1、黄豆粉 黄豆粉不仅营养丰富，而且是促进脾脏功能最好的食品，还是养颜佳品。据说梅兰芳早年常服石斛茶，中年常吃黄豆粉，作为润喉养颜的保健品。 丝瓜 丝瓜水的具体制法是：将高出地面 60 厘米正在生长的丝瓜茎割断，丢弃上面的藤蔓，使留在地面的茎切口向下弯曲，插入洁净的玻璃瓶内，瓶嘴上裹一圈脱脂棉，用铝薄皮包扎。再把半截瓶固定在泥土中，以便丝瓜汁液通畅流入瓶内。然后，将采得的丝瓜水隔一夜，用纱布过滤后直接擦脸。平日还可用鲜丝瓜绞汁擦脸，也能减少皱纹。 核桃、枣、蜂蜜 核桃、枣与蜂蜜是人们喜爱的食品，也是健身美容的佳品。冬春季节合理食用这 3 种食品，可使人强身健美，尤其能使女性皮肤红润，富有青春魁力。
2、服法：早晨取两汤匙蜂蜜，用温开水冲服；午饭后半小时吃5 颗枣；晚上睡前嚼吃几个核桃仁。 银耳 银耳含有人体必需的多种营养素，具有润肺、生津、补肾、提神、益气、健脑、嫩肤等功效。银耳中的胶质，对皮肤中的角质层有良好的滋养和延缓老化的作用。 猪蹄 猪蹄中含有数量相当可观的大分子胶原蛋白，可促使人们皮肤润嫩、丰满；同时，猪蹄中还含有多种维生素和微量元素，对皮肤亦有营养保护之功。 兔肉 因兔肉具有含蛋白质多（25 ）脂肪少（ 08） 、胆固醇低等特点，所以，是肥胖症患者的理想保健食品。 洋葱 洋葱中富含人体必需的维生素 C 和含有一种抗癞皮症的维生素烟酸。它能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间
3、质形成，使皮肤保持洁白、丰润和光洁； 苦瓜 苦瓜，维生素含量丰富，每百克高达 84 毫克，含铁 06 毫克。还含有多种氨基酸、苦瓜甙、丰乳糖醛酸、果胶、矿物质。从苦瓜中提炼出一种叫奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，有利于人体的皮肤更新和伤口愈合。经常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得健美细嫩 黄瓜 味甘，性平，又称青瓜、胡 瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素 B2、维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、尼克酸、 钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体
4、的新陈代谢，排出毒素。维生素 C 的含量比西瓜高 5 倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。 荔枝 味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在本草纲目中说：“常食荔枝，补脑健身”随身居饮食谱 记载：“ 荔枝甘温而 香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。 ”现代医学认为，荔枝含维生素 A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以 及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、
5、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。 木耳 味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志” 。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木 糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤” 。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的 吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。 蜂蜜 味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。 神农本草经记载：“久服强志轻身，不老延年。 ”蜂蜜富含维生素 B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽 糖
6、、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。 胡萝卜 味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参” 之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、花青素、胡萝卜素、 钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素 A 和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有 效降低血液中
7、汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。 苦瓜 味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。 本草纲目中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内 免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。 海带 味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、尼克
