1、南片稻区冬闲田种植的蔬菜种类南片稻区土壤有机质含量高、土壤洁净、水气等环境良好，为充分利用南片稻区农田自然资源优势，促进产业结构调整，现将近年来通过南片稻区蔬菜示范点建设示范中适合稻区冬闲田种植的蔬菜品种介绍给大家，供参考。 1、茄果、瓜类设施栽培 晚稻收获后种植设施型茄果类、瓜类蔬菜。该模式最早始于我区临浦镇苎萝村，平均亩产值5000 元左右，最高亩产值超万元。茄果类主要有茄子、番茄、辣椒，于 10 -11 月播种；瓜类主要有黄瓜、长瓜、南瓜、西瓜，于 1 月上中旬播种，均采用营养钵或穴盘育苗。苗期主要是做好温湿度的管理、防冻保暖、通风透光的工作。温度主要是三高三低：播种后温度较高控制在 2
2、530，出苗后降温控制在 2025防徒长；假植后保持较高温度控制在 2528促进还苗，还苗后降温控制在 2025，防徒长；移栽后保温控制在 2326促进还苗，成活后适当降温控制在1825防徒长。根据不同设施条件于 2 月上旬开始移栽，移栽前1015 天亩施腐熟有机肥 20004000 公斤或饼肥 100200 公斤或生物有机复合肥 150200 公斤和三元复合肥 40 公斤。移栽前 10-15 天选晴天搭棚盖膜，密闭大棚，棚内地温升至 10-12时，选择晴稳天气进行移栽。要根据不同种类适当密植。一般小辣椒亩栽 40004500株、茄子 18002000 株、番茄 18003000 株、长瓜 2
3、000 株、黄瓜22002400 株、西葫芦 25002800 株、西甜瓜 5001000 株，4 月至7 月采收， 2、芥菜 芥菜于 9 月中下旬育苗，晚稻收获后移栽，苗龄3040 天。芥菜种子细小，苗床要精细整理，每亩苗床播种量为 0.5公斤，可栽植 20 亩。播前施足基肥，播后覆土 0.51 厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗前应注意早晚浇水，出苗后揭去遮阳网。幼苗长到23 片真叶时开始间苗，苗距 5 厘米见方，并施腐熟的稀薄人粪尿，在苗高 1215 厘米，5 6 片真叶时移栽。 移栽前，大田亩施人畜肥、土杂肥等 2500 公斤左右，结合整地深翻入土，平整作畦，连沟宽 1.3米，每畦种三行，根
4、据不同品种，一般株距为 2328 厘米，每亩栽植55006700 株。芥菜是一种耐肥的蔬菜，需肥量较大，应经常追施速效肥料，前期宜淡，后期可适当浓些，并结合灌水；当芥菜进入生长旺盛期，应勤施肥水，以促进侧芽生长，抽生茎薹。栽后 2030 天应结合施肥进行中耕。 芥菜主要病害有软腐病、霜霉病、炭疽病等。软腐病发病初期用农用链霉素 4000 倍液浇根或用可杀得 500 倍液喷雾；霜霉病用杜邦克露 800 倍或甲霜灵 1000 倍液喷雾防治；炭疽病用甲基托布津 1000 倍液喷雾防治。虫害主要有蚜虫，可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 15002000 倍液或 10%金世纪可湿性粉剂 1500 倍液喷雾防
5、治。细叶芥菜于 3 月下旬分枝叶同主枝叶平出，即初苔期采收；大叶芥菜以剥叶采收，在 56 叶充分长足、叶边缘发黄时采收，每次采收23 张，15 天左右剥叶采收一次。亩产 5000 公斤左右。 3、榨菜 榨菜于 9 月底 10 月初，分期分批播种，过早播种由于气温高，病毒病重，过迟播种则冬前生长短，瘤茎小，产量低。品种以潮丰 1 号、余缩 1号、上虞缩头等为主。 播前苗地施足基肥，并用 50%辛硫磷 1000 倍或护地净每亩 2-3 公斤作土壤处理，以消灭地下害虫。播后用细土覆盖种子，在萌芽前用 60%丁草胺 100 毫升或乙草胺 5070 毫升等除草剂喷洒畦面，并在上面覆盖遮阳网或其他遮阳物，
6、出苗后及时揭开，及时删苗，去劣去杂，去病株，一般进行 2-3 次。每次间苗后结合浇水及时施薄肥。 移栽前半个月结合深翻亩施熟有机肥 20002500 公斤，复合肥 50 公斤，畦面成龟背形，连沟 1.5 米左右。苗龄 30-40 天，45 叶时移栽，一般在 11 月上中旬移栽，最迟不超过 11 月 25 日，小行距 24 厘米，株距 15 厘米左右，每畦种 5 株，亩栽 1.5 万株左右。移栽后及时施好还苗肥，一般每亩用尿素 45 公斤加水 1000 公斤浇施。还苗后亩用 60%丁草胺乳剂 100125 毫升加水 50-60 公斤喷晒畦面或用乙草胺 50-75 毫升加水 5060 公斤喷施防杂
