1、http:/ 00 九年九月目 录第一章 总 论 .1第二章 背景及必要性 .2第三章 建设条件 .11第四章 项目单位基本情况 .16第五章 市场分析与销售方案 .19第六章 项目建设方案 .30第七章 节 能 .33第八章 环境影响评价 .36第九章 投资概算与资金来源 .38第十章 财务评价 .39第十一章 产业化经营与农民增收效果评价 .41第十二章 项目组织与管理 .42第十三章 可行性研究结论与建议 .47http:/ 总 论1.1 项目名称7 万吨食用菌水果罐头及速冻冷链项目1.2 建设性质扩建1.3 承建单位承德润隆食品有限公司1.4 建设地点平泉县卧龙镇杏树园子村1.5 项目
2、投资承德润隆食品有限公司 7 万吨食用菌水果罐头及速冻冷链项目总投资 18000 万元人民币，分三期实施，建设期为三年，三年后达产达效。其中企业自筹 6000 万元人民币，社会引资 12000 万元。1.6 借款期限 十五年，按期付息，到期不偿还本金。1.7 联系方式单位地址：平泉县平泉镇东城路邮编：067500联系人：修占云电话：0314-6207808传真：0314-6205999http:/ 背景及必要性2.1 项目建设背景2.1.1 国内食品产业政策和发展趋势国家发展计划委员会和国家经济贸易委员会发布的第 7 号令当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录 ，其中农业类有果、茶、桑等多
3、年生经济作物良种繁育及优质产品开发、农产品储藏、保鲜、加工及综合利用等。对符合本目录的国内投资项目，在投资总额内进口的自用设备，除国内投资项目不予免税的进口商品目录所列商品外，免征关税和进口环节增值税。国家发展计划委员会和科学技术部一九九九年七月十四日发布了当前优先发展的高技术产业化重点领域指南的农业部分有主要农副产品贮藏、加工、流通先进技术与设备，近期产业化的重点是农副产品产后干燥、检测、分级、精选、加工处理、包装系列设备、新型贮藏运输设备、专用冷却设施和先进、配套的分离、精制、综合利用技术与设备，它要求各级政府及各部门在政策、体制、投入等方面，对符合指南要求的高技术产业化项目的实施给予有效
4、的支持。农业部制定的我国食品工业今后十年的发展重点是重点发展特殊营养食品、营养保健食品、疗效食品、功能食品、婴幼儿食品、老年食品、方便主副食品、配餐食品、旅游及休闲食品等。2.1.2 平泉县食用菌产业发展状况http:/ ，被国家确定为首批“ 园艺出口基地示范县”，被省政府命名为“河北食用菌特产之乡” 。平泉主导食用菌品种有香菇、滑子菇、平菇、双孢菇、金针菇、黑木耳，优质香菇、滑子菇已成为食用菌行列中的佼佼者。滑子菇年产达 5.6 万吨，占河北省的 87%，占全国的 23%，是我国滑子菇生产重点基地县。同时，野生菌资源也十分丰富，主要品种有：松蘑、肉蘑、榛蘑、羊肚菌、美味牛肝菌、鸡油菌、灵芝等
5、，松蘑、榛蘑是传统出口野生菌，年总产达 15000 吨以上，可谓人工栽培与天然野生兼备，属无毒无公害绿色食品，开发潜力很大，发展前景十分广阔。平泉新近开发的错季香菇、滑子菇产品质量好，出菇率高。出菇季节分别为，即每年的 4 月7 月中旬和 9 月中旬到 10 月底，正好弥补了南方主产区的鲜品花菇市场的空白，产品价位高，产品供不应求。平 泉 县 食 用 菌 产 品 80 出 口 。 食 用 菌 产 品 以 速 冻 、 盐 渍 、 鲜 品和 干 品 四 大 系 列 24 个 品 种 大 小 精 包 装 等 销 往 德 国 、 法 国 、 日 本 、http:/ 南 亚 等 国 家 和 地 区 ，
