1、 1、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录 (ABC) 等情况。 A、许可颁发 B、日常监督检查结果C、违法行为查处 D、日常生产经营活动2、声称具有特定保健功能的食品（ABCD）A、不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害B、其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实C、应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等D、产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。4、根据食品安全法的规定，下列哪些单位承担食品安全的报告、通报和上报义务的？(ABCDE)A、事故发生单位B、治疗单位C、农业行政等政府有关部门D、
2、卫生行政部门E、人民政府5、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，并且（ABC ）。A.保证食品安全 B.接受社会监督C.承担社会责任 D.负责风险评估6、食品经营者采购食品时，下列说法正确的是 。 （ ABCD ）A.查验供货者的许可证和食品合格证明文件B.进货查验记录应当真实C.进货查验记录应当保存至少二年D.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可由企业统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件7、进口有下列( )情形，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值
3、金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可（ ）。A、进口不符合我国食品安全国家标准的食品B、进口尚无食品安全国家标准的食品C、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估D、出口商未遵守本法的规定出口食品8、调查食品安全事故，应当（ ）。A、坚持实事求是、尊重科学的原则B、及时、准确查清事故性质和原因C、认定事故责任D、提出整改措施。9、食品安全法规定，（ ）酒类和食盐的食品安全管理，适用本法；法律、行政法规另有规定的，依照其规定。A、饮料B、乳品C、转基因食品D、生猪屠宰10、食品安全监督管
4、理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，根据情节分别给予相关责任人（ ）的处分。A、记大过 B、或者降级C、或者撤职 D、或者开除11、县级以上人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响，依法对相关责任人员给予（ ）的处分A、记大过 B、或者降级C、或者撤职 D、或者开除12、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列( )信息由国务院卫生行政部门统一公布（ ）A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息13、
5、以下哪些内容是食品安全法章节的题目？（ ） A、食品安全风险监测和评估B、食品安全标准C、食品生产经营D、相邻关系14、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列（ ）措施。A、对生产经营的食品进行抽样检验B、对相关违法人员行政拘留C、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品D、查封违法从事食品生产经营活动的场所 15、食品安全事故发生后，应当采取的措施有（ ）A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作16、食品安全事故，指（ ）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危
6、害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、疾病传染17、国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（ ）危害进行风险评估。A、生物性B、致病性C、化学性D、物理性21、集中交易市场的（ ），应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。A、开办者 B、柜台出租者C、展销会举办者 D、监督管理部门22、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取（ ）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。A、封存B、补救C、无害化处理D、销毁23、食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，对社
7、会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。A、法律 B、法规C、产品订单和合同要求 D、食品安全标准24、国家建立食品安全风险监测制度，对（ ）进行监测。A、食源性疾病B、人群健康状况C、食品污染D、食品中的有害因素25、患有（ ）等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。A、痢疾B、伤寒C、病毒性肝炎D、蛔虫病28、进口的预包装食品的标签、说明书应当载明（ ）。A、食品的原产地B、境内代理商的名称C、境内代理商的地址D、境内代理商的联系方式29、调查食品安全事故，应当查明（ ）。A、事故单位的责
