1、中医饮食营养学第5次作业A型题：请从备选答案中选取一个最佳答案* 1. 下列哪项不是狗肉的功效？ 1分A.补中益气B.温肾助阳C.理气利水D.调理血脉E.以上都不是* 2. 下列哪一项与韭菜功效不符： 1分A.对高血脂病人有好处B.可用于阳虚肾冷，腰膝冷痛冠心病人食疗。C.对离体子宫有抑制作用D.对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用E.适宜于一切血证* 3. 下列关于白菜的叙述错误的是： 1分A.性味甘平B.可用于气虚胃寒者的食疗C.可通利肠胃D.治疗作用较弱E.入膀胱经，可利尿* 4. 下列使用注意那项是错误的？ 1分A.槟榔过食肥腻或体胖者不宜食用B.槟榔脾虚便溏及体质虚弱
2、者不宜食用C.南瓜子无特殊禁忌D.榧子肺热咳嗽及滑肠便溏者不宜食用。E. 以上都不是* 5. 下列哪一项与银耳功效不符： 1分A.增强人体的免疫力B.抑制骨髓造血机能C.加强白细胞的吞噬能力D.具有一定的抗辐射作用E.调动淋巴细胞* 6. 白菜的归经不包括下列哪项？ 1分A.胃经B.肝经C.肾经D.膀胱经E.脾经* 7. 哪类食物多在空腹时使用： 1分A.槟榔B.酸枣仁C.地龙D.甘蓝E.以上都不是* 8. 助阳食物中入心经的有： 1分A.韭菜B.羊肉C.阳乳D.刀豆E.泥鳅* 9. 除了具有杀虫消积的作用外，还有润燥功效的是： 1分A.槟榔B.南瓜子C.麦芽D.榧子E.以上都不是* 10.
3、下列那类食物是平肝息风类食物。 1分A.槟榔B.旱芹C.酸枣仁D.甘蓝E.榧子* 11. 地龙的性味属： 1分A.咸，寒B.咸，温C.咸，平D.甘、寒E.以上都不是* 12. 既养心安神，又收敛止汗的是： 1分A.小麦B.地龙C.酸枣仁D.大枣E.以上都不是* 13. 下列哪项不适于用鳝鱼进行食疗？ 1分A.骨蒸潮热B.足痿无力C.内痔出血D.面神经麻痹E.风湿痹痛* 14. 滋阴食物鳖入经。 1分A.肝B.心C.脾D.肺E.肾* 15. 功效滋阴补虚，又能止泻截疟的食物是： 1分A.龟B.鳖C.鳝鱼D.鳗鲡鱼E.以上都不是* 16. 酸枣仁的性味是： 1分A.甘、酸、温B.甘、酸、平C.甘、
4、酸、凉D.甘、酸、寒E.以上都不是* 17. 下列那一项不适于用羊乳进行食疗？ 1分A.肾虚，中风B.干呕C.小儿口疮D.肺热咯血E.以上都不是* 18. 下列食物不宜与绿豆同食的是： 1分A.榧子B.麦芽C.南瓜子D.槟榔E.以上都不是* 19. 能够补五脏，调血脉，又能下乳汁的畜肉是： 1分A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.狗肉E.鹿肉* 20. 鹿肉患者不宜食。 1分A.阴虚有热B.产后无乳C.阳痿D.气血亏虚E.以上都不是* 21. 助阳食物中，能够温肺定喘，用于肺肾不足气喘食疗的食物是： 1分A.胡桃仁B.韭菜C.羊肉D.狗肉E.泥鳅* 22. 银耳患者不宜食用。 1分A.阴虚口渴B.风寒
5、咳嗽C.阴虚咳嗽D.虚劳咳嗽E.以上都不是* 23. 下列食疗常用中药材中，能够补气升阳，固表的有： 1分A.黄芪B.地黄C.当归D.肉苁蓉E.西洋参* 24. 能够宣痹止痛，用于胸痹急痛的食疗的食物是： 1分A.胡桃仁B.韭菜C.羊肉D.狗肉E.泥鳅* 25. 既能补中气，又能清热的食物是： 1分A.羊肉B.狗肉C.泥鳅D.鹿肉E.以上都不是* 26. 补血和血中药适于血虚体质、瘀血体质、妇女产后以及妇女日常保健食用。 1分A.西洋参B.黄芪C.当归D.地黄E.以上都不是* 27. 又叫蚯蚓： 1分A.地龙B.当归C.黄芪D.肉苁蓉E.以上都不是* 28. 下列说法哪项不正确： 1分A.玉米
