1、微生物发酵床-新型零排放健康养猪技术(一)目 录第一章 概论 3第一节 技术来源 3第二节 技术原理
2、 4一、VT200 作用机理 4二、VT 发酵床作用原理 5第三节 主要作用 &n
3、bsp; 5第四节 技术单位概况 6第二章 猪舍发酵床设计 8第一节 发酵床基本构
4、成及作用 8第二节 发酵床设计的一般性原则 9第三节 常见的发酵床设计模式 10一、地上槽模式 &
5、nbsp; 10二、地下槽模式 10三、半地下槽模式 &n
6、bsp; 11第三章 垫料制作及发酵床养护 12第一节 垫料原料选择 12一、原料的基本类型 &n
7、bsp; 12二、原料选用的一般原则 12第二节 垫料制作场所要求及配置 13一、垫料制作场所要求 &
8、nbsp; 13二、发酵场设备配置 13第三节 垫料制作 14一、配方要求 &nbs
9、p; 14二、过程调节及控制 14三、垫料质量标准 17第四节 发酵床日常养护 &n
10、bsp; 17一、垫料通透性管理 18二、水分调节 18三
11、、疏粪管理 18四、补菌 18五、垫料补充与更新 &n
12、bsp; 18第四章 饲养管理 20第一节 基本环节管理 20一、饲养密度
13、; 20二、垫料消毒 20三、盛夏管理
14、20第二节 饲养管理 21一、VT200 的基本剂型 21二、添加比例
15、 21三、注意事项 21第五章 常见问题 23来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载第一章 概 论VT 发酵床零排放健康养猪技术是根据微生态学原理，采用益生菌拌料饲喂及生物发酵床垫料饲养相结合的养猪方式，构建生猪消化道及生长环境的良性微生态平衡，以发酵床为载体，快速消化分解粪尿等养殖排泄物，在促进生猪生长、提高生猪机体免疫
16、力、大幅度减少生猪疾病的同时，实现猪舍（栏、圈）免冲洗、无异味，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一。第一节 技术来源VT 发酵床零排放健康养猪技术来源于国家、北京市“十五”科技攻关课题的部分研究成果，以及北京沃土天地生物科技有限公司自主开发项目“复合微生物菌群(VT 菌)的研制”的主要内容，汇集了沃土自主专利“一种用于零排放健康养殖的微生态制剂及生产方法” 、 “一种复合微生物饲料添加剂及其生产方法和用途” 、 “一种用于堆肥发酵的复合微生物制剂及其生产方法和用途” 、“生物高氮源发酵技术” 、 “益微反应器”及具有国际先进水平的“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”等技术成果，以实现
17、生猪粪尿的零排放为目标、以促进生猪健康养殖为前提，通过科技攻关，形成了一套完整的生态健康养殖模式VT 发酵床零排放健康养猪技术。VT 发酵床零排放健康养猪技术包括两项关键内容，一是利用 VT-200 作为微生物饲料添加剂，拌料饲喂后改善生猪肠道微生物群落，构建消化道良性微生态平衡，从而达到增强机体免疫力、减少疾病、提高饲料转化率和利用率、改善养殖环境的目的；二是利用 VT-1000 将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物经发酵处理制成养猪垫料层，即VT 发酵床，生猪饲养在发酵床上，由有益微生物组成的 VT 复合菌群以猪粪尿为基础营养迅速繁殖，各种病源微生物被抑制，为生猪的生长发育提供了良好的养殖环
18、境，同时粪尿也被消化分解，猪舍无臭味,实现零排放。VT 发酵床零排放健康养猪技术的核心：一是微生物菌剂，优异的高效功能微生物的筛选及其复合决定了微生物菌剂的应用效果，VT-200 及 VT-1000 就是采用复合微生物技术开发出的适合于拌料和垫料的复合微生物菌群，且两者之间适应性好、无拮抗；二是发酵床的养护，定期对发酵床进行维护，使之始终处于适宜的水分、通透性及 C/N 条件下，是保持垫料生产性能的一个重要条件,通过对发酵床进行精心养护,可以保证垫料中有益微生物始终维持在较高的繁殖速率、理想的种群数量以及对粪尿的快速分解消化能力。第二节 技术原理一、VT-200 作用机理VT-200 是由乳酸
