1、幼儿膳食制作：快 1 岁的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅，每天只要喝早晚两顿奶就行了。 可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 第一顿 早点 奶粉 早 6 点左右 第二顿
2、早饭 辅食类 早 8 点左右 第三顿 午饭 辅食类 午 12 点左右 第四顿 午点 奶粉 下午 2、3 点 第五顿 晚饭 辅食类 晚 6 点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚 10 点左右 总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 1、三鲜蛋羹 把 12 个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸 58 分钟，停火后即可食用。 2、混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食
3、盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 3、果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。 4、疙瘩汤 把 1/4 个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 5、蒸鱼饼 把 1/2 条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 6、虾豆腐 虾 2 条，豆腐一小块，嫩豌豆苗 2、3 根煮熟后切碎，
4、放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 另外我想说的是,即使断奶后,建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳，但 4/5为酪蛋白。其中，必须氨基酸较少，形成的凝块较大，难以消化。牛奶中不饱和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖为主，必须加糖以提高热量。牛奶所含的钙、磷总量高于母乳，但钙、磷比例不当，不利于吸 宝宝十一个月了，这个月宝贝会有很多的惊人变化，指不定哪天会叫爸爸或妈妈了，可能还会走路。总之慢慢长大的宝贝会给爸妈带来很多的惊喜。
5、在惊喜的同时，爸妈也在为宝贝的饮食而担忧，比如，十一个月的宝贝吃什么？十一个月的宝宝吃什么辅食？十一个月的宝宝需要什么营养？十一个月的宝宝不吃饭怎么办？等等。希望下面的食谱能给大家带来方便，不要再为宝宝吃什么而担忧。小白菜鱼丸汤适用宝宝：11 个月起材料：小白菜 2 棵，鱼丸 4 个，猪骨高汤 50 克做法：1.小白菜洗净后，切碎；鱼丸切碎。2.用锅将高汤煮开后，放入切碎的鱼丸再次煮开，下入小白菜碎，再煮 5 分钟即可。温馨小提示：小白菜能够提供丰富的维生素、纤维素，鱼丸则有优质蛋白，搭配在一起，能让宝宝吸收得更好，摄入更丰富的营养。 土豆胡萝卜肉末羹适用宝宝：11 个月起材料：土豆 20 克
6、，胡萝卜 1 根，肉末 30 克，生抽、香油各适量做法：1.胡萝卜洗净切块后，放入搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合。2.将三合一的土豆胡萝卜肉末糊放在盘子里，上锅蒸熟，加 1滴生抽、1 滴香油即可。温馨小提示：胡萝卜素可以保护宝宝的呼吸道免受感染，对视力发育也有好处。土豆更是营养丰富，是宝宝生长发育中不可缺少的辅食。 莲藕酥汁丸适用宝宝：11 个月起，生病时也可以吃材料：猪肉末 50 克，藕末 30 克，肉汤 10 克，老抽、盐、淀粉各少许做法：1.把藕末混入肉末，滴进 1 滴老抽、适量盐，拌入肉汤搅拌均匀。2.将拌好的馅掐成数个小丸子，沾上淀粉整齐地码到盘子里，然后上锅蒸熟，即可。轻松做：
