1、1臺北市私立稻江高級護理家事職業學校98 學年度階梯式建教合作教育班實施計畫書 97.06.23 制訂98.07.22 第 1 次修訂98.08.10 第 2 次修訂壹、依據：一、中華民國 88 年 12 月 10 日教育部台參字第 88155110 號函之建教合作實施辦法 。二、中華民國 93 年 03 月 05 日教育部台參字第 0930029110A 號函之高級職業學校建教合作實施辦法 。三、中華民國 95 年 09 月 05 日北市教職字第 09536784100 號函之臺北市高級職業學校辦理建教合作教育作業規範 。貳、目的：一、整合產學資源，提升學校專業教學品質。二、協助學生探索工作
2、世界，體驗工作，促進職業生涯發展。三、加強學生實務學習，增進學理與實務職業知能之統整。四、增進學生對行(職)業發展之知能，提升學生適應行(職)業變遷之能力。參、辦理方式：一、組織：（一）成立建教合作教育協調委員會 ，召集人由校長擔任，委員由各處室主任、各科主任及班導師擔任，建教合作機構代表委員則由董事長、經理擔任之。（二）本委員會總幹事由實習主任兼任。（三）本委員會常會應由總幹事於每學期期初召集，每學期應召開常會 1 次。（四）遇有偶發事件，各委員提請總幹事召開臨時會。二、對象（一）1、2 年級在校學生接受基礎教育及專業理論教育，3 年級上學期或下學期選修建教合作教育班。（二）三年級分上、下學
3、期輪調。1.美 容 科-上學期：自 98 年 9 月 1 日至 99 年 1 月 31 日止共 5 個月。下學期：自 99 年 2 月 1 日至 99 年 6 月 30 日止共 5 個月。2.餐飲管理科-上學期：自 98 年 8 月 1 日至 99 年 1 月 31 日止共 6 個月。2下學期：自 99 年 2 月 1 日至 99 年 7 月 31 日止共 6 個月。三、作業（一）2 年級下學期，針對有就業傾向之學生，規劃建教合作教育課程供學生選讀，並彙收意願調查表統計高三上學期選讀學生人數(學生意願調查表如附件 1-1)。（二）徵 詢 建 教 合 作 機 構 年 度 需 求 人 數 (建 教
4、 合 作 機 構 技 術 生 人 數 調 查 表 如 附 件 1-2)。（三）簽訂家長同意書。(家長同意書如 1-3)。（四）經通過核定分發校外實習學生，須由建教合作機構提供勞、健保。（五）分發程序1.成立建教合作執行小組推展業務，小組由任教實習科目教師、導師、科主任、實習組長、實習主任、總務主任、會計主任、學務主任、教務主任組成(工作職掌如附件 1-4)。2.依分發作業辦法、排序分發。四、合作機構遴選（一）經核准設立登記有案、開業 3 年以上、資金穩固、管理健全、具有員工訓練績效、營業情形良好者。（二）專業技術之成效及設備使用之完善，由建教合作執行小組評估合格者(評估指標如附件 1-5)。（
5、三）該單位具有足以為專業技術人員(或師傅)者。肆、因應建教合作教育作業之推展，擬訂下列相關計畫及契約：一、課程調整計畫(如附件 2)。二、校外實習成績考核辦法(如附件 3)。三、技術生訓練計畫(如附件 4)。四、技術生生活輔導計畫(如附件 5)。五、建教合作合約書(如附件 6)。六、技術生訓練契約(如附件 7)。伍、辦理校外實習前應依本計畫，檢附相關資料報請臺北市政府教育局核備後實施。3臺北市私立稻江高級護理家事職業學校建教合作教育班學生參加意願調查表一、學生資料：班級： 姓名： 學號： 座號： 監護人姓名： 電話： 手機： 地址： E-MAIL： 操行成績: 1 上 1 下 2 上 二、編班
6、方式：1.本科 3 年級共有 3 班。2.學力輔導班 1 班。3.建教合作教育班(赴校外建教合作機構實習)2 班，上、下學期各 1 班輪調校外實習。三、審核方式：1.經調查意願參加校外實習者。2.參考 1 年級第 1、2 學期及 2 年級第 1 學期之操行成績。3.經家長同意參加校外實習之學生（依成績排序） 。4.經專業教師、導師、科主任評量符合以下特徵者：穩定性、抗壓性及可塑性高、學習意願強，具備專業知識及技術、解決問題能力和良好的團隊合作精神。5.經建教合作機構面談合格者。四、意願調查：第 1 志願 第 2 志願 家長簽章：五、注意事項：1.經通過核定分發校外實習學生，須由建教合作機構提供