19、菌、酵母菌、芽胞杆菌等有益微生物构成的复合菌群，是一种微生物饲料添加剂，作拌料使用其作用机理为：1、竞争性抑制 健康生猪肠道内生长着各种各样的微生物群落，各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成消化道内微生态平衡状态，建立一个正常且平衡良好的消化道微生物区系对抵御病原性微生物感染具有十分重要的作用。应激、疾病以及长期使用广谱抗菌药等，都可能造成肠道内微生态平衡的破坏。而饲喂微生物饲料，有益微生物到达消化道后，在消化道内迅速繁殖，数量上占据绝对优势，加上它们生长代谢造成厌氧环境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生长繁殖。2、通过产生有机酸如乳酸和乙酸使消化道内 pH 值降低，抑制部分病原性微生物
20、生长，从而保持或恢复肠道内微生物群落的平衡，达到防病促生长的目的。3、抑菌作用 许多乳酸菌和链球菌可以产生细菌素，如乳酸链球菌肽等，这些多肽类物质能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌的生长。在一定条件下，有些乳酸菌可以产生少量的过氧化氢，并抑制许多细菌的生长，尤其是革兰氏阴性病原菌。这是由于肠道内乳酸过氧化氢酶一硫氨酸盐反应系统被激活的结果，其反应产物可以抑制细菌的生长，也可以形成酸性环境，起到杀菌的作用。另外有些有益微生物可以产生溶菌酶，从而抑制病原菌的生长。4、补充营养成分 VT-200 中的有益菌在肠道内代谢可产生多种消化酶、氨基酸、维生素（K、C、B 1、B 2、泛酸、烟酸、生
21、物素、肌醇和叶酸等）以及一些其它代谢产物作为营养物质被机体吸收利用，从而促进生猪的生长发育和增重。5、防止有害物质的产生 VT-200 能促进营养物质的消化吸收，从而减少氨和其它腐败物质的产生，特别是减少内容物、粪便、门静脉中的氨含量以及肠内容中的对甲酚、吲哚、3 一甲基吲哚等腐败物质的含量，缓解粪便臭味，净化养殖环境。此外，饲用VT-200 后可在肠道内生长形成致密性膜菌群，形成生物屏幕，防止有害物质和废物的吸收。6、提高机体免疫功能 VT-200 中的有益菌及部分多糖产物是良好的免疫激活剂，它们能刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫，提高畜禽抗体水平或提高巨噬细胞的活性，增
22、强免疫功能，及时杀灭侵入生猪体内致病菌，从而防止疾病的发生。7、促进生猪生理机能成熟 VT 菌能使生猪小肠粘膜皱裂增多，绒毛加长，粘膜陷窝加深,增加小肠吸收面积，提高细胞 RNA、DNA 及蛋白质合成水平。8、产生多种酶类、提高消化酶活性 VT-200 中的芽孢杆菌能产生丰富的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶，饲喂 VT-200 后生猪肠道各种消化酶均有不同程度提高。二、VT 发酵床作用原理所谓 VT 发酵床，就是遵循好氧堆肥原理，利用由乳酸菌、酵母菌、放线菌、丝状真菌四组微生物 10 多个菌株构成的 VT-1000 菌剂，对木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机垫料进行发酵处理，依
23、靠 VT-1000 菌剂在垫料中形成的优势菌群，高效分解生猪粪尿，保证生猪健康生长的一种生态养殖模式。其作用原理为：来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载1、因地制宜地选择和搭配木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机原料，通过 C/N、粒度、水分调节，接种 VT-1000 菌剂后，迅速繁殖的有益微生物和有机物发酵分解产生的高温可有效杀灭原料中的寄生虫卵、大肠杆菌及其它病原微生物，并能在较短时间内完成有机物分解的生化反应过程，发酵分解的气体产生量减少和温度下降并趋于稳定，完成无害化、稳定化后的垫料无寄生虫卵、无大肠杆菌及其它致病菌、通透性和吸水性好，有益微生物含量高。2、生猪生活在垫料上，其粪
24、尿等排泄物将作为有益微生物繁殖的主要营养来源，通过对垫料的水分、通透性等的日常维护，创造有利于 VT-1000 菌剂生长繁殖的条件。在有益微生物大量繁殖的同时，粪尿等排泄物也被不断消化分解。3、VT-1000 菌剂通过在垫料中大量繁殖，成为垫料中优势微生物种群，并使病原微生物的生长发育受到抑制，生猪生长环境得到显著改善。第三节 主要作用规模化养猪场采用 VT 发酵床零排放健康养猪技术，可以获得以下多方面的作用：1、实现了生猪养殖零排放由于采用 VT 发酵床零排放健康养猪技术，圈舍免冲洗，粪尿被微生物分解或转化，所以无污水及粪尿排出，圈舍无异味，真正实现了生猪养殖的零排放。2、提高了生猪健康状况
