1、 系列智能刀削面机器人机是替代人工技师执行削面工作的一种机器装置；它不仅可以按预先编排的程序去完成标准化的削面工作，还可以临时接受人工指令改变工作状态；是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。民以食为天，食以洁为先！而且现代社会更是以快捷方便为主导，于是出现了各种快餐和各种食品机器 好机汇的机器人刀削面机就是典型的一种。一、机器人刀削面机特点1、本机外壳采用不锈钢包装,具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点.2、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感
2、要优于手工刀削面。3、刀削面每分钟可削 3-5 斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中彻底解放出来，而且应对每天的客流高峰期更是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。4、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。5、刀削面机削出的面条形状美观，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。6、刀削面机不吃不喝，节省费用，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，让您省心、放心、安心！二、设备性能：1、外体大部分采用不锈钢材料依照
3、人体外形模压成型，内置动力装置和传动控制装置；2、整体重量仅 100 公斤左右，三围尺寸：85*95*1400（mm ） 。3、耗电省，12 小时耗电不超过 3 度。4、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，永久受益！5、削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的。6、使用寿命 6 年以上无问题，故障率极低，随机附带备用易损件。7、底部装有万向轮便于移动和固定，操作使用方法极其简单。 三、首先检查机器平衡度，保持水平不倾斜；观察刀削面机器人刀口，检查是否属于
4、正常（以上面没有残留，不存在缺口或阻碍物为准） ；削面板应将卡口与卡托固定不存在很大晃动；四周螺丝应正好卡住卡托1、 将刀削面机器人安置稳固后，插上 220V 电源， （电源不稳定地区建议使用稳压器连接；确保地线连接正常） ；待眼睛和胸部的指示灯闪亮数秒，无任何异常，即可进行下一步操作。2、 检察刀削面机器人左侧底部控制按钮不存在异常后， （由左向右分别为绿色，红色，蓝色，蓝色，按钮所控制机器运动的功能分别为：启动，暂停，向下移动，向上移动）按住蓝色上升按钮，使机器人右臂升至最大高度。3、 平衡取下面板，把和好的面团揉捏成月牙状(月牙状为最佳刀削面面团状态 )，使面团与面板粘合不滑动，不脱落后
5、，摆正放置在左臂的托板上。4、 用手轻轻晃动刀口，确保刀口已固定；检测固定刀口螺母不存在松动后，点击蓝色下降按钮，将机器人右手所持刀片调降至高于面团中心表面 0.5CM 位置。5、 按下绿色启动按钮，此时机器便进入正式工作状态。6、 根据需求煮面量随时按下红色停止按钮，当机器人手臂停止工作即可处理其他事情，若出现没有停止应尝试再次按下红色按钮，若机器手臂仍处于工作状态，请切断电源，稍等片刻后，再次启动重复 16 项操作动作，若仍然出现如上状态，请立即与代理商或公司技术人员联系。 7、 当机器人刀口削面达到离面板仅剩 1CM 左右时，机器将自动停止削面任务，并缓缓上升，此时不能随意按动任何按键，
6、等削面手臂回到程序设置点。四、使用方法：1.插上电源。2.按上升按钮，使机器右臂上升至最高位置。3.把和好的面团揉捏成月牙状，然后摆正放在左臂的托面板上。4.按下降按钮，然后将手持刀片的右臂下降，越离面团表面 0.5mm 的位置停止。5.按启动按钮使机器进入正式削面的状态。6.根据一次性削面的数量可以随意调节大碗、小碗。如；需三大碗，可将大碗设置为 3，然后再按 F1 键，在按运行即可。一般大碗可运行设定为 150-200 之间，根据面的长短、碗的大小自由设定。7.面皮的薄厚及碗的大小秒数的调整；面得厚度，碗大小秒数，可根据用户的需求随意调整面皮的厚度。8.面片的宽窄的调整：将螺丝向外旋转面片
7、则变宽、向里旋转面片则变窄，可根据客户的要求随意调节。五、市场分析:我国是个人口大国 ,餐饮行业在中国经济中占有十分重要的地位,经济人士称其为“永不衰败的产业 “,刀削面是我国传统的具有旺盛生命力的主导面食品种,尤其是在我国东北,西北,山东地区各大中小城市及县乡镇的主要街道,到处都有刀削面馆,而刀削面作为中国一个名优美食已发展到在全国各地,形成长盛不衰的趋势,那么喜洋洋刀削面机器人无疑会因此顺势得宠.据行业权威机构 2005 年统计刀削面馆平均每个县城开设有 8 家,全国 3900 个县,合计为 31200 家,平均在每个地区开设 16 家,全国有 960 多个地区,合计为 15360 家,30 个省会城市 4 个直辖市,平均在 300 家以上,合计为 10200 家,各乡镇刀削面馆的数量未做统计.估计平均每一个乡镇为 2 家,合计为 30000 家之多,以上总计为 86760 家,这个数目就目前来讲十分保守.另外,刀削面机的优越性能和竞争优势还可以吸引一大批中小型投资者引进开削面馆,这样一来每年可新增 500-800 家,由此可以推断喜洋洋刀削面机器人在市场可容纳量达10 万台以上.