7、勞、健保。2.學生應確實遵守校外實習相關規定。3.經分發到校外實習，違反學校相關規定時，依校外實習辦法辦理之。六、審核結果： 通過： 不通過：導 師：_（簽章）科主任：_（簽章）實習處：_（簽章）附件 1-14中 華 民 國 年 月 日臺北市私立稻江高級護理家事職業學校建教合作教育班合作機構技術生人數調查表單 位：美容科聯絡電話：25955161 轉 415 傳 真：25928234說明：1.實習期限： 年 月 日 至 年 月 日2.煩請建教合作機構將需求人數填寫於統計表中，並於 年 月 日前傳真回本處以便安排分發作業。建教合作機構 美體 美髮 專櫃 備註人 人 人此致建教合作機構負責人： 簽
8、章聯絡人： 簽章電 話： 傎 真：年 月 日臺北市私立稻江高級 護理家事職業學校附件 1-25臺北市私立稻江高級護理家事職業學校建教合作教育班合作機構技術生人數調查表單 位：餐飲科聯絡電話：25955161 轉 413傳 真：25928234說明：1.實習期限： 年 月 日 至 年 月 日2.煩請建教合作機構將需求人數填寫於統計表中，並於 年 月 日前傳真回本處以便安排分發作業。建教合作機構 飯店 連鎖餐廳 獨立餐廳 備註人 人 人此致建教合作機構負責人： 簽章聯絡人： 簽章電 話： 傎 真：年 月 日臺北市私立稻江高級護理家事職業學校6臺北市私立稻江高級護理家事職業學校建教合作教育班家長同意
9、書本人 _ （家長或監護人姓名，以下簡稱本人）同意就讀貴校 科_年_班 學生_（以下簡稱技術生）參加本學期校外實習，並同意在該學生擔任技術生期間，訂立條件如下：一、實習期限：自 民國 _ 年 _ 月_ 日 起至 民國 _ 年 _ 月 _ 日止。二、本人及技術生（參加校外實習前）與建教合作機構完成簽約手續。三、技術生依規定返校上課完成學業，並遵守成績考核辦法之規定，不可中途荒廢學業。四、配合督導技術生認真學習，遵守校規、生活規範等相關規定。五、技術生在實習期間必須遵守公司之規定及服從上級之指導與監督，並愛惜公司之財物及商譽，如有違犯就業規則者，視情節之輕重依校規給予記過或開除之處分。六、本人同意
10、擔任該生實習期間之連帶保証人，對於技術生因故意或過失行為導致公司所受損害負連帶賠償責任。本校不負任何財務賠償或法律責任。七、本人同意技術生在職期間會主動到實習場所了解技術生之工作狀況、同時配合實習輔導處之行政措施及密切與導師聯繫。八、本人同意對於公司之待遇、福利及作息等規則，由建教合作機構提供勞、健保。九、建教合作機構因突變事故造成臨時停業，因非本校能事先預防，本校將負責另安排建教合作機構，同時協調相關事宜，不負任何財務賠償或法律責任。十、本同意書自開始訓練之日起生效。訂約家長姓 名：_ 簽章身份證字號：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _住 址：_電 話：_ 手機：_訂約學生班 級：_ 座
11、號：_姓 名：_ 簽章身份證字號：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 出生年月日： _ 年 _ 月 _ 日 附件 1-37中 華 民 國 年 月 日臺北市私立稻江高級護理家事職業學校 學年度應屆畢業生校外實習【家長通知書】恭喜 貴子弟業經學校及建教合作機構面談通過，合於本校校外實習暨職前訓練要求，得以參加校外建教合作實習，為使圓滿順利，下列各點敬請 仔細研讀並予配合。一、 實習期間自與建教合作機構合約書載明之日期起至 年 月 日止，實習期間除參加國家考試及學校要求返校外，其他作息依建教合作機構規定實施。二、 參與校外實習同學，一經分發後不得要求更換建教合作機構，一經簽約後非充份理由不得退出