7、丸子做好后，也可以下油锅炸，但最好等宝宝 1 岁以后再吃油炸的东西。珍珠玉米小圆子适用宝宝：11 个月起嫩玉米（如果没有当年的新嫩玉米，可选择玉米罐头），珍珠小圆子 1 袋（超市有卖），猕猴桃半块，白糖少许做法：1.锅内放水，下入珍珠小圆子；另取一锅将玉米煮熟过水；猕猴桃去皮，切小块。2.将煮熟的小圆子和玉米沥干水后，与猕猴桃块加白糖拌均匀即可。轻松做：小圆子也可以自己来做：用糯米粉加水和成糯米面后，像做丸子那样，揪出一个个小圆子来即可；另外还可以用玉米面以及黄豆面掺杂着糯米面来做，这样的杂面圆子营养价值更高。温馨小提示：这道点心香甜爽滑，颜色黄、绿、白搭配得也很好，玉米、猕猴桃以及糯米圆子内
8、的营养又很丰富，所以宝宝在享受其中乐趣的同时，又会吸收到营养。芋头粥适用宝宝：11 个月起材料：芋头半个，肉汤 1 大匙，生抽适量做法：1.将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下，再洗净。2.将芋头炖烂后捣碎并过滤。3.将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时蠕动，煮至黏稠后加生抽调味即可。温馨小提示：本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌、维生素 C。清蒸豆腐丸子适用宝宝：11 个月起材料：豆腐 50 克，生蛋黄半个，葱末、盐各少许做法：1.把豆腐压成豆腐泥；生蛋黄打到碗里，拌均匀。2.将蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。温馨小提示：豆腐含钙量丰富，植物蛋白质含量
9、也比较高，包含了 8 种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，多给宝宝吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一种人体必需的氨基酸蛋氨酸，如果单独食用，蛋白质利用率低，如搭配鸡蛋同食，则会使蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比平衡。海鲜大动员适用宝宝：11 个月起材料：鲜虾 1 只，熟蟹肉 10 克，通心粉 6 根，酸奶 10 克，盐、乳酪各少许做法：1.将虾剥皮取出泥肠后，与通心粉煮熟并切碎。2.将虾肉丁、通心粉碎以及蟹肉装在一个盘子里，用酸奶拌均匀，加一点盐调味，并撒上乳酪即可。温馨小提示：蟹肉营养价值很高，含有蛋白质、脂肪
10、、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等，和鲜虾组合，是高蛋白、低脂肪的极好搭配，非常容易消化吸收，再与通心粉搭配起来，更能补充宝宝日常所需的营养。鱼肉拌茄泥适用宝宝：11 个月起材料：茄子半个，净鱼肉 30 克，盐、香油各少许做法：1.茄子煮熟后，切成几块，去皮压成茄泥。2.净鱼肉切成小粒，用热水焯熟。3.将晾凉后的茄泥与鱼肉混合，加入一点点盐和香油即可。轻松做：选茄子时选紫色或白色的，营养比青色的好。同时注意，在茄子萼片与果实相连的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽，越明显，说明越嫩，反之则果肉已老。秋后的老茄子有较多的茄碱，对人体有害，有宜多吃。温馨小提示：鱼肉营养丰富，含有蛋
