芦笋休眠期越冬管理芦笋是多年生植物，进入采收年份后，每年春季开始采收，采收结束后尚有一段时间的茎叶生长及营养积累期。南方露地栽培一般在 12 月中旬进入休眠期，北方稍早。采收后的芦笋大田管理对来年芦笋植株生长及产量的形成有着至关重要的关系，因此一定要精心管理才能获得芦笋产量大丰收。芦笋到了休眠越冬期的管理主要包括培土、浇冻水和芦笋清园。秋末冬初芦笋地上部分茎杆枝叶开始枯黄即表明开始进入休眠阶段。此时应进行笋田培土及浇足越冬水，这样对防止冬旱、保护笋芽安全越冬十分有利。在枯枝残叶或杂草中，有可能隐藏着病菌和虫卵，翌春土壤开始化冻时，应彻底清园，将枯黄的茎杆及所有乱草杂物一起清理到地头烧掉或挖坑深埋，并喷洒农药对地面消毒，防止病虫害发生具有重要意义。芦笋越冬期间的清园，可以在第二年春季进行或当年冬季进行。在冬季进行时，一定要在地上部分完全枯萎进入休眠期后进行。有些地方在刚刚入冬，芦笋地上茎杆尚有绿色，充实直立，植株未完全休眠时就进行清园，这是不可取的。因为芦笋地上部分茎杆在枯萎过程中，有大量的养分向地下部转移，清园过早，地上部的养分转移不完全，地下部养分积累受到影响，就会影响第二年的生长和产量。芦笋清园应在地上部分完全干枯、茎杆变空而大多倒伏后进行。