6、须为清热利尿保健品B.地黄为滋阴养血佳品C.当归为补血和血中药D.肉苁蓉为补肾益精中药E. 西洋参为温阳益气佳品* 29. 下列哪一项不适于用鳝鱼食疗？ 1分A.虚热盗汗B.足痿无力C.内痔出血D.面神经麻痹E. 以上都不是* 30. 具有滋阴润肺，生津止咳功效的食疗方是： 1分A.山萸肉粥B.天门冬粥C.双耳汤D.枸杞肉丝E.法制黑豆* 31. 熟附煨姜炖狗肉，不适于患者食用. 1分A.阳痿B.热病后期C.四肢怕冷D.夜多小便E.以上都不是* 32. 下列食物中，性味咸、甘、平的是： 1分A.龟B.鳖C.鳝鱼D.鳗鲡鱼E.鸡蛋* 33. 下列叙述不正确的是： 1分A.大蒜性味辛温B.大蒜可空
7、腹生食C.大蒜生食不宜过多D.大蒜尤能消化肉食E.以上都不是* 34. 下列关于西洋参的说法错误的是： 1分A.又叫花旗参B.可补阴益气、泻虚火C.适于冬季进补食用D.夏季能清暑消暑E.为补阴益气佳品* 35. 下列哪一项不是鳖的异名： 1分A.甲鱼B.团鱼C.黑鱼D.水鱼E.以上都不是* 36. 梨的性味是： 1分A.甘、酸，寒B.甘、微酸，温C.甘、微酸，凉D.甘、酸，温E.以上都不是* 37. 既可补肾精不足，又可益肾阴的食疗方是： 1分A.山萸肉粥B.天门冬粥C.双耳汤D.枸杞肉丝E.法制黑豆* 38. 下列食疗方中既补肾阳，又补脾阳的是： 1分A.番薯炖狗肉B.苁蓉羊肉粥C.核桃仁炒
8、韭菜D.壮阳狗肉汤E.以上都不是* 39. 下列关于牛奶的论述哪一项不正确： 1分A.含有乳清酸B.牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯C. 脾胃虚寒作泻者慎用D.不含胆固醇E.牛奶具有预防胃癌的效能* 40. 下列哪项不是胡桃仁的功效？ 1分A.补肾固精B.清肺热，止喘咳C.滋阴润肠D.排石E.驱绦虫* 41. 下列哪项不适于用刀豆进行食疗？ 1分A.气滞呃逆B.肾虚腰痛C.胃热内盛D.脘闷不适E.以上都不是* 42. 具有补益肝肾，涩精敛汗功效的食疗方是： 1分A.山萸肉粥B.天门冬粥C.双耳汤D.枸杞肉丝E.法制黑豆* 43. 下列那类食物具有安神定志、镇静心神等作用。 1分A.平肝息
9、风类食物B.驱虫类食物C.滋阴养血类食物D.安神类食物E.以上都不是* 44. 下列关于地龙的说法不正确的是： 1分A.用于惊风抽搐B.适于热性体质C.适于小便短赤者D.适于阳虚体质E.以上都不是* 45. 下列关于泥鳅的叙述错误的是： 1分A.具有利胆作用B.脾虚泄泻者忌服C.性味甘平D.能够补气壮阳E.以上都不是* 46. 刀豆又名： 1分A.青豆B.胡豆C.寒豆D.挟剑豆E.以上都不是* 47. 温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是： 1分A.猪肉B.狗肉C.牛肉D.羊肉E.以上都不是* 48. 大腹子是的异名。 1分A.槟榔B.酸枣仁C.地龙D.甘蓝E.以上都不是* 49. 下列食物中，
10、既能生津润燥，又能清热化痰的食物是： 1分A.银耳B.白菜C.牛乳D.鸡蛋E. 梨* 50. 下列关于小麦的叙述不正确的是： 1分A.用于肠胃不固慢性泄泻B.用于脏躁，心神不宁C.浮小麦用于外感初起D.麦麸皮中含有丰富的维生素B1E.小麦胚芽中含有丰富维生素E* 51. 可作为肺结核病人的保健饮食的是： 1分A.鲫鱼B.乌贼C. 鳗鲡鱼D.鳝鱼E.泥鳅* 52. 具有杀虫消积作用的食物中，又有下气作用，适用于气机不畅体质的是： 1分A.南瓜子B.槟榔C.麦芽D.榧子E.以上都不是* 53. 下述关于鸡蛋的叙述错误的有： 1分A.铁的含量较牛奶丰富B.所含的蛋白质为完全蛋白质C.蛋清滋阴养血，润
11、燥熄风D.脾胃虚弱者不宜多食E.可用于小儿消化不良的食疗* 54. 胡桃仁（ ）患者不宜食用。 1分A.阴虚火旺B.尿路结石C.阳痿遗精D.肾虚腰痛E.肠燥便秘* 55. 下列关于羊肉的叙述错误的是： 1分A.功可益气补虚，温中暖下B.内有宿热者忌服C.补阳以冬月食之为宜D.牛肉的热量比羊肉高E.冬天吃羊肉可促进血液循环* 56. 下列哪一项不适宜多食韭菜？ 1分A.阳虚腰膝冷痛B.反胃呕吐C.吐血、衄血D.疮疡E.胸痹急痛* 57. 白鳝是的异名。 1分A.海参B.乌贼C.鳗鲡鱼D.鳝鱼E.泥鳅* 58. 下列叙述正确的是： 1分A.牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白质B.羊奶入心、脾经C.痰湿积饮者