25、一方面是由于发酵床为生猪的生长提供了较好的温度和湿度条件，同时粪尿被迅速分解，猪舍无臭少蝇；另一方面是添加的有益微生物改善了生猪消化道微生态条件，增强了机体免疫力，生猪抗病、抗逆及抗应激能力显著增强；再者是发酵床中有益微生物占主导地位，抑制了病原微生物的发生。3、促进了生猪生长发育生长条件的改善，促进了生猪的生长发育，生猪生长快、出栏早，一般可提前出栏20-40 天。4、提高了饲料的转化率和利用率VT-200 中的各种有益微生物在生猪消化道定殖后，会产生各种水解酶，加速了猪消化道对各种养分的吸收，通常饲料的转化率和利用率均可提高 10%以上。5、改善了猪肉品质生猪生长环境的改善和免疫力的提高，
26、促进了生猪个体和群体健康状况的改善和提高，减少甚至杜绝抗生素等药物的使用，猪肉无药残。6、降低了养殖综合成本采用 VT 发酵床养猪，通过“五节约”达到降低养殖成本的目的。 “五节约”分别为节约用水、节约取暖能耗、节约用工、节约饲料、节约防疫成本。第四节 技术单位概况北京沃土天地生物科技有限公司是北京市认定的高新技术企业，坐落于中关村高科技园区，公司立足于生态农业和环保产业领域，主要从事该领域的生物技术研究开发、咨询服务、项目合作以及产品销售，重点开展沃土 VT 复合菌制剂以及沃土生物有机肥的生产、销售和项目合作，城市污水处理厂污泥资源化利用项目等。 公司充分利用中关村科技园区技术密集优势，整合
27、中国农业大学、北京大学、清华大学等院校（所）生物技术领域和相关专业的知名专家、业务骨干，形成集基础研究、应用开发、设备研制、技术培训、咨询服务以及项目合作于一体的完备的企业技术体系。公司现有技术人员 15 名，其中教授 4 名、副教授 5 名，学历构成中，博士 6 名、硕士 4 名，其它研发人员均具本科以上学历。 公司除下设项目拓展部、市场营销部等职能部门外，分别在中国农业大学和山西太原投资建成了北京沃土实验室和太原生物制品厂。北京沃土实验室是由企业投资建设，具备全自动好氧和厌氧发酵技术设备，居国内先进水平的微生物发酵中试实验室，它的建成不仅满足了企业自身需要，而且还为学校实验室新型菌种的后续
28、发酵放大提供了条件，随着配套设施的进一步完善，该实验室将逐步发展成面向国内全行业的开放实验室。太原生物制品厂是与北京沃土实验室配套的微生态制剂中试基地，也是目前国内最大的复合微生物商品菌生产企业。 由北京沃土实验室研究开发，具有完全自主知识产权的 VT 菌剂，是我国农用复合微生物菌剂研究与开发的一次历史性突破，VT 菌的研制成功不仅标志着国内企业长期依赖进口，始终受制于人不利局面的终结，而且更重要的是为国内复合菌剂的进一步开发提供了一个成熟的技术平台。另外，沃土自主专利“生物高氮源发酵技术”为真正意义上的有机、无机、生物三维复合肥提供了理论指导；“利用城市污泥生产复合有机肥的方法”，采用生物发
29、酵及肥料加工新工艺，替代或改造现行污水处理厂的传统污泥消纳处理工艺，开创了生物技术在污泥资源化利用上的先河；“堆肥接种剂及其在养殖场固废生物处理中的应用”为国内规模化养殖场固体废弃物的无害化处理和资源化利用提供了理论指导和技术支持，该技术成果在由教育部邀请的中科院院士和国内知名专家进行的成果鉴定中被评价为“研制和产业化达到国际先进水平”。 近年来，公司不断强化科技投入，在堆肥研究、堆肥产业化开发、复合微生物菌剂、堆肥实验装置、微生物反应装置等方面获得丰硕成果，先后在国外学术刊物发表论文 4 篇、国内核心刊物发表论文 26 篇，申请及获得发明专利 5 项、实用新型专利 1 项，并与美国、英国、意
30、大利、印度及国内众多大专院校、科研院所建立了广泛的技术合作。同时还与国内相关企业合作，建成不同规模的（生物）有机肥厂 120 多个，最大规模达到年产 10 万吨。北京沃土天地生物科技有限公司已成为国内堆肥（有机肥）技术源头，在国内同行业享有极高的知名度和美誉度。北京沃土实验室还是北京市生物肥料行业联盟的检测实验室。 第二章 猪舍发酵床设计我国幅员辽阔，猪肉及其制品是城乡居民膳食中最主要的肉食来源，生猪养殖几乎遍布各省、市、自治区。由于地域之间气候、养殖规模、养殖方式及习惯存在巨大差异，同时现有猪场在改造过程中受场地和设施的限制，不可能像新建猪场那样全新设计和建造。为适应不同区域资源及环境特点，
31、避免千遍一律，因地制宜的推广应用 VT 发酵床零排放健康养猪技术，是保证项目取得技术、经济、社会效益三丰收的关键。本章将介绍发酵床的基本构成、发酵床设计的一般性原则，并推荐几种成熟的设计模式，供各猪场在推广 VT 发酵床零排放健康养猪技术中选用。第一节 发酵床圈舍基本构成及作用通常采用发酵床养猪的圈舍与普通养猪圈舍差异不大，猪栏可以是单列式，也可以是双列式。除了通常必备的围栏、食槽、饮水装置、加湿装置、操作通道等外，还新增了垫料槽、垫料、垫料进出口、垫料渗液及通气口等（见图 2-1） 。来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载图 2-1 发酵床圈舍基本构成1、垫料槽 是将圈栏中超过 2
