1、苦荞茶营销策划方案书1苦荞茶营销策划方案一、说明随着 生 活 水 平 的 日 益 提 高 ， 人 们 不 再 满 足 于 食 品 的 充 足 供 应 ， 而 越 来 越 注 重 食物 本 身 的 功 能 性 ， 既 在 日 常 的 饮 食 过 程 中 获 得 保 健 的 效 果 。 达 到 以 日 常 饮 食达 到 养 生 、 健 身 、 祛 病 的 目 的 。 在 这 种 背 景 下 ， 苦 荞 茶 应 时 而 生 ， 满 足 了 人们 对 食 物 多 样 化 、 功 能 加 保 健 的 客 观 需 求 。 本 案 通 过 对 三 匠 牌 苦 荞 茶 和 国内 茶 叶 市 场 的 调 研 和
2、 分 析 ， 旨 在 为 三 匠 苦 荞 茶 改 善 经 营 状 况 、 扩 大 市 场 份 额和 提 升 品 牌 形 象 做 出 建 议 。二 、 营 销 环 境 分 析(一) 茶叶市场现状茶叶是一种传统消费，也是一种成熟苦荞茶营销策划方案书2消费。过去主要集中在茶叶的冲泡、品赏，现在却表现为多无元立体化的苦荞茶营销策划方案书3发展趋势。中国的茶市场规模较前10年整整扩大了10倍，每年的市苦荞茶营销策划方案书4场总量现已高达6000亿人民币。现在，中国已经进入了全民喝茶时苦荞茶营销策划方案书5代，尤其是年轻茶客对茶品位的需求，直接刺激了茶产业链的延伸，从而苦荞茶营销策划方案书6促进中国茶叶市
3、场在未来5年内必然进入新一轮的跳跃式发展。(二) 苦荞茶产品分析苦荞茶营销策划方案书7苦荞是我国独特的药食两用的粮食作物。 祖 国 医 学 宝 典 本 草 纲 目 记 载 ： 苦荞 麦 性 味 苦 、 平 、 寒 ， “实 肠 胃 ， 益 气 力 ， 续 精 神 ， 利 耳 目 ， 能 练 五 脏 滓 秽 ”， “降 气 宽 肠 ， 磨 积 滞 ， 消 热 肿 风 痛 。 现 代 临 床 医 学 观 察 表 明 ， 苦 荞 麦 面 具有 降 血 糖 、 降 血 脂 ， 增 强 人 体 免 疫 力 、 疗 胃 疾 、 除 湿 解 毒 、 治 肾 炎 、 蚀 体 内恶 肉 的 功 效 ， 对 糖
4、尿 病 、 高 血 压 、 高 血 脂 、 冠 心 病 、 中 风 、 胃 病 患 者 都 有 辅助 治 疗 作 用 ， 这 些 作 用 都 与 苦 荞 麦 中 含 有 的 营 养 成 分 有 关 。苦荞制品近年有“发烧”迹象。日本，把苦荞定为 21 世纪保健功能性原料；苦荞食品风行日本诸岛，光吃法就达到 100 多种，本土就有 70000 家苦荞面馆。当年周恩来总理访问日本的时候，日本首相宴请周总理的地方就是苦荞面馆，可见苦荞麦在日本的身价。美国把含生物黄酮的苦荞食品，列为 21 世纪 100 种延缓衰老的主要食品之一。近几年来，世界荞麦需求逐年上升。日本 1998 年消费突破 10 万吨，
5、1999 年逾 13 万吨，而日本常年荞麦生产量仅两三万吨，存在大量缺口。它的进口国是我国、加拿大、美国、澳大利亚，其中中国货占 8 成以上。日本主要以荞麦为母本加工挂面、面条、糕点、汤品、饮品，1 公斤一袋的荞麦粉，售价等于人民币 80 元左右。 除亚洲外，欧、美的荞麦生产与消费，近些年不断升温，备受青睐。三匠 苦 荞 茶 产品，系采集凉山州海拔 3000 米以上无任何污染源高寒山区，天然珍稀的黑苦荞茎、叶、花、果为原料，经严格挑选、超微粉碎后运用特殊工艺精心制作而成。既荞香爽口、汤色黄绿、清亮，耐冲泡，又保留了黑苦荞茎、叶、花、果中特有的各种营养物质，科学做到营养、健康、味美、方便；100
6、%天然纯净，整个生产工艺中绝不添加任何化学助剂、香精、香料及防腐剂等非天然食品添加剂成份；深受高血压、糖尿病、高血脂、肥胖患者及中老年人和广大脑力劳动者喜爱，更是幼童与正处于生长发育高峰期的青少年均衡营养之首选长期食品。(三) 企业自身分析苦荞茶营销策划方案书8西昌三匠苦荞开发有限责任公司是凉山州专营苦荞制品的新型科技型企业。自公司成立以来，本着满足消费者品饮健康、享受天然的愿望，提出了“轻松身体、轻松生活”的理念，严格按照食品安全法的要求规范生产，以工艺设备升级为抓手，通过技术改造和资源整合，不断提高工艺保障能力、质量保障能力和服务保障能力，努力提升加工服务水平，在产品质量上下硬功夫、在包装
7、设计上培育产品文化、在市场营销上多渠道建设提高企业知名度，为凉山州苦荞行业树立了标杆。“三匠”的制造者们，很有理想，更有野心，他们的目标是把凉山苦荞茶这一公认的对现代人健康非常有利的保健品卖到州外，卖到全省，卖到全国。正因为志存高远，所以，决定了他们的产品的高起点和高投入。 把“三匠 ”作为产品名，也就把他们的理想昭示于人。“三匠”首先取其苦荞有降三高之意，即：降血压、降血脂、降血糖；更重要的是取其专业专一之意，在中国传统文化中，“匠” 者，良工也，意味着精良。三匠，三为“众”，意喻三匠公司将以海纳百川的心胸，广纳人才，以匠人之专注之精神，打造出优质的产品，成为凉山苦荞行业的引领者和推动者。(