8、任B、负有监督管理职责部门工作人员失职、渎职情况C、负有认证职责机构的工作人员失职、渎职情况D、事故责任处理情况30、食品安全事故发生后，应当采取的措施有（ ）。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作31、任何单位或者个人不得对食品安全事故（ ），不得毁灭有关证据。A、隐瞒 B、谎报C、积极处置 D、缓报32、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对（ ）给予记大过、降级或者撤职的处分。A、主要领导 B、直接负责的主管
9、人员C、其他直接责任人员 D、班子成员34、食品广告的内容应当真实合法，不得（ ）。A、含有虚假的内容 B、含有夸大的内容C、涉及疾病预防功能 D、涉及疾病治疗功能37、食品，指（ ）A、各种供人食用或者饮用的成品B、各种供人食用或者饮用的原料C、按照传统既是食品又是药品的物品D、但是不包括以治疗为目的的物品38、下列关于食品的内容，依据食品安全法的规定，哪些是错误的。（ ）A、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质B、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品C、产品标准代号和生产许可证编号不属于预包装食品标签的标
10、明事项D、食品的标签、说明书只要清楚、明显就行，食品与标签、说明书所载明的内容不符的，不影响上市销售。39、在中华人民共和国境内从事下列活动（ ），应当遵守食品安全法。A、食品生产和加工B、食品流通和餐饮服务C、食品添加剂的生产经营D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理40、食品安全法规定，供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守中华人民共和国农产品质量安全法的规定。但是，（ ），应当遵守本法的有关规定。A、对违法生产食用农产品的处罚B、制定有关食用农产品的质量安全标准C、公布食用农产品安全有关信息D、食用农产品产地管理41、食品生产经营者应当依照法律、法规和
11、食品安全标准从事生产经营活动，并（ ）。A、对社会和公众负责 B、保证食品安全C、接受社会监督 D、承担社会责任42、食品安全法规定，县级以上地方人民政府鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件；鼓励食品摊贩（ ）。A、进入集中交易市场 B、连锁经营C、合作经营 D、店铺等固定场所经营43、食品安全法规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合食品安全法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品（ ）。A、卫生 B、无毒C、可以食用 D、无害44、食品安全法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得（ ）。A、
12、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、安全生产许可46、食品生产者采购下列哪些（ ）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A、食品原料 B、食品添加剂C、食品相关产品 D、企业办公用品47、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录（ ）等。A、产品名称 B、产品规格 C、产品数量 D、进货日期48、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当（ ）。A、报告食品药品监管部门 B、立即停止经营C、通知相关生产者 D、通知消费者49、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明（ ）等内容。A、食品名称 B、生产日期 C、保质期 D、生产经营者名称50、预包装食品的包装上
13、应当有标签。标签除应当标明名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称外，还应当标明（ ）等。A、成分及配料表 B、保质期 C、产品标准代号 D、贮存条件51、食品安全法规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（ ）及联系方式等内容。A、名称 B、生产日期C、保质期 D、生产经营者名称54、食品安全法规定，县级以上地方人民政府统一（ ）本行政区域的食品安全监督管理工作，A、负责 B、领导C、组织 D、协调55、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当做出以下处理：（ ）。A、调查核实情况B、将处理结