12、，否則依本校建教合作教育協調委員會召開會議懲處。三、 參加校外實習及職前訓練期間，除繳納當學期學雜費外，另由建教合作機構提供勞、健保，自負額由技術生自行負擔。四、 校外實習訓練期間，應配合建教合作機構排班(惟排班時應考量同學之性別、年齡及健康等因素，若有不合理情形，應即向學校反映以利儘早協調處理)。五、 校外實習期間之出缺席、獎懲除依各建教合作機構規定辦理外，亦併入學校德行系統計分，若因表現欠佳，學校有權經建教合作教育協調委員會會議通過後，終止校外實習活動，不得異議。六、 其他應注意事項：(一) 依規定於特定時間(學期中每週星期一)準時返校上課，補足共同科目應修學分。(二) 校外實習期間除建教
13、合作機構安排之活動外，不得另行在外打工。(三) 依建教合作機構規定準時上下班、努力工作認真學習。(四) 實習期間除學習工作技能外，養成服從幹部指揮、合宜之人際關係亦是重要的課題，應細心體會。(五) 制服代表企業形象，因此穿著制服時應力求服裝整齊，儀態端莊。(六) 遇有糾紛時應即向上反應主管及學校知悉，不可私下處理釀成災禍。(七) 在未經許可下，不得隨意移動建教合作機構內任何物品，若因違規定造成損失時，學生及家長應負賠償之責。=回 條=稻江護家 學年度應屆畢業生校外實習家長通知書回條本人業已仔細研讀本通知書所載之相關規定，同意就讀 貴校 科 3 年級_班，學號：_，姓名：_參加 貴校辦理之校外實
14、習及職前訓練課程，藉以擴大學習領域、提升專業技能，且知悉參加校外實習及職前訓練期間，除繳納當學期學雜費外，另由建教合作機構提供勞、健保，並依規定由技術生自行負擔保費中之自負額。校外實習及職前訓練期間，本人將督促敝子弟，遵守貴校與建教合作機構之相關規定，如有違規或校外實習成績不合格者，願接受校規及建教合作機構之處分，絕無異議，此致稻江護家家長簽章：_ 學生簽章：_8中 華 民 國 年 月 日建教合作執行小組工作職掌：單 位 職 稱 工 作 項 目 備註校長室 校 長 督導校外實習及職前訓練各項工作施行教務主任 督導教務處各項業務之推行教務處教學組長1.技能訓練與學校課程之配合2.專業科目學分之折
15、抵3.實習成績之考查4.其他有關課程及成績需協調事項學務主任 督導學務處各項業務之推行生輔組長1.學生返校及在實習單位生活輔導與管理2.學生違反校規及實習單位之處置3.其他有關生活教育及出缺勤情況需協調事項4.騎乘機車家長同意書學務處導 師1.每月至少 1 次赴建教合作實習單位訪視學生，了解學生學習及生活狀況，並依規定填寫相關紀錄2.定期聯繫家長，使了解學生校外實習狀況總務處 總務主任 1.各項費用之代收與撥支2.總務相關事宜實習主任 1.督導實習處各項業務之推行2.編擬實施計畫及相關辦法實習組長1.各處室協調聯繫2.安排召開協調會（校內及校外）3.安排相關行政人員不定期赴合作機構訪視學生4.
16、實習成績之彙整5.協同各科辦理相關業務就業組長 1.協助尋找企業資源及後續追踨輔導2.提供就業機會實習處科 主 任1.建教合作機構協調聯繫2.課程規畫、學生訪視3.依參加同學名單分班4.安排參加校外實習及職前訓練5.簽約事宜6.編製實習週記7.成績核算輔導室 主 任輔導教師1.學生在實習單位適應不良之處置2.學生之心理諮商與輔導3.辦理性向測驗、輔導講座4.生活及學習等輔導事宜5.其他相關需協調事項附件 1-49會計室 會計主任 1.相關經費之撥付與核銷2.會計相關事宜臺北市私立稻江高級護理家事職業學校建教合作教育班建教合作機構評估書表一、建教合作機構基本資料企業名稱負責人地址電話傳真營業登記
17、證設立日期資本額是 否員工人數 技術生人數 符合要求技術生不得超過員工數 4 分之 1二、營業項目營業項目 專櫃 美體 美髮 其他三、工作性質實習地點實習時間例假休假四、福利勞保 健保 其他五、待遇：附件 1-510六、生涯發展：臺北市私立稻江高級護理家事職業學校建教合作教育班建教合作機構評估書表一、建教合作機構基本資料企業名稱負責人地址電話傳真營業登記證設立日期資本額是 否員工人數 技術生人數 符合要求技術生不得超過員工數 4 分之 1二、營業項目營業項目 飯店 連鎖餐廳 獨立餐廳 其他三、工作性質實習地點實習時間例假休假四、福利勞保 健保 其他五、待遇：11六、生涯發展：一般設施評估表評估