8、 酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括 8 种氨基酸。海带的碘 化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收 血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利 尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。茶叶 性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶
9、非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解 之。 ”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素 A、维生素 B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显 著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。 冬菇 味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等 18 种氨基酸，在人体必需的 8 种氨基酸中，冬菇就含有 7 种，同时它还含有 30 多种酶以及葡萄 糖、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认
10、为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞 生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身 的最佳食用菌。 绿豆 味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素 B 族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、 钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状， 这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现
11、代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤 是排毒养颜的佳品。美容养颜的食物蛋白质对肌肤有重要的作用比如猪蹄、肉皮冻等含有丰富的大分子胶原蛋白质，可使组织细胞内外的水分保持平衡，使皮肤组织细胞变得柔软湿润，富有弹性。而大豆、牛奶、瘦肉、鱼虾，禽蛋等都富有蛋白质，经常食用可促进皮下脂肪生长，使肌肤健美。丰富的维生素和矿物质，如钾、钙、镁、铁等有利于肌肤健美维生素可使皮肤细腻滋润；维生素可使皮肤柔软，富有弹性、减少皱纹；维生素可降低毛细血管脆性，促进血色素的生成，使皮肤白里透红；维生素可增强细 胞组织活力，预防皮肤干燥，减少色素沉着。动物肝脏含有丰富的维生素和矿物质
12、， 蔬菜水果中也含有丰富的维生素，如豆芽中含有丰富的维生素和，大枣和土豆、苦瓜、番茄等含有丰富的维生素，黄瓜等蔬菜中含有丰富的维生素，胡萝卜中含有丰富的维生素等。碱性食物有益于养颜和护肤人的血液呈微弱碱性，值在.至.之间，如果经常吃鱼、肉等，血液 就呈微弱酸性，反之，如果经常吃蔬菜、水果、就会呈弱碱性而有利于健康和健美。改善性格的食物容易动怒的人可能患慢性缺钙症，可多吃些海产品，多喝牛奶，并注意晒晒太阳。脾气暴躁的人，还应该多吃些花生及黄瓜等富含维生素的食物。做事缺乏信心的人可能缺乏维生素和，或者酸性食物吃得过多，这种人应少吃肉类，多吃辣椒、蔬菜和水果。可以治病的食物红茶与流感研究人员提出，在
13、流感高发季节，人们应该常饮红茶水或坚持用红茶水漱口，可预防流感。牛奶与支气管炎每天饮牛奶的吸烟者中，患支气管炎的人比不喝牛奶的人低，因为牛奶中所含的大量维生素可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的机会。蜂王浆与关节炎英国科学家对名关节炎患者进行研究后得出一个新结论；每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达，关节灵活度也改善 17。饮料与肾结石一个人每天喝.磅水，患肾结石的危险就会下降，而每天喝同等量的咖 啡、茶水、啤酒及葡萄酒等饮料，患肾结石的危险分别降低为、和。维生素与神经性耳聋维生素有促进为耳神经细胞再生的特殊功能，专家们由此奉劝神经性耳聋患者 应该吃田螺、牡蛎、鸡肝、胡萝卜等富
14、含维生素的食物。维生素与糖尿病维生素低于正常值的糖尿病患者，平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜。干酵母，等富含维生素的食物，同样对防治糖尿病有效。淀粉类食物与肠癌专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中丁酸盐能直接抑制细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。蔬菜与肺癌饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌；并且，蔬菜的这种防癌症作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成分(如纤维素、维生素等) 而且来自所有各种的蔬菜综合效果。蔬菜与视网膜退化每周吃至次蔬菜，可降低视网膜退化的危险。鸡汤与感冒研究实验了各种减轻伤风感冒所致鼻塞的方法，结果发现喝热水可减少伤风症 状，热鸡汤效果尤佳。鸡汤还有减轻充血效果。燕麦与