7、草。追肥可分为 4 次左右施， 12 月初根据榨菜长势亩施尿素 10-15 公斤；1 月中旬施腊肥，亩施尿素 10 公斤加磷肥 30 公斤；2 月上旬开春后施一次膨大肥，亩施尿素 2030 公斤；3 月上旬瘤茎膨大期再施一次重肥，每亩施用尿素 2025 公斤加钾肥 510 公斤，施肥不能过迟，采收前 25 天左右停止施肥。浇水与施肥均宜早晚进行。 病害主要有病毒病，黑斑病、软腐病及霜霉病。病毒病除彻底防治蚜虫，另可用 20%病毒 A 800 倍喷雾；年后，对黑斑病、软腐病重的田块喷施 10 万单位/公斤的农用链霉素或 20%龙克菌 500 倍，连防 2-3 次；霜霉病用 80%的大生 600
8、倍液或 72%的杜邦克露 750 倍液喷防。 虫害主要有蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾等。蚜虫在苗期和定植初期为害严重，用 10%一遍净 3000 倍液或 3%啶虫咪 2000 倍液喷防；黄曲条跳甲用 80%敌敌畏乳油 800-1000 倍喷治；小菜蛾用奥绿一号 800 倍或 5%锐劲特1500 倍液防治。 4 月上旬采收，采收标准为苔高 510 厘米带花蕾，此时采收产量最高，质量最好，便于加工，提高成品质量和效益。一般亩产鲜榨瘤 25005000 公斤，亩产值 10001500 元。 4、春甘蓝 春甘蓝尖头品种一般在 10 月上旬播种，平头品种在 11 月中下旬播种。春甘蓝不宜过早播种，易造成先期
9、抽薹。春甘蓝品种要选择冬性强、结球早的品种，主要有尖头和平头两种类型。尖头品种有鸡心、牛心、争春、延春；平头品种有冠王、湖月。 一般尖头品种采用露地育苗，平头品种采用保护地育苗。采用撒播方式，每亩秧地播种量 0.75 千克。出苗后，间苗 12 次，适当浇水。尖头品种的苗龄掌握在 4045 天，平头品种在 60 天左右。 移栽前半月结合深翻每亩施用有机肥20002500 公斤做基肥，畦宽 1.5 米，开好深沟和腰沟。尖头品种定植期在 11 月中下旬，平头在 2 月上旬至 2 月下旬。定植时剔除过大苗。尖头品种亩栽 30003500 株，平头品种亩栽 2500 株左右。尖头品种一般年内追 12 次
10、肥，分别在活棵后 7 天，每亩施复合肥 10 公斤左右，以后植株有缺肥现象可酌情再追一次；翌年 1 月下旬及时追肥，以促进发棵，数量与第一次相同。植株包心时施一次重肥，每亩施复合肥 15 公斤左右。平头品种基本与尖头品种相同，量有所增加。春甘蓝从定植到封行，需结合除草松土 23 次。春甘蓝要注意防治小菜蛾和菜青虫，掌握使用浓度和安全间隔期。 尖头品种一般在 4 月上中旬至 5 月中旬采收，平头品种一般在 6 月上旬至 7 月上旬采收。采收时用菜刀去根、适当去外叶，净菜上市。 5、春大白菜 春大白菜应选耐低温、耐热、早熟、高产优质品种，普通的秋冬大白菜品种不适宜春季反季节栽培。目前在生产上应用较
11、好的品种有春大将、菊锦、春秋54、早熟 6 号、春光、金冠等品种。 大白菜属种子春化型作物，萌动的种子在 10以下的低温 1530 天就可以通过春化，在长日照条件下有合适温度就非常容易抽薹开花，因此不可过早播种。一般大棚套小拱棚加地膜覆盖栽培的可在 1 月底到 2 月上旬直播， 4 月中下旬即可采收上市；大棚套小拱棚育苗，地膜覆盖栽培的可在 2 月中旬播种，4 月上旬移栽， 5 月中旬上市；地膜覆盖直播的可在 3 月中下旬到 4 月上旬播种，5 月底 6 月上旬上市。播种过晚，由于后期温度过高影响结球。 育苗在大棚内进行，先做好苗床，有条件可用育苗钵或穴盘育苗。选择晴稳天播种，播前浇足底水，待
12、水渗下后撒播或将种子直接撒播于苗床或营养钵中，每钵 2 粒，待真叶长出后定苗，每钵留一株健壮苗。大棚内采用多层覆盖保温，寒潮来临时，可在小拱棚上覆盖无纺布或遮阳网等保温材料。白天高于 20时，要及时通风降温防徒长，移栽前根据苗情适时通风炼苗。幼苗期应保证设施内温度在1325，昼夜温差以 10为宜，切不可使温度降至 10以下。 春大白菜定植时温度尚低，应选择晴天进行，以利于缓苗，苗龄 40 天左右、叶片数 67 片。 春季雨水较多，应采用深沟高畦，窄畦栽培为宜，畦宽 11.2 米。春大白菜生长期短、株形小，要适当密植，一般亩栽4000 株左右。 栽前覆盖地膜，要求地膜平贴地面，栽后浇稀人粪尿作定
