1、 招 标 文 件 项目名称：浙江西子富沃德电机有限公司员工餐厅承包 招 标 人：浙江西子富沃德电机有限公司 2016年4月 1第一部分 投标邀请 现由浙江西子富沃德电机有限公司对本公司员工餐厅对外承包项目进行公开招标，现邀请投标人前来参加投标。 招标项目：浙江西子富沃德电机有限公司员工餐厅承包 1、 招标内容：为本公司工作人员（或指定人员）提供早、中、晚、宵夜（仅产量高峰月份）及商务餐； 2、投标人资质要求： （1）具有独立法人资格，取得餐饮服务业经营许可证和卫生许可证并依法纳税的企业； （2）按照中华人民共和国公司法运作，并独立于招标人； （3）经营餐饮服务业经历在3年以上，且近3年内无重大
2、违规而被起诉的不良记录； （4）有正在经营大中型团膳的企事业单位职工餐厅1家以上从业经验； （5）企业注册资金在100万元人民币及以上。 3、投标文服务期限： 服务期限为合同签订后起24个月；其中试用期6个月（以富沃德员工满意度为考核标准，考核不及格则试用期间终止合同）。 24个月后若富沃德员工满意度持续达标，则持续按12月为单次周期进行合同续签；依次类推。 4、投标截止时间和投标地点： 投标截止时间： 2016年 月 日13:00时为投标截止时间，逾期或未按招投标文件要求的投标恕不接受。 投标地点：浙江西子富沃德电机有限公司308会议室。 5、开标方式：根据投标方现场方案陈述、答疑和实地考察
3、的方式，采取单方议标决定中标结果，并以书面通知中标单位。 2第二部分 项目简介 （一）、场地及食堂设备 1、富沃德向中标方提供符合食堂经营要求的场地。食堂内现有部分设备设施为富沃德购买，所有权归富沃德，在中标后合同有效期内归中标方使用。 2、富沃德对食堂空调、电脑系统等设备等进行维修和保养，费用由富沃德承担。其他由富沃德所有的提供给中标方使用的设备均由中标方自行负责维护保养并负责维修（如冰箱、冰柜、蒸饭箱、消毒柜等）。 3 、富沃德现有食堂供中标方使用的设备若确定报废的，需经富沃德设备科评定确实需新购，由富沃德负责购买，即富沃德负责食堂固定资产的购买和更换。中标方食品操作加工方面以及食品安全方
4、面所涉及的所有机物料、易耗品均有中标方购买。 4、原则在现有设备的基础上不做新增，若双方认可需新增设备的，单品（件）500元由中标方购买，单品（件）500元由富沃德购买。 5、中标方本次中标后需提供员工餐具，餐具包括餐盘、餐碗、筷子等，餐具的材质款式颜色等由富沃德确定。 （二）、就餐人数即开餐要求 1、就餐位单批次容纳人数260人/次； 2、周一至周五用餐人数：早餐约150人，中餐约600人，晚餐约300人； 周六用餐人数：早餐无，中餐约200人，晚餐约100人（晚餐根据富沃德需求确定是否开餐）； 周日用餐人数：早餐无，中餐约100人，晚餐（晚餐根据富沃德需求确定是否开餐）； 宵夜：产量高峰时
5、期根据富沃德要求确定开餐。上述原则上就餐人数达到30人即需开餐。 3、节假日根据富沃德需求开餐，原则上就餐人数达到30人即需开餐。 4、富沃德负责维护正常的用餐秩序，确保分批次就餐有效执行。 5、根据公司规定时间准时开餐，无故不得提前或拖延开餐时间。 （三）、水电费约定 电费： 5000千瓦/月以内的电费由富沃德承担，5000千瓦/月以外的电费由中标方承担； 水费：300T/月以内的电费由富沃德承担，300T/月以外的电费由中标方承担。 上述水电费在节约用水的情况下能满足日常用量，但若富沃德发现中标方日常有浪费水电的现象，月度1 次向富沃德支付500元的违约金；月度2次向富沃德支付1000元的