14、果答复C、不属于本部门职责的不予处理D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。58、以下（ ）部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。A、食品安全监管部门 B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会 D、食品消费者协会59、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（ ）。A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案C、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品D、进货时未查验许可证和相关证明文件60、国家建立食品安
15、全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（ ）危害进行风险评估。A、生物性 B、化学性 C、物理性 D、辐射性61、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（ ）A、未经检疫的肉类 B、腐烂变质食品C、未经冷藏的食品 D、超过保质期限的食品62、违反食品安全法规定，（ ）以广告或者其他形式向消费者推荐食品的，由有关主管部门没收违法所得，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级或者撤职的处分。A、食品安全监督管理部门B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会D、消费者协会63、违反食品安全法规定，县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门或者其他有关行
16、政部门（ ）的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。A、不履行本法规定的职责B、滥用职权C、玩忽职守D、徇私舞弊64、食品生产经营单位必须做到：（ ）。A、取得相应资质许可 B、建立自身的食品安全管理制度C、对监管部门食品抽检要付相应检验费 D、接受监管部门依法实施的监督检查65、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是（ ）。A、建立健全食品安全监管机制B、领导指挥食品安全突发事件应对工作C、完善落实食品安全监管责任D、对食品安全监管部门进行评
17、议考核66、食品安全法规定：对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是（ ）A、卫生部门 B、质量监督部门C、工商行政管理 D、食品药品监督部门67、食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权采取以下措施：（ ）A、进入生产经营场所实施现场检查 B、对生产经营的食品进行抽样检验C、查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料D、查封违法从事食品生产经营活动的场所68、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，内容包括（ ）A、税务登记证 B、许可颁发C、日常监督检查结果 D、违法行为查处情况69、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：（ ）A、
18、调查核实情况 B、将处理结果答复C、不属于本部门职责的不予处理D.对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。71、食品安全监督部门公布的信息，应当做到（ ）A、准确 B、及时 C、客观 D、公平72、以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品（ ）A、食品安全监管部门 B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会 D、食品消费者协会73、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（ ）A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度B、制定食品安全企业标准未依照食品安全
19、法规定备案C、未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品D、进货时未查验许可证和相关证明文件75、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（ ）A、采取措施使该食品停止生产经营 B、通过各种途径告知消费者停止食用C、当场销毁相关食品 D、研究改进生产工艺方法76、食品广告的内容应当真实合法，不得含有（ ）A、虚假、夸大的内容 B、疾病预防的内容C、生产许可证编号 D、治疗功能的内容77、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求？（ ）A、穿戴清洁的工作服、工作帽.B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、保持手的清洁卫生78、食品标签上必须标注以
