1、第 6 章 溶 解 现 象-教材分析【本章结构】一、本章在全书中的地位首先，溶液是学生在日常生活中常见的一类物质，如碘酒、红药水、紫药水、酒精灯灯用酒精以及一些日用调味品；溶解现象也是学生常见的一种现象，学生也曾经自己动手配制过溶液，如冲糖水、冲咖啡等，有一定的实际生活经验；对于溶质和溶液以及质量分数（或质量百分比或浓度）的计算，学生在小学和初中前阶段的数学或其他课程的学习中也已经有了一定的了解，甚至已能进行一些简单的计算；此外，在一个阶段的化学学习过程中，学生已经学习了一些化学反应，其中一些化学反应就是在溶液中发生的，也接触过一些试剂，例如澄清石灰水、稀盐酸、稀硫酸等，这些物质本身也都是溶液
2、，在前面的一些基本实验操作中训练时，也已经遇到了溶液的有关问题，如食盐水和纯水的区别，过滤和蒸发等，以上这些都是学生进一步进行本章学习的知识方面的基础。其次，学生在看到形形色色的溶液，看到它们各不相同的性质，会产生相当的好奇感，激发起探索的愿望，形成学习动机，而且这些溶液又是学生在日常生活中应该要了解的，是必须的，这也可以促进与维持学生的学习兴趣，这是学生进行本章学习的心理准备。第三，通过上册书五个章节的学习，学生已经掌握基础的化学知识与原理，更重要的是他们已经逐步了解并熟悉化学学习的方法，知道怎样应用科学探究的方法去探寻物质的性质与变化，这是学生进行本章学习的能力准备。综上所述，在这里专门安
3、排这一章符合学生的认知发展规律，也考虑了学生的学习需求，更为学生进一步发展打下了基础。因为学生虽然熟悉溶液和溶解现象，但缺乏深入的了解，也不曾从化学的视角去研究。所以让学生从本章集中和系统的学习一些溶液和溶解现象的知识，对于提高学生对所学知识的认识和理解是很必要的。同时，在下一章，将要学习酸碱盐的知识，有关它们之间的化学反应几乎都是在溶液中发生的，要学好这些内容，就有必要要求学生比较系统的学习与掌握溶液的相关知识，因此本章的教学也正好为下一章的学习提供了基础，当然也为后续学习中深入学习分散系做了准备。二、本章知识结构本章知识共分三节。涉及了以下几个方面：1 溶液的概念、形成与性质。2 溶液组成
4、及其表示方法。3 物质的溶解性、溶解度及影响因素。4 溶液在生产生活中重要地位和应用。5 乳化现象和结晶现象及其在生活中的应用。第一节：1通过由学生回忆把物质分散到水中的事例和用途，激发学生对溶液等液体的潜在认识，并通过“几种物质在水中的分散现象”这组实验，让学生了解溶液的概念和特点，并体会到我们身边的许多液体都是溶液。2通过洗洁精洗去油污的探究活动认识乳化现象并了解乳化在生产生活中的应用。3通过探究活动来了解物质溶解时的温度变化，以及加速溶解的方法，4通过生活和以往学习中的 3 个问题根据书上的探究活动了解水溶液的某些性质及其在生产与生活中的应用。第二节：1从日常生活经验和图例了解溶液的组成
5、，溶质与溶剂的概念，并交流与讨论常见的溶液中溶质与溶剂。2通过探究活动了解溶液的质量关系，学习用质量分数表示溶液的组成。3通过例题学习溶液溶质质量分数的计算。4与同学协作配置一定质量分数的溶液。第三节：1通过三组探究实验了解影响物质溶解性的三个因素：溶质与溶剂本身的性质以及温度。2通过探究活动了解饱和溶液与不饱和溶液的概念，并以日常生活经验为基础，交流讨论饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法。3在学习溶解性与饱和溶液的基础上继续学习并了解固体溶解度的概念、影响固体溶解度的因素，并知道可以用溶解度曲线表示某物质在一定温度时的溶解度。4学习描画溶解度曲线，并能利用它解决一些问题。5通过探究活动了解结