6、是 国 际 最 具 竞 争 优 势 的 产 品 。 国 内 市 场 的 开发 潜 力 也 较 大 ， “无 菌 不 成 席 ”逐 渐 成 为 国 人 的 时 尚 ， 食 用 菌 消 费 量 将继 续 有 较 大 幅 度 的 增 长 。根据实际情况，平泉县创造性地提出了食用菌科学的发展模式，即“公司市场基地农户”或“ 协会联农户” 的风险共担、利益均沾的紧密型利益共同体机制。首先公司在产前与农户签订合同或协议，采取“ 四优先一返还” 的办法，公司直接与菌农建立利益关系，即：优先技术培训，优先供应菌种，优先收购产品，优先资金扶持，协会所得利润的 30返还给菌农。其次实行保护价生产、市场价收购的办法
7、。定期召开市场分析会，价格协调会，确定适合发展的合理价格上下浮动指数，公司与农民共同遵守。为了进一步壮大食用菌产业，平泉县政府采取了多项措施： 制定优惠政策，为食用菌产业的发展创造宽松的发展环境； 适应加入世贸组织需求，严格按照平泉县食用菌标准化生产基地建设实施标准的技术要求，大力生产无公害绿色食用菌产品，提高国际市场竞争力； 加大科技成果转化力度，不断开发引进新品种，做到多品种周年生产，一年四季有鲜菇上市，同时，大力推广液体菌种，降低生产成本，提高经济效益； 大力组织营造食用菌原料刺槐林，同时，大力发展草腐菌生产，减缓菌林矛盾。http:/ 10%的速度递增。日本、韩国等东南亚国家年消费量可
8、达 148 万吨，大部分从我国进口。西方食用菌大国、如德国、法国等，年人均食用菌需求量在 2 公斤以上。国内市场对食用菌产品的需求日趋增长，销售市场广阔，随着人们的生活水平的提高，市场的销售潜力越来越大。特别是一些石油输出国和高寒地带不产蔬菜和水果全靠进口的国家和地区，食用菌罐头是蔬菜的替代产品，对人体健康有益、易储存、好吃方便、营养丰富、市场需求量大，产品一直是供不应求。由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，平泉既有劳动力的优势又有生产资源的优势，所以此项目的提出是有充分的依据。2.2 项目建设的必要性2.2.1 食用菌中国的食用菌罐头行业，是新开发的保健食品，是最具民族特征的产业之一，是
9、中国食品工业产业结构调整过程中一个快速成长的“新兴产业” 。中国自古就有“ 药补不如食补，医疗不如食疗” 的说法，随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高，对菌类的需求日益增长，有 85的人偏爱 “健康美容有益”的食品。食用菌罐头产品，使食用菌产品高档化、方便化，将方便和营养完美地结合起来。国际卫生组织和老人协会对长寿老人的饮食习惯做过调查，发现长寿老人中有 50常吃菌类。据专家介绍食用菌罐头富含许多保健、益寿的营养成分和防癌抗癌的物质。可见注重食品的营养保健功能已成http:/ 148 万吨，大部分从我国进口。西方食用菌大国、如德国、法国等，年人均食用菌需求量在 2 公斤以上。国内市场对食用菌
10、产品的需求日趋增长，销售市场广阔，食用菌罐头、随着人们的生活水平的提高，市场的销售潜力越来越大。特别是一些石油输出国和高寒地带不产蔬菜和水果全靠进口的国家和地区，食用菌罐头是蔬菜的替代产品，此产品对人体健康有益、易储存、好吃方便、营养丰富、市场需求量大，产品一直是供不应求。平泉县年产食用菌 8 万吨，为食用菌罐头生产提供了原料保障，同时由于此产品属于劳动密集型，劳动力成本高，一些发达国家大量进口食用菌产品，平泉既有劳动力的优势又有加工生产资源的优势，所以提出此项目完全有必要。项目建设对调整本地农业产业结构和农村经济结构有着积极的推动作用，实现农业增效、农民增收，进一步优化农业结构。同时，项目的
