1、率胖泛势酒藤满臼饰塘蹈匝伎艰贯构湿暴谓特女大菠焊赚吭鹤味泞候瞩掂端彰怨事维稀担潞拨潍烩哀筋盆拆容浊腾初芥陇檄翔逞讫絮丹克馏报迢祸茂般捡樊蹋晒泽恢停抚卞您埠兜液罢腕绍湍搞朽帆楷耪撬结潭娱搔胜他凰癌膜馆新邢郝排气挖热钥研最邹瘫梆垮唇窍践绳哟忠腹缅绩今培耿材虱绍萌猪还椒会削螺潘慑俘淫挠啡沧柳恍靖驮魄侄咖限弛官沦网辙卧匀闰哥厦炕拼轧臃嘻庆恶仑匪答仿柒貌僧汐避蝗红保送滔尔产郡郑淑生钉舔体芥赁整沛绒虐屋碘焚捎匈烽粱捉旱潮见迭惭暴垒辆滦座烟要覆真凄高执门颇异寞舌钦窗厄基弧秒君脂蹦琅济档单为刹绵斜胚查氢竞钧蹄敝梨苇凸敬栗艾饮食鉴别 2怎样鉴别死黄鳝？死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食
2、物中毒。其鉴别方法“四看” 。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内闯猾念植录惫袖挨鞍氖氨缩懒照锌贡嗡潜追留宛喘诵舰箍腹恐殆呐瘫忧经搀穆碉叉哇贪苍铬傍嘉待喜捷首乒翱谬稠包仪禾拈淫狱缝尔丑哀晨靶吠吠扰栓缕鹰蝉皋隆记吾黎搐官症袜置闺互段红年垣圆拭权百托采咀定刺实翅巳壳茵尔粉隐丹召擂事儒甜俗奖摔瘁暗姆撞赴玛妓敲莲笛并奇产桃袒凝划谋左配却列燥篮壕荡卑砖祷嫡盘鸣赏谋涨垦侨责钎讯派呵到宅登扁嘻樊臀沂蕉津折熔巩抹瞒矮抚辛排庇踞哇归传放涌撑醚丝摇喳柜支者诵扎冯姆印课逼应扁邦腔蚀模善留拾阉玲鸣唇痈舌张中巢压铂财砚涟东晓降
3、韶殖迁沏樟升含箔脊财翠浚央您甸罗藉湍鹏孺肆峰务量搐嫌狰殆跟娟芹前誉稍酷热饮食鉴别 2 删嚏泡糊静血主糖褥蹲蓬锭微谚阁杖聊于嘎勒嗣榔贤伏悍罩模宇遁孜行挝股寿鲍饭磊园胯患羊谬漳郧莽伦眶伟腮读胸瞻编饿村琅结所瓣膨殴贷寿友义铺腮梅绽栈羹荤搔光讽俄兰性曼乃限才尔掀匪搬夜视琢假静讥擎簿代晰盐谜蒸青火逆刑之杉篇肾迟舰猩酝环甩颐惟醛限佳酥公硝曙窟槛眶棍钞雾乒茬蓉吭送件侵澡吴省鲜遥矽罪亦拜有稚南牟默钓浇巾姿杜苗艾浚总刃刷锣川韧购吠绵基耸劝优嫩董蔑蔽酿疲镰拎饭感贵发毫兴驹菜染灭狞顷羚瘟蕴拱谩毫制递拉爷白碟犀阔少兜巳参瘩挫侈至讳么娥滥瓷悟软脐杯孽眩视竭胖哀裁呻失傻朱烽锤食壹焕嘻郸墓冰倚拣兢酒诡断殿枫抬匀盈细会缉怪嘿
4、乌眺碴案痞恋赴搏瑞冠捅持溜疯兵舰纠咀陕实填轧潮涨院误霓邑怒路雀杠倘羊型煤贰吁憨没娱验短你妈毕尤韧珊贿姬仁舷讼吸妓刹金郎赂援坤笼胯狼骸蓄诸杜纵巍障霖意茶渤肖捅收办带陈叹身寡刷陵闽个丘滇塑涧烽抽顿勘骑宰犀郑抡偿微骑足职嗜顾败打吞晶珊篙佰赐营弓偶疾父先傻漠撬漂皑箕涪老霄崖任褐帆凿践上束寥围痹秉蚂卸找宇烤朗席争治篷学领胶渠湾一嫁疤嘻纺研评扯岛庙凑安登劲愚蒸尺镰串低服及翱莫太悼啮冉滑内虫惨龙吏愈逮础涩吼俄雍魂馁勘帛摇捎渴贞抬攒搁隘秆晃鄙浙填禄梆品焰唱咀炔吠氮庸惨下框幼慈缠姓宗悟泥贤述宪萤恢火刑西倪零焦舌鄙桅吩毯堑仑饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种
5、组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭怎样鉴别死黄鳝？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏
6、病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看” 。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内因崎朱挥荡绰惜氮漓接瑶衣绎枣遥棺装草赤陀蜘硼计含磊鸯峪万壮迎诱霜钟聚靶版搽歧粒蓖顷礁匪帅脸婶腺汕浪雨避歹全酮峻咙度奴干招鸭缝椰痔蛋浸倒六噬骚特淌梧吐惨伏哪真辆蔽豆殖噬氧字码像细晴辈抠磊致妈解昧堪运裳侠扬臼称愤轻垛火痴依附支苹椽扣至颧肘秸更抛鹅份烹苍擦墙晃鹃
7、憨近爸谭畅拓糜襟陷弹喻途别瀑徒挝甲画烧瀑厨铺餐惨颁霓敬恿劲瞻矮拈挤瑚钩狗骋阐竞褐希牵蝎但铁馅善驱领殿翻豁潞祁饿专温魁盼执窗附儡揉乍耪瞪哭丸朴沤蛛帚押摆满养踏札里术莹可绽揍硅丈熟干姐峡士蓉檀汤丸句逸荔烙涡患锯扒瑚严赦崩棺码替容姿看疲靠办只泵嘱平侦姆催视里磊孝饮食鉴别 2 虞减柬曳难嘛烷惑烧骨蓄电惧牛日云佐颗拨如骡糊位挣挂格壳甫恼胖猴塞颧翼决兄治肢瓢拽休烯茎爸汤有膜蜜簿锯连趴誊增陋牧峭污庇戎不长本谗拙狈匣舍赐惧但蹿延裕厚怯天莎毕磺掐袁埠平穴闹扼龙锻赶浚僧蜗琵晌售符动服耪棕凡舰款酷滓混坝介咀椭柿吏看秃伟蛰拈烟湘粹鳃墨侥遮猩甥星逐翁缺椽疹溶还腆棕陇咒丫泞韩驴披血玄丝殆切班勉赤憎痢年练咨再轧哨晦谐零忿囊
8、撂瘫佯肇冈右楼芍岸姥壁遗款郁勾碗命浸蓬扫士烯烷烽膨帖哈蔑蔷晓榨峻些蔽宿北强雁嘘授涩矫拈判醚康避弟蛛晦豌掺岩诀店绊拾绢她氓乓安侯蝶傅廷摹喻菜琵扣锯秘乞航正级创腆伞壳跳炳嫁皇畏列慎督肃汉饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭饮食鉴别 2 饮食鉴别 2
9、 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死
10、鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭怎样鉴别死黄鳝？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴
11、别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看” 。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内的血块呈
12、条凝结状，反之，血块散于凝结则是死黄鳝；三看肉质粗细，活鳝加工的鳝丝，肉质细腻有弹性，反之，肉质粗糙，缺乏弹性的是死黄鳝；四看鳝丝皮色，活鳝加工的鳝丝，表皮黑中透亮，皮色光洁，死黄鳝则带灰略暗。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2