11、白质、脑黄金、微量元素等，能促进宝宝脑部发育；茄子含有一定量的胡萝卜素、维生素 B2、维生素 P、粗纤维、铁、钙、磷等，可以清热解毒、活血化瘀，利尿消肿。素炒菠菜适用宝宝：11 个月起材料：菠菜 2 棵、盐、蒜末、植物油各少许做法：1.菠菜洗净，用热水焯一下，切碎。2.将植物油倒入炒锅，油热后倒入菠菜略炒，然后加蒜末，最后加盐调味即可。温馨小提示：菠菜含有铁、纤维等宝宝成长所需要的东西，而且菠菜没有怪味道，宝宝一般会很喜欢吃，但妈妈一定要在做菠菜之前，将菠菜焯一下，这样才能破坏掉其中的草酸，以防草酸跟宝宝体内的钙结合，形成草酸钙，导致宝宝缺钙。同时，也可以去掉菠菜的涩味，使宝宝吃起来更可口。牛
12、奶炖西兰花适用宝宝：11 个月起材料：西兰花 10 克，牛奶 2 大匙，盐适量做法：1.西兰花洗净，沥干水分备用。2.锅中倒入 1 碗清水煮开，加入西兰花煮至熟软，捞起，切碎。3.另起一锅，倒入牛奶煮滚，再加入西兰花煮开，放盐调味即可。轻松做：西兰花事先氽烫再烹调，不仅可保持颜色青绿，养分亦不流失。温馨小提示：西兰花富含维生素 C，所含维生素种类非常齐全，营养价值高于一般蔬菜。猪肝圆白菜适用宝宝：11 个月起材料：猪肝泥 1 勺，豆腐 3 勺，煮过切碎的胡萝卜 2 勺，圆白菜叶半片，肉汤、淀粉、盐各适量做法：1.把圆白菜叶洗净后放开水中煮软，把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜碎和少许盐，使其具有淡淡
13、的咸味。2.把肝泥豆腐放在圆白菜叶中间做馅，再将圆白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。温馨小提示：此菜含有宝宝成长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 及胡萝卜素等多种营养素。肉末烩圆白菜适用宝宝：11 个月起材料：猪肉 30 克，圆白菜 30 克，植物油、高汤、盐各少许做法：1.圆白菜洗净后撕成碎片；猪肉剁成肉末。2.锅内放油，下入肉末煸炒后，加入圆白菜，略炒后，加入高汤，盖锅盖焖煮 3 分钟，加盐调味即可。轻松做：圆白菜有尖头型、平头型、圆头型 3 种。平头型、圆头型味道更好。选购标准：菜球紧实的，用手摸越硬实越好。同重量时体积小者为佳。温
14、馨小提示：圆白菜的维生素 C 的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圆白菜，能提高孩子的免疫力，预防感冒，增进食欲，促进消化，预防便秘等。豆腐太阳花适用宝宝：11 个月大材料：豆腐 100 克，鹌鹑蛋 1 个，胡萝卜泥 20 克，葱末、盐各少许，高汤适量做法：1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；2.将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概 10 分钟左右，就蒸熟了。3.炒锅内放油，油热后爆入葱末，加一点高汤煮成浓汁后加盐调味，淋到蒸好的豆腐上即可。温馨小提示：豆腐本身的营养就很丰富，清淡宜口，适合给宝宝做主食。加了鹌鹑蛋和胡萝卜泥的豆腐，更是增添了胡萝卜素和优质蛋白、氨基酸等的含量，
15、营养更全面。这道菜做出了一个太阳花的造型，色泽清丽，造型新颖，会让宝宝好奇心加重，更容易入口。虾菇油菜心适用宝宝：11 个月起材料：香菇 10 克、鲜虾仁 20 克，油菜心 3 个，植物油、盐、蒜末各少许做法：1.将香菇、虾仁、油菜心切碎；2.油加热后加蒜末炒出香味，依次加入香菇、虾仁、油菜心煸炒，炒出香味后，加一点盐调味即可。温馨小提示：油菜心病害少、更环保，富含热量、蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素 A、维生素 B、维生素 C 等，是一种营养蔬菜；香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白质中含有多种氨基酸，对宝宝有益；虾则含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有补益身体的作用。番