13、根水，促成活，膜孔用泥土封实。直播的一般每穴播两粒，播种后覆盖地膜，另用营养钵育少量秧苗供缺株补苗用，播种 5 天左右出苗，要及时破膜引苗，地膜破口处用土压牢，出苗 10 天左右及时间苗定苗。大棚及小拱棚覆盖等设施栽培的，生长前期以保温为主，生长后期根据温度回升情况，及时揭膜通风，白天保持 2025，夜温15左右，在 4 月中下旬最低气温升至 15以上时全部去膜。缓苗前一般不浇水，以利于提高地温；缓苗后，温度渐高，在小拱棚背风面开小口放风，随温度升高开口数增加。5 月上旬，选天气晴好或傍晚，抽去小拱棚架，将地膜落地，用手在膜上开口引出苗，苗穴用土压实，防止地膜因风鼓起。 春大白菜生长的季节较短
14、，在施足基肥的基础上，要肥水早促。定植前半月亩施 1500 公斤腐熟有机肥，加尿素 15 公斤，过磷酸钙 30 公斤，硫酸钾 15 公斤。生长期根据长势及时追施尿素或人粪尿，并注意氮磷钾配合；在莲座期末结球期初，每亩追施氮磷钾复合肥 1520 公斤，以促叶球充实。 春大白菜易受蚜虫、菜青虫为害，应及时喷洒 1500 倍液艾美乐或 1500 倍液爱福丁或杜邦安达等药剂进行防治。春大白菜还易发生霜霉病，可用 60%氟吗锰锌可湿性粉剂 600 倍液或 80%大生可湿性粉剂 600800 倍液进行防治。春大白菜结球达 78 成熟时，即可陆续上市，至完全成熟时采收完毕。收获过晚花薹易从球中抽出，叶球遇高
15、温或雨还易腐烂。 6、矮刀豆 矮刀豆生长强健，栽培容易，播后 55-65 天就可采收，不用支架，生产成本及人工较轻。矮刀豆既可单独种植，也可与其他作物间作套种，是速冻出口创汇和国内市场销售的优质农产品。较适合南片稻区种植。品种可选用供给者、法国矮刀豆、“1006”、816 等优质。 选择耕作层厚、土质疏松、有机质含量高、地势相对较高的田块种植。若土壤p h 值在 5.5 以下则应施石灰中和酸性，以利于菜豆生长。结合深翻每亩施入有机肥、土杂肥 1500 公斤，深翻后亩施磷肥 30-35 公斤、复合肥 10 公斤、钾肥 15 公斤，充分混合后作高畦，畦宽 1.5 米，畦高 20-25 厘米，沟深
16、30 厘米。 矮刀豆以春播为主，在 3 月中下旬至4 月上旬播种。春播矮刀豆最怕遇上反复低温或连绵阴雨的天气，容易造成烂种和死苗，要求地膜覆盖栽培。 播前用 0.3%福美双或多菌灵拌种后再播种。种植方式：纯种或间套都采用直接点播，每畦种三行，间作套种畦两边播二穴，株距 25 厘米，每穴放籽 3-4 粒，盖土1.5-2 厘米。播后喷好除草剂，每亩用 100 毫升丁草胺加水 50 公斤均匀喷在地面。然后采用地膜覆盖，密封保温，待出苗 70%左右时，及时破膜放苗。出苗后如苗数较多应及时删苗，每穴留苗 2-3 株。 追肥原则是花前少施，花后多施，结荚盛期重施。一般在第二对真叶长出后用 3-5 公斤尿素
17、兑水浇施；真叶 5-6 片时用三元复合肥 6-9 公斤兑水追施一次，控制氮肥用量，同时春季为防寒潮要少灌水。开花结荚时，再追施复合肥两次，每次 12-15 公斤。开花期用 0.3%的磷酸二氢钾叶面喷施对防止落花落荚有一定作用。矮刀豆生长时期正遇多雨季节，因此要及时清沟排水，降低地下水位。 主要病虫害是蚜虫和小卷叶虫，在农业防治的基础上，选用一遍净防治蚜虫，选用锐劲特、菜喜防治小卷叶虫。采收一般情况下，开花后 10-15 天可采收嫩荚，气温较低时要 15-20 天，当豆荚由扁变圆、颜色由绿变淡绿、外表有光泽时为适采期。从播种到采收共需 55-65 天左右，在刚开始采收时可二天一次，到旺季时要每天
18、收摘，采收规格根据速冻企业的要求，一般中心直径在 0.8 公分以下，一般亩产量在 1000 公斤左右。 棚菜管理要注意“四不颠倒”有机肥和化肥的施用原则不能颠倒 肥料的施用原则是以有机肥为主、化肥为辅，不能颠倒，只有这样才能使蔬菜优质高产无公害。有机肥必须充分腐熟。未充分腐熟的有机肥如鸡粪，带有大量的盐类和病虫，施用后须费人力、财力去防治病虫害。另外，化肥的施用要避免单一，应根据不同蔬菜的需求合理配方施用。磷元素和钾元素的施用量不能颠倒 在瓜类、茄果类蔬菜生长过程中，氮元素是植株形成的关键，磷元素、钾元素是果实形成的主要元素。据有关资料介绍，瓜类、茄果类蔬菜产量形成要素中磷钾比例为 12 至
19、13，利用率分别是 20%30% 、50%70%。因此，在施肥过程中，一定要注意多施钾肥，合理配施氮肥、磷肥，这在坐果之后尤为重要。偏施磷酸二铵的现象一定要避免。并且要合理配合施用生物肥，以调控营养供给。防治病虫害、营养调控和浇水的次序不能颠倒 如果浇水在前，而防治病虫害与营养调控在后，那么一方面营养生长过剩，生殖生长不足，轻者节间长，叶片薄，茎秆细；重者落花落果严重。另一方面，由于浇水后，棚内湿度加大，会使疫霉病、腐霉病、霜霉病等病菌繁殖加快，病害加重。因此，必须先用药预防病虫害，然后用抑制剂调控植株长势，再浇水施肥，只有这样才能避免自相矛盾产生问题，才能增产。浇水造墒与移栽定植的先后顺序不