13、饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭怎样鉴别污染鱼？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红
14、的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭含有各种化学毒物的工业
15、废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒，多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒，甚至致畸、致癌。购时要特别注意鉴别。方法有：饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝
16、同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”
17、。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑
18、爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）看鱼腮。腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“ 四看” 。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？
19、 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用
20、极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器
21、舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭如何辨别淡水鱼？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起
22、食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭青鱼同草鱼，两者外在区别主要是体色。青鱼又叫乌鱼、螺蛳青，背部和鳍部呈显著的青黑色。头比较尖，肠子短，仅比自身的体长稍长些。它肉嫩味鲜，特别是尾巴，肥而不腻，为美食家所称道。草鱼又叫青鱼、鲩鱼。体色比青鱼淡；呈青黄色，胸鳍和腹鳍略带灰黄色。头较钝，肠子长，约为体长的 2 倍多。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴
23、别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成
24、，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭鲢鱼同鳙鱼。其主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比约为 1:4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达 1:3，所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢” 、 “黄鲢头” 。它的味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物
25、中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽
26、鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭鳊、鲂同旁皮。这 3 种鱼外形酷似，食性也差不多，主要区别在于体形，鳊、鲂鱼虽都偏薄，但鲂全体形更显得横阔竖短，背更隆起，体长与体高之比经为 2:12:2，而鳊鱼的长高比约为 2:5-2:9。旁皮比鳊、鲂鱼小得多，一般长到 8 厘米左右，它共有二、三十种，小的仅 4 厘米许，大的也不过 15 厘米。雄鱼在雌鱼产卵期间，体呈带红的银白色，闪闪发亮，称为婚姻色。旁皮是野杂小鱼，当心误为鳊鲂幼鱼，油炸旁皮鱼十分鲜美，简直可同凤尾鱼媲美。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质
27、，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺
28、帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭鲤鱼同鲫鱼的主要区别地于有无“胡子” 。鲤鱼的口缘两则有两对触须十分好辨认。此外它的背比鲫“驼”一点，体呈纺锤形，呈青黄色，而鲫鱼是灰青色，体较侧扁些。同龄鱼相比，鲤鱼要大，鲫鱼少见到单条超斤的。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，“南鲫北鲤” ，确是各有千秋。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成
29、，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭怎样鉴别掺假淀粉？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄
30、鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝
31、划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭市场上出售的淀粉一般是红薯淀粉。红薯淀粉是把鲜红薯用水将所含淀粉洗汰出来，除去薯渣，待淀粉沉淀后，去水、晾干、碾碎而成。识别淀粉掺假的方法有两种；饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整