20、下哪些内容？（ ）A、保质期 B、生产日期 C、详细的厂址及企业名称 D.产品标准代号79、食品安全事故，指（ ）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病C、食品污染 D、食品微量元素80、食品生产经营单位必须做到：（ ）。A、取得相应资质许可 B、建立自身的食品安全管理制度C、对监管部门食品抽检要付相应检验费 D、接受监管部门依法实施的监督检查81、婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目？（ ）A、生产日期 B、保质期 C、厂名和厂址 D、营养成分表82、食品生产者应当按照食品安全标准关于食品添加剂的（ ）使用食品添加剂。A、品种 B、使用范围C、用量的规定
21、 D、是否为发达国家允许添加83、食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（ ）A、使用范围 B、使用用量 C、使用方法 D、“食品添加剂”字样84、食物中毒的应急处置措施是（ ）A、立即停止食用可疑食品B、及时去医院就诊C、立即向当地卫生行政部门报告D、保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断85、根据食品安全法，食品经营者在工商部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的，工商部门可以采取的措施有（ ）A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款
22、；C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；D、情节严重的，吊销许可证86、根据食品安全法，属于食品安全标准内容的是（ ）A、食品添加剂的品种、使用范围、用量；B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；C、食品检验方法与规程；D、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；87、根据食品安全法，食品添加剂应当有（ ）A、标签 B、说明书 C、包装 D、 商标88、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当做到（ ）A、审查入场食品经营者的许可证B、明确入场食品经营者的食品安全管理责任C、定期
23、对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查D、及时制止并报告食品经营者违反食品安全法规定的行为90、根据集贸市场食品安全经营管理规范，市场内经营熟食品的店档必须（ ）A、亮照经营B、索票索证建立台帐C、接受消费者监督D、在显眼位置公示其经营品种的来源等重要信息93、市场巡查人员重点检查的食品的范围是（ ）A、涉及人体健康和人身、财产安全的食品；B、消费者、有关组织投诉、反映问题比较集中的食品；C、突发特殊事件所涉及的食品；D、工商行政管理部门认为需要加强巡查监管的食品96、按照食品安全法规定，工商行政管理或者其他有关行政部门不履行规定的职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，对相关责任人处分的方
24、式有（ ）A、记大过 B、降级 C、撤职 D、开除98、工商部门在食品安全监管工作中应当坚持的原则是（ ）A、标本兼治 B、防打结合 C、分类监管 D、综合治理99、下列关于非法添加剂说法正确的有（ ）A、吊白块，不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。B、苏丹红，不法分子添加在辣椒粉等食品内，起着色作用。C、硼酸与硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，起增筋作用。D、工业用甲醛，不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品，起改善外观和质地的作用。100、下列可以视为假冒伪劣商品的是（ ）A、农民在农贸市场销售自己生产的蔬菜B、无检验合格证明的散装饼干
25、C、没有标注生产许可证编号的酱油D、包装上没有标明成分含量的婴儿奶粉101、“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。关于含瘦肉精的猪肉，以下说法正确的是：（ ）A.从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红。B.含瘦肉精的猪后臀较大，肌肉饱满、结实、不易渗出液体。C.含瘦肉精的猪肉肥膘很薄，正常猪肥膘1-2厘米。D. 猪内脏里的“瘦肉精”含量最多。102、工商行政管理等部门在依据职责进行乳制品监督检查时，可行使的职权有（ ）A、实施现场检查；向有关人员调查、了解有关情况；B、查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资
26、料；C、查封、扣押有证据证明不符合乳品质量安全国家标准的乳品以及违法使用的生鲜乳、辅料、添加剂；D、查封涉嫌违法从事乳品生产经营活动的场所，扣押用于违法生产经营的工具、设备；103、有3项塑料购物袋国家标准于2008年6月1日起正式实施，他们分别是强制性国家标准塑料购物袋的环保、安全和标识通用技术要求（GB 216602008）、推荐性国家标准塑料购物袋（GB/T 216612008）和塑料购物袋的快速检测方法与评价（GB/T 216622008），根据该三项标准，对塑料袋的要求有（ ）A、塑料购物袋的最小厚度应不小于0.025毫米B、塑料购物袋应有环保声明，如“为保护环境和节约资源，请多次使
