1、一 基本情况表领衔人 徐爽 电子邮箱专业 广告设计与 制作 年级 11 级邮编 413000学校全称 湖南工艺美术职业学院初赛负责人学校地址 湖南益阳市赫山区栖霞路 135 号 初赛负责人电 话姓 名 性别 专业 年级 任务分工 联系电话徐爽 女 广告设计 11 级 15576829211李多慧 女 广告设计 11 级 13087377851宾士心 女 广告设计 11 级 18073701347彭天露 女 广告设计 11 级 15526315992黄雯婕 女 广告设计 11 级 15616772679团队基本情况团队成员（含领衔人）付桃 女 广告设计 11 级 15576827723项目所属领
2、域（划） 产品（ ） 服务（ ）姓名 职务或职称 电子邮箱 电话或手机指导教师董效康 教师 13875329050资格确认1、本申报评审书申报者均为在校学生。2、本申报评审书是学生独立（合作）完成或在老师指导下完成。3、本申报评审书所提供的申报材料真实可信。学校公章：年 月 日二项目简介 项目名称：馨艺奶茶部 项目简介：我们将以奶茶为核心产品，设计自己的外包装和产品标志，加强其他的延伸产品，为顾客提供舒适的饮食、休闲环境。主要设计秋千式的座椅，以打造轻松地氛围为主旨。产品不仅包含奶茶类的产品，主要还涉及面包行业，以奶茶的销售带动面包的销售，再加入一些小食品，调整奶茶甜腻的口味。我们的目标受众主
3、要是在校的湖南工艺美术职业学院的学生，针对他们的购买欲望做出的相应对策，解决他们没有好的场所休闲的问题。 团队简介：我们的团队，有着结实的设计基础，是一个有创造力，有激情，有责任心的团队。我们本着全心全意为顾客服务的工作理念，制作口感一流的奶茶，提供最优质的服务，并力图打造最完美的饮食环境，让顾客吃的安心，玩的开心，坐的舒心。 配套产品简介：面包、蛋糕、冰淇淋以及其他饮品 特色简介：我们将是一家针对大学生的奶茶部，创业首选在湖南工艺美术职业学院，我们将开启奶茶与面包结合的店面，座椅设计为秋千，绳索采用藤蔓，让顾客在喝奶茶的时候还可以填饱肚子，在吃喝的时候还可以荡着秋千放松身心。秋千采用四人坐，
4、让顾客可以结伴，休息聊天，完全放松自己。三市场分析1.奶茶业的发展奶茶起源与发展，不论是在一线城市还是二三线城市，我们无不看到一种以连锁店方式经营的外卖饮品。奶茶行业从起源至今，发展迅速，很多国家和地区的人们都喜爱喝奶茶，在我国的内蒙古、西藏和境外的蒙古、英国、印度、马来西亚、新加坡等地区，奶茶已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。奶茶在上世纪 90 年代进入中国大陆市场，短短的十余年，已经发展成年轻消费群体的主流饮品。有多种可口原料配成、现成现卖、口感新鲜、纯正的奶茶味道让众多追求时尚、健康等概念的年轻人对它爱不释手。今天奶茶就像面包一样，它几乎完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然
5、的存在。2.奶茶市场分析1.甜香的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得奶茶更加容易被消费者所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰凉的，都是一种悠然的生活情趣。2.据相关资料报道，在某学校附近，很多学生把零花钱省下来用来购买奶茶饮品。不难发现，人们（特别是年轻消费群体）对奶茶的喜爱已经高于其他同类产品。3.中国人口基数大，随着经济的发展，人民生活水平的提高，在未来的几年间我国将成为世界上最大的消费市场。奶茶虽然已经渡过了发展期，但并没有普及到每一层消费市场，而更多的活跃在三级或三级以上市场，三级以下庞大消费群为奶茶的发展预留了甚至广阔的空间。4.在当代的校园里，情
6、侣随处可见。但是在我校，可供他们约会的场所相当有限，往往就只是在校园中散步，相当的枯燥。针对以上，我觉得我们奶茶部的设计休闲中也透着浪漫的气氛，相当适合他们。3.局限性1.奶茶是个季节性饮料，夏天卖得最火，旺期一般在 5 月至 10 月之间，11 月至次年一月是次旺期，营业额大概只有旺期的一半，而 2 月至 4 月时天气寒冷，虽然有热的奶茶，但想对于其他季节来说是最艰难的时段。2.我校附近已经有两家奶茶店，开店时间比较长，同学们也很喜欢他们制作的奶茶。有很多的消费者，一旦建立对某一产品的信任便很难再尝试其他家的。四项目主要内容1.现如今的奶茶行业，其产品口味和产品类别几乎是大同小异的，在口味和