20、能颠倒 在一些地区，在浇水造墒与菜苗移栽定植先后上有失误，出现死苗现象。很多菜农一般先把有机肥、化肥撒施在棚内，然后耕翻，平整后起垄定植菜苗，菜苗定植后浇水。这个过程使得菜苗根系失水，容易和肥料接触造成烧根，或者造成氨气中毒。先浇水造墒，后栽苗，肥料经过水的溶解和稀释就不容易再造成烧根，也不易产生气害。因此，应先浇水造墒，然后栽苗，再用肥液灌根，可以每 710 天灌 1 次，连灌34 次。紫甘蓝栽培技术要点紫甘蓝原产于地中海至北海沿岸、引入我国栽培时间不长，与普通甘蓝相比具有生长期较长，结球紧实，色泽艳丽，耐贮耐运，品质良好等特点。其生产用种曾一度购于美、日、荷等国。近年来，随着生产的发展，用
21、种量的增加，不少单位开始自行采制紫甘蓝种子。但往往由于技术措施不当，种株选择不严等因素，导致后代种子产量低、长势不整齐、成球缓慢。从而挫伤了农户种植的积极性，影响了栽培生产的进一步发展。为此我们 3 年来在北京郊区试验基地探索研究紫甘蓝品种提纯复壮，良种繁育的方法，取得了较好的效果。一、地域的选择紫甘蓝喜冷凉，较耐寒，属低温、长日照、天然异花授粉蔬菜。制种地块要求平整肥沃，灌水便利，病虫害少且周围 2000m 以内无其它甘蓝、花椰菜、青花菜品种留种田的地块。二、育苗管理1适宜的播种期 在华北地区，以中熟品种 “红亩 ”为例，适宜于 9 月上中旬露地播种育苗，晚熟品种需适当提前，早熟品种则适当延
22、后播种。2培育壮苗 紫甘蓝播后 34 天可出芽，此期雨季刚过，气温也适宜，一般苗情良好。但要培育壮苗仍须注意：真叶长至 3叶 1 心后及时分苗假植，株行距 cm8cm。注意气温的变化，防止高温引起幼苗徒长虚弱。及时喷药，防止幼苗遭受病虫害的损伤。三、秋会管理技术当真叶长至 78 片时，将紫甘蓝苗按 2530cm 的株行距倒栽于改良阳畦或日光温室内，目的是保证安全越冬，养育春栽壮苗。1整地施基肥 整地前每 667m2 施人粪、禽粪或牲畜粪等与土壤混合的有机肥 3000 4000kg，过磷酸钙 30 50kg，草木灰100kg，浅耕入士，耙耱平整。2温度调控 10 月底及时扣膜，越冬期保证温度白天
23、 15以上，夜间 5 以上。一方面要严格控制幼苗生长，防止高温苗体过大，另一方面温度控制不可过低，防止冻伤或春化提前完成，早期抽薹。3水分管理 定植水要浇足，缓苗后及时补浇 1 水。紫甘蓝适宜在湿润的环境条件下生长，苗床土壤湿度保持在 7080 为最佳。4冬后壮苗标准 紫甘蓝在棚室里稳健而缓慢地生长，到 3 月上中旬植株要达到 20 片叶以上，叶片开展，大而肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达，无病虫害，心叶抱合形成小球状为佳。四、定植管理技术1定植前 710 天，对棚室里的紫甘蓝要定时放风，进行低温锻炼，促使其在定植后能抵抗倒春寒流的影响，正常生长。2北京地区 3 月中下旬土壤化冻后及时定植露地，
24、行株距cm50cm，每 667m2 栽苗 20002500 株。定植后由于气温还比较低，浇足缓苗水后前期一般不再浇水，促进发根。缓苗植株即进入结球期，随着叶球的迅速增大，灌水次数要增多，灌水量要加大，并结合浇水每次追施尿素 1015kg，促进植株长大，叶球形成。3选株、切球。选择叶球紫红艳丽，茎盘短，节间小，外叶少，包球早，结球紧实，无病虫害及裂球现象的植株为采种株，严格淘汰不符合本品种特征特性的病劣杂株。于 4 月中下旬用刀在叶球顶端十字形切开，露出生长点，有时要多切几次，以使主薹顺利抽出。五、种株管理与采收1抽薹后在制种株及时设立一些支架，以防花茎倒伏、折断。2始花前浇水追肥，定期喷药防虫
25、。紫甘蓝花期不能缺水，结荚中后期可适当减少灌水。37 月初种荚变黄后开始采收，成熟一批，及时采收一批。华北地区正值雨季来临，采后需置于干燥处后熟 35 天脱粒，一般分 34 次收完。3 年的实践证明：运用此种技术方法采制紫甘蓝商品种，可以充分利用冬季棚室内温度这一调控手段，免去假植完全成球株可能出现的受冻、烂球或干枯等不利因素，省工省力。同时又可以保证商品种纯度，获取制种高产。日光温室越冬西葫芦栽培技术日光温室越冬西葫芦 10 月上中旬播种，元旦即可上市。生长期长，效益好。其栽培技术如下：一、选种育苗 一般选择抗病、耐低温、高产优质的品种如冬冠F1、翠莹 101、美国碧玉、早清一代等。每亩用种