27、用”等内容C、塑料购物袋还应有警告语和安全性说明，如“为了避免和防止窒息等危险，请远离婴幼儿”等D、直接接触食品塑料购物袋应标有“食品用”字样104、“三聚氰胺”奶粉事件发生后，工商部门关于乳制品整治行动的措施有（ ）A、监督经营者停止销售、下架清理范围内的乳制品B、检查乳制品检测报告和贴标标示，对不符合限量值的乳制品，监督销售者就地封存，会同有关部门做好销毁工作C、加大监管力度，严厉打击违法经营行为，维护社会稳定D、及时处理消费者投诉，切实维护消费者权益105、县级以上工商行政管理部门应当协助收集的食品安全风险评估信息和资料有（ ）A、风险的来源和性质 B、相关检验数据和结论C、风险涉及范围
28、 D、其他有关信息和资料107、工商执法人员监督食品经营者按食品品种和批次查验食品（ ）或（ ）、（ ）等法律法规规定的证明文件，并由食品经营者留有供货商的相关证明文件的复印件备查。A、出厂检验合格证B、质量检验合格报告C、进口食品的商检证明D、使用商标的证明材料108、县级及其以上工商行政管理机关应当按照国家工商总局关于积极推进流通环节商品质量和食品安全信息化网络建设工作的意见，遵循（ ）的原则，建立从总局到工商所五级纵向贯通以及横向联接的信息化网络体系。A、整齐划一 B、整合资源 C、统一标准 D、扩大功能E、信息共享 F、优化流程109、乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的（ ）以及其他
29、危害人体健康物质的限量规定，乳品生产经营过程的卫生要求，通用的乳品检验方法与规程，与乳品安全有关的质量要求，以及其他需要制定为乳品质量安全国家标准的内容。A、致病性微生物 B、农药残留、重金属C、兽药残留 D、化学成份111、从事乳制品批发业务的销售企业应当建立乳制品销售台账，如实记录批发的乳制品的（ ）等内容。A、品种 B、规格 C、数量 D、流向112、乳品质量安全（ ）由省级以上人民政府（ ）部门公布。A、重大事故信息 B、卫生主管C、省级以上人民政府 D、省级乳制品协会113、乳制品（ ）未取得许可证，或者取得许可证后不按照法定条件、法定要求从事生产销售活动的，由县级以上地方质量监督部
30、门、工商行政管理部门依照食品安全法等法律、行政法规的规定处罚。A、生产企业 B、和销售者C、和使用者 D、购买者115、下列选项中，哪几项是食品标识管理规定规定的可免标保质期的食品（ ）A、乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒 B、食醋C、食用盐 D、固态食糖117、下列选项中，属于预包装食品标签必须标示的内容有（ ）A、食品名称 B、净含量和沥干物C、固形物含量 D、产品标准号。118、下列物质哪些是国家允许使用的食品添加剂？（ ）A、二氧化硫 B、亚硝酸钠 C、过氧化苯甲酰 D、孔雀石绿 E、三聚氰胺 119、根据国家法律法规的规定和派出机关的授权，工商所（分局）可以依法（）A、对辖区餐
31、饮单位的经营行为和食品质量进行监督检查B、取缔无照经营食品违法行为C、查处销售不合格食品等食品质量违法行为D、对流通环节发现的不合格食品追根溯源，查处食品生产者的违法行为 E、清查辖区内禁止入市经营的食品。120、县级以上工商行政管理部门在监督检查中，对（ ）的乳制品，责令并监督销售者停止销售。A、不符合乳品质量安全国家标准的B、存在危害人体健康和生命安全危险的C、可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的D、涉嫌使用违法广告促销 121、食品标识是指粘、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、（ ）等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总成。A、质量等级B、商品量C、食用或者使用方
32、法D、生产者或者销售者122、下列选项中，属于不得在食品标识上标注的有：（ ）A、明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的B、以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的C、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注D、附加的产品说明无法证实其依据的123、（ ）应当在其标识上标注中文说明。A、医学临床证明对特殊群体易造成危害的食品B、经过电离辐射或者电离能量处理过的食品C、属于转基因食品或者含法定转基因原料的食品D、按照法律、法规和国家标准等规定，应当标注其他中文说明的食品124、下列哪些农产品不得销售（ ）A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有
33、害物质不符合农产品质量安全标准的C、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的。125、工商行政管理部门在进行乳制品监督检查时，可以行使的职权有（ ）A、实施现场检查B、向有关人员调查、了解有关情况C、查阅、复制有关合同、票据、账簿、检验报告等资料D、查封涉嫌违法从事乳品销售活动的场所126、县级以上工商行政管理机关对流通环节食品进行不定期抽样检验时，应当根据当地人民政府制定的本行政区域的食品安全年度监督管理计划中确定的（ ）A、重点食品B、消费者申诉及举报较多的食品C、检查中发现比较集中的食品D、外地
