1、2014 年新茶上市执行方案一、目的迎接茶叶销售旺季，做好销售准备工作二、适用范围各分公司所有有销售茶叶的门店三、方案细则1. 时间进度表2. 补齐并清洗茶叶区域所有物品（执行人：门店店长）2.1.将茶叶区域所有物品补齐，如物品不足下单至各分公司采购部购买。 （茶叶区域常见物品清单明细作为附件下发） ；2.2.各分公司可根据门店所在地域，让供应商提供一些具有当地特色的茶叶区物料或者自行购买一些其它物料；序号 项目内容 执行人 执行进度 完成节点 负责人1 补齐并清洗茶叶区域所有物品 门店店长 待推进 3月12日 分公司采购负责人2 新茶上市时间表 分公司采购负责人 待推进 3月12日 分公司省
2、总3 门店茶叶区域物品执行情况检查 分公司营运负责人 待推进 3月15日 分公司省总4 门店茶叶区域物品执行情况通报 集团营运负责人 待推进 3月20日 徐红雨5 茶叶员工培训资料下发 分公司营运负责人 待推进 3月20日 分公司省总6 茶叶员工培训 分公司营运负责人 待推进 3月25日 分公司省总7 茶叶员工培训检查 分公司营运负责人 待推进 3月28日 分公司省总8 茶叶员工培训结果通报 集团营运负责人 待推进 3月31日 徐红雨9 茶叶促销方案 各门店店长 待推进 3月31日 分公司营运负责人2.3.所有门店茶叶区原有物品，必须全部拿出来进行彻底清洗、消毒。 （尤其是地毯、消毒柜、冰柜、
3、茶具等） 。3. 新茶上市时间表（执行人：分公司采购负责人）3.1.分公司采购负责人根据往年茶叶上市时间表及今年天气情况，确定 2014 年新茶上市时间表。3.2.新茶上市时间表，包括：计划引进茶叶供应商数量、合同签定时间、供应商送货时间、门店到货上架时间、旧茶退换时间等。3.3.分公司采购部，在做供应商谈判时，须和分公司营运部讨论新茶上市促销方案。4. 门店茶叶区域物品执行情况检查（执行人：分公司营运负责人）4.1.分公司通过收集照片/现场检查等方式，对门店茶叶区域物品是否上齐、区域卫生是否干净整洁进行检查。4.2.对于检查不到位的立即整改。5. 门店茶叶区域物品执行情况通报（执行人：集团营
4、运负责人）5.1.各分公司营运部将检查后的门店茶叶区域照片发至集团营运部（3 月 16 日前） 。5.2.照片必须包括：茶叶区域所有物品、陈列、氛围布置等照片5.3.集团营运部根据照片及现场抽查核查后进行评分，并予以通报。6. 茶叶员工培训资料下发（执行人：分公司营运负责人）6.1.培训资料内容包括：茶叶陈列技巧、茶叶销售技巧、当地茶叶知识、茶具使用方法、茶叶冲泡流程、茶叶销售流程、顾客心理分析等。6.2.培训资料收集方法：优秀茶叶员工、供应商提供、茶艺学校资料、茶叶专业书籍等。6.3.各分公司茶叶培训资料下发后须发一份至集团营运部备案。7. 茶叶员工培训（执行人：分公司营运负责人）7.1.分
5、公司营运负责人，安排时间对所有店长/副店/茶叶销售员工进行专题培训，单场培训时间不得低于 2 小时。7.2.培训方式可为：现场培训/视频培训/分批培训等方式。7.3.培训人员：可由分公司营运负责人自已培训，或者选择优秀店长/优秀茶叶员工/供应商培训专员/专业茶艺师等（但是所有培训，分公司营运负责人必须在场）8. 茶叶员工培训检查（执行人：分公司营运负责人）8.1.检查方式：视频检查/现场检查/理论考试等方式。8.2.检查要求：8.2.1. 茶叶销售员工要求：茶叶销售员工必须熟悉掌握培训资料所有知识8.2.2. 副店及店长要求：必须掌握茶叶区域基本知识（但茶叶冲泡流程、茶叶陈列技巧、当地茶叶知识
6、必须熟练掌握）8.2.3. 分公司营运负责人要求：必须掌握茶叶基本知识（但茶叶冲泡流程、茶叶陈列技巧必须熟练掌握。 ）9. 茶叶员工培训结果通报（执行人：集团营运负责人）9.1.集团营运部根据分公司备份的培训资料进行检查。9.2.检查方式：视频检查和现场抽查相结合。9.3.根据抽查结果进行评分通报。10. 茶叶促销方案（执行人：门店店长）10.1. 各门店根据门店实际情况安排门店茶叶促销方案。10.2. 促销形式有：免品、买赠、特价等方式。10.3. 建议：景区店以文化促销，现场炒茶、氛围布置为主；车站店以特价/买赠形式为主；精品店以免品/特价等方式为主。1、附则此方案由集团营运部拟制，自下发之日起执行。集团营运部二零一肆年三月八日
