青椒焖鱼杂的做法本文来源于养生保健: 功效介绍油豆腐烧肉的做法图解很多地方是不吃鱼肚子里的东西的，其实鱼杂真正是一种美食，在我这里可是很多人念叨的一道菜。很可惜没有鱼籽，如果这道菜再加些鱼籽的话就最完美了。特点：汤鲜香辣、鱼杂略脆。工具/原料 主料鱼泡 150g鱼肠 100g配料青椒 150g姜 5g蒜瓣 8g黄剁椒 5g盐 2g米酒 10ml胡椒粉 1g步骤/方法1.青椒顶刀切圈2.姜切米。3.蒜切片。4.黄剁椒一勺备用5.鱼泡洗净切成段6.鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油，用清水冲洗干净待用7.锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用8.大火热油，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香9.加入鱼杂翻炒片刻烹料酒10.放小青椒圈，加盐翻炒均匀11.加骨汤大火烧开，中火焖煮一分钟。撒入胡椒粉出锅装盘
