1、白班楼层服务员岗位职责1.领取楼层万能钥匙准确填写钥匙领用单；2服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容；3按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒；4及时清理客房内的餐具，放置在本楼层电梯厅内、并通知送餐部收回；5确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏立即向领班报告；6检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开账并及时补充，如发现客人有贵留物，应立即报告领班；7报告住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报；8 客人离店后及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告；9保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使
2、用各种清洁设备和用具。10对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量；11协助洗衣厂定期清点布巾，收发、核对客人送洗衣物；12及时给住店客人补充客用品，13垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅；14及时核准房态迅速清理客人已离开的房间经领班检查后报服务中心。餐厅厨师岗位职责1 在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；2 服务周到，礼貌待人；3 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。4 服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；5 遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；6 严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒；7 上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；8 自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术；9 服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