6、违约金；月度3次，由中标方承担当月全部的水电费。 （四）、价格与品种 31、合理控制菜肴价格，参照标书附件报价单进行报价。 2、菜肴分量按富沃德提供的现有餐具大小且饱满放置为准。 3、每日饮料准备充分，饮料价格需低于市场零售价格（市场价以余杭镇久久连锁超市价格为基准）。 4 、允许食堂可售卖的物品为：大米、食用油、整箱牛奶，出售价格需低于市场零售价格（同上）。 5 、早餐不得少于15个品种，中餐荤菜不得少于5个品种，半荤半素不得少于3个品种，蔬（素）菜不得少于5个品种；晚餐荤菜不得少于3个品种，半荤半素不得少于2个品种，蔬（素）菜不得少于3个品种；夜宵按上述4个品种轮流执行，每次轮流不少于2个
7、品种；菜式品种每天更新，一周内同一菜式不得重复两次以上，开餐期间品种中断不得超过三分钟，且同时不得中断三个品种，（用餐末段可视用餐人数适当控制数量），要做到菜式不变质、无异味、无杂物。每餐须免费提供一种汤，且一种汤每周内不得重复两次以上，并要保质保量（开餐过程不得中断）。每周 五 前提供下一周菜单，需注明菜肴名称、价格、主料。员工自行选择菜肴，每餐菜肴品种和价格需用公示牌打出。 6、周末餐员工使用就餐劵就餐，标准一荤两素含米饭；100人以上的周末餐中餐要求中标方至少5荤5素，周末餐晚餐要求中标方至少3荤3素；就餐人数50100人各餐荤素相应减少12个品种；就餐人数30人50人各餐荤素相应减少2
8、3个品种。 7、富沃德小餐厅未来两种模式，富沃德确定最终的模式。 模式1：菜肴由富沃德开餐，中标方负责每日代买，价格需低于市场行情；原则上当天给出第二天菜品需求，第二天8:30前送达并经验收，但对于小餐厅突发临时用菜中标方应做到及时按要求采购到位（每周最多一次）。 模式 2 ：由食堂制作成品并放置规定（不含小餐厅的服务及餐具洗刷），分为商务餐和自助餐两种（原则上10人以下为商务餐，10人以上为自助餐，具体根据富沃德要求而定）。商务餐价格为20元/餐，自助餐价格为30元/餐。商务餐品种为1荤1素1半荤半素1特色小菜（冷）和水果点心（当餐水果点心二选一，小蝶盘装置）； 自 助餐为2荤2素1半荤半素
9、，汤、水果、点心、粗粮、冷菜各2个品种（20人以下的自助餐菜系和汤品种不减，其他可相应减少3个品种）。小 餐厅的菜品原料需选择市场优质以上品种（如：小青菜市场行情若分为4个等级的价格，应至少选择第二高价以上品质的；如：食用油、米、作料等需购买使用富沃德指定的品牌）； 制 作工艺需精细化且色泽鲜美（如原料切块大小均匀，果盘制作优美，粗粮摆放均匀大小一致等等）；口 味 等均要大幅度高于员工餐厅（每月小餐厅针对口味等进行满意度调查，小餐厅需按调查结果进行整改；调查结果若未达到规定的70分值，则扣除当月小餐厅需支付金额的10%作为罚款）。 48、员工餐厅每日须免费提供盐、酱油、醋、辣酱等调理品供员工选
10、择；并免费提供一次性餐具供员工打包之用。 9、中标方每天尽量减少腌制品、熏制品（原则每餐不得超过2个）等易中毒食品的供应，所有菜式定价均经甲方同意方可出售。中标方应每日在食堂公布当日三餐的菜品和价格，所有菜品及价格需得到富沃德许可后方可实施，未经许可乙方不得擅自调整价格，否则甲方有权进行每次200-1000元的处罚。 10、允许中标方经营过程中的创新，如冬季售卖火锅，夏季售卖绿豆汤，用餐时段售卖面条、水饺、炒饭面等；但需经过富沃德同意并对定价后方可执行。任何的创新均不能影响于主业务，员工食堂的宗旨是满足广大员工的基本就餐需求为主。 11、富沃德夏季高温一线员工所需的冷饮水果点心的发放由中标方进