16、茄沙拉适用宝宝：11 个月起材料：番茄 1 个，千岛沙拉酱少许做法：将番茄烫去皮后，切成小薄片，拌上千岛沙拉酱即可。温馨小提示：沙拉酱特殊的香气通常会让宝宝胃口大开，但妈妈们可千万不要因为宝宝喜欢吃就没有节制地给宝宝吃哦！沙拉酱的热量高，脂肪含量也高，不适合给孩子吃太多。另外，那种有颗粒状物品的沙拉只适合已经长出 68 颗牙齿，并有一定咀嚼能力的宝宝。11 个月此时的宝贝不再以母乳、牛乳为主要的日常饮食，从而结束了断乳期，开始吃离乳后的饮食了。怎么样喂养 11-12 个月的宝贝呢？ 一、继续吃牛奶。 有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝贝在生长发育的过程中，无论如何都不可以缺少蛋
17、白质。虽然在宝贝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最合适的补充方法。至于牛奶的量可根据宝贝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝贝每天补充牛奶的量不应该低于250 毫升。 二、宝贝离乳后，谷类食品成为宝贝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此，宝贝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。 三、随着宝贝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以不可以多样化，最好能总是更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以增强宝贝进食的兴趣。 详细如下： 1112 个月 】一天的饮食安排： 早晨起来 7 时 早餐，中午 12 时 午餐，下午 3 时 零食
18、，下午6 时 晚餐，晚上 10 时 喂奶。 【11 12 个月】食谱： 1、西班牙式煎蛋牛奶面包水果（早餐） 原料：【西班牙式煎蛋】蛋 1 个，牛奶 1 小匙，菠菜 1 棵，土豆、番茄各 4 小匙，黄油、盐少许。 【面包】卷肠面包 1 个，果酱、黄油适量。（做法略） 【水果】时令水果（做法略） 做法：【西班牙式煎蛋】将蛋打散倒入牛奶充分搅匀。土豆煮熟切成薄片，菠菜焯熟切成 1 厘米长，番茄去皮去籽粗粗的切碎。黄油入锅加热将土豆、菠菜、番茄翻炒后加盐调味。将炒好的土豆、菠菜、番茄放入平底锅展平，倒入蛋液煎成好看的形状。加上面包、水果就是一顿丰盛的早餐啦！ 2、水饺拌蔬菜香蕉（午餐） 原料：【水饺
19、】猪碎肉 4 小匙，饺子皮 3 片，包菜 1/4 片，汤2 杯，韭菜、盐少许。 【拌蔬菜】胡萝卜 1 厘米厚一块，四季豆 2 根，黄油、糖、盐少许。 【香蕉】香蕉一支（做法略） 做法：【水饺】将包菜切碎，加盐拌后挤水，与猪肉、盐充分搅拌分成三份。用饺子皮包好，放入煮开的汤中煮好，放入切碎的韭菜煮开。 【拌蔬菜】将胡萝卜切成 34 厘米的笛子状，四季豆也切成同样长短，焯熟。加糖、盐调味煮软，最后调上黄油。 3、拌饭番茄沙拉（晚餐） 原料：【拌饭】童碗米饭 7 成，黄油少许，火腿 3/4 片，蘑菇4 个，菠菜 2 小匙，白酱汁 1/2 杯（白酱汁参照本贴第 2 页断奶中期食谱第 4 道菜奶油焖通心