7、技术上，已经很少有升级的空间，在这种情况下，我们采用以服务优势来占领市场；2.优质的环境是食品行业最为关键的一点，不管是旺季还是淡季，我们都将严格把控店内环境，让顾客更放心；3.现代的市场销售离不开公共关系，尤其是在与大学生的交往过程中，与他们处理好良好的关系有利于与之产生长久地生意来往。我们将会多听顾客的意见，将顾客意见记录在我们店内的特定的墙壁上，每周进行一次研讨，改进和完善我们的销售方案；4.我们的座椅将设计为秋千，桌椅都以木材制作，让顾客可以感受到自然地味道；5.现代大学生很多都很宅，尤其是在夏天，火辣的太阳，强烈的紫外线，使得很多女生甚至男生都望而却步。针对此点，我们将会开通外卖热线
8、，让很多人足不出户也能享受到冰的味道；五市场营销1.营销方式和渠道1. 营销方式服务与产品营销2. 营销渠道店面经营2.营销计划宣传1. 开业前发放传单，因为我们针对的群体明确，所以海报的设计主要针对湖南工艺美院设计，扩大在湖南工艺美院的影响力，让他们对我们有初步了解；2.开业期间，给予折扣，或者赠送会员卡的项目，争取更多的长期顾客；3.举行一场小型吃东西的比赛，电视中经常出现这类节目。它主要的功能就是使店铺处有更多的人，扩大影响力，提升它的形象。促销计划4.对于一次性购物超过一定数量的，给予折扣或者赠送的环节。赠送一些与我们有关系的小饰品，既有赠送，又达到了宣传的效果。夏天可以送我们自己设计
9、的小扇子等，冬天送我们设计的小暖手袋，这样价格也不会太贵。3.价格策略奶茶产品在生活当中已经很多了，价格一般都相同，我们的奶茶定价，主要还是随行就市，只要在我们的成本之上，保证一定的收益即可。 基本定价奶茶类 小杯：2 元 中杯：3 元 大杯：四元果汁类 中杯：2 元 大杯：3 元果味茶系列 中杯：2 元 大杯：3 元草本茶系列 中杯：2 元 大杯：3 元沙冰 小杯：2.5 元 中杯：3.5 元 大杯：4.5 元C 类 小杯：2 元 中杯：3 元 大杯：4 元果味汽水 小杯：2 元 中杯：3 元 大杯：4 元咖啡 4 元至 5 元不等奶露 3.5 元奶昔 4 元刨冰 3 元面包 3 元至 10
10、 元六财务规划1.资金需求和受用预计前期投入资金场地租金 4000 元（半年）登记注册费（工商局） 500 元推广促销 1500 元购入原材料及产品 2000 元设备和工具 1000 元装修 5000 元总计 14000 元2.成本与收益1. 我们的成本主要涉及到前期投入资金、水电等杂费和人员工资，前期的成本高，前五个月以保本为主。2. 后期成本相对较低，除去成本，预计月收入在八千左右。七风险与对策1.技术风险1.我们没有精英的制作奶茶等产品的高级人员，而奶茶行业也相当注重口味；2.我们处在创业时期，而社会经验又不足，往往会走很多弯路，对于创业是否会成功，存在着不可预料性；2.市场风险1. 我
11、校附近有两家奶茶店，其经营时间长，存在很多长期客户群，这类顾客很难被其他店吸引；2. 校外的奶茶店人员工作经验与社会经验都很丰富，他们调出的口味都很好，很难被模仿和超越；3. 成本是定价的关键，创业初期的我们由于刚刚接触这类产品，对他们进货的渠道还不是了如指掌。在我们批发原料的时候，往往会花费比别家多的资金，在盈利方面不占优势；3.管理风险人员涣散，不团结，互相推脱4.环境风险房租增加，工资的增长，相关政策的制约5.对策有竞争才会有进步，有风险才能更用心。对于上述的风险，我们将会采取以下措施进行制约和管理：1.在创业前进行奶茶制作的培训和进货渠道的搜查和了解；2.创业前先在类似的店面工作，等收获了一定工作经验和社会生活经验后，在开始自己的创业，这样既有一定的资金，又有一定的经验；3.如果店面开启，将阶段性关注目标顾客的需求变化，并商议提出对策和解决办法；4.管理方面由一人领头，进行其他人权利的制约，每个人都必须处理好自己的任务，不得干涉其他部门的工作。有建议可通过团队会议讨论，协商解决。