6、晶现象并知道结晶在生产生活中的广泛应用。【重点、难点】第一节：重点：1 认识溶解现象，了解溶液的概念与特征。2 认识乳化现象及其在生活中的应用。3 知道物质溶解时温度会变化。4 知道物质溶于水时，水的熔沸点和导电性会改变。难点：1 从微观上认识溶液的形成。第二节：重点：1 溶液的组成，溶质、溶剂与溶液三者的关系。2 掌握一种溶液组成的表示方法。3 能进行溶质质量分数的简单计算。4 初步学会配制一定溶质质量分数的溶液。难点：1 溶质与溶剂的辨证关系。2 涉及体积的溶质质量分数的计算。3 与化学反应方程式计算相结合的溶质质量分数的计算。第三节：重点：1 建立溶解性、溶解度、饱和溶液与不饱和溶液、溶
7、解度、结晶的概念。2 知道影响物质溶解性与固体溶解度的因素。3 知道饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法。4 学会描绘和使用溶解度曲线。难点：1建立饱和溶液的概念。2 正确理解固体溶解度的概念，区分溶解性与溶解度在概念上的不同。3 利用结晶方法，分离几种可溶性固体物质的混合物的原理。【教学建议】一、课时安排：第一节 物质的溶解 2 课时第二节 溶液组成的表示 5 课时第三节 物质的溶解性 3 课时本章复习 1 课时本章测试 1 课时二、教法设想与建议：总体建议：1由于本章知识与学生的生活经验相关性较强，在处理本章教材时，一定要从学生已有知识体系与知识结构出发，让学生在在“同化”与“顺应”中建构新
8、的知识。2本章所涉及的是学生比较熟悉的一类物质，因此本章教材安排了大量的探究活动，在教学过程中，应当充分发挥这些探究活动的作用，让学生独立完成这些实验，并从中体验与理解相应的知识点。其次对于本章的知识，学生也有“交流与讨论”的基础，也要给学生充裕的时间，让他们在合作学习中，充分展示自己的思维过程，展现对相关知识的独特见解，从而达到相互促进的目的，进一步习惯合作学习。再次本章出现的“拓展视野”部分的知识，也是学生能够理解与接受的，并且都与生产与生活有密切的联系，所以有必要做一定程度的了解，从而了解与体会溶液的重要性。3本章内容应尽可能让学生独立自主的学习，教师提供必要的指导与帮助。第一节1P15
9、1 页的活动与探究中，建议再增加一组悬浊液与乳浊液的例子，如把面粉放入水中，动物油脂放入水中。每一组各有两至三种液体，更容易让学生了解与归纳每组液体的特点，从而加深对溶液特点的理解。2对于溶液的特点：均一性与稳定性应当在比较三类液体的基础上加以分析与说明，并建议把三种液体的形成过程能用简单动画演示，让学生对其微观过程有直观的认识，更好的理解溶液的形成。3由于学生见到的无色溶液较多，所以很容易把无色也当作是溶液的特征。所以建议在教学过程中可多展示几种有色的溶液，纠正学生的想法，并为以后利用溶液的颜色鉴别物质打下基础。4对于乳化作用建议也可用简单动画演示其微观产生过程。5在 P153 页的“活动与
10、探究”部分，建议再做一个生石灰溶于水的实验，并可简单讲述林则徐“虎门销烟”史实，一方面是学科间的渗透，另一方面也可增加课堂趣味性。6对于 P154 页的“活动与探究” ，因为难度不大，可以改为家庭小实验，由学生在家里完成，然后在课堂上讨论交流即可。7P155 页的“联想与启示” ，第一、第二两个问题学生有感性认识，但对其中的原理较难解释清楚，建议在 P155 页的探究活动实验一完成后再进行思考。而第三个问题则是学生比较了解的，能够较好的进行解释。8固体物质的水溶液能够导电的原因建议也可用多媒体课件加以演示，加强直观性，加深学生的理解与记忆。第二节1书上 P157 页通过图 69 讲述溶液的组成
11、，虽然看上去比较清楚，但是不利于学生得出质量关系：溶液质量=溶质质量+溶剂质量，建议补充该实验，并通过天平检测质量变化情况，从而得出上述公式。2对于溶质是固体的情况，学生了解比较多，但对于溶质是气体和液体的情况，学生的了解是比较少，甚至是完全不知的。建议在此可以补充溶质为液体与气体的实验。如可补充油脂溶于汽油、酒精与水互溶的实验，补充氯化氢或氨气的喷泉实验等，既可以达到上述目的，还可以增加课堂的趣味性。3对于溶质与溶剂的辨证关系与判别，学生是比较容易搞错的，在此应加强练习。4关于溶质质量分数的计算，书上的例题的要求是比较低的，但是这部分内容考试的要求还是比较高的，所以在这里要补充一些内容：1、