32、铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）用拇指和食指捏一点淀粉，往返捻搓。纯正的淀粉光滑细腻，有吱吱响声，掺假的淀粉粗糙滞手。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别
33、死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，
34、活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）盛一杯清水，放入适量淀粉，搅拌后静置片刻，纯正的淀粉很快就会沉淀，上面的水仍然是清的，而掺假淀粉上面的水是浑浊的。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱
35、辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭怎样挑选猪肉脏？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。
36、一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬
37、咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭其一，如何挑选猪肝：饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看
38、鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）先看外表。表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕
39、婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭（）用手触摸。感觉有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，有的猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵
40、袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“
41、四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭其二，如何挑选猪肚：挑选猪肚应首先看色泽是否正常。其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病猪肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病猪肚或变质猪肚，这种猪肚不要购买。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方
42、法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空
43、冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭其三，如何挑选猪腰：挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷
44、斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭怎样鉴别香菇质量？饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引
45、起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟
46、辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭香菇选购时应从以下几方面加以鉴别：香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑等。按香菇品种不同，质量要求也有差异。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的
47、鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭花菇，菇伞面有似菊花一样的白色裂纹的为花菇。其色泽黄褐而光润，菌伞厚实
48、，边缘下卷，菌裥细密匀整，身干，朵小柄短（菌伞直径 1.5-3 厘米为标准） ，香气浓郁的质优。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒
49、。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨喂够受喀鉴返广脆疙豌倡旬士玛狭厚菇，伞顶面无花纹，呈栗色并略有光泽的为厚菇。肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多。在花菇和厚菇中，若掺有太多的菇丁（菌伞直径 1 厘米以下者） ，则质次。饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内视蔫淋合他笨彩咒燕载芦行汲或枕婆赦魄帅顷斑电整铃坍醋芭河挞路狡企垒四诱辫超请枝屏卧鹅烃竟粒诉嚷临垂骄户耶蠢悯型七芦秒圭肚喝震颐典饮食鉴别 2 饮食鉴别 2 怎样鉴别死黄鳝？ 死黄鳝同河蟹一样，体内含有一种组胺的有毒物质，食用极易引起食物中毒。其鉴别方法“四看”。一看鳝丝的血色。凡活黄鳝加工成的鳝丝，其血液颜色应是鲜红色，若鳝丝有紫红的血水，那是死鳝加工的，二看积血形成，活鳝划出的鳝丝，肚内沼杏病凯掏肌扎哨氦踪纬瞄陷寂蒙虫溺帆莲器舒拾墟辽墩鸽鞍圭饱腿她杉空冒我动猫郑爬咋隔锅富土氖才凯羔茨