8、四) 竞争对手分析茶叶市场竞争力较大，品种繁多，目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大类。这种方法已被业界广泛应用。此外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类，各种茶类都有属于自己的市场需求和份额。而且有些还是名茶，社会影响大，新品牌想要迅速崛起难度较大。三、 营销机会与风险分析（SWOT）(一) 西昌苦荞茶的优势苦荞茶营销策划方案书91、品质优异。苦荞的亩产量只有 300-400 斤，黑苦荞更低，
9、只能在海拔 1500 米以上生长，独特的自然环境，大气造就了其独特的品质，苦荞的分布在山西、陕西、安徽、内蒙等省，尤以山西较多，但最主要的产地是在四川的凉山州，约占全国产量的75%，凉山苦荞由于独特的岩石、土壤、微量元素、水土条件和高山气候，造就了凉山苦荞超群的品质和独特的功效。2、历史悠久。苦荞的历史：在我国种植的历史至少有 2000 多年了。公元前 5 世纪的神农书中零星可以发现关于荞麦的记载。四川凉山彝族自治州是苦荞麦的起源地之一，而凉山的昭觉县是全国最大的苦荞麦主产区，被誉为“苦荞麦之乡”。3、营养丰富，药用价值明显据科 学 工 作 者 证 实 ， 苦 荞 茶 中 含 有 黄 酮 类
10、物 质 ， 其 主 要 成 分 为 芦 丁 。 芦 丁 含 量占 总 黄 酮 的 70 90 ， 芦 丁 又 名 芸 香 甙 、 维 生 素 P， 具 有 降 低 毛 细 血 管 脆性 ， 改 善 微 循 环 的 作 用 ， 在 临 床 上 主 要 用 于 糖 尿 病 、 高 血 压 的 辅 助 治 疗 。 而芦 丁 在 其 它 谷 物 中 几 乎 没 有 。 近年 人 们 又 研 究 出 了 苦 荞 麦 中 的 营 养 成 分 以 及 它 对 人 体 的 抗 衰 老 等 保 健 作 用 ，结 果 表 明 ： 在 苦 荞 茶 中 不 仅 含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、 叶 绿 素 、 脂
11、肪 、 碳 水 化 合 物 、粗 纤 维 、 矿 物 质 及 微 量 元 素 ， 同 时 还 含 有 18 种 天 然 氨 基 酸 ， 总 含 量 达 到11.82 ， 并 含 有 9 种 脂 肪 酸 ， 对 幼 儿 有 促 进 生 长 发 育 的 作 用 ， 对 成 年 人 可防 止 冠 心 病 的 发 生 。彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患高血压病。4、产地著名。西苦荞茶营销策划方案书10昌是国内著名的旅游城市，这使西昌苦荞茶产业的发展具有得天独厚的优势。苦荞茶作为西昌的主要的旅游产品，是游客购物的首选，扩大了西昌苦荞茶的市场和客户群。此外，大量的来自五湖四海的游
12、客又成为西昌苦荞茶的品牌使者，让西昌苦荞茶的声名远播海内外。5、文化渲染。西昌市我国彝族的聚集地，有着浓厚的彝族文化。每年举行的火把节，和彝族年庆典，这些都对三匠苦荞茶的发展，对苦荞茶走向外界起着重要作用。(二) 西昌苦荞茶的薄弱点1、单产偏低，标准不高。2003 年，西昌苦荞茶平均亩产为 61 千克成品，折合茶青约为 549 千克，仅相当于全国水平的 74.28%和世界水平的 43.9%.在全凉山的茶园中，相当一部分是低产茶园且趋于老化，经过认证的有机茶园面积只有 0.66 万亩，仅占 7.3%。2、厂家太多、规模小、技术含量低。全凉山 0.53 吨的茶叶产量就分布在7、8 家大小厂家里加工
13、，严重影响了加工工艺的改进和标准化，不仅重复建设严重，不能发挥资源上的优势，造成资源的严重浪费，无法实现规模经济，而且厂家规模小，适应市场竞争和抵御风险的能力差。3、品牌意识薄弱。西昌苦荞资源丰富并且具有很多的优势，也有几个成名的品牌，但是其知名度一级市场占有率远远不如铁观音、大红袍等等。这主要都是由于品牌意识薄弱以及与相伴的营销手段的落后，导致品牌无形资产的潜力和品牌效益没有得到很好的发挥。4、客户服务不足等。市场的不规范，导致内耗严重，无法形成太强的市场竞争力，无法留住客户，最终造成市场占有率和客户保持率不高。5、科技含量低、加工深度不足。西昌的苦荞差加工主要是初加工，制成成品茶，但是成品茶的市场发育较为成熟，利润空间不大；而科技含量高、附加值高的深度加工成品妇液体茶、保健品、药用茶生产和茶多酚的提取等市场没有得到很好的开发。