11、行，价格为人均3元的标准；品种由富沃德制定，中标方需满足（1）、 所 发 物品的单价均不得高于市场零售价格；（ 2 ）、对所发放物品的质量品种负全责。 12、夏季高温月份车间的降温茶水制作由中标方免费负责并放置车间规定位置，其中制作过程中所需的降温药品由富沃德购买；中标方需保证降温茶水的卫生及安全，如每日清换制度等。 13、富沃德员工在食堂消费使用公司统一制作的IC卡，不用现金消费。日常IC卡按正常金额结算，交接时账户余额将于本次合同终止时统一结算。对富沃德安排的客餐券由根据餐券的金额自行搭配（包括饮料）， 每 月 金额 及餐券数量一起结算。 14、富沃德有权查阅中标方的的会计帐簿等反映经营状
12、况（日营业额、月营业额、成本开支等）的资料，中标方必须如实提供，不得弄虚作假；富沃德有权根据查阅的状况要求中标方在保证饭菜安全和质量的前提下要求中标方适当降低饭菜价格。 15、中标方须向富沃德提供食品及原料供应商的资质和联系方式，以便甲方核实食品及原料的价格和质量。中标方的债权债务与富沃德无关，富沃德不承担任何连带责任。富沃德有权审核、监督中标方的进货渠道（包括价格、质量），所有经富沃德审核的中标方的供应商资质需提交富沃德备案。 16、中标方必须刷卡扣款，不得收取现金，若因机器故障或停电造成不能刷卡的，经双方协商选择下列一种方式解决：（ 1 ）由中标方设立窗口收取现金或（2）压卡记账（3）等设
13、备恢复正常再进行扣款。 17、中标方有义务根据富沃德要求每天如实提供营业报表。 （五）、安全与卫生 1、中标方从业人员应严格遵守中华人民共和国食品卫生法、杭州市食品卫生防疫法律和条例等国家及地方的关于食品、消防安全、卫生的法律法规。中标方应针对富沃德食堂的经营取得餐饮服务许可证,中标方所有从业人员均须持证（健康证）上岗并交由富沃德备案并定期按照相关国家相关法律、制度进5行体检更新健康证。中标方负责食堂区域的卫生，并按国家法律、法规及甲方的规定处理垃圾和剩余食品。 2、中标方采购、运输、加工、存储食品应规范操作。控制好采购品的合格安全，不得采购三无产品，必须保留采购记录表或单据，每天认真做好农药
14、测试及食品留样工作，做好相应的记录：每天定期消除虫蚁、蚊蝇、老鼠等有害生物，保证食品安全卫生和质量。每餐菜式必须留样48小时，且有手工记录档案。每餐蔬菜须经测试卡测试，无农药残留方可使用，且留有手工记录档案。 3、富沃德对中标方的生产加工及其场地有监督权和随访权，并有权对中标方的食品采购、加工、烹饪、储藏、运输及其他涉及到安全、卫生及餐饮质量的情况进行监督和提出整改意见。 4、未经许可，中标方不得随意占用富沃德其他场地。中标方的员工应遵守富沃德的有关规章制度，未经富沃德同意，不得在超出其工作区域的其他场所进行与其工作无关的任何活动，否则，富沃德有权按照甲方公司规定对乙方进行处罚。 5、中标方在
15、员工食堂仅能为甲方员工餐饮服务，未经富沃德同意，严禁对其他单位或个人提供餐饮服务；严格遵守富沃德的开餐时间，并不得供应含酒精的饮料和酒水。 6、中标方应在每餐结束后认真清洗餐具，并做好消毒工作，如有发生不清洁餐具富沃德有权做出每次200-1000 元的处罚，中标方应每天定期清理食堂下水道、隔油池、油烟管道，确保以上及其他需要日常维护的设施的正常、安全使用；如记录不全或弄虚作假，经富沃德两次整改后仍无改观的，富沃德有权提前终止合同。 7、每天7：20前、10：50前、15：50前需将食堂地面和员工餐桌桌面进行清洁。用餐时段，员工就餐完毕离开餐桌，中标方服务人员因在3分钟内将桌椅清扫干净，做到人走