32、/3 的面积建设（或改造）成低于硬地平台 50-80cm的潜槽，即垫料槽，用于存放养猪垫料。2、垫料 是将木屑、秸秆粉、米糠、猪粪等有机物进行发酵处理，达到无害化指标后填满垫料槽，作为养猪垫圈材料，一方面为生猪的生长提供一个舒适的环境，同时还借助微生物的作用吸收、消化分解粪尿等排泄物，所以被形象地称为“发酵床” 。3、垫料进出口 一般位于猪舍的外侧，便于垫料的进出和清理。4、垫料渗液及通气口 位于垫料槽外侧底部，平时作为通气孔，当垫料水分调节不当导致水分过大，或圈舍发生跑冒滴漏等事故时，作为渗水通道。需要提请注意的是，饮水设置一般要置于圈舍外侧或设置水槽，并将滴漏的水引入排水沟，以避免生猪嬉水
33、或者设施损坏时，造成垫料水分过大。发酵床圈舍立面图见图 2-2。A B图 2-2 发酵床圈舍立面图A 单列式 B 双列式第二节 发酵床设计的一般性原则如前所述，我国生猪养殖业地域分布广，气候类型复杂，猪场规模差异性大，养殖模式千差万别，在推广应用 VT 发酵床零排放健康养猪技术过程中，切不可墨守成规、照搬照抄现有的经验模式，只有选择性吸收现有技术成果，并因地制宜的加以合理应用，才能达到预期的效果。本节将概述一些发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用。1、每栏面
34、积以 40m2左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的 70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪 40-50cm、育成猪 60-80cm 为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低 10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、采用发酵床养殖
35、的猪舍，无论南方还是北方地区，均无需再考虑冬季采暖或供暖设施，发酵床产生的热量足以保证生猪正常生长的温度；8、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。第三节 常见的发酵床设计模式一、地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高 50-100cm（见图 2-2） ，保育猪 50cm 左右、育成猪 100cm 左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏（见图 2-3） 。图 2-3 地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区
36、雨季返潮。缺点：造价稍高。适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。二、地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深 40-80cm，保育猪 40cm 左右、育成猪 80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图 2-4） 。A B图 2-4 地下槽模式A 单列式 B 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。缺点：透气性稍差，无法留通气孔，发酵床日常养护用工多。适应地区：北方干燥或地下水位较低的地区。三、半地下槽模式也称半地上槽模式，就是将垫料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平台及操作通道取用开挖的地下部分的土回填，槽深 50-90cm，保育猪 40-50cm、育成猪 80-90cm，长槽的建设与分隔模式同地上槽。优点：造价较上两种模式都低，发酵床养护便利（见图 2-5） 。缺点：透气性较地上槽差，不适应高地下水位的地区。来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载适应地区：北方大部分地区、南方坡地或高台地区。来自 3722 资料搜索网 中国最大的资料库下载