34、在本地销售比较多的食品127、县级及其以上地方工商行政管理机关在日常监督管理中发现（ ），应当立即向当地卫生行政部门通报。A、食品安全事故B、或者接到有关食品安全事故的举报C、不合格的食品D、无QS标志的食品128、下列选项中，属于县级及其以上地方工商行政管理机关向社会公布的食品安全日常监督管理信息的有（ ）A、依照食品安全法实施行政许可的情况B、查处食品生产经营者违法行为的情况C、专项检查整治工作的情况D、法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息129、食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全标准的食品更换、退货义务的，工商行政管理部门应当（ ）A、责令改正
35、B、拒不改正的罚款一万元以下C、情节严重的，吊销许可证D、吊销营业执照130、县级及时以上地方工商行政管理机关（ ），依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给与记大过或者降级处分。造成严重后果的，给与撤职或者开除的处分，其主要负责人应当引咎辞职。A、不履行食品安全监督管理法定职责B、日常监督检查不到位C、滥用职权，越权执法D、玩忽职守、徇私舞弊131、工商执法人员在食品日常市场巡查时，应当注重查看食品包装标识的（ ）A、预包装食品标签表明的事项是否符合法律、标准的规定B、散装食品在贮存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期等C、进口食品是否有中文标签、中文说明书D、法律法规规定的
36、应当标明的其他事项132、对食品抽检出具的检验报告说法正确的有（ ）A、应当加盖检验报告专用章和检验单位公章B、应当有制表人、审核人、批准人签字C、每项检验结果应当准确、清晰、明确、客观D、检验结果的表述不得有任何涂改133、进口预包装食品标签上应载明（ ）A、食品原产地 B、境内代理商的名称 C、境外其他代理商的联系方式 D、境内代理商的地址134、进口预包装食品标签管理应当符合我国（ ）A、中华人民共和国标准化法实施条例B、特殊营养食品标签标准C、产品质量法D、消费者权益保护法136、下列哪些行政执法部门可以对食品生产经营者采取食品安全监督管理措施（ ）A、卫生行政管理部门 B、质量监督管
37、理部门C、工商行政管理部门 D、食品药品监督部门137、下列说法正确的是（ ）A、对食品不得实施免检，应当进行定期或不定期的抽样检验B、抽检时应当购买样品C、抽检时应当委托符合法定资质的单位D、初检与复检单位可以为同一单位138、工商执法人员对食品生产经营者进行检查时应当制作监督检查记录，监督检查记录可以采用（ ）形式。A、书面形式 B、录音 C、录像 D、偷拍139、食品安全信息主要包括（ ）A、食品安全总体情况 B、风险评估信息C、食品安全事故 D、监督抽查情况140、食品添加剂标签、说明书上应当标明的有（ ）A、成分及配料表 B、贮存条件C、生产许可证编号 D、使用范围及用量141、下列
38、选项中（ ）活动需遵守食品安全法的相关规定。A、食品生产和加工；B、食品流通和餐饮服务；C、食品添加剂的生产经营；D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理；142、食品农产品的（ ）应当遵守食品安全法。A、制定有关食用农产品的质量安全标准；B、公布食用农产品安全有关信息；C、质量安全管理；D、抽样检验；D、承担社会责任；143、食品生产经营者进行生产经营活动，应当（ ）。A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所；B、应当保持该场所的环境整洁；C、应当有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；D、具有合理的设备布局和工艺流程；144
39、、下列食品当中，属于法律法规禁止生产经营的有（ ）A、超过保质期的食品；B、无标签的预包装食品；C、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；D、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；145、食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明（ ）。A、食品的名称；B、生产日期；C、保质期；D、生产者名称及联系方式；146、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当（ ）A、立即停止经营；B、通知生产经营者和消费者；C、记录停止经营和通知情况；D、认为应当召回的，应当立即召回；147、下列关于食品检验机构的说法，正确的有（ ）A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规
40、定取得资质认定后，方可从事食品检验活动；B、食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由国家质量监督检验总局规定；C、食品检验机构应当对其出具的食品检验报告负责；D、对食品进行检验时，食品检验机构应当指定若干名检验人员进行；149、食品安全事故分为（ ）A、级B、级C、级D、级150、复检机构名录由国务院（ ）等部门共同公布。A、认证认可监督管理；B、卫生行政；C、农业行政；D、工商行政管理；151、食品安全风险评估确定某食品不安全时，食品安全监督管理部门应当立即（ ）A.采取措施使该食品停止生产经营 B.通过各种途径告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品 D.研究改进生产工艺方法152、食品经营