16、桌清，保证下一批员工正常用餐。 8、员工对食堂的投诉内容经富沃德综合管理部及相关部门负责人共同核实分析。因中标方的产品质量不当引起的每月不得超过两起；首起以书面警告处罚，若无改正，富沃德有权对中标方进行经济违约处罚，处罚额视情节轻重而定：如月投诉达五次以上者，富沃德有权提前终止合作关系。 9、 中标方严禁向员工提供隔夜剩饭、剩菜，一经发现甲方将对乙方做出处罚：第一次1000元、第二次2000元、第三次 5000元并终止合作关系。中标方应根据就餐人数合理安排每餐数量，禁止当天中餐蔬（素）菜、半荤半素菜用于当天晚餐，原则上当天晚餐也不允许使用中餐的大荤菜。 10、碗、筷、汤勺、不锈钢餐盘餐具要每餐
17、消毒，塑料托盘、刀、蒸板、菜框每日消毒一次，不能用消毒柜消毒的餐具必须沸水消毒。其他所有固定设备如冰箱、蒸饭箱、消毒柜等需每周清理消毒一次。 611、所有工作人员均须持证（健康证）上岗，工作期间一律的工作服，并做到干净整洁，打饭菜 人员须戴工作帽、一次性口罩、一次性手套。 12、所有工作人员要保持个人卫生，常洗澡、常理发、不留怪发型（男员工不留长发），不 留长 指甲。 13、加工区域必须有明显划分，并有明显标记注明，由于条件限制，粗加工可在地面进行，清洗 必须上水池。 14、原料要做到新鲜、不枯、不烂、不蔫；并且分类存放于各容器中，生熟及半熟食品不可混放。 15、餐具清洗区须严格划分，清洗、漂
18、洗、过水等，并有明显标记注明，拖把有专用清洗区，存 放须与餐具区分。 16、中标方必须有防鼠、防蟑螂、防蚊蝇措施，并日常严格落实。 17、所有洗涤剂必须符合食品卫生管理条例。 18、食堂员工工作时间不允许佩戴金银首饰。 19、食堂需确保更衣室的干净整洁。 20、定期清理疏通下水道、排污管等；泔水间的泔水必须每餐后清理至指定位置，并每日由中标 方清运出公司；处理途径必须合法。 （六）、服务 1、餐厅经验秉承顾客至上原则，所有工作人员要做到热情礼貌，不得说粗话、脏话，收银员要求快而准，如价格由争议是要做到耐心解释，解决不了时及时联系管理负责人。 2、人员配备：餐厅主管一名，厨师长及厨师若干（以满足
19、上述要求为基准），收 银 两名，其他后勤服务人员按1:50配备（即中餐就餐人数50人需配备服务人员一名，目前参考按500人就餐计算，需配备后勤服务人员10人）。餐厅主管应具备三年以上的餐饮管理经验。 后勤服务而已需建立档案，有据可查；后勤服务人员年龄不超过50岁。所有食堂人员应持有有效期限的健康证。 3、厨师长(含副厨师长)应是专业技术学校毕业并具有2年(含2年)以上担任厨师长的工作经验、及5 年以上从事厨师工作的经验，应具有特一级厨师资格，掌握两种以上风味菜肴的制作，能保证厨房的正 常运转，熟知成本核算与控制。厨房各类厨师应是专科以上专业技术学校毕业并具有4年以上的工作经 验，具备中级以上厨
20、师资格，掌握两种以上风味菜肴的制作。厨房各级任职人员身体健康，责任心强。 4、所有食堂人员应执行并遵守制定的各项规章制度，所有食堂人员执行餐饮行业制定的仪容仪表规范标准。 （七）、其他 1、富沃德员工满意度调查表包括但不限于以下：价格与分量、安全与卫生、菜品与质量、服务等。富7沃德定期对员工进行食堂满意度调查，调查结果及时反馈给中标方，并有权要求中标方依据调查结果进行整改并纳入考核。 2、鉴于中标方为一独立的法律主体且自主经营，因此，其在经营富沃德员工食堂期间应独自承担因经营发生的所有费用和责任（包括但不限于燃料费、从业人员的工资福利、工作服、健康证、节日礼品、工伤事故及各种罚款等管理费及其他
21、雇主责任）。 3 、服务期内，因中标方原因造成富沃德原有设备损坏或遗失，中标方应承担相应的赔偿责任，赔偿责任按资产相应折旧年限的剩余年限计算（固定资产按五年折旧其他设备按三年折旧）。 4 、 未 经富沃德同意，中标方不得擅自将食堂转包给第三者，否则富沃德有权没收抵押金作为处罚。 5、若因中标方原因（包括但不限于操作不当或供应过期食品）导致的危及富沃德员工健康安全事故、食物中毒事件的，中标方应承担全部责任并向甲方支付人民币10-50万元的违约金，对富沃德造成的声誉及形象损坏的，富沃德保留追究乙方责任的权利，并有权立即终止合作关系。 6、承包期间，富沃德有权对食堂进行不定期的食品安全及卫生方面的检
