磺胺类恩诺沙星和环丙沙星总量喹乙醇硝基呋喃类代谢物沙门氏菌致泻大肠埃希氏菌绦虫蚴19 日本鳗鲡20 欧洲鳗鲡NY5068-2001 无公害食品 鳗鲡甲基汞无机砷铅镉氯霉素孔雀石绿喹诺酮（噁喹酸）硝基呋喃类代谢物恩诺沙星和环丙沙星总量铜氟四环素土霉素金霉素磺胺类己烯雌酚21 皱纹盘鲍22 杂色鲍23 九孔鲍24
3、耳鲍25 其他鲍NY5313-2005 无公害食品 鲍甲基汞无机砷铅镉氯霉素硝基呋喃类代谢物土霉素磺胺类喹诺酮(噁喹酸)26 海带27 裙带菜28 紫菜29 麒麟菜30 江蓠31 羊栖菜32 其他海藻NY5056-2005 无公害食品 海藻甲基汞无机砷铅镉多氯联苯（总量）PCB138PCB15333 大黄鱼34 美国红鱼35 鮸鱼36 鮸 状黄姑鱼37 黄姑鱼38 双棘黄姑鱼39 浅色黄姑鱼40 日本黄姑鱼41 褐毛鲿42 其他石首鱼NY5060-2005 无公害食品石首鱼甲基汞无机砷铅镉恩诺沙星和环丙沙星总量孔雀石绿硝基呋喃类代谢物氯霉素土霉素磺胺类43 斜 带石斑鱼44 青石斑鱼45 点
4、带石斑鱼46 鲑 点石斑鱼47 赤点石斑鱼48 巨石斑鱼49 其他石斑鱼NY5312-2005 无公害食品 石斑鱼甲基汞无机砷铅镉土霉素孔雀石绿硝基呋喃类代谢物氯霉素磺胺类环丙沙星和恩诺沙星总量50 近江牡蛎51 褶牡蛎52 太平洋牡蛎53 长牡蛎54 其他活牡蛎NY5154-2002 无公害食品 近江牡蛎甲基汞无机砷铅镉石油烃麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素铜沙门氏菌致泻大肠埃希氏菌55 锯缘青蟹NY 5276-2004无公害食品锯缘青蟹甲基汞无机砷铅镉土霉素己烯雌酚硝基呋喃类代谢物氯霉素孔雀石绿磺胺类环丙沙星和恩诺沙星总量56 三疣梭子蟹57 其他海水蟹NY 5162-2002无公害食品三疣梭
5、子蟹甲基汞无机砷铅镉土霉素磺胺类硝基呋喃类代谢物氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量58 中 华绒螯蟹 河蟹毛蟹59 红 螯相手蟹60 日本 绒螯蟹61 直 额绒螯蟹62 其他淡水蟹NY5064-2005 无公害食品淡水蟹甲基汞无机砷铅镉土霉素孔雀石绿氯霉素磺胺类己烯雌酚环丙沙星和恩诺沙星总量硝基呋喃类代谢物63 平鲷64 白星笛鲷65 紫 红笛鲷66 红鳍笛鲷67 花尾胡椒鲷68 斜 带髭鲷69 真鲷70 断斑石鲈71 黄鳍鲷72 胡椒鲷73 黑鲷74 其他 鲷科鱼NY5311-2005 无公害食品鲷甲基汞无机砷铅镉土霉素磺胺类硝基呋喃类代谢物氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量75 鲈鱼
6、花鲈76 尖吻鲈NY 5272-2004无公害食品鲈鱼甲基汞无机砷铅镉土霉素氯霉素磺胺类孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量硝基呋喃类代谢物77 缢蛏78 大竹蛏79 长竹蛏80 其他海水蛏NY5314-2005 无公害食品蛏甲基汞无机砷铅镉石油烃麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素多氯联苯（总量)PCB138PCB153沙门氏菌81 养殖牛蛙82 养殖美国青蛙83 养殖棘胸蛙84 养殖林蛙85 其他养殖蛙NY5156-2002 无公害食品 牛蛙甲基汞无机砷铅镉土霉素磺胺类硝基呋喃类代谢物红霉素氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量 86 海湾扇贝87 栉孔扇贝88 华贵栉孔扇贝89 虾夷扇贝90 其他扇贝9
