1、芽菜企业奠基仪式新闻通稿小豆芽，大民生。豆芽菜在我国有着悠久的食用历史，传统方法生产出来的豆芽菜，不仅味道独特，营养也十分丰富，特别是在沈城的冬春季节，它已经成为城乡居民餐桌上不可缺少的一道菜肴。但是，由于芽菜特殊的加工方式，其行业始终缺少生产规范和产品标准，在行政管理方面也因其独特的属性，在法律、法规上没有明确的监管部门，使该行业在法律法规的缝隙中畸形发展。2011 年，我市公安局在“利剑” 行动中查获 有质量问题的豆芽之后，一时间，芽菜在沈城流通领域销声匿迹。为了尽快恢复芽菜供应，稳定民心，市政府迅速做出反应，将芽菜类食品的质量监管工作暂时交由市农委负责。经市农委深入调查得知，我市芽菜行业
2、主要存在以下两个问题：一是缺少行业标准，质量差。在“ 利剑” 行动中被 查处的豆芽菜生产企业都是因滥用添加剂和超范围、超剂量使用添加剂和助长剂导致芽菜质量不合格，许多企业在不知情的情况下利用行业潜规则进行生产，主要原因是芽菜无行业标准造成的；二是企业规模小，诚信差。食品生产在很大程度上是良心产业，依靠企业家道德水准维系产品质量安全，在市场经济的激流中，有些小规模企业为了追求利益，往往忽略了质量安全，这是芽菜质量差的主观因素。找到了问题的关键，市政府决定下大力度改善芽菜行业“小、乱、差”的问题，提出芽菜规模化、产业化、标准化生产理念。5 月，翔坤副市长带领农委、财政等相关领导到浙江省宁波市对芽菜
3、工厂化生产进行了考察。借鉴浙江省芽菜行业管理的先进经验结合沈阳市的实际情况，市政府提出通过扶持有社会责任感、讲道德诚信和有能力保障消费者合法权益的大企业参与芽菜生产以解决行业无序竞争、生产标准难执行、产品质量难追溯、消费者合法权益难保障的问题。此次落户苏家屯区姚千镇上瓦房村的沈阳绿生源农副产品有限公司绿生源工厂化芽菜生产基地项目，占地面积 50 亩，总建筑面积 30500 平方米，总投资 1 亿元人民币（其中土建投资 7602 万元，设备投资 2398 万元），新增就业 150 余人。项目建设分二期进行，包括芽菜孵化车间、冷库、锅炉房、综合办公楼、宿舍及食堂等设施。公司主要生产黄豆芽（精装、散
4、装）、绿豆芽（精装、散装）四类产品，设计日生产 150 吨。2011 年 6 月开工，预计 2011 年 10 月竣工，项目投产后可以满足全市芽菜需求。扶持大企业搞标准化豆芽菜生产，为其创造良好的入住环境和扶持政策，不仅可以用优质低价策略将不规范的小作坊挤出生产环节，更是确保企业按照政府要求生产出质量好、价格低的芽菜供应市场服务民生的重要举措。豆芽虽小，但映射的是政府的执政理念。我市有接近半年时间是冬春季节，这个季节外埠调入蔬菜占每日消费量的60%左右，此时的蔬菜价格波动较大，一旦遇有灾害性天气，外埠调入量不足将导致城市蔬菜供应紧张，菜价高涨。将芽菜纳入菜篮子工程保障体系，政府可以通过宏观调控加大芽菜供应量，这对平衡流通领域蔬菜需求，平抑物价，保障低收入市民的基本生活要求具有特殊意义。