22、查。对富沃德提出的整改项，乙方应给出整改期限，逾期不改累计达三次者，甲方有权终止合作关系。 7、中标方需同意在签约后三日内向富沃德支付承担风险押金伍万元整，若因中标方的原因导致的富沃德单方解除或终止合同或中标方无故提前终止合同的，甲方有权保留该押金作为赔偿，若合同自然终止，且中标方不存在违约赔偿责任，富沃德将于合同终止后两个月内将该押金全部退还。 8、参与投标需缴纳投标保证金壹万元整；确定中标方后，中标方保证金转换为承担风险押金，另需补交肆万元承担风险押金。未中标方的壹万元投标保证金将在投标结束后15个工作日内退还。 缴纳账号为： 名称:浙江西子富沃德电机有限公司 纳税人识别号： 913301
23、85762019269U 地址电话：浙江临安经济开发区南环路55号 0571-63819000 银行及帐号: 上海浦东发展银行临安支行 8第三部分 招标流程简介 一、 投标时间及节点 1、2016年4月 日前，完成报名参与，并提及各类资质，资质包括： 营业执照（清晰复印件需加盖有效公章）； 2016年4月日前， 税务登记证（清晰复印件并加盖有效公章）； 银行资信证明和质量认证证明； 经会计师事务所审计的近3年年度财务报告及报表（清晰复印件加盖有效公章）； 相关业绩及目前正在执行情况； 近两年经济行为涉及纠纷情况； 卫生许可证（清晰复印件并加盖有效公章）； 其他证明文件和材料 2、2016年4月
24、日前，富沃德完成资质审查。 3、2016年4月日前，富沃德通知符合投标资质的投标方缴纳投标保证金。 4、2016年4月日，开标及评标 （1）、 2016年4月日，邀请各投标方到我司进行现场答疑并由富沃德评标委评分； （2）、 2016年4月日，对得分前两名投标方进行实地考察，考察分为投标方公司本部及现合作的企业； （3）、本次评标的原则为“评一备一”，即第一名为本次中标供应商，第二名为我司储备供应商；中标供应商若在合同期限内未达或违法相应解约条款而提前解约的情况，则我司直接选择本次投标第二名进行合作。 5、2016年4月日，宣布中标结果，并退还未中标投标方保证金。 二、富沃德联系人信息 联 系
25、 人： 王林博 电 话： 0571-63819202 电子邮件: 联系地址： 浙江西子富沃德电机有限公司 人事行政部 9第四部分 评标标准和标书格式介绍 一、 评标标准 1、 富沃德将由各部门组成联合招标委员会参与本次评标； 2、 现场答疑占比80%，实地考察占比20%； 3、 评标委员会对两项的分数统计为：均去掉一个最高分和一个最低分后取平均分； 4、 现场答疑得分 + 实地考察得分 = 最终得分； 5、 得分第一、二名为本次中标供应商，其中第一名将直接介入我司服务；第二名为储备供应商；若第一名因合同期内无法履行合同出现提前解约的，将有本次投标第二名介入我司服务。若第一名合同到期且届时满意
26、度考评合格则与第一名续签合同。 6、 现场答疑需供应商先综述本公司概况。 二、标书格式 见附件 10 附件1 法人代表授权书 本授权委托书声明：我（法人代表姓名） 系注册于 （投标人地址） 的（投标人名称） 的法定代表人，现代表公司授权下面签字的（被授权人的姓名、职务） 为我公司合法代理人， 代表本公司参加 （项目名称）的投标活动。代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事物，我公司均予承认。 本授权书于 年 月 日签字生效，特此声明。 法人代表： （签字 公章） 代理人（被授权人） （签字 职务） 日 期： 11 附件2 投标人基本情况表 一 公司基本情况： 1 公司名称： 注册地