12、涉及体积、密度的溶质质量分数的计算。2、溶液稀释的计算。3、与方程式计算相结合的溶质质量分数的计算。5在“配制一定溶质质量分数的溶液”的基本操作中，应着重培养学生规范的操作，包括量筒、天平的使用、药品的取用等。6 “拓展视野”里的“无土栽培”是一种逐渐为广大农民所接受并推广的种植新方法，所以做一些介绍是必要的，同时也可让学生更加意识到溶液的重要性。第三节1本节内容应该注意创设良好的教学情景，设置有一定思维价值的教学问题，展示出问题中的矛盾所在，引导学生较好的进行思考、讨论与展开。2P164 页探究活动实验一“量取 5 毫升水分别溶解食盐、蔗糖、消石灰各 5 克” ，在现在的温度下，5 毫升水不
13、能把 5 克食盐或蔗糖溶解掉，可能会影响学生的观察与思考，建议把 5 克改成 3 克，效果可能会更好一些。3P164 页“交流与讨论”中，第二题“毛料衣物干洗的原理”：干洗是利用清洁剂或溶剂，除掉衣服上的污渍。目前主要是用四氯乙烯等干洗剂溶解衣物上的油脂等污迹。4在以往的教学中，溶液的浓稀与溶液的饱和与不饱和容易混淆，所以在分析了饱和溶液与不饱和溶液的概念后，可以补充一组实验：熟石灰的饱和溶液是稀溶液与食盐的不饱和溶液是相对而言的浓溶液，从而让学生理解溶液的浓稀与溶液是否饱和之间的区别。5固体物质的溶解度是学生比较难以理解与掌握的概念，因此要在饱和溶液的概念的基础上，让学生从溶剂的量是确定的
14、100 克出发，从而理解为什么说溶解度是溶解性的定量表示。6在 P166 页的“活动与探究”中，学习溶解度曲线的绘制时，应该以学生在数学上已经学习并掌握的函数解析式和函数图象的绘制为基础。7建议在结晶一节，增加一个分离硝酸钾与氯化钠的实验，帮助学生正确区分蒸发结晶与冷却热饱和溶液结晶两种方法的区别与适用范围。8对气体溶解度建议也应做一定的介绍，因为气体溶剂度及其影响因素也是与我们的日常生产生活密切相关的，应用范围也较广。【问题讨论】1在通过实验探讨溶液的概念与特征时，是否要提一提悬浊液与乳浊液的概念，为今后更好的学习分散系做准备。2在讲述某些物质的水溶液能导电时，是否要提出电离的概念，为第 7
15、 章的学习做适当铺垫？3在学习溶解度曲线时，如学生对溶解度曲线上方的点的意义提出质疑，是否也应提一提过饱和溶液的概念？【参考资料】溶液的早期认识人类应用溶液的历史是很悠久的，可以说自有人类以来就有溶液的作用。为什么这样说呢？因为天然水就是溶液，植物和动物体内的液体也都是溶液。在古代，有关酱、醋、酒之类的东西，都属于溶液。尤其是在制盐的过程中，无论是海盐或井盐都要先尝试盐水的浓度以确定其开采价值。据有关记载，在、世纪时，希腊炼金术士辛内索（Synesios）制作了一种比重计，以测量酒、醋、牛奶、蜂蜜等水溶液的比重。到了世纪，已经有了和我们现在所用的基本相同的比重计。世纪初阿拉伯人比鲁尼（alBi
16、runi）对当时一系列液体和金属盐溶液所测得的比、重数据，已经相当准确了。到了世纪，化学发展进入了所谓医药化学时期，由于化学家摆脱了中世纪炼金术家的一些神秘观念的束博，化学研究与人们的生活发生了紧密的关系，因而有了较大的发展。在这个时期有很多人从事矿泉水的研究。由于各地的矿泉水的药理性能非常复杂，困而对它的研究也就促进了有关溶液的分析研究。于是对溶液中各种定性反应的认识也就逐渐的多起来。在此以前一些研究者只是简单地把一定量水蒸发干，称出残渣的重量，计算出矿泉水中溶解物质的比例。到世纪中叶，人们则进一步根据盐类的特征晶形，从溶液中使盐结晶出来加以识别。例如，德国医生李巴维（Libarius,A.
