1、天仁聚驴肉香美食有限公司企业员工手册目 录一、企业简介二、企业文化三、企业语录四、企业用人做事原则五、企业员工守则六、企业考勤管理制度七、企业员工宿舍管理制度八、企业绩效考核管理规定天仁聚驴肉香美食有限公司企 业 简 介天仁聚驴肉香美食有限公司成立于 1999 年，是一家实力雄厚，极具地方特色的特色餐饮美食公司。为魅力上党特色餐饮之代表，成立十多年来，多次被省市有关部门连续评为绿色餐饮企业和消费者信得过单位。享誉各方，消费争相涌来，日日爆满，络绎不绝。成为家庭聚餐，朋友聚会，商务宴请，有朋自远方来之最佳首选。我公司主打产品为驴肉系列，驴肉炖锅更是被受赞誉。驴肉性平不寒不火，四季适宜，是无污染的
2、绿色健康食品。我公司采用传统配方，结合先进的工艺流程，驴皮熬汤，多种香料十几道工序炖制而成。使老汤醇厚无比，肉质鲜美溢香，深受消费者青睐，有着较大的发展空间和市场，并且投资小见效快，是中小型投资者的最佳选择。我公司于 2009 年启动加盟事业，三年来，天仁聚驴肉香不论是菜品还是服务都秉承以顾客为中心，在专注长治本地市场开辟的同时，为十余家加盟店提供技术、策划等各项支持，优质、用心及为各加盟商服务的服务宗旨博得了各加盟商的信任和好评，逐步树立起了公司的良好品牌。公司不仅提供良好的技术、筹划支持，还建立了专业的配送中心，为各加盟店提供稳定的产品配送。天仁聚驴肉香美食有限公司企 业 文 化品牌故事山
3、西人食驴肉起源于唐宋时期，到明清时，随着晋商的崛起，山西人对驴肉的食用已达鼎盛。天仁聚驴肉香的老祖宗焦氏，在当时烹制的驴肉已久负盛名。其烹制的驴肉细嫩鲜美，香味四溢，回味无穷。改革开发初期，焦氏后人在上党经营一家小饭店，以祖传秘制的驴肉食品为主，生意红火，日日爆满。1999 年为了更好的发展驴肉事业，天仁聚驴肉香美食有限公司正式成立，昔日的小饭店变成了今天上党地区首屈一指的餐饮龙头。晋商“仁义”“诚信”的精神一代代传承。2008 年 12 月 1 日天仁聚驴肉香配送中心的成立，成为天仁聚全面进军全国连锁行业的冲锋号，如今的天仁聚驴肉香正在为做天大的生意不懈努力。企业精神：诚信 认真 实干 反思
4、经营理念：双手改变命运 服务创造价值企业性格：良心品质 直面沟通 闪电效率企业目标：做让员工 顾客 社会有口皆碑的品牌天仁聚驴肉香美食有限公司企 业 语 录1.天：做天大生意； 仁：秉晋商仁义； 聚：聚四海宾朋。2.企业理想：秉承老晋商之精神，弘扬新晋商文化，引领新晋商时代。3.企业精神：诚信、认真、实干、反思诚信是做人做事的基础，认真是做人做事的态度；实干是做人做事的行为，反思是做人做事的总结。4.企业性格：良心品质、直面沟通、闪电效率。5.企业使命：做驴生意、成大事业。6.经营理念：专心顾客，专注驴事业。7.品牌理念：做让员工、顾客、社会有口皆碑的品牌。8.连锁理念：成人达己，达己成人。9
5、.老板理念：先让员工满意，再让顾客满意，最终老板自然满意。10.企业实施：把企业精神体现在干工作上，使事事有人管，事事有标准，事事有监督，事事有回报。11.企业工作准则：日事日毕，日清日结。小毛驴温馨提示：我们的工作需要计划；我们的生活也需要计划；我们的人生更需要计划。这是一个人，一个家庭，一个企业，成功的通用法则：第一：统一思想，有一个明确的目标；第二：设立可执行的计划；天仁聚驴肉香美食有限公司第三：找对可执行计划的方法；第四：不断的反思和不断的完善；第五：坚持下去；第六：成功在不远处向你招手！成功三要素：选择（目标方向）方法（用正确适合高效的方法）坚持（对的、简单的事持之以恒）1.向三种人
6、学习：已经成功的人，有成功经验的人，帮助别人成功的人。2.心有多大，舞台才会有多大。3.成功需要一个正确的抉择，一个坚定的决心，一套科学的方法，并持之以恒。4.一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。5.阻碍我们成功的第一障碍，也是最大的障碍就是不相信。6.亿万财富买不到一个好的观念，好的观念却能让你赚到亿万财富。7.要改变命运，先改变观念。8.穷人和富人的差别，主要在观念上。9.只计较眼前的人，会失去未来。10.你的格局大小，决定你事业的大小和赚钱的速度。11.谋金钱是下策，某能力是中策，某观念是上策。12.没有自己的改变，绝对没有生活的改变。13.工作要勇于较真。14.山不过来我过去。
7、15.取法乎上，仅得其中；取法乎中，仅得其下。天仁聚驴肉香美食有限公司16.种下一种思想，收获一种行为；种下一种行为，收获一种习惯；种下一种习惯，收获一种命运。17.没有时间学习，那么你就有时间失败。18.古时伯乐相马，今日伯乐赛马。19.一直被模仿，从未被超越。20.先讲工作，再讲人情。21.授人以鱼，不如授人以渔。22.思路决定出路。23.团队要想卓越，要先知道木桶效应。24.先学 “道” ，后学“术” 。25.企业一定要有自己的性格，才不会被湮没。26.美食一旦有了信仰，就有了生命力。27.做良心菜。28.若要取之，先要予之。 32.赠人玫瑰，手留余香。29.当面讲不足，背面讲好处。30