26、量 300400 克。经过处理的种子在在日光温室内建造苗床育苗，幼苗出土前苗床气温白天保持 2830，夜间保持 1620。当幼苗有 70%开始出土时要及时去掉地膜，并加强通风，降低棚温，严防幼苗徒长。此期棚温应控制在 25左右。当两子叶离开地面后要继续加大通风量甚至将整个棚膜去掉，棚温以 20左右为宜，当第一片真叶展平后，下胚轴高度已基本定型，此期可提高温度，多见阳光，促进幼苗快速生长。二、起垄定植 当幼苗 3 叶 1 心，苗龄 2530 天时即可定植。定植前 34 天根据土壤墒情适当浇水，待土表稍干时起垄，垄宽80 厘米、垄高 1520 厘米。定植时覆盖部分草帘遮成花荫，采用宽窄行种植，一垄
27、双行，小行 80 厘米，大行 100 厘米，将垄耙细整平，并在垄上开暗沟，暗沟深 10 厘米，宽 15 厘米。按株距 50厘米挖定植穴，每穴浇定苗水 250500 毫升，然后从营养钵中取苗定植于穴内，保苗 16002000 株/亩。三、定植后管理1.前期管理：定植后立即浇一次大水，要浇足浇透，以利迅速生根。水渗后要立即划锄松土，提高土壤通透性，远离幼苗处要深中耕，多次中耕能起到控制幼苗徒长、花芽分化充实的目的。结合中耕，整修垄面，用宽 2 米，厚 0.006 毫米的地膜进行全覆盖。2.吊蔓：当植株 8 片叶时，进行吊蔓、绑蔓。整枝时长势弱的先吊蔓，长势强的缓后 l3 天吊蔓，使植株高矮一致，互
28、不遮光。吊蔓、绑蔓时，及时摘除主蔓上形成的侧芽。3.落蔓：当瓜蔓较高时，随着下部果实的采收要及时落蔓，使植株及叶片分布均匀。落蔓时要摘除下部老叶、黄叶及病虫为害叶片。去除老黄叶时，伤口应远离主蔓，防止病菌从伤口处侵染。4.肥水管理：盖膜后至采收根瓜前，一般不需要浇水追肥，此阶段缺肥，可进行叶面喷肥处理。采收第一瓜后可开始浇第一次水，切忌不要使水流到地膜之上，随水可追施少量化肥，以氮，磷，钾复合肥为主，每次施用量在 30 公斤左右，生物肥可适当偏多施用。第二次浇水一般是在第一次浇水后 15 天左右进行，由于连续采收，消耗养分大，所以此次浇水要加大追肥量，肥料种类以硫酸钾为主，每亩用量 30 公斤
29、。深冬季节，应减少浇水次数，做到不旱不浇，早春季节每隔 57 天浇一次，每次浇水都加入三元复合肥。进入5 月份后，浇水量再次加大，可起到降温作用。另外，每次喷药可喷施叶面肥。5.温度控制：定苗后，缓苗阶段尽量少通风，密闭以提高温度，促进幼苗早生根，早缓苗。温度白天保持 2530、夜间保持1820，当温度超过 30时，打开顶窗小通风。缓苗后白天温度保持在 2025、夜间保持 1215，以促进植株根系发育、雌花分化和早坐瓜。坐瓜后调控温度白天为 22 26、夜间为1518，不得低于 10，以加大昼夜温差，积累养分，促进果实的膨大。温度调控主要是按时揭盖草苫、及时通风等。深冬季节，白天充分利用阳光增
30、温，夜间加厚覆盖物保温，早晨及时擦净棚膜上的碎草、尘土，增加透光率，提高温度。6.蘸花保果：由于冬春季节气温低，可人工授粉或用防落素等激素处理，才能保证坐瓜。方法是在 910 点摘取当日开放的雄花，去掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹进行人工授粉，或用浓度为2030 毫克/公斤的 2.4-D 涂抹雌花柱头和瓜柄，为防灰霉病，可在蘸花溶液中加入 0.1%的 50%速克灵可湿性粉剂。四、病虫害防治1.虫害：西葫芦虫害主要有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇。物理防治：用黄色诱杀虫板进行物理防治，每亩用 2030 厘米的黄板 3040 片。化学防治：蚜虫用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液，或 2.5%溴氰菊酯乳
31、油 1500 倍液喷雾防治，喷洒时注意叶北面均匀喷洒。在阴雪天气用杀蚜烟剂每亩 400500 克分堆点燃进行防治。白粉虱用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1500 倍液，或 25%阿克泰水分散颗粒剂2500 倍液喷雾。斑潜蝇用 1.8%阿维菌素乳油 30004000 倍液喷雾防治。2.病害防治：灰霉病于发病初期选用 40%施佳乐乳油8001000 倍液，或 25%灰霉克可湿性粉剂 600800 倍液，或用6.5%万霉灵粉尘每亩 1 公斤喷粉。霜霉病可以用 55%百菌清烟雾剂每亩用量 300 克左右，或 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，或72.2%普里克水剂 800 倍液，或 58%甲霜灵锰锌可