7、1 贻贝92 马 氏珠母贝93 大珠母贝94 栉江珧 珧NY5062-2001 无公害食品海湾扇贝甲基汞无机砷铅镉石油烃麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素多氯联苯（总量)PCB138PCB153铜95 中国对虾96 长毛对虾97 南美白对虾98 日本对虾99 斑节对虾 100 墨吉对虾101 宽沟对虾102 刀 额新对虾103 其他养殖海水虾NY5058-2006 无公害食品海水虾无机砷甲基汞铅镉多氯联苯（总量)PCB138PCB153土霉素磺胺类亚硫酸盐氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物104 草鱼105 青鱼106 鲢 107 鳙 108 鲮 109 鲤 110 鲫 111
8、淡水白鲳 112 加洲鲈 大口黑鲈113 罗非鱼 114 翘嘴红鲌 115 条纹鲈 1116其他食用鲤科淡水鱼NY5053-2005 无公害食品普通淡水鱼甲基汞无机砷铅镉氟土霉素磺胺类喹乙醇孔雀石绿氯霉素环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物117 泥蚶 118 毛蚶 119 魁蚶 120 其他活蚶 NY5315-2005 无公害食品 蚶甲基汞无机砷铅镉麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素多氯联苯（总量）PCB138PCB153石油烃沙门氏菌致泻大肠埃希氏菌121 斑点叉尾鮰 122 云斑叉尾鮰123 长吻 鮠124 黄颡鱼125 鲇 鲶NY5286-2004 无公害食品斑点叉尾鮰甲基汞无机砷铅镉氯
9、霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量 磺胺类土霉素硝基呋喃类代谢物126 鲻鱼 127 鮻 鱼128 鲳 鲹129 军曹 鱼130 其他同科海水鱼NY5327-2006 无公害食品鲻 科、鲹科、军曹鱼科海水鱼甲基汞无机砷铅镉土霉素磺胺类（总量）氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量 硝基呋喃类代谢物131 中华鳖 132 乌龟 133 其他食用龟鳖 NY5066-2006无公害食品 龟鳖甲基汞无机砷铅镉氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量 土霉素磺胺类硝基呋喃类代谢物134 方斑东风螺 135 泥螺 136 红螺 137 管角螺 138 细角螺 139 油螺140 蝾螺141 马蹄螺142 棒锥螺
10、143 鹑螺144 荔枝螺145 田螺146 螺蛳147 梨型环棱螺148 福寿螺149 其它螺类NY5325-2006 无公害食品 螺甲基汞无机砷铅镉多氯联苯（总量)PCB138PCB153石油烃麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素副溶血性弧菌沙门氏菌致泻大肠埃希氏菌150 文蛤151 青蛤152 菲律宾蛤仔153 杂色蛤154 巴非蛤155 西施舌156 四角蛤蜊157 其他帘蛤科和蛤 蜊科贝类NY5288-2006 无公害食品蛤甲基汞无机砷铅镉多氯联苯（总量)PCB138PCB153麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素158 刺参159 绿刺参160 花刺参161 梅花参162 白底辐肛参163 糙海参