11、实施，还有利于提高食用菌生产的科技含量和加工能力，增强企业的辐射带动作用，引导更多的农民从事食用菌生产，最终达到农民收入增加、企业效益提高、区域经济繁荣和社会稳定。本项目采用新工艺、开发新产品，生产具有特色的食用菌罐头http:/ 项目建设可促进食用菌专业化生产、产业化经营，有利于推广订单栽培、标准化管理，解决菇农的销售问题，推动全县食用菌产业的发展，增加产业附加值，扩大出口创汇能力，提高产品的市场竞争力。真正实现用项目推动产业，用产业扶贫，使贫困地区农民脱贫致富。2.2.2 树莓关于树莓的社会效益与经济效益分析：一、基本介绍：树莓原产美国，属浆果类果树，是多年生落叶小灌木，树高1.5 2 米
12、，果实长于树上，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，口感清香爽口，非常好吃，维生素 C 的含量是苹果的 5 倍、葡萄的 6 倍，特别是所含鞣化酸被美国科学家证实是预防癌症最有效的物质。由于营养成分和出汁率优于众多水果，被联合国粮农组织列为“天然绿色食品“和“健康食品“，前景极为广阔。其最大优点是：易种易管，极少病虫害，栽培当年少量结果，3 年旺果。南方 4 月前后开始开花，北方迟 3040 天，成熟期67 月份，一次定植，可连续挂果 2030 年。黑树莓每 667 平方米（1 亩）栽 500-600 株，当年种植当年挂果，第二年以后进入旺http:/ 1218 元。树莓果实可加工成果汁、
13、果酱、果酒，效益倍增。果实原汁与水按 1：12 可对成果汁饮料；色、香、味俱佳，倍受消费者青睐。发展树莓生产，除鲜果供应市场鲜销外，还应有加工企业作保证，才能保证经济效益。树莓果实虽然外面生有一层很薄的皮，比草莓耐贮存，但与葡萄相比不耐贮运，如无相应的加工企业，树莓不宜大面积开发。1.国内刚刚起步，国际市场需求量大，有广泛的市场前景； 2.树莓耐旱耐瘠、抗旱性强，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植；既可集约种植，又可在庭院种植或作植物绿篱；有的品种特别耐旱耐寒耐瘠，根蘖萌发特别发达，可与沙棘、枸杞并列为水土保持三大先锋灌木类树种；根据树莓栽培品种的不同，可在我国大多数省区引种栽培。如有的
14、黑莓品种可耐-17左右低温并在 PH 值 8.0 的土壤中良好生长。3.与葡萄相比，树莓栽培较为粗放，省工节水、抗病虫性强、生产管理成本低； 4.周期短，经济效益高。栽培当年即挂果，3-4 年进入盛果期。经济寿命可达 20 年左右。亩产可达 800-1000 公斤，以每公斤 5 元计，亩收入 4000-5000 元。因此，树莓将成为我国新兴果业的先锋树种，发展前景十分广阔。但我国树莓生产和销售尚处于初级阶段，产业化协作体制还没有形http:/ 15-20都适宜种植。 2.光照：树莓属阳性作物，较喜欢光照。 3.水份：树莓对水份的要求不严格，但若在生产上要达到高产，还需对人工补水进行灌溉。 4.
15、土壤：对土壤的要求 PH5.0-7.0 的酸碱度都适宜种植 ,土壤最好透气性好,有机质含量高的，对果实高产量及口感要更好一些。 另外，注意品种的选择与搭配，以鲜食为主时，应选择果形大而端正，色泽鲜艳、香甜适口、品质优的品种。而用于加工时，应选择果皮较坚韧，可溶性固形物含量高、加工中维生素损失少，色泽保持好的品种。规模化种植地应选择大中城市郊区，有包装和保鲜设施条件。 5、树莓的经济和生态效益 树莓栽植后第二年可具有一定的经济产量,3-4 年进入盛果期，经济寿命可达 15-25 年，树莓亩产量可达 1000 公斤。树莓果实的糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果 相似,氨基酸含量高于苹果、葡萄,其抗衰老物质及抗癌物质鞣化酸含量高于现有任何栽培及野生水果,在医药、化妆、保健方面有着广泛用途。根茎叶也具药用功效。