32、湿性粉剂 500倍液喷雾防治，以上药剂应交替使用。白粉病用 20%的粉锈宁乳油 2000 倍液，或 70%的甲基托布津可湿性粉剂 1000 倍液喷雾。大棚蔬菜如何使用肥料大棚用肥的种类繁多，按照使用类型分为有机肥、无机肥等。按使用方法分为基肥、追肥。寿光棚菜基肥一般是鸡、鸭、猪肥，豆粕、大豆并辅之部分化肥。用什么样的肥料、用多少，应注意哪些事项，笔者根据近年来的考察，提出以下几点建议。一、各类肥料的特点畜禽粪肥养分全，适当增施能高产。畜禽粪肥的养分含量全面，有机质和大、中、微量元素几乎都有，特别是有机质含量能达到90%以上，对于改良土壤，养根发棵，优质高产至关重要。畜禽粪肥属迟效肥料，肥效持久
33、而缓慢，需要在微生物分解转化以后才能供作物吸收，在冬春季节，一般需要 15- 20 天才能发挥肥效。因为后劲足，所以能抑制早衰。因为畜禽肥料含有较多的氨基酸和芳香族类物质，适当增施对果实的颜色、光泽、酸甜度都有较大的影响，坚持使用畜禽肥料，果实甜香好吃就是很好的证明。畜禽粪肥所含矿质养分不是太高，即磷、钾、钙、镁等都是有限的，尤其是氮素在腐熟过程中大量流失，含量不足，远远不能满足作物盛果期的需要，因此要把握好两点，一是施肥数量要大。按寿光的经验做法，一般每亩地基施 10 方左右。二是初果期以后要及时追施化肥，补充化学元素的不足。稻壳鸡鸭粪养分含量更低，每亩基施 20 方以上也是可以的，但连续多
34、年大量施用，能造成土壤深层土传病害加重，作物主根系黑褐色坏死。禽畜粪肥不能鲜用，必须经过充分腐熟后施用，通过腐熟能杀灭大部分有害菌和害虫卵，并能使有害气体分解排放，否则肥害烧根，有的能造成重大损失。腐熟之后的禽畜粪不但能做微肥，也是很好的追肥，随水冲施多次，对于防早衰增产效果显着，其优点是化肥不能比拟的。禽畜粪肥做基肥或追肥，最好与三元复合肥配合施用。生物菌肥作用大，改土养根要靠它。随着大棚菜的重茬种植，土传病害和自毒物质的积累日趋严重，尤其是土壤颗粒吸附的矿质元素越来越多，呈现不溶解态的化合物，引起土壤盐渍化。要改变土壤恶化的态势，单纯依靠化学农药进行土壤处理，显然是难以做到的。通过生物菌肥
35、的施用，可以有效地解决土壤问题。首先，菌肥中的芽孢杆菌或酵母菌等，如果达到足够的数量，就会形成一定的有益菌群，有益菌群在作物的根际一是能限制有害微生物的繁殖侵染，抑制或“吃掉”有害菌，所以具有防治土传病害的作用。二是芽孢杆菌等能分解作物的自毒物质，也能分解土壤中已被固定的矿质元素，使多年不能被作物吸收的营养被重复激化利用，因而土壤中的含盐量也就逐渐减少，达到减轻盐渍化的目的。生物菌肥中的有效菌数量，即活菌数是判断菌肥优劣的重要指标，一般以含活菌数每克达到 2 亿个以上的为好。活菌数与菌肥的母液或基质密切相关，如果基质含有较多的氮磷钾，活菌数就不可能太高，因为 PH 值的变化和基质的营养不足可能
36、使有益菌不能存活。另外，土壤水分和地温也是限制生物菌作用的重要因素。购买生物菌肥时，一是要看品牌，如激抗菌 968，三炬微生物菌剂，大源、三忠微肥等。二是看有益菌的含量，一般来说，活菌数越多越好。三是看出厂日期，半年期以内的比存放时间长的含量高。生物菌肥的施用有基施、穴施、沟施和冲施，施用时要注意土壤湿度，当土壤湿度较大时，生物菌才能繁殖和扩展。其次是土壤温度要适宜，地温太高太低都能影响有益菌的存活和作用，一般超过 35或低于 12是不适宜的，所以用了生物菌肥后不能进行高温闷棚。再是生物菌肥可以和有机肥混施，有机肥同时作为有益菌的基质，为其提供更多的营养而增强其活性，但与化肥混施时一定要慎用，
37、尤其是穴施、沟施和冲施时，化肥用量一定要少。另外，使用生物菌肥后，一般不能用杀菌剂进行灌根和冲施，特别是抗生素和铜制剂类。大棚用肥的主要种类及注意事项大棚用肥的种类繁多，按照使用类型分为有机肥、无机肥等。按使用方法分为基肥、追肥。寿光棚菜基肥一般是鸡、鸭、猪肥，豆粕、大豆并辅之部分化肥。用什么样的肥料、用多少，应注意哪些事项，笔者根据近年来的考察，提出以下几点建议。一、各类肥料的特点畜禽粪肥养分全，适当增施能高产。畜禽粪肥的养分含量全面，有机质和大、中、微量元素几乎都有，特别是有机质含量能达到90%以上，对于改良土壤，养根发棵，优质高产至关重要。畜禽粪肥属迟效肥料，肥效持久而缓慢，需要在微生物