18、項目 評估內容 參考項目 配分實習單位自 評評估小組評 分 備註一、環境 （一）職場內外空間之規及佈置（二）職 場 內 外 空 間 之 整 齊 及 清 潔壹、建教合作機構基本設施15% 二、設備（一）設備之佈置（二）安全之設置（三）設備維護保養及紀錄資料15一、組織運作 （一）各部門計畫與適度分工（二）各部門營運二、人事管理（一）管理適當，員工勤奮（二）人事制度（三）技術生不得超過員工數4 分之 1。三、品質管制 （一）專人管理物料，記錄資料（二）品質管制 貳、組織制度15%四、進 修 與 福利（一）員工進修（二）員工升遷（三）員工福利制度（四）技術生福利制度15一、職 場 照 明與 通 風
19、設備（一）採光照明及維護（二）空氣流通（三）空氣污染防治二、衛生及排水設施（一）廢棄物之整治及排水狀況（二）工作場所（三）衛生設施三、噪音 （一）噪音在標準分貝之內（二）有防噪音設施四、消防設備 （一）消防設施及維護（二）依規定辦理消防訓練參、安全衛生30%五、安全維護 （一）機具均有安全防護設置， 並有安全標誌3012六、廚房餐廳設施管理（一）餐具及炊具（二）飲水設置（三）餐廳整潔及衛生（四）伙食辦理七、安全衛生管理（一）有醫護設置（二）有專人負責管理（三）必要急救箱一般設施評估表評估項目 評估內容 參考項目 配分實習單位自 評評估小組評 分 備註一、建教合作技 術 生 教育訓練計畫（一）專
20、人負責建教合作業務及輔導技能課程（二）教育訓練計畫周全及確實執行二、場所（一）逃生設施（二）消防設備（三）通風與照明（四）住宿設備(床、桌燈、衣櫃)（五）有自修設施及場所（六）盥洗設備三、康樂活動 （一）休閒設施（二）休間活動規劃肆、建教合作配合措施四、生活輔導及技能訓練輔導（一）有專人負責及輔導管理（二）輔 導 人 員 具 專 業 知 能 及 熱 忱（三）輔 導 人 員 參 加 專 業 訓 練 講 習（四）備 有 生 活 及 技 能 訓 練 輔 導 記 錄30%伍、其他10%（一）辦理建教合作績效（二）企 業 負 責 人 具 建 教 合 作 理 念（三）企業廠商熱忱度（四）企業廠商信譽（五）
21、技術生訪談意見13評估結果合 格( 分)不合格( 分)評估小組核章 科主任: 組長: 實習主任:科主任: 組長: 實習主任:14附件 2臺北市私立稻江高級護理家事職業學校 98 學年度建教合作教育班課程調整計畫臺、依據：中華民國 93 年 03 月 05 日教育部台參字第 0930029110A 號函之高級職業學校建教合作實施辦法 。貳、目的：一、因應國家需要及社會期待，訓練學生之相關行業本位基本能力技能。二、注重個體適性發展及因材施教精神。三、因應學校地理環境、學校規模，在軟硬體設備等教學背景，進行有效的新課程教學。四、充分發揮教師專業自主精神。五、落實科本位理念的科本位課程。六、提昇課程及
22、教學績效，發展學校特色，展現科本位課程理念。參、課程架構流程：一、美容科：第 1 學年 第 2 學年 第 3 學年上學期 下學期 上學期 下學期 上學期 下學期 國文(3) 國文(3) 國文(3) 國文(3) 國文(2) 國文(2)英文(2) 英文(2) 英文(2) 英文(2) 英文(2) 英文(2)數學(2) 數學(2) 數學(2) 數學(2) 歷史（2） 地理（2） 公民與社會（2）基礎物理（1） 基礎化學（1） 基礎生物（2）體育 (2) 體育 (2) 體育 (2) 體育 (2) 體育 (2) 體育 (2)計算機概論(2) 生涯規劃(2) 音樂(1) 音樂 (1)美術(1) 美術 (1)
23、健康與護理（1） 健康與護理（1） 健康與護理（1） 健康與護理（1）一般科目國防通識（1） 國防通識（1） 國防通識（1） 國防通識（1）家政概論 (2) 家政概論 (2) 家庭教育（ 2）色彩學（ 2） 衛生與安全（2） 人際溝通（2） 職 業 倫 理 (2) 服 務 行 銷 (2)化 妝 品 學 概 論 （ 2）部定專業實習科目美髮 （ 2） 美髮 （ 2） 美髮 （ 2） 美髮 （ 2） 專題製作（2）美膚 （ 2） 美膚 （ 2） 美膚 （ 2） 美膚 （ 2） 美姿美儀（ 2）校定國 語 文 閱 讀 與 寫 作（ 1）國 語 文 閱 讀 與 寫 作（ 1） 美顏 （ 2） 美顏 （