11、164 其他海参NY5328-2006 无公害食品 海参甲基汞无机砷铅镉硝基呋喃类代谢物氯霉素土霉素磺胺类环丙沙星和恩诺沙星总量 165 虹鳟166 金鳟167 大西洋鲑168 红点鲑169 养殖哲罗鱼170 养殖细鳞鱼171 养殖史氏鲟172 养殖俄罗斯鲟173 其他养殖鲟鱼NY5160-2006 无公害食品 鲑鳟鲟无机砷铅镉甲基汞土霉素磺胺类硝基呋喃类代谢物氯霉素孔雀石绿环丙沙星和恩诺沙星总量 174 大菱鲆175 牙鲆176 大西洋牙鲆177 漠斑牙鲆178 舌鳎179 庸鲽180 圆斑星鲽181 石鲽182 其他鲆鲽鳎鱼NY5152-2006 无公害食品 鲆鲽鳎无机砷铅镉甲基汞硝基呋喃
12、类代谢物氯霉素环丙沙星和恩诺沙星总量孔雀石绿土霉素磺胺类183 冻虾仁 SC/T3110-1996冻虾仁挥发性盐基氮无机砷甲基汞沙门氏菌多氯联苯（总量)aPCB138aPCB153a亚硫酸盐药残检测项目同相应虾类。a：仅适用于海水虾仁184 冻扇贝柱SC/T3111-1996冻扇贝柱甲基汞无机砷细菌总数沙门氏菌185 咸鱼NY5291-2004无公害食品咸鱼酸价甲基汞无机砷铅镉甲醛敌敌畏敌百虫186 冻鳌虾SC/T3114-2002冻螯虾甲基汞无机砷铅镉氯霉素菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌大肠杆菌沙门氏菌副溶血性弧菌李斯特菌霍乱弧菌铜187 干海带188 干紫菜189 盐渍海带190 盐渍裙带
13、菜191 干燥裙带菜192 其他藻类制品GB196432005 藻类制品卫生标准铅无机砷甲基汞 a多氯联苯（总量)PCB138PCB153霉菌 b菌落总数 c大肠菌群 c沙门氏菌 c副溶血性弧菌 c金黄色葡萄球菌 c志贺氏菌 ca：以鲜重计b：仅适用于干制品c:适用于即食产品193 虾米194 干贝195 淡菜196 干海参197 鱿鱼干198 其他动物性水产干制品GB101442005 动物性水产干制品卫生标准无机砷 a铅 b酸价（以脂肪计）过氧化值（以脂肪计）菌落总数 c大肠菌群 c金黄色葡萄球菌 c志贺氏菌 c副溶血性弧菌 ca：贝类及虾蟹类b：鱼类c：即食产品199 水发水产品200
14、浸泡解冻品201 浸泡鲜品NY 5172-2002 无公害食品水发水产品PH 值甲醛无机砷甲基汞铅镉1202腌制生食动物性水产品GB10136-2005 腌制生食动物性水产品卫生标准挥发性盐基氮 a无机砷甲基汞N二甲基亚硝胺 b多氯联苯（总量) bPCB138bPCB153b菌落总数大肠菌群金黄色葡萄球菌志贺氏菌副溶血性弧菌沙门氏菌寄生虫囊蚴a：适用于蟹块、蟹糊b：适用于海产品203 盐渍海蜇头204 盐渍海蜇皮NY5171-2002 无公害食品海蜇甲基汞无机砷铅镉沙门氏菌致泻大肠埃希氏菌副溶血性弧菌硼酸明矾亚硫酸盐注：1当产品适用标准中规定的限量与 NY5070 和 NY5073 规定不一致
15、时，以 NY5070 和 NY5073 为准。2环丙沙星和恩诺沙星总量的测定按中华人民共和国农业部第 236 号公告规定执行，残留限量为100g/kg。3.如果产品的总汞检验值低于甲基汞的标准值，则可判定甲基汞合格；如果产品的总汞检验值高于甲基汞的标准值，则应检测甲基汞，并依据相应产品标准判定。4.孔雀石绿的测定按水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧 光检测法（GB/T203612006）规定执行，残留限量为0.5g/kg 。5.硝基呋喃类代谢物的测定按水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色 谱串联质谱（农业 部 783 号公告12006）规定执行，残留限量为1.0g/kg。
