1、何首乌真伪鉴别 （2-143）鉴别要点 何首乌鉴别特点：亘个呈纺锤形或团块状，红棕色，有明显突陷及纵皱，两端可见纤维状维管束；首乌片横切面赤红色，可见凹凸不平异型维管束“云彩” 样花纹，微苦而甘涩。 混淆品三种白首乌，共同的特征是断面色白或类白色，粉性或微带粉性，可见鲜黄或黄色放射状条纹。 快速鉴别 块根呈纺锤形或块状，长 6515cm，直径 412cm。靓面红褐色至红棕色，凹凸不平，具皱纹，两端具明显根痕，露出粗硬的纤维状维管束。质坚硬，不易折断。首乌片横切面赤褐色或棕红色，凹凸不平，有异型维管束形成的云彩状花纹。气微，味微苦涩而甘。何首乌 多呈不规则纺锤形或团块状，长约 515cm，膨大部
2、直径 312cm，外表红棕色或红褐色，有不整齐的纵沟，凹凸不平，多皱缩，并有横长皮孔及细根痕。体重，质坚实，不易折断，断面淡红色或淡黄棕色，显粉性。中心木部较大，周围伴有 411 个类圆形的异型维管束环列，形成云锦状花纹。气微，味微苦而甘、涩。蒸过的何首乌片横断面黄棕色至深褐色，呈鲜明胶状光泽， “云锦花纹” 明显。 朱砂七 干燥块根外皮棕褐色，紧贴不易剥离。质坚硬，断面凹凸不平，土黄色或黄棕色。 翼蓼 干燥块根肉质，不甚规则，外皮棕褐色或黑褐色，质轻而脆，不易折断，味苦而极涩。目前市场常见的伪品来源于三科多种植物的块根或根茎，还有少量人工伪制品掺入，需要多加鉴別。 伪品 1 多呈块片状，横切
3、，厚 051 厘米，黑色。外表面具不规则皱纹及沟纹，有的具须根痕，切面粗糙，中央或近中央处具一较大凸出的木心，四周散有数十个大小不等的异型维管束，导管及纤维多略凸出，不呈云锦状。体重，质坚实，断面角质样，黑褐色或棕褐色。气微，味微苦涩。 伪品 2 多呈横切块片状，厚约 1 厘米，棕褐色或黑褐色。外表面具不规则皱纹及凹沟，有的可见须根痕。切面不平坦，中央无明显木心，隐约可见导管及纤维束，无云锦状纹。体重，质坚实，断面角质样，棕褐色，有的中间色黄白，粉性，有细小的棕色条斑。气微，味微苦涩。 伪品 3 呈圆三角形或半圆形块片状，厚约 05 厘米，棕黑色 或黑褐色，外表面具不规则皱纹，有的可见疣状突起
4、的须根痕，切面较平，具多数微突起的麻点，中央无木心，体重，质坚实，不易折断，断面棕黑色，角质样。气微，味涩、微苦。何首乌的性状鉴别 何首乌的显微鉴别和理化鉴别（图）何首乌块根纺锤形或团块状，长 6.515cm，直径 412cm。表面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则皱纹及纵沟，并有横向皮孔或连线条纹，两端各有一个明显的断痕，露出纤维状维管束。质坚硬，不易折断。切断面淡黄色或淡红棕色，粉性，皮部有 411 类圆形的异型维管束环列，形成“ 云锦花纹”，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。真假何首乌可从以下四方面加以辨别. l,来源：真的何首乌为蓼科植物,而假的何首乌一般都为薯蓣科植物 . 2,颜色,质地：真的何首乌表面为红棕色或红褐色,皱缩不平 ,有浅沟, 切面为浅黄棕色或红棕色, 有异型维管束环列,形成云锦状花纹? 俗称“筋” ,质坚实. 假的何首乌表面颜色灰暗,光滑,切面颜色偏白,中间无筋,质地松脆. 3,藤茎：假的何首乌藤一般都是后来种植时,在假的何首乌中插入真的何首乌藤人工假造而成, 用力拉会拉出来. 4,味：真的何首乌味苦而涩,假的何首乌味淡.