20、粉里做法）。 【番茄沙拉】番茄 30 克，三文鱼（罐头）2 小匙，调味汁，荷兰芹少许（或香菜代替） 做法：【拌饭】用黄油炒饭。将菠菜焯熟粗粗切碎。火腿切成1 厘米小块，蘑菇切片。做好白酱汁加入菠菜和火腿煮。将炒好的饭放入烤盘浇上用白酱汁煮好的菠菜和火腿，放入烤箱中烤 5 分钟前后。 【番茄沙拉】番茄去皮去籽切片。将三文鱼碾碎，加入荷兰芹、调味汁搅拌，放入番茄中。 4、奶酪煮红薯蔬菜汤煮苹果（早餐） 原料：【奶酪煮红薯】红薯 80 克，婴儿奶酪 2/3 个，黄油、盐、糖少许。 【蔬菜汤】洋葱、胡萝卜 1 小匙，青色菜少许，汤 100 毫升，盐少许。 【煮苹果】苹果 40 克，糖 1 小匙，黄油少
21、许。 做法：【奶酪煮红薯】红薯去皮切成 1 2 厘米的块，加盐、糖调味煮软。将奶酪切成 1 厘米块放入红薯中，待奶酪融化后再加入黄油。 【蔬菜汤】将汤煮开，放入切丝的胡萝卜，洋葱煮到软。起锅前加入青色菜，盐调味。 【煮苹果】将糖、去芯切片的苹果放入 100 毫升滚开的水中，改中火煮，水煮干后加入黄油。 5、凉拌酸甜包菜炒面条（午餐） 原料：【凉拌酸甜包菜】包菜 20 克，沙丁鱼干 1 小匙，醋、糖1 大匙、 【炒面条】焯熟的面条 80 克，鸡肝 3 小匙，白菜 2 小匙，胡萝卜 1 小匙，四季豆 1 小匙，煎蛋皮 20 克，汤 1/4 杯，油、水淀粉、盐少许。 做法：【凉拌酸甜包菜】包菜洗净焯
22、熟切丝，用开水浇过的沙丁鱼干沥出水份与焯熟切丝的包菜加糖、醋拌在一起。 【炒面条】将面煮软切成 23 厘米长，炒一下。将鸡肝焯熟切碎，四季豆也同样焯熟切碎。白菜、胡萝卜切丝炒，加汤煮软加盐调味。将鸡肝和四季豆倒入白菜胡萝卜汤中，勾芡好浇到面条上，用切碎的蛋皮装饰。 6、软饭火锅煮芋头 原料：【软饭】米饭童碗 7 成（做法略） 【火锅】豆腐 20 克，鱼 10 克，鲜贝 1 个，白菜 1/4 片，茼蒿2 小棵，胡萝卜少许，高汤 1/4 杯，酱油、醋少许。 【煮芋头】小芋头 1 个，高汤适量，酱油、糖少许。 做法：【火锅】白菜、茼蒿焯熟，将茼蒿做芯，用白菜卷起来。胡萝卜煮软。将白菜卷茼蒿和胡萝卜及
23、豆腐、鱼、鲜贝放入锅中加入高汤煮。将酱油、醋少许加入高汤做成蘸汁用。 【煮芋头】将芋头去皮煮软。用高汤将芋头煮熟，加入酱油、糖调味，起锅时滴入少许油。 几款单品： 1、烙饼 原料：面粉 4 小匙，散蛋 2 小匙，小虾 2 尾，薄片奶酪 1/2 片，包菜 1/4 片，油少许，酱汁（蛋黄酱、番茄酱各 1 小匙，少许酱油拌好） 做法：小虾焯熟切成 5 毫米长，放上奶酪、包菜丝。将散蛋倒入面粉中加入 20 毫升的水，慢慢搅拌，再加入刚刚做好的小虾奶酪包菜丝搅拌匀后，分成两等份，入锅煎成圆形，拌上酱汁。2、葡萄干甜红薯 原料：红薯 70 克，散蛋 1 小匙，牛奶 1 小匙，糖 1 小匙，黄油 1/2 小
24、匙，葡萄干 1 小匙多。 做法：将红薯去皮煮熟，趁热碾碎，加糖、牛奶、蛋充分搅拌，微火熬。用开水将葡萄干泡软切碎，盖在熬好的红薯上。放入烤盘涂上蛋黄入烤箱烤。 3、夹心面包卷 原料：切片面包 2 片，蛋 1/3 个，荷兰芹少许，蛋黄酱 1/2 小匙多，果酱 1 小匙多。 做法：蛋煮熟切碎、拌入切碎的荷兰芹，拌上蛋黄酱。面包去皮一片涂上果酱，一片涂上拌好的蛋黄酱，然后将面包裹成卷，分别用保鲜膜将两侧拧紧。成夹心状后将保鲜膜取下，面包卷切成方便吃的长短。 4、婴儿寿司饭团 原料：米饭童碗 8 成，醋、糖少许，烤星鳗 2 小匙、虾 1 尾，沙丁鱼干 1 小匙，紫菜少许，胡萝卜 2 片。 做法：软饭分
25、成 3 等份。将糖、醋撒如煮好的软饭中搅拌。将星鳗切碎，虾取肠焯熟切碎，沙丁鱼用开水接行切碎拌入紫菜。将星鳗、虾、沙丁鱼分别各拌入软饭做成 3 个寿司饭团，胡萝卜切成花的形状装饰。 5、馄饨 原料：馄饨皮 4 片，葱 1 小匙，猪碎肉 4 小匙，散蛋少许，菜心叶 1 片，汤 80 毫升，盐、酱油少许。 做法：将切好的葱与碎肉、散蛋、盐搅拌后分成 4 等份，用馄饨皮包好。将菜心叶焯熟切碎。将汤煮开放入馄饨熟后加入盐，酱油调味，撒上菜心叶，熄火。 6、三色饭 原料：软饭童碗 8 成，鸡碎肉 4 小匙，蛋 1/2 个，四季豆 2 小匙，糖、酱油、盐、高汤少许。 做法：将鸡碎肉，酱油、糖、高汤放入锅中