8、.我们的文化、理念，要在我们工作渗透。31.原材料第一时间放在顾客肚子里是最安全的，而不是放在冰箱冰柜里。32.把事做对并做到位。33.“带沟 ”是帮带和沟通。34.天底下事没有绝招，把事简单的做好，就是绝招。35.把复杂的事简单化，把简单事重复化，把重复事正确化。36.因为有别人的不足，才有你存在的价值。天仁聚驴肉香美食有限公司37.处理问题的绿色通道，先按照客人要求解决问题，再解决内部问题。38.发生问题，先考虑自己有无问题。发生问题，首先职责对方，不先考虑自己有无问题，那身为管理者水平不够。39.成功的人从不把别人贬低自己的话当回事，只把对自己有用和有帮助的话当回事。天仁聚驴肉香美食有限
9、公司企业用人做事的原则1企业中的四种人。认同企业文化，能力较强的人；认同企业文化，能力稍弱的人；不认同企业文化，能力较强的人；不认同企业文化，能力较弱的人。在企业发展中企业首选第一、二种人，对不认同企业文化的人，无论能力强弱均会被淘汰。2交有德之朋，绝无义之友，取本分之财，戒无名之酒，常怀克己之心，闭却是非之口。3态度决定一切，不怕能力低，就怕态度差。4细节决定成败，认真只能把事做对，用心才能把事做好。5. 先讲工作，再讲人情。天仁聚驴肉香美食有限公司员 工 守 则总 则：本守则适用于企业所有员工，包括企业员工、小时工、临时工。服务宗旨：我们企业将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾
10、客提供舒适、愉悦的生活享受。 “宾客至上，服务第一”是企业的服务宗旨。一、热爱祖国，遵守国家的法律、法规、遵守企业的一切规章制度和管理规定。 二、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为企业建立良好声誉，树立良好的形象。 三、员工必须要有强烈的服从意识，明确自己的直接上司，不得越级，切实服从上司的工作安排和督导，对于两位平级领导同时发布的命令，以直接上司的安排为先。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止工作，按时完成上司安排的工作，对交办事务应积极主动，不得草率敷衍或任意搁置，无故拖延，完成后要及时汇报。若遇到疑难或不满可按正常程序越级投诉，但必须要遵循
11、先服从后申诉的原则。若出现意外情况而自己的直属上级不在场，又必须立即解决时，如自己有能力妥善解决，则可先解决再汇报，如不能解决时可越级向上司领导请示或反映。四、各级管理层要严守职责权限，坚持以身作则，身先士卒，敢于担当的原则，尊重下级，处理公务务必做到真诚坦白、公正无私，严禁假公济私、庇护隐瞒或打击报复，严禁拉帮结派。五、要有合作精神。企业的对客服务，依赖于多个部门和岗位的共同合作。天仁聚驴肉香美食有限公司企业各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，企业的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人的进餐和整个服务过程的满意。六、服务员礼
12、节礼貌1.对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。2.与客人相遇要主动让路并问好。3.与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。七、员工均应按照考勤制度中的规定时间上下班，不迟到、不早退、不旷工，生病、事假遵照考勤制度提前请假，严格执行交接班制度，不得私自调班或调休，需调班或调休时必须找好调班人员，征得主管，店助同意后方可调班或调休，不准串岗，未经许可不得擅离职守，不得散漫、怠工、拒绝工作。八、考勤签到记录是核算薪金、统计员工出勤的重要依据，不得更改仿造。九、在办公场所应遵守秩序，不得闲聊，阅读与工作无关的书、报刊、杂志或办理私事、大声喧哗妨碍他人工作及客人用餐。十、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏；不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。十一、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私