38、分解转化以后才能供作物吸收，在冬春季节，一般需要 15- 20 天才能发挥肥效。因为后劲足，所以能抑制早衰。因为畜禽肥料含有较多的氨基酸和芳香族类物质，适当增施对果实的颜色、光泽、酸甜度都有较大的影响，坚持使用畜禽肥料，果实甜香好吃就是很好的证明。畜禽粪肥所含矿质养分不是太高，即磷、钾、钙、镁等都是有限的，尤其是氮素在腐熟过程中大量流失，含量不足，远远不能满足作物盛果期的需要，因此要把握好两点，一是施肥数量要大。按寿光的经验做法，一般每亩地基施 10 方左右。二是初果期以后要及时追施化肥，补充化学元素的不足。稻壳鸡鸭粪养分含量更低，每亩基施 20 方以上也是可以的，但连续多年大量施用，能造成土
39、壤深层土传病害加重，作物主根系黑褐色坏死。禽畜粪肥不能鲜用，必须经过充分腐熟后施用，通过腐熟能杀灭大部分有害菌和害虫卵，并能使有害气体分解排放，否则肥害烧根，有的能造成重大损失。腐熟之后的禽畜粪不但能做微肥，也是很好的追肥，随水冲施多次，对于防早衰增产效果显著，其优点是化肥不能比拟的。禽畜粪肥做基肥或追肥，最好与三元复合肥配合施用。生物菌肥作用大，改土养根要靠它。随着大棚菜的重茬种植，土传病害和自毒物质的积累日趋严重，尤其是土壤颗粒吸附的矿质元素越来越多，呈现不溶解态的化合物，引起土壤盐渍化。要改变土壤恶化的态势，单纯依靠化学农药进行土壤处理，显然是难以做到的。通过生物菌肥的施用，可以有效地解
40、决土壤问题。首先，菌肥中的芽孢杆菌或酵母菌等，如果达到足够的数量，就会形成一定的有益菌群，有益菌群在作物的根际一是能限制有害微生物的繁殖侵染，抑制或“吃掉”有害菌，所以具有防治土传病害的作用。二是芽孢杆菌等能分解作物的自毒物质，也能分解土壤中已被固定的矿质元素，使多年不能被作物吸收的营养被重复激化利用，因而土壤中的含盐量也就逐渐减少，达到减轻盐渍化的目的。生物菌肥中的有效菌数量，即活菌数是判断菌肥优劣的重要指标，一般以含活菌数每克达到 2 亿个以上的为好。活菌数与菌肥的母液或基质密切相关，如果基质含有较多的氮磷钾，活菌数就不可能太高，因为 PH 值的变化和基质的营养不足可能使有益菌不能存活。另
41、外，土壤水分和地温也是限制生物菌作用的重要因素。购买生物菌肥时，一是要看品牌，如激抗菌 968，三炬微生物菌剂，大源、三忠微肥等。二是看有益菌的含量，一般来说，活菌数越多越好。三是看出厂日期，半年期以内的比存放时间长的含量高。生物菌肥的施用有基施、穴施、沟施和冲施，施用时要注意土壤湿度，当土壤湿度较大时，生物菌才能繁殖和扩展。其次是土壤温度要适宜，地温太高太低都能影响有益菌的存活和作用，一般超过 35或低于 12是不适宜的，所以用了生物菌肥后不能进行高温闷棚。再是生物菌肥可以和有机肥混施，有机肥同时作为有益菌的基质，为其提供更多的营养而增强其活性，但与化肥混施时一定要慎用，尤其是穴施、沟施和冲
42、施时，化肥用量一定要少。另外，使用生物菌肥后，一般不能用杀菌剂进行灌根和冲施，特别是抗生素和铜制剂类。大棚蔬菜怎样施底肥最合理底肥是施肥中最基本的一个环节，对蔬菜作物生长发育至关重要，施用底肥一般要从四个方面考虑：即底肥的种类、数量、肥料品种及施用的方式。从种类上看，有机肥最适宜作底肥施用，氮、磷、钾和微肥也皆适合作底肥，土壤肥力较高的高龄大棚应注意多施一些生物肥作底肥。从施肥量上看，要确定底肥施用数量，必须考虑土壤肥力高低，在有机质低于 1.5%的土壤应亩施用有机肥 3000 公斤以上。当土壤中速效氮、磷、钾及微量元素较低时，就应首先选择底施这些肥料。有条件的地方，各种肥料作底肥的具体用量可
43、土壤化验结果确定，一般高肥力土壤上氮肥总用量的 30%底施，中、低肥力土壤则有 50-70%的氮肥作为底肥，磷、钾肥 70%作为底肥，生物肥和微肥尽可能一次全部底施。从肥料品种上看，氮肥中的碳铵、尿素，磷肥中的过磷酸钙、钙镁磷肥、二铵，钾肥中硫酸钾、草木灰，微肥中的锌肥、锰肥、硼肥等，都适宜作底肥。从施肥方式上讲，一般底肥应施到整个耕层之内，即 15-30 厘米的深度。对于有机肥、氮肥、钾肥等，可以混合后均匀地撒在地表，随即耕翻入土，做到肥料与全耕层土壤均匀混合，以利于蔬菜作物不同根系层对养分的吸收利用。磷肥由于移动性差，应集中施于垄下，可使磷肥均匀分布在根系密集层里。下面以丝瓜为例简要说明底