24、 2） 美顏 （ 2） 美顏 （ 2）15美顏技藝 （ 3） 美顏技藝 （ 3） 整體造型 （ 2）美體技藝 （ 3） 美體技藝 （ 3） 美容實務（ 2）美髮技藝 （ 3） 美髮技藝 （ 3） 美髮實務（ 2）美容與衛生 （ 2） 美容與衛生 （ 2）跨 科 選 修 （ 2） 跨科選修 （ 2） 燙髮應用（2） 基 礎 整 髮 （ 2） 恐怖主義與反恐（1）戰爭啟示錄（ 1）美容概論 （ 1） 美容概論 (1) 髮型梳理（2） 進 階 燙 整 技 巧 （ 2） 美髮職場實做（ 14） 以 校 外 實 習 抵 免人 體 生 理 學 概 論 （ 1） 人體生理學概論（1）進階數學 （1） 進 階
25、 數 學 （ 2） 美容職場實做（ 14） 以 校 外 實 習 抵 免資訊應用（2） 國語文學概論 （1）國 語 文 學 概 論 （ 1） 美容經營行銷（ 2） 以 校 外 實 習 抵 免指 甲 彩 繪 （ 1） 指 甲 彩 繪 （ 1） 進階英文 （1） 進 階 英 文 （ 1） 整體造型 （ 2） 整體造型 （ 2） 以 校 外 實 習 抵 免美顏技藝 （3） 美 體 技 藝 （ 3） 美容實務（ 2） 以 校 外 實 習 抵 免美髮技藝 （ 3） 美 髮 技 藝 （ 3） 美髮實務（ 2） 以 校 外 實 習 抵 免美體雕塑（ 2） 以 校 外 實 習 抵 免髮藝造型（ 2） 以 校 外
26、 實 習 抵 免配飾設計 （2） 配飾設計 （ 2）彩繪設計（ 2）化妝品學概論（ 2）進階數學 （2）升學班進階數學 （ 2） 升學 班國語文表達能力 （2）升學班國 語 文 表 達 能 力 （ 2） 升 學 班進階英文 （2）升學班進 階 英 文 （ 2） 升 學 班必修校訂選修美容專業英文 （1）美 容 專 業 英 文 （ 1）二、餐飲科：第 一 學 年 第 二 學 年 第 三 學 年學 年類 別 上學期 下學期 上學期 下學期 上學期 下學期餐 旅 概 論 (2) 餐 旅 概 論 (2)餐 旅 英 文與 會 話 （ 2）餐 旅 英 文與 會 話 （ 2）餐 旅 英 文與 會 話 （ 2
27、）餐 旅 英 文與 會 話 （ 2）初 級 會 計 (2) 初 級 會 計 (2)美 姿 美 儀 （ 1） 美 姿 美 儀 （ 1）餐 飲 安 全 與衛 生 （ 1）採 購 學 實 務(1)餐旅管理實務（ 2） 餐旅管理實務（ 2）餐 飲 美 學 （ 1） 餐 飲 美 學 （ 1）專業科目色 彩 學 概 論 （ 1） 色 彩 學 概 論 （ 1）16餐飲行銷 (2)觀 光 學 概 要(2)跨科選修I (2) 跨科選修 (2)烘 焙 食 品 製作 與 實 習 （ 4）烘 焙 食 品 製作 與 實 習 （ 4）烘 焙 食 品 製作 與 實 習 III（ 3）烘 焙 食 品 製作 與 實 習 （ 3
28、） 西 點 製 作 （ 3） 西 點 製 作 （ 3）中 點 製 作 （ 3） 中 點 製 作 （ 3）西 餐 烹 飪 實習 （ 4） 西 餐 烹 飪 實習 （ 4）蛋 糕 裝 飾 （ 3） 蛋 糕 裝 飾 （ 3）拉 糖 裝 飾 （ 3） 拉 糖 裝 飾 （ 3）餐 旅 服 務 技術 （ 2） 餐 旅 服 務 技術 （ 2） 餐 旅 服 務 技術 （ 2） 餐 旅 服 務 技術 （ 2）客 房 實 務 （ 3） 客 房 實 務 （ 3）專 題 製 作（ 2）中 餐 烹 飪實 習 (4) 中 餐 烹 飪實 習 (4)西 餐 烹 飪實 習 III (4) 西 餐 烹 飪實 習 (4)飲 料 與