17、1540-1616）在年曾指出：确定水中深质的品种，可将水样蒸发浓缩，在其中悬一稻草或棉线，让溶质在它的上面结晶出来，从结晶的形状可以判断它是明矾还是硝石。可见在这个时期人们已经掌握了溶解和结晶的方法。关于利用化学试剂对水深液进行定性检验，大概在公元初就开始了。古罗马的普里尼曾介绍过用五倍子浸液检验胆矾溶液中的铁。后来李巴维便利用这个反应来检验矿泉水中的铁。他还发现铜盐溶液与氨作用时显现翠蓝色，因而可以用胆矾溶液检验水中的氨。世纪荷兰医生埃享尼乌斯（Tachenius,O.1620-1690）系统地研究了五倍子浸液与各种金属盐溶液的反应。他曾用它来检验尿中的铁，以研究铁的排泄途径。他还用苏打溶
18、液检验驱蛔药水中污染的物质铜。医生高克尔（Gockel,约世纪）曾采用硫酸检验葡萄从贮器上污染的有毒物质。英国化学家波义耳依靠前人的实践经验和自己的钻研，把当时的溶液检验提高到一个新的水平。他编写了一本关于矿泉水的专著矿泉的博物学观察 ，相当全面地总结了当时已知的关于水溶液的各种检验方法和化学反应。他研究制取五倍子浸液时发现，这种浸液滴入铁盐溶液，会使溶液变黑。他认为这种变化可以检验铁的存在。又由于这种溶液可以当作墨水用，于是他研究了制备的方法，确定了配方。后来人们沿用这个配方生产高质量的墨水几乎达一个世纪之久。他还研究了在硝酸银溶液里滴入盐酸，而生产白色的“月牙”（氯化银）沉淀的化学反应。并
19、观察到这种沉淀在开口的容器里会逐渐变成黑色。他认为这种方法可以确证在所检验的物质里是否有银存在。后来由于氯元素的发现，这个反应便成为检验氯的特效反应了。他还研究了沉淀作用的过程，解释了沉淀产生的原因。因为在当时化学界流行的一种观点，认为当两种物质在溶液里相遇，彼此之间若有“厌恶感”便会发生沉淀反应，并以某种酸性物质在碱性物质作用下发生沉淀反应为例证。波义耳不同意这种观点，认为这种理论实际上是赋予物质以神秘的性质。他指出不仅锅灰（碳酸钾）能从酸中沉淀出某种溶解的物质，而且“中性的硝酸银可自王水中沉淀出盐酸” ；“硫酸可从醋中沉淀出珊瑚粉（钙质） 。 ”他特别注意沉淀作用中量的变化，指出：更加普遍
20、的情况是“在沉淀过程中，溶解的金属与一部分沉淀剂发生了结合，因此沉淀的重量常常超过原来溶解的金属的重量” 。这种见解在当时显然是很先进的。波义耳对溶液中化学反应的研究，为分析化学的发展奠定了基础。溶液的研究与分析化学的发展到世纪，在溶液研究中的不少化学反应，都为分析化学所应用，以确定物质中的一些组成元素 。如德国化学家格劳贝尔（Glanber,J.R.1604-1668）发现氯化银能溶于氨水 ；德国化学家霍夫曼（Hoffman,F.1660-1743）曾提出以氯化铵检查碱质，以硫酸检查钙质，以硝酸银检查水中的岩盐。这时人们除了应用盐酸、硫酸与当时已知的金属盐之间的反应外，还进一步开展了研究碱类
21、与盐溶液之间的反应。虽然与世纪比较有较大的进展，但研究的范围还是比较小的，而且都是一些孤立的、个别的检查方法。到世纪，情况就不同了。德国化学家马格拉夫（Marggraf,S.A.1709-1782）继承前人的工作，并在此基础上系统地研究了以碱溶液和氨水处理金属盐溶液的问题。在当时人们还不能区分碳酸钾和碳酸钠，因而把它们笼统地叫做苛性碱。马格拉夫却仔细地研究了植物碱（指草木灰、碳酸钾）与矿物碱（指碳酸钠）的区别，年他系统地对比了这两种碱生成钠盐和钾盐的晶形、潮解性和溶解度等性质，并用火焰反应证明它们是两种元素形成的碱，（因为在当时钠和钾两种元素还未发现，究竟是什么元素仍不知道。 ）以后火焰反应便