44、肥的具体施用：定植前整地施肥，亩施充分腐熟鸡粪 3000 公斤生物肥 100 公斤，尿素 20 公斤，过磷酸钙 50 公斤、硫酸钾 30 公斤、硫酸锌 2公斤、硼砂 1 公斤。将鸡粪、生物肥、尿素、钾肥混合后普施1/2，深翻 30 厘米，耙平，然后按要求行距开定植沟，并将剩余1/2 粪肥与磷肥和微肥混匀施入沟内，使肥土混匀，在沟内浇水造墒，水渗下后合垄。怎样提高大棚蔬菜肥料的利用率大棚蔬菜生产是在特定环境中的一种高投入高产出的生产方式。施肥方法不同，不仅影响肥料的利用率，而且还影响着生产的经济效益。当前肥料施用中常见的误区： 1、有机肥晒干人粪和鸡粪是大棚生产蔬菜的主要基肥，但菜农为了施用方便
45、经常将人粪、鸡粪在田间晾晒失水成干。这种做法会造成蝇蛆繁殖，氮素挥发，损失了肥料的氮素养分。 2、钙镁磷在碱性土壤上作基肥钙镁磷是弱酸性肥料，不溶于水，在弱酸条件下才能逐步转化为水溶性磷酸盐被作物根系吸收，而在碱性土壤上施用，解决不了作物幼苗对磷的迫切需要，造成生理缺磷。 3、过磷酸钙地表撒施作追肥磷在土壤中移动性小，一般在施点0.5 厘米处，移动范围在 13 厘米之间。所以表施很难达到作物根际，因而起不到补充作物体内磷元素的作用。 4、尿素撒施后立即浇水尿素是酰氨氮肥，易溶于水施入土壤后要经过分解才能转变为碳酸氢铵，被作物吸收利用，表施后立即浇水，易使尿素随水流失，降低肥效。 5、碳酸氢铵随
46、水撒施此种方法往往造成进水口肥料多，作物长势不一，难于管理，而午后棚温升高，氨气从土壤中逸出，熏伤作物下部叶片，造成肥害。 提高肥效的主要方法： 1、有机肥堆沤腐熟作基肥 7 月下旬在向阳处按人粪 4000 千克，加钙镁磷肥 100 千克，碎麦桔 400 千克，拌后堆成馍状形，用破旧塑膜密盖或用草泥抹严堆沤 30 天，即成优质有机肥用于大棚作基肥。 2、过磷酸钙集中施作基肥在移栽行开8 厘米深沟，撒入磷肥后覆土 45 厘米，然后在浅沟内移栽作物，缩短磷肥与作物根的距离来弥补磷素移动性小的弱点。 3、尿素早施深施和根外施根据作物发育阶段对肥水需求，提前追施、深施，比浅施提高利用率 28。棚温在
47、1520时提前 7 天，棚温在 2025时提前 5 天，追肥时开 810 厘米沟，撒后严密盖土，对株行距大的作物可采用穴深施。根据棚温隔 57 天浇水，使其在土壤中有足够时间充分氨化，以利作物吸收利用，在作物生育期间，可用 0.3的尿素溶液喷洒叶面，每 7 天 1 次，每亩用溶液 100 千克，连续 23 次。 4、碳酸氢铵深施碳酸氢铵是冬暖大棚蔬菜生产追肥的理想速效肥料，因在地温 20极少挥发，施入土壤后就能离解成铵离子被土壤吸附，然后慢慢释放供作物根系吸收，即使在 5的土温条件下，也能转化分解被作物吸收利用。追肥时在离作物根茎 810 厘米开 10 厘米深沟，撒肥后用土盖严密。可提高利用率
48、 1030%，比浅施增产 10，比随水撒施增产 7.8。 作物对肥料吸收利用方式作物吸收养分主要依靠根系，各种作物都有庞大的根系，并有向下延伸的生长习性，距根尖 1 厘米左右的根毛区是吸收养分最活跃的区域，根毛的数量很多，如果把小麦的根毛连接起来，总长可达 20 公里，因此，根在土壤中吸收养分的面积是相当大的，根系越发达，吸肥能力就越强。根系吸收养分主要靠质流、扩散和截获三种方式。 质流是指通过作物的水分蒸腾作用，使土体中大量流向根区，这就产生了质流，土壤溶液中的养分随着土壤水分迁移到根的表面被根吸收。扩散是指作物根系不断吸收土壤中非流动性的养分，使得根际附近的养分浓度相对低于土体其它部分，致
49、使土体内的养分浓度与根表面土壤之间产生养分浓度差，因此就产生了养分由高浓度向低浓度根表面迁移被根吸收。截获是指根系与土壤中的养分直接接触，进行离子交换，不通过运输被根吸收，截获吸收养分的多少，取决于根系与土壤接触面积的大小。 从根系吸收肥料的特点来看，施肥应该注意深度或位置，使肥料集中在根系密集区，增大肥料与根系的接触面积，施肥也一定要注意结合浇水，使肥料溶解在水中，能够以质流和扩散方式被作物吸收，提高化肥的利用率，也可以防止肥料烧苗。 由于碳、氢、氧主要由水和空气提供，而氮磷钾由土壤和肥料提供，因此把氮磷钾称为肥料三要素。 由于碳、氢、氧主要由水和空气提供，而氮磷钾由土壤和肥料提供，因此把氮磷钾称为肥料三要素。 由于碳、氢、氧主要由水和空气提供，而氮磷钾由土壤和肥料提供，因此把氮磷钾称为肥料三要素。 作物对肥料吸收利用方式概述作物吸收养分主要依靠根系，各种作物都有庞大的根系，并有向下延伸的生长习性，距根尖 1 厘米左右的根毛区是吸收养分最活跃的区域，根毛的数量很