29、調 酒 （ 2） 飲 料 與 調 酒 （ 2）糖 花 工 藝 （ 3） 糖 花 工 藝 （ 3）巧 克 力 工 藝 （ 3） 巧 克 力 工 藝 （ 3）實習科目餐 飲 職 場實 習 （ 6）餐 飲 職 場實 習 （ 6）17肆、課程學分數統計表：一、美容科：美容科：家政群美容科教學科目、學分數及每週教學節數表（以科為單位）授課節數課程類別 科目第一學年 第二學年 第三學年 備 註名 稱 學分 名 稱 學分 一 二 一 二 一 二國 文 - 16 3 3 3 3 2 2語 文 領 域英 文 - 12 2 2 2 2 2 2數 學 領 域 數 學 - 8 2 2 2 2歷 史 2 2地 理 2
30、2社 會 領 域公 民 與 社 會 2 2基 礎 物 理 1 1基 礎 化 學 1 1自 然 領 域基 礎 生 物 2 2音 樂 2 1 1藝 術 領 域美 術 2 1 1計 算 機 概 論 2 2生 活 領 域生 涯 規 劃 2 2體 育 - 12 2 2 2 2 2 2健 康 與體 育 領 域 健 康 與 護 理 - 4 1 1 1 1國 防 通 識 - 4 1 1 1 1一般科目74 學分(38.5)小 計 74 18 18 13 13 6 6家 政 概 論 4 2 2家庭教育 2 2色彩學 2 2衛生與安全 2 2人際溝通 2 2職業倫理 2 2行銷與服務 2 2專業及實習科目 16
31、學分(8.3)小 計 16 4 2 2 2 4 2部定必修科目 部定必修科目合計 90 22 22 15 15 10 8專 題 製 作 * 2 2美 容 專 業 日 文 4 2 2美 姿 美 儀 2 2國語文閱讀與寫作 I II 2 1 1美 髮 - * 8 2 2 2 2 美 容 與 衛 生 4 2 2美 膚 - * 8 2 2 2 2美 顏 - * 8 2 2 2 2必修科目38 學 分(19.8%)小 計 38 5 5 10 10 6 2各 校 視 需 要 自 行 規 劃 ， 惟 需 規 劃 專 題 製 作 至 少 2 學 分跨 科 選 修 4 2 2恐 怖 主 義 與 反 恐 1 1戰
32、 爭 啟 示 錄 1 1美 容 概 論 2 1 1人 體 生 理 學 概 論 2 1 1 資 訊 應 用 2 2指 甲 彩 繪 * 2 1 1燙 髮 應 用 * 2 2校訂科目選修科目64 學分(33.3)基 礎 整 髮 * 2 218髮 型 梳 理 * 2 2編 髮 與 假 髮 應 用 * 2 2進 階 數 學 2 1 1國 語 文 學 概 論 2 1 1進 階 英 文 2 1 1美 顏 技 藝 * 6 3 3美 體 技 藝 * 6 3 3美 髮 技 藝 * 6 3 3二 年 級 24 學 分 選 6 學 分進 階 數 學 2 學 分國 語 文 學 概 論 2 學 分進 階 英 文 2 學
33、分美 顏 技 藝 6 學 分美 體 技 藝 6 學 分整 體 造 型 * 4 2 2配 飾 設 計 * 4 2 2化 妝 品 學 概 論 2 2彩 繪 設 計 * 2 2美 容 經 營 與 行 銷 2 2美 體 雕 塑 * 2 2髮 藝 造 型 * 2 2美 容 實 務 * 2 2美 髮 實 務 * 2 2進 階 數 學 4 2 2國 語 文 表 達 能 力 4 2 2進 階 英 文 4 2 2美 容 專 業 英 文 2 1 1美 容 職 場 實 作 * 14 7 7美 髮 職 場 實 作 * 14 7 7三 年 級 42 學 分 選 14 學 分進 階 數 學 4 學 分國 語 文 表 達
34、能 力 4 學 分進 階 英 文 4 學 分美 容 專 業 英 文 2 學 分美 容 職 場 實 作 14 學 分美 髮 職 場 實 作 14 學 分小 計 64/110 5/5 7/7 7/16 7/16 16/30 22/36校 訂 科 目 合 計 102 10 12 17 17 22 24 以 自 然 領 域 6 學 分 計 算合 計 ( 學 分 ) 192 32 32 32 32 32 32 畢業學分 160 學分(報經主管機關核定後增減之)班 會 6 1 1 1 1 1 1 必 修 科 目 不 計 學 分必修科目活動科目 18 綜 合 活 動 12 2 2 2 2 2 2 必 修 科