22、成为检验钠盐和钾盐的手段了。此外马格拉夫还首先利用显微镜来鉴别物质。如年，他用显微镜确认了甜菜糖和蔗糖是同一种物质。年，他用显微镜观察各种铂盐的晶体，深入研究了许多铂化物的性质。其他如瑞典化学家波兰特（Brant,L）研究了钴盐的反应和氧化砷的反应 ，并系统地总结了各种金属的盐酸溶液对氨水的作用。他还发现硼砂的酒精溶液燃烧时呈现出美丽的绿色火焰，并制定了检查硼的特效反应。到世纪后半叶，在欧洲由于采矿业、冶金工业的发展，分析化学的主要研究对象已不是矿泉水或某些盐溶液的检验，而是对矿石和岩石成分的分析了。一方面，由于在矿石和岩石中存在着微量或小量组分没有适合的检验方法而往往被忽略掉；另一方面，由于
23、事先没有周密的、全面地定性检验，即使是很有经验的分析化学家也往往出现错误，因而亟需发展分析化学的研究。到世纪，新发现的元素如雨后春笋地出现，其中相当多的是稀有元素，虽然它们在矿物中一般含量极微，但由于工业和技术的发展，逐渐引起人们对矿物中的这些少量组分的注意和应用。在这种情况下，便使人们对金属与试剂之间的反应进行了系统的研究。德国化学家汉希立（Heinrich,P.C.1773-1852）为了使溶液定性检验的方法简单化和减少分析的盲目性，他提出了一套简单的分析程序。他认为：“被检验的物质可以先溶解在一个强有力的溶剂中，根据该物质在溶解过程所表现出的特性，可以引起一些重要的启示和结论。 ”他还指
24、出，对所得的溶液要先以几个基本试剂加以初步检验，而所选用的试剂应该是分别能够与溶液中某组元素产生特征反应的。这样可以知道在溶液中是不是有某组元素存在，然后有针对性的检验某些元素，以加强检验的目的性，从而使检验的任务简单化。被他用来分组的试剂有：硫化氢水、硫化铵、黄血盐、碳酸铵、氨水、苛性碱和草酸钾等。汉立斯的著作出版之后不久，年，德国化学家罗塞（Rose,H.1795-1864）首先明确地提出并制订了系统定性分析法。其分析程序为：首先把盐酸加到溶液中，如果有低汞、银和大量铅存在时，会有沉淀发生。然后将硫化氢充入微酸性的滤液中。所得沉淀（称硫化氢组沉淀）再用氨性硫化铵处理，这样可将沉淀中可能存在
25、的金、锑、锡和砷再溶解。而用硫化铵处理后的沉淀残渣中，则可能含有镉、铅、铋、铜、银和汞的硫化物。向分出了硫化氢组沉淀后的滤液中加入硫化铵，这时候铁、钴、锌、猛和铝则被沉淀（称硫化铵组沉淀） 。向分出硫化铵组沉淀后的滤液中加入碳酸铵，可沉淀出钡、锶和钙。分出碳酸铵组沉淀后，可加入磷酸钠溶液以沉淀出镁，钾可用氯化铂检验。罗塞的系统分析，后来经德国化学家伏罗森纽斯（Frensenius,C.R.1818-1897）和美国化学家诺艾斯（Noyes,A.A.）进一步精细研究和修改，使系统定性分析臻于完善，一直沿用到世纪。系统定性分析法在世纪，为矿物学的研究和地质普查工作以及冶金工业的发展，曾作出了积极的
26、贡献，对于化学工作者来说是一个有效的工具。阿累尼乌斯建立电离理论的争论自年意大利物理学家伏打发明电池以后，英国化学家尼柯尔森（Nic-holson,W.1753-1815）和卡里斯尔（Carlisle,A.1768-1840）最先发现溶液具有导电性。他们把两根铂丝的一端放在不很纯的水中，而把两根铂丝的另一端连接电池的两极，发现两极上都有气体出现，据检验负极上是氢气，正级上是氧气。这是他们在年发表的实验结果。接着，他们电解酸、碱、盐溶液，也得到同样的结果。人们感到奇怪的是，为什么氢气和氧气会出现在不同的电极。后来，英国化学家法拉第（Faraday,M.1791-1867）将分解前的物质称为电解质
27、 ，把电流进入溶液的极叫做阳级，把电流从溶液出来的极叫做阴极。他认为，在溶液中电流是由带电荷的分解物运送前进的。他把这样的运输物叫做离子。意思是说这种物质是用电经分解出来的。其中带正电荷向阴极移动的离子叫做阳离子；带负电荷向阳极移动的离子叫做阴离子 。其他如法国化学家希托夫（Hittorf,J.W.1824-1914）和柯尔劳希（Kohlrausch,F.W.1840-1910）都研究过离子在溶液中的迁移，但他们也都认为离子是通电流后产生的。在众多的电解质导电的研究者中，只有英国化学家威廉逊（Willianson,A.W.1824-1904）和德国化学家克劳胥斯（Clausius,R.J.E.
