1、 华师茶文化赏析在线作业一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。 ）1. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A. 秦朝B. 魏晋时期C. 唐宋时期D. 明清时期正确答案：2. 下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A. 印度阿萨姆红茶B. 祁门红茶C. 正山小种D. 斯里兰卡高地红茶正确答案：3. 世界三大饮料是指？A. 咖啡、可可、茶B. 咖啡、可乐、牛奶C. 茶、可乐、牛奶D. 茶、纯净水、牛奶正确答案：4. 山窗清供的作者是谁？A. 朱星诸B. 陆羽C. 薛怀D. 皎然正确答案：5. 茶韵中音韵是指什么?A. 茶叶的声音B. 泡茶的声音C. 铁观音的观音韵D.
2、 乌龙茶的韵味正确答案：6. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A. 玄奘B. 最澄C. 皎然D. 荣西禅师正确答案：7. 中国茶道强调“道法自然” ，包含了哪三个层次?A. 物质、行为、精神B. 自身、他人、社会C. 天、地、人D. 你、我、他正确答案：8. 中华民族的“国饮”是指？A. 水B. 酒C. 牛奶D. 茶正确答案：9. 中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）A. 唐代B. 宋代C. 元代D. 明代正确答案：10. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？A. 行香子B. 水调歌头C. 次韵曹辅寄壑源试焙新芽D. 试院煎茶正确答案：11. 下
3、列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？A. 太平公主B. 文成公主C. 王昭君D. 赵飞燕正确答案：12. 茶道一词是由谁首先提出来的?A. 皎然B. 陆羽C. 卢仝D. 荣西禅师正确答案：13. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）A. 明清时期B. 唐朝C. 宋朝D. 元朝正确答案：14. 午子绿茶的茶韵是什么?A. 幽韵B. 雅韵C. 冷韵D. 岩韵正确答案：15. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A. 塑料杯B. 金杯C. 铁碗D. 玻璃杯正确答案：16. 荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A. 茶养生记B. 茶录C. 茶述D. 问茶正确答案：
4、17. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A. 大观茶论B. 神农本草C. 茶经D. 天工开物正确答案：18. 擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A. 客家人B. 傣族人C. 锡伯族人D. 藏族人正确答案：19. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?A. 岩韵B. 幽韵C. 冷韵D. 雅韵正确答案：20. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？A. 赵佶B. 陆羽C. 裴汶D. 皎然正确答案：华师茶文化赏析在线作业二、多选题（共 15 道试题，共 30 分。 ）1. 现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？A. 泡茶用水最好要“活”B. 泡茶用
5、水最好要“甘”C. 泡茶用水最好要“清”D. 泡茶用水最好要“轻”正确答案：2. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流D. 茶马古道扩张了内地的领土面积正确答案：3. 现在的日本茶道分为两种，分别是？A. 煮茶道B. 点茶道C. 抹茶道D. 煎茶道正确答案：4. 世界三大饮料是指哪些饮品？A. 牛奶B. 咖啡C. 可可D. 茶正确答案：5. 下列哪个朝代涉及到了茶税？A. 唐代B. 秦朝C. 元朝D. 明朝正确答案：6. 茶经的特点以下有哪些？A. 世界现存最早
6、介绍茶的专著B. 世界现存最全面介绍茶的专著C. 世界现存最完整介绍茶的专著D. 从养生角度介绍茶的专著正确答案：7. 千利休创立了日本正宗茶道，他提出了怎样的茶道精神？A. 清B. 静C. 和D. 寂正确答案：8. 唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？A. 其性精清B. 其味淡洁C. 其用涤烦D. 其功致和正确答案：9. 紫砂茶具泡茶特点是什么？A. 有特殊的香味B. 泡茶无熟汤味C. 能保真香D. 传热慢不烫手正确答案：10. 下列选项中大观茶论概括的茶道精神是？A. 致静B. 致清C. 导和D. 韵高正确答案：11. 下列艺术作品中，与茶有关的是？A. 萧翼赚兰亭图B. 山窗清供C. 事茗
7、图D. 仕女图正确答案：12. 下列选项中属于茶的别称的是哪些？A. 槚B. 蔎C. 茗D. 荈正确答案：13. 中国茶道强调“道法自然” ，包含了哪三个层次?A. 物质B. 行为C. 天地D. 精神正确答案：14. 下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？A. 提神B. 有益静思C. 帮助消化D. 让人忘记凡尘一切正确答案：15. 道家提出的与茶相关的养生思想有哪些？A. 尊人B. 虚无C. 贵生D. 无己正确答案：华师茶文化赏析在线作业三、判断题（共 15 道试题，共 30 分。 ）1. 自上个世纪八十年代以来，伴随着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复与发展。A. 错误B. 正确正
8、确答案：2. 七碗茶诗的作者是唐代诗僧皎然。A. 错误B. 正确正确答案：3. 我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗，其中比较著名的还有客家擂茶。擂茶是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。A. 错误B. 正确正确答案：4. 我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。A. 错误B. 正确正确答案：5. 明代的茶艺思想，有两个突出特点:一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融；二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。A. 错误B. 正确正确答案：6. “岩韵” 是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的 “岩骨花香” 、俗称“岩石味” ，是一种味感特别醇厚而能长留口中、
9、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬” 。A. 错误B. 正确正确答案：7. “天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。A. 错误B. 正确正确答案：8. 茶经被誉为 “茶叶百科全书 ”，是唐代陆羽所著，公元 780 年问世。此书奠定了中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣。A. 错误B. 正确正确答案：9. 早在南北朝以前更早的时期，茶就被用在祭礼之上。陆羽甚至认为，在进行茶道时，“二十四器缺一，则茶废矣。A. 错误B. 正确正确答案：10. 唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，喝茶写茶画茶， 事茗图是他茶画中一幅体现明代茶文化的名作。A. 错误B. 正确正确答案：11. 煮茶法的形成
10、与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。A. 错误B. 正确正确答案：12. 喝酥油茶是藏族同胞一种独特的风俗。藏族同胞有句俗语说的好，宁可三日无粮，不可一日无茶。A. 错误B. 正确正确答案：13. 自从唐代茶圣陆羽首开中国茶道之先河，茶道一直是中国茶文化的核心内容。A. 错误B. 正确正确答案：14. “茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。 ”这是张大复在梅花草堂笔谈提到的。A. 错误B. 正确正确答案：15. 明清时代出现了一个饮茶文化的巨大变革，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。A. 错误B. 正确正确答案：