35、 目 不 計 學 分彈 性 教 學 時 間 0 0 0 0 0 0 0每 週 教 學 總 節 數 210 35 35 35 35 35 35註 1：*表實習（實務）課程19二、餐飲科：授課節數課程類別 科目第一學年 第二學年 第三學年名 稱 學分 名 稱 學分 一 二 一 二 一 二備 註本 國 語 文文國 文 - 16 3 3 3 3 2 2 第 三 學 年 校 外 實 習 班 在 校 學 期 上外 國 語 文 英 文 - 12 2 2 2 2 2 2 第 三 學 年 校 外 實 習 班 在 校 學 期 上數 學 數 學 - 8 2 2 2 2歷 史 2 2地 理 2 2社 會 領 域公 民
36、 與 社 會 2 2 幼 、 美 / 家 、 應 、 餐 對 開基 礎 物 理 1 1基 礎 化 學 1 1 幼 、 美 / 家 、 應 、 餐 對 開自自 然 領 域基 礎 生 物 2 2 幼 、 美 / 家 、 應 、 餐 對 開音 樂 2 1 1藝 術 領 域美 術 2 1 1計 算 機 概 論 2 2生 活 與科 技 領 域 生 涯 規 劃 2 2 幼 、 美 / 家 、 應 、 餐 對 開體 育 - 12 2 2 2 2 2 2健 康 與體 育 領 域 健 康 與 護 理 - 4 1 1 1 1國 防 通 識 - 4 1 1 1 1一 般科目74 學 分(38.5%)(小 計 74
37、19 19 12 12 6 6餐 旅 英 文 與 會 話 - 8 2 2 2 2 第 三 學 年 校 外 實 習 班 在 校 學 期 上餐 旅 概 論 4 2 2餐 旅 服 務 技 術 - * 8 2 2 2 2飲 料 與 調 酒 * 4 2 2初 級 會 計 4 2 2專業及實習科目 28 學 分(14.6%)小 計 28 6 6 6 6 2 2部定必修科目部 訂 必 修 科 目 合 計 102 25 25 18 18 8 8專 題 製 作 * 2 2 第 三 學 年 校 外 實 習 班 在 校 學 期 上餐 旅 日 文 與 會 話 4 2 2美 姿 美 儀 2 1 1國語文閱讀與寫作 2
38、1 1烘 焙 食 品 製 作 與 實 習 * 8 4 4西 餐 烹 飪 實 習 * 6 4 4餐 飲 安 全 與 衛 生 1 1採 購 學 實 務 1 1餐 旅 管 理 實 務 4 2 2必修科目32 學 分(16.7%)小 計 32 5 5 8 8 2 4跨 科 選 修 4 2 2基 礎 數 學 - 4 1 1 1 1恐 怖 主 義 與 反 恐 1 1戰 爭 啟 示 錄 1 1進 階 數 學 2 1 1國 語 文 學 概 論 2 1 1進 階 英 文 2 1 1烘 焙 食 品 製 作 與 實 習 * 6 3 3校訂科目選修科目58 學 分(30.2%)客 房 實 務 * 6 3 318 學
39、分 選 6 學 分20進 階 數 學 4 2 2國 語 文 表 達 能 力 4 2 2進 階 英 文 4 2 2餐 飲 職 場 實 習 * 12 6 624 學 分 選 12 學 分餐 飲 美 學 2 1 1色彩學概論 2 1 1 4 學 分 選 2 學 分4 選 2中 餐 烹 飪 實 習 * 8 4 4西 餐 烹 飪 實 習 * 8 4 416 學 分 選 8 學 分西 點 製 作 * 6 3 3中 點 製 作 * 6 3 312 學 分 選 6 學 分蛋 糕 裝 飾 * 6 3 3拉 糖 裝 飾 * 6 3 312 學 分 選 6 學 分餐飲行銷 2 2觀 光 學 概 要 2 24 學 分
40、 選 2 學 分糖花工藝 * 6 3 3巧 克 力 工 藝 * 6 3 3 12 學 分 選 6 學 分小 計 58/112 3/3 3/3 5/12 5/12 22/43 20/39校 訂 科 目 合 計 90 7 7 14 14 24 24合 計 （ 學 分 ） 192 32 32 32 32 32 32 畢 業 至 少 應 修 一 六 學 分班 會 6 1 1 1 1 1 1 必 修 科 目 不 計 學 分必修科目活動科目 18綜 合 活 動 12 2 2 2 2 2 2 必 修 科 目 不 計 學 分彈 性 教 學 時 間 0 0 0 0 0 0 0每 週 教 學 總 節 數 210