27、址： 注册年份： 法定代表人姓名： 2 餐饮经营状况： （包括公司近3年年平均营业额、是否通过行业内的服务、卫生等荣誉证书和质量认可证明等其他相关情况） 3 餐饮经营服务工作人员素质： 学历、职称构成比例（请详细列出各学历、职称工作人员占工作人员总数的比例） 每年接受培训的时间 培训内容 二 餐饮经营服务开展情况 开始餐饮经营业务的时间； 餐饮经营服务业务部门名称、从业人员规模及是否接受过专门的培训； 目前餐饮经营服务的用户、场所（详细地址）及其所涉及人员的总数： 餐饮服务流程及管理流程的说明： 餐饮服务系统的工作情况： 详细描述餐饮服务系统的构成及工作程序，需提供用户进行投诉的途径和解决用户
28、投诉的实施方案。 投标人代表签字： （公章） 日 期： 12 附件3 现场答辩评分明细表 参与本次投标者均视为熟悉并满足本标书第二部分项目简介所有内容，在第二部分项目简介的基础上对下列进行评分 1、规模及资质（5分） 根据所提供资质对比及投标方现场讲解后，招标委给予打分。 本题目满分为5分，通过各投标方阐述后名次排列，依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 2、价格（20分） 菜肴分量按富沃德提供的现有餐具大小且饱满放置为准 （1）、正餐类，本题目满分为10分，各投标方排序后依次得分为10分、8分、6分、4分、2分 类别 富沃德定价上线 报价要求 报价填写 蔬（素）菜 1.5元 1、不能高于富
29、沃德定价标准，超过此定价视为弃权 2、降价幅度最低刻度值0.1元 半荤半素（荤占比50%以上） 2.5元 大荤 4元 米饭（餐） 1元 (2)、早餐夜宵，本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 类别 富沃德定价上线 报价要求 报价填写 粥类 0.5元 1、不能高于富沃德定价标准 2、降价幅度最低刻度值0.1元 3、夜宵类使用的餐具是早餐类的2倍 小笼包、小煎包类 1元 大包子、油条、麻球、奶黄包等 1元 豆奶、早餐奶等 2元 炒面、炒年糕、炒饭、炒米线等 2元 夜宵（炒面年糕饭米线、水饺） 4元 （3）、其他，本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分
30、、3分、2分、1分 类别 报价要求 报价填写 饮料类 1、定价不能高于市场零售价标准 2、请填写市场零售价的折扣； 如超市售卖冰红茶2.5元/瓶，若投标方报价填写8折，出售价应为2元；再如特仑苏超市售卖65元/箱，若投标方报价天禧8.5折，出售价应为55.25元。 整箱牛奶类 食用油类 大米类 3 品种数量（20分） （1）、正餐类，本题目满分为10分，各投标方排序后依次得分为10分、8分、6分、4分、2分 类别 富沃德最低品质要求 投标方品质数量填写 中餐 大荤 5 半荤半素 3 13 蔬（素）菜 5 晚餐 大荤 3 半荤半素 2 蔬（素）菜 3 （2）、其他，本题目满分为5分，各投标方排序