15、皮肤瘙痒症皮肤可医生经临床实验认为，浴缸注入温水后，加至杯燕麦，这种燕麦浴有助止痒，能缓解包括虫咬、太阳晒伤在内的各类皮肤瘙痒症。美容护肤食品 饮食的营养与身体健康密切相关，但人们不一定都清楚饮食营养与美容护肤的关系。 其实，人体的肥胖与消瘦，皮肤的粗糙与细嫩，毛发的亮丽与枯黄，均与科学合理的饮食密切相关，许多食物具有独特的养颜、美发、减肥之效，且无任何毒副作用。 下面给大家列举一下： 水 天然的美容保湿剂。在人体的组成物质中，水含量最大，约占体重的三分之二。人可七日无餐，但不可一日无水。若机体失水达体重 20%时，生命将无法维持，即使失去 2%，也会干扰正常的生理机能，时间一长，就会加速人体
16、衰老过程。饮水能使肌肤组织的细胞水量充足和富有弹性，让皮肤细嫩、滋润并减少褐脂与皱纹。特别是人至老年，性激素分泌减少，油脂分泌不足，皮肤更容易失水，所以应该养成“不渴也喝”的良好饮水习惯。据科学家推算，成人日需水量为 3000-3500 毫升，除从饮食和自身代谢获得约1500 毫升外，还必须补充 1500 2000 毫升。晨起、睡前必饮一杯水，饮水不仅美容，还可减肥。喝凉开水消耗热量多，效果更为显著。 猪皮 猪皮、猪蹄、猪尾中，含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美，有“美容食品” 之誉。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑；弹性蛋白能
17、使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使多皱的皮肤皱纹变浅或消失。猪皮的这种美容护肤作用，早在两千多年前的汉代，名医张仲景的伤寒论中就有记载：“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用， “令少妇食之，能防衰抗老。 ” 坚果 核桃、松子、棒子、花生、芝麻等果仁中，富含维生素 E，这是一种有效的抗氧化剂，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，防止皮肤过早出现老年斑(寿斑) ，也可有效地阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块；维生素 E 还具有促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性的作用；果仁中含有的多种氨基酸，维生素 A,D,K 及铁、磷、锌、锰等，对促进毛发、指甲生长，防
18、止脱发、过早白发和防止皮肤干燥粗糙、过早衰老均具有很大的作用。 鲜枣 含有大量的维生素 C，它是一种有效的抗氧化剂，不仅能保持皮肤的弹性，还能抑制与阻断皮肤黑色素的形成。皮肤中黑色素细胞多，肤色就黑。平时多吃一些富含维生素 C 的新鲜蔬菜、水果，少吃盐，可使沉着的色素斑减退或消失。 地瓜 含有一种类似雌性激素的物质及维生素 E，常吃对保持皮肤细嫩、延缓衰老有功效；同时含有大量的粘蛋白，有促进健康、防止疲劳、使人精力充沛的作用。地瓜中还含有大量的纤维素，能抑制糖类转化成脂肪，是较理想的减肥食品。 畜禽肝脏 含有丰富的维生素 A，具有润滑、强健肌肤、防止皮肤粗糙、呈鳞片状或患干眼症、角膜溃疡、口角
19、炎等的发生。 黄瓜 在国外被称为“天然美容食品”，常食能使皮肤细腻柔嫩，身材苗条，轻健多力。黄瓜含有丰富的丙醇二酸，可阻止体内糖类转化成脂肪，并能把体内多余脂肪消化掉。 苹果 除含有较多的胡萝卜素、维生素 B，和 C 外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。 海带 富含铁元素，可以防治缺铁性贫血，使人肤色红润美丽，并能防治缺铁性秃发；含有丰富的碘，能防治“粗脖子”病，还能促进新陈代谢，使人体组织的更新速度加快，人也显得年轻而精神焕发。 脂肪 脂肪主要分布于少女胸、臀部位，构成女性特有的曲线美，体现现代女性的青春活力，才使得“女大十八变，越变越好看”。皮下
20、脂肪可使皮肤光滑而不皱折，富于弹性而不松软。脂肪摄入不足，会使人皮肤干燥粗糙，无光泽，给人以未老先衰的感觉。 冬瓜 历来被认为是减肥和美容佳品。 本草纲目说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老” 。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速人体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而取得减肥之效。 无花果 含有 17 种人体必需的氨基酸，其中以抗疲劳的天门冬氨酸含量最高，内含一种超氧化物 酸化酶，有延缓衰老、延年益寿之效:其根、茎、叶水煎外洗，有治疗皮癣、黑痣、雀斑及润滑皮肤的美容作用。 洋葱 富含维生素 C 和尼克酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁。除经常食用外，还可将半个洋葱洗净，浸泡于一碗水中，睡前用此水洗脸，可收美容之效。 桑堪 含有多种维生素和 10 多种氨基酸及钙、磷、铁、铜、锌等，具有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛病延年的功效。桑堪还能提高人体内酶的活性，有延缓细胞衰老的作用。 牡蛎 含有一种叫泛酸的物质，能使毛发致密、乌黑、亮泽、并防止早生白发；还含有铜元素与 B 族维生素，也可防治头发的早白与枯脱。