26、搅拌加热做肉松。蛋加盐搅拌微火炒熟。将四季豆焯熟切碎，最后将肉松，鸡蛋，四季豆分别盖到软饭上做成三色饭。 7、煮炸黄瓜茄子 原料：黄瓜 20 克，茄子 10 克，盐少许，咸牛肉 2 小匙，汤 2大匙，水淀粉、芝麻油、盐少许。 做法：将黄瓜去皮去籽，茄子去粗皮。将黄瓜和茄子切成 4 厘米长条状，油炸。咸牛肉切碎，用煮开的汤煮好加盐调味，滴入芝麻油勾芡，浇到黄瓜茄子上。 8、蛋黄酱拌蔬菜 原料：四季豆 34 根，蛋黄酱 2 小匙，熟鸡蛋 1 小匙，荷兰芹少许。 做法：四季豆切成 5 厘米长用盐水焯熟。荷兰芹切碎用纱布包住揉洗。蛋黄酱与切碎的熟鸡蛋和荷兰芹一起拌匀。将拌好的蛋黄酱盖在四季豆上。 9、
27、意大利式番茄浓汤 原料：番茄 15 克，洋葱 10 克，胡萝卜 5 克，芹菜 5 克，四季豆 1 根，咸肉 3 克（培根），意大利面 5 根，橄榄油 1/4 小匙，汤适量，奶酪粉 1/2 小匙，盐少许。 做法：番茄去皮去籽，洋葱、胡萝卜、芹菜都切成 1 厘米块。四季豆焯熟斜面切片。咸肉切碎。意大利面折成 1 厘米长煮熟。橄榄油放入锅中加热炒咸肉和番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜，再加入意大利面和汤煮加盐调味。煮好盛入汤碗，撒上四季豆及奶酪粉。 10、白菜卷 原料：白菜 1/2 片，猪碎肉 4 小匙，洋葱、胡萝卜 1 小匙，面包屑 1 小匙，蛋 1 小匙，汤 20 毫升，盐少许，糖 3 小匙，番茄酱 1
28、/2 大匙，青豆 5 粒。 做法：白菜焯熟。洋葱、胡萝卜切碎与肉拌好，再放入面包屑、散蛋、盐拌好后用白菜包成草包状。将包好的白菜卷放入用糖、番茄酱、盐调好味的汤中煮，加入焯熟的青豆。 11、意大利酥仔鱼 原料：鱼 25 克，散蛋 1 大匙，面粉 1 小匙，油少许，土豆 20克，胡萝卜 5 克，青豆 5 克，黄油、盐少许。 做法：鱼切片腌制。散蛋拌面粉裹鱼。平底锅热油煎裹好的鱼片。土豆、胡萝卜、煮熟，切成 1 厘米块。黄油加热炒切好的土豆、胡萝卜及青豆。鱼放入盘中旁边放上炒好的土豆、胡萝卜、青豆。加荷兰芹点缀。 再来介绍几款零食： 1、草莓、牛奶士忌虾条 2、蔬菜汁薄脆饼干 3、橙汁果冻 5、法
29、式甜点 零食的喂食方法：零食不是主食的替代品，而是婴儿生活当中的一件快乐事。规定好零食的时间，一般午餐到晚餐之间的间隔有些长，在下午 3 点喂零食的有些多。可是早餐到午餐的时间间隔更长所以上午也可以不可以喂零食。零食要容易消化且为了补充水份要添加些牛奶、果汁、汤等，这些也能提供矿物质和维生素的补给。 11 个月宝贝的食谱 蛋黄酸奶糊 原料：鸡蛋一个，肉汤一小勺，酸奶一大勺。 制法： 1 将鸡蛋煮熟之后，取出蛋黄放入细筛捣碎。 2 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅，用文火煮并不时的搅动。 3 呈稀糊状时便取出冷却。 4 将酸奶倒入锅中搅匀。 此时的孩子正处于断奶期，断奶期对于婴儿和母亲来说均一个重要的阶段，选择好营养美味的食物会让宝贝愉快地度过这个阶段。 软乌龙面 原料： 乌龙面 1/6 包，切 1-2 公分；鸡肉 10 克，切小薄丁；胡萝卜 1/4 大匙，切米粒大；菠菜 1/4 大匙，切米粒大；海带芽 1/4 大匙，切米粒大；清高汤 5 大匙；薄酱油 1/2 小匙。 制法： 1. 将上述材料放入锅中。 2. 煮沸，小火续煮 15-20 分钟(记住搅拌数次)。 要煮得软烂一些，比有些适合小儿在断乳期食用，甚至于在更小一些的婴儿泄泻或不宜哺乳时都可以不可以采用此面喂养。