41、企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（ ）等内容。A.名称、规格、数量 B.生产批号 C.供货者名称及联系方式 D.进货日期153、食品生产经营单位必须做到：（ ）A.取得相应资质许可 B.建立自身的食品安全管理制度C.对监管部门食品抽检要付相应检验费 D.接受监管部门依法实施的监督检查154、食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（ ）A.使用范围 B.使用用量 C.使用方法 D.“食品添加剂”字样155、国家工商行政管理总局食品流通许可证管理办法规定，任何单位和个人不得（ ）许可档案资料。A.修改 B.涂抹 C.标注 D.损毁156、有下列哪些情形之一的，依照法律、法规的
42、规定予以处罚。法律、法规没有规定的，责令改正，给予警告，并处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元以下罚款：（ ）A未经许可，擅自改变许可事项的；B伪造、涂改、倒卖、出租、出借食品流通许可证，或者以其他形式非法转让食品流通许可证的；C隐瞒真实情况或者提交虚假材料申请或者取得食品流通许可的；D以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的。157、工商行政管理机关对食品经营者进行监督检查的主要内容是: （ ）A.食品经营者是否具有食品流通许可证；B.食品经营者的经营条件发生变化，不符合经营要求的，经营者是否立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，经营者是否立即停止经营活动，并向
43、所在地县级工商行政管理机关报告；需要重新办理许可手续的，经营者是否依法办理；C.食品流通许可事项发生变化，经营者是否依法变更许可或者重新申请办理食品流通许可证；D.有无伪造、涂改、倒卖、出租、出借，或者以其他形式非法转让食品流通许可证的行为；158、工商行政管理机关对食品经营者进行监督检查的主要内容是: （ ）A.聘用的从业人员有无身体健康证明材料；B.在食品贮存、运输和销售过程中有无确保食品质量和控制污染的措施；C.会计人员是否持证上岗D.法律、法规规定的其他情形。159、食品经营者取得食品流通许可证后，应当妥善保管，不得（ ），或者以其他形式非法转让。A.伪造 B.涂改 C.倒卖 D.出租
44、、出借160、食品经营者申请注销食品流通许可证的，应当向原许可机关提交下列申请材料：（ ）A食品流通注销许可申请书；B食品流通许可证正、副本；C与注销食品流通许可证相关的证明文件。D户口本161、有下列哪些情形的，许可机关应当依法办理食品流通许可的注销手续：（）A食品流通许可证有效期届满且食品经营者未申请延续的；B食品经营者没有在法定期限内取得合法主体资格或者主体资格依法终止的；C食品流通许可依法被撤销，或者食品流通许可证依法被吊销的；D因不可抗力导致食品流通许可事项无法实施的；162、有下列哪些情形的，发放食品流通许可证的许可机关或者其上级行政机关，可以撤销已作出的食品流通许可：A许可机关工
45、作人员滥用职权，玩忽职守，给不符合条件的申请人发放食品流通许可证的B许可机关工作人员超越法定权限发放食品流通许可证的C许可机关工作人员违反法定程序发放食品流通许可证的D依法可以撤销食品流通许可的其他情形163、国家工商行政管理总局食品流通许可证管理办法规定，对食品卫生许可证继续有效的食品经营者，工商行政管理机关应当（ ）。A按照食品安全法的规定，定期或者不定期进行监督检查B按照食品安全法实施条例的规定，定期或者不定期进行监督检查C按照食品流通许可证管理办法的规定，定期或者不定期进行监督检查D按照反不正当竞争法的规定，定期或者不定期进行监督检查164、食品流通许可事项中经营项目按照( )核定。A
46、.预包装食品B.散装食品C.罐装食品D.食用农产品165、食品流通许可事项中的经营方式按照( )核定。A.批发 B.零售 C.批发兼零售 D、销售166、生鲜乳收购站应当由取得工商登记的( )开办。A.乳制品生产企业B.奶畜养殖场C.奶农专业生产合作社D.个体工商户167、乳制品销售者应当建立并执行进货查验制度，（ ）。A.审验供货商的经营资格B.验明乳制品合格证明C.验明产品标识D. 验明供货商的家庭住址168、食品流通许可应当遵循（ ）的原则。A.依法、公开B.公平C.公正、便民D.高效169、食品流通许可事项包括（）等内容。A.经营场所B.负责人C.身份证信息D.许可范围170、食品流通
47、许可证应当载明：（ ）。A.名称、经营场所B.许可范围、主体类型、负责人C.许可证编号、有效期限D.发证机关及发证日期171、出现下列哪些情况县级以上工商部门可以组织实施应急抽检（ ）A、消费者申诉或群众反映的严重食品质量问题；B、政府其他部门通报的严重食品质量问题；C、突发食品安全事件和上级交办的食品质量案件；D、举报人举报的严重食品质量问题；172、工商部门委托检验机构进行抽样检验，应当签订委托协议。具体包括（ ）A、抽样检验的食品品种、区域、抽样总体；B、检验项目和依据的标准；C、抽检工作完成时限；D、对检验结果的保密要求；173、开展流通环节食品抽样检验工作的工商机关，应当与检验机构协商确定检验项目，具体应当包括该类食品的（ ），要能够全面、准确反映所抽检食品的质量状况。A、安全指标 B、卫生指标 C、理化指标 174、现场抽样应填写流通环节抽样检验工作单，如实记载被抽样检验单位名称、（ ）、进货量、库存量等，并由被抽检人、承检单位抽样人签字或盖章。A、样品名称 B、规格 C、型号 D、销售单价175、公布食品安全抽样检验信息应当满足的条件