41、35 35 35 35 35 35註 1：*表實習（實務）課程註 2：跨科選修 ： 母 語 教 學 (2)、 歐 美 文 化 與 生 活 (2)、 音 樂 欣 賞 (2)、 與 音 符 共 舞 (2)、 生 活 禮 儀 (2)、 藝術 與 生 活 (2)、 飲 料 與 生 活 (2)、 醫 療 小 百 科 (2)、 電 腦 繪 圖 (2)、 表 演 藝 術 (2)、 旅 遊 英 語 (2)、 日 本 文 化 與生 活 (2)、 鄉 土 文 化 (2)、 生 涯 檔 案 DIY(2)21伍、課程規劃內容：一、美容科：(一)部頒課程標準第 3 學年(學期每週時數 35 小時)一般科目 部定專業及實
42、習科目 校訂必、選修科目 活動科目科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數體育 2 職業倫理（2）上 2 專題製作 2 班會 1國文 2 家庭教育（2）上 2 美姿美儀 2 週會 2英文 2 配飾設計 2恐怖主義與反恐 1整體造型 2髮 藝 造 型 2美體雕塑 2美 顏 2國語文表達能力 2進階英文 2美容專業英文 1進階數學（2） 2小計 6 小計 4 小計 22 小計 3（二）調整課程結構：1.第 3 學年課程 A (學期每週校內授課總時數 35 小時)一般科目 部定專業及實習科目 校訂必、選修科目 活動科目科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節
43、數體育 4 職業倫理（2）上 2 配飾設計 4 班會 1國文 4 家庭教育（2）上 2 美顏 4 週會 2英文 4 行銷與服務 2 戰爭啟示 1美姿美儀 2專題製作 2恐怖與反恐 1小計 12 小計 6 小計 14 小計 3222.第 3 學年課程 B（校外實習）科目名稱 節數 備註彩繪設計 2班會 1美容專業英文 2化妝品學概論 21.每週一返校校內授課總時數 7 小時。2.校外實務實習抵免 20 學分：美容組：美容實務 2 學分、美體雕塑 2 學分、整體造型 4 學分、美容經營行銷 2 學分、美容職場實做 10 學分美髮組：美髮實務 2 學分、整體造型 4 學分、髮藝造型 2 學分、美容經
44、營行銷 2 學分、美髮職場實做 10 學分陸、本計畫課程之修正由建教合作執行小組研擬，送請校務會議通過，報局核備通過後實施。23二、餐飲科：(一) 部頒課程標準第 3 學年(上下學期每週時數 35 小時共 70 小時)一般科目 專業必修科目 校訂必、選修科目 活動科目科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數國文 4 餐旅英語會話 4 專題製作 2 班（週）會 2英文 4 餐旅管理實務 4 恐怖主義與反恐 1餐飲行銷 2 戰爭啟示錄 1西式點心製作 6 體育 4蛋糕裝飾 6 彈性時間 0糖花工藝 6 綜合活動 4中餐烹飪實習 8學力輔導（升學班） 12餐飲職場實習（技術組）
45、 12小計 8 小計 4 小計 46 小計 12（二）調整課程結構：1.第 3 學年課程 A (學期每週校內授課總時數 35 小時)一般科目 專業必修科目 校訂必、選修科目 活動科目科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數 科目名稱 節數國文 4 餐旅英語會話 2 專題討論 2 班（週）會 1英文 4 西式點心製作 3 恐怖主義與反恐 1蛋糕裝飾 3 體育 4糖花工藝 3 彈性時間 0中餐烹飪實習 8小計 8 小計 2 小計 19 小計 62.第 3 學年課程 B（校外實習）科目名稱 節數 校 外 實 習 備註班會 1戰爭啟示錄 1餐旅英語會話 2糖花工藝 31.每週一返校校內授課總時數 7 小時。2.校外實務實習核抵 20 學分：餐飲行
