1、实验二 超声波辅助提取叶绿素,一、实验目的,1、掌握超声波辅助提取植物有效成分的基本原理。 2、掌握中试型智能控制连续化超声波多功能提取机组的使用。 3、了解叶绿素的分子结构、功效、提取方法等知识。,二、实验原理,1、超声波是指频率范围在20kHz10MHz的声波，由于其超出了人耳所能接受的声波频率20kHz，故称超声波。超声波属于一种纵波，具有频率高、方向性好、穿透力强、能量集中等特点。,2、超声波的能量主要来源于液体的声空化过程。所谓声空化是指液体在超声的作用下形成空腔的现象。这些空腔随着声波,的频率、振动方向而生长、收缩及崩溃。当空化泡崩溃时，声场能量突然释放，在极短时间和空化泡的极小空
2、间范围内，产生5000K以上的高温和约5.05 108Pa的高压，速度变化率为1010 K/s, 并伴随强烈的冲击波和时速高达400Km的微射流。,3、在超声波这种极端的化学环境下，植物细胞的化学成分因空化泡的破裂而转移到溶剂中。同时,超声波产生的振动作用加强了细胞内物质的释放、扩散及溶解。故超声波有助于提高提取的效率。,4、叶绿素是存在于所有植物和部分微生物中, 在光合作用中起着非常重要的作用，在日常生活中可作为食用调色剂型，还具有抗菌、消炎和抗肿瘤、抗诱变等功效，而在食品、医药、日化等领域具有广泛用途。根据其分子结构的区别可分为叶绿素a 和叶绿素b，其结构如下图：,叶绿素a和叶绿素b的最大吸收波长分别为663nm和645nm,二者的吸收曲线重叠在652nm, 在此波长处可测定样品中叶绿素的总含量或用如下的Arnon 修正公式计算。,5、叶绿素的常规提取方法时间长, 易引起叶绿素的光分解,而采用超声波辅助提取叶绿素时间短，具有明显的优势。,三、实验设备,1、中试型智能控制连续化超声波多功能提取机组；,2、紫外分光光度计；,3、旋转蒸发器,中试型超声波中试提取设备,四、实验步骤,I、提取,II 含量测定,五、实验结果与讨论,？,
