1、 热量摄入 60 岁以上老人 30 卡/千克体重/ 日，肥胖者减少热量摄入。蛋白质慢性肾衰未透析患者每日蛋白质摄入 0.6 克/千克体重，血透患者每周透析 1 次为每日 0.60.8 克/千克体重，每周透析 2 次为每日 0.81.0 克/ 千克体重，每周 3 次为每日1.01.2 克/千克体重。蛋白质应有 2/3 来自高生物价的动物性蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等，1/3 为低生物价的植物蛋白质，如米饭、面粉制品。钠的摄入临床症状稳定，尿量较多的患者 35 克/日，否则按 12 克/ 日供给。另外牢记重要的一点，钠不仅存在于食盐内，酱油、味精、番茄酱内亦含有钠，应少食加工、腌制食品，多选择
2、天然未经加工制造的食品。限盐食物淡而无味，建议采用糖醋法，添加葱、姜、桂皮等调味品以增加患者食欲。水的摄入每日记出入量，尿量作为饮水量的参考值。患者伴高血压或水肿时，应限制钠、水摄入。未透析者，水分摄入为前一日尿量加 500800 毫升，血透者每日体重的变化以不超过 0.5 千克为原则，每日允许的入量要分次给予，包括服药时的饮水量。为解决患者的烦渴现象，可用冰块含化代饮水。钾尿量超过 1000 毫升无需限钾，但当少尿无尿时要严格限制钾的摄入。含钾高的食物如香蕉、柑橘、干枣、紫菜、海带、黄豆、绿豆、花生等。钙、磷给予低磷饮食，少吃动物内脏、无鳞鱼类。若摄取过量，会导致血清中钙、磷过高，有沉淀于体内软组织的危险。摄入量为 600800 毫克/日，必要时配合服用磷结合剂。含磷高的食物有紫菜、鸡蛋黄、香菇、甲鱼、蟹、奶粉、牛奶、瘦肉、鸡、花生等。维生素为限制钾的摄入，用大量水分将青菜、肉类煮过后再食用，会造成维生素的大量损失，故需额外补充水溶性维生素，尤其是维生素 B6、维生素 C 及叶酸等。