31、后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 类别 富沃德最低品种要求 投标方品质数量填写 周末中餐 大荤 100人以上 5 蔬（素）菜 100人以上 5 周末晚餐 大荤 100人以上 3 蔬（素）菜 100人以上 3 周一至周五早餐 不含小菜15个品种以上 夜宵 4个品种以上 （3）、请提供你一周的菜单明细表，明细表需涵盖上述全部即早餐、中餐、晚餐、周末餐、夜宵等。 并列举“大荤菜和蔬（素）菜”这两个价位上，你会使用的菜品？列举数额越多得分越高。 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 （答题另备纸张） 4、人员配备（10分） 人员类别 人数 考评说明 备注 管理
32、人员 考评其中型以上餐厅的经验值 请投标方现场提供佐证材料 厨师类人员 考评其技术能力即厨师等级，另考评人数 请投标方现场提供佐证材料 后勤服务员 50岁以下，考评人数 前台刷卡 考评刷卡人员年龄、亲和度、人数 备注：1、其他采购、账务所需人员均不在此列，不做考评； 2、请投标方参照“第二部分项目简介（六）服务”要求进行 请投标方提供人员架构图；本题目满分为10分，各投标方排序后依次得分为10分、8分、6分、4分、2分 5、问答题（中标后问答题所涉及的保证条款将写入合同）（ 25分） （1）、第二部分项目简介（五）安全与卫生第 9 条规定“中标方严禁向员工提供隔夜剩饭、剩菜，一经发现甲方将对乙
33、方做出处罚：第一次1000元、第二次2000元、第三次 5000元并终止合作关系。中标方应根据就餐人数合理安排每餐数量，禁止当天中餐蔬（素）菜、半荤半素菜用于当天晚餐，原则上当天晚餐也不允许使用中餐的大荤菜”。 问题：中餐若出现多余的剩你是如何处理的？日常将通过什么方法规避此类问题？食堂突发停水停电事件、或设备故障，你如何对应危机？如何确保员工就餐无误？ 14 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 （答题另备纸张） （2、员工就餐时吃到“异物”如菜青虫等，你现场如何处置来平复员工的情绪？你处理的原则是？ 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3
34、分、2分、1分 （答题另备纸张） （3）、有员工主诉饭后拉肚子反馈至食堂，请阐述针对此事件你的处理流程？ 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 （答题另备纸张） （4）、除上述标书框定要求的内容外，你针对富沃德员工其他优惠方案？ 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 （答题另备纸张） （5）、结合富沃德食堂现有场地，在标书约定范围外；请逐一阐述你在经营食堂过程中的创新方法？ 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 （答题另备纸张） 15 附件4 实地考察 1、 口碑及服务（5分） 就餐时段，富沃
35、德招标委对所服务企业员工进行现场询问的方式 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 2、 卫生（5分） 富沃德招标委对所服务企业食堂及后厨卫生进行检查 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 3、 口味及品质（5分） 富沃德招标委对所服务企业食堂现场随机试吃 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分 4、 规模（5分） 指被考察企业的人数及投标方在本企业服务配置等；所服务企业规模越大且投标方服务配置越完善则得分越高。 投标方需提供与被考察企业的合同。 本题目满分为5分，各投标方排序后依次得分为5分、4分、3分、2分、1分