12、宜服羊奶D.羊奶性味甘温E.以上都不是* 59. 牛乳成分中不含有下列哪一种蛋白质？ 1分A.球蛋白B.白蛋白C.含磷蛋白质D.酪蛋白E. 以上都不是* 60. 小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是： 1分A.麦芽中的维生素EB.麦芽中的维生素B1C.麦麸皮中的维生素ED.麦麸皮中的维生素B1E.不饱和脂肪酸B型题：下列每组题有多个备选答案，每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案A.老刀豆 B.生韭菜 C.胡桃油 D.泥鳅 E.以上都不是 * 1. 既能补气壮阳，又能祛湿邪的食物是： 1分ABCDE* 2. 内服有补肾缓下等功效，外用可治皮炎、湿疹等的食物是： 1分AB
13、CDEA.榧子 B.小麦 C.酸枣仁 D.以上都是 E.以上都不是 * 3. 能养心安神，又能收敛止汗的食物是： 1分ABCDE* 4. 能养心安神，又能通淋止泻的食物是： 1分ABCDEA.白菜 B.梨 C.银耳 D.荔枝 E.苹果 * 5. 菘菜是的异名。 1分ABCDE* 6. 快果是的异名。 1分ABCDEA.西洋参、地黄 B.当归、地黄 C.西洋参、肉苁蓉 D.灵芝草、肉苁蓉 E.灵芝草、当归 * 7. 不宜用铁质器具加工的是： 1分ABCDE* 8. 脾虚湿盛及便溏者不宜食用的是： 1分ABCDEA.牛肉 B.牛乳 C.鳖肉 D.鸭肉 E.龟肉 * 9. 既能补虚损，益肺胃，又能生
14、津润肠的食物是： 1分ABCDE* 10. 既能滋阴养胃，健脾补虚，又能利水消肿的食物是： 1分ABCDEA.胡桃仁 B.泥鳅 C.韭菜 D.羊乳 E.刀豆 * 11. 又名壮阳草的食物是： 1分ABCDE* 12. 又名的鳅鱼食物是： 1分ABCDEA.鸡蛋 B.鸡蛋清 C.鸡蛋黄 D.鸡蛋和鸡蛋清 E.鸡蛋和鸡蛋黄 * 13. 能够滋阴润燥,又能养心安神的食物是： 1分ABCDE* 14. 能够的滋阴润燥的食物是： 1分ABCDEA.山萸肉粥 B.天门冬粥 C.双耳汤 D.枸杞肉丝 E.法制黑豆 * 15. 能够滋阴补肾，健身明目的是： 1分ABCDE* 16. 小便淋漓涩滞者不宜食用的是
15、： 1分ABCDEA.胡桃仁 B.韭菜 C.羊肉 D.狗肉 E.泥鳅 * 17. 上述食物中入肝、胃、肾经的是： 1分ABCDE* 18. 上述食物中入肾、肺经的是： 1分ABCDEA.西洋参 B.地黄 C.肉苁蓉 D.灵芝草 E.以上都不是 * 19. 补肾益精，润肠通便的是： 1分ABCDE* 20. 补肾益精，止咳平喘的是： 1分ABCDEA.羊肉 B.羊乳 C.两者都是 D.两者都不是 E.两者相同 * 21. 冬季食用可促进血液循环的是： 1分ABCDE* 22. 羊肉与羊乳比较，温润作用强的是： 1分ABCDEA.槟榔 B.南瓜子 C.榧子 D.以上都是 E.以上都不是 * 23.
16、 既能杀虫，又有补益强壮作用的食物是： 1分ABCDE* 24. 能够杀虫，并有泻下作用，有助于驱除虫体的食物是： 1分ABCDEA.鳝鱼 B.乌贼 C.鳗鲡鱼 D.带鱼 E.泥鳅 * 25. 祛虚损，除风湿，止痔血的食物是： 1分ABCDE* 26. 补虚羸，祛风湿，杀虫的食物是： 1分ABCDEA.南瓜子 B.甘蓝 C.菘菜 D.山楂 E.以上都不是 * 27. 又叫玉山果的是： 1分ABCDE* 28. 又叫洋白菜的是： 1分ABCDEA.羊肉 B.狗肉 C.猪肉 D.牛肉 E.兔肉 * 29. 性味咸温的是： 1分ABCDE* 30. 性味甘温的是： 1分ABCDE提交作业成功，本次作业总分为：90分，您的得分为：90分。