28、1822-1888）认为，电解质的分子与形成它们的原子之间存在着动态平衡，电解质分子与邻近分子之间不断地交换原子，因此分子的离解和原子的化合永远在连续不断地进行着。但是，他们又认为这些离解出来的原子只能在很短的时间内存在，即他们只相信电解质只有极小的离解度，认为在常温下溶液中的分子不可能大量的离解。瑞典化学家阿累尼乌斯（Arrhenius,S.1859-1927） 从年秋开始对溶液的导电性进行了一系列的测量，直到次年才结束。他把实验的结果通过整理、概括、计算又花了几个月时间。同时，他还查阅了学术刊物中与这个问题有关的论文，对有关数据都作了比较，探索各种物质意想不到的现象和解释。最使他惊奇的是氨
29、的性质。这种物质在气体状态时是不导电的，而它的水溶液却是导体，溶液越稀，导电性越好。阿累尼乌斯查明卤酸也都有类似的性质。为什么会出现这样的现象呢？到年月阿累尼乌斯才根据实验作出这样的结论：溶液稀释时，导电性增加的原因是水。阿累尼乌斯兴致勃勃地把他的新理论向化学家克利夫 （Cleve,P.T.1840-1905）介绍：要解释电解质水溶液在稀释时导电性的增加，必须假定电解质在溶液中具有两种不同的形态。即非活动性的分子形态和活动性的离子形态。实际上，稀释时电解质的部分分子分解为离子，这是活性的形态；而另一部分则不变，这是非活性的形态。因为当时代学家一般都认为溶液中的离子是通入电流后产生的。所以当克利
30、夫听到阿累尼乌斯的解释，毫不掩饰他的不满，说阿累尼乌斯的论点纯粹是胡说八道。阿累尼乌斯又重申了他的看法，克利夫却尖刻地冷笑地说：“这是蛮好的理论嘛！”阿累尼乌斯本想获得克利夫的认可和支持，没想到是这样的结果。阿累尼乌斯肯定那些认为通电流后电解质才离解的看法是错误的，深信自己的解释是正确的。因而他对克利夫的挖苦丝毫没有使他丧失信心。于是他又到医学院去找研究化学的生理学教授汉马尔斯腾（Hammerstein.A.1841-1932） 。汉马尔斯腾怀着极大的兴趣听了阿累尼乌斯的介绍。他发现这种见解非常独特，而且是对现象的合理解释，建议他继续研究。阿累尼乌斯决定对他的想法进行理论上的概括，并准备写成论
31、文发表。他把第一篇题名为电解质的导电率研究 ，第二篇题名为电解质的化学理论 。这两篇论文于年月经斯德哥尔摩科学院讨论后推荐发表。阿累尼乌斯渴望留在乌普萨拉工作，把两篇论文的校样作为学位论文向大学提出。学术委员会接受了这两篇论文，并指定在年月进行答辨。阿累尼乌斯获得委员会的赞许，答辨得很好。但克利夫教授仍然不同意他的理论。他认为：“纯粹是空想，我不能想象，比如，氯化钾怎样会在水中分解为离子。钾在水中单独存在可能吗？任何一个小学生都知道，钾遇水就会产生强烈的反应，同时形成氢氧化钾和氢气。可是氯呢？它的水溶液是淡绿色的，又有剧毒，而氯化钾溶液则是无色的，完全无毒。 ”答辩进行得很强烈，特别费力的是同
32、克利夫教授的辩论。当时，不同意关于在分子、原子和离子之间存在着本质的差别。阿累尼乌斯竭力证明，在溶液中，特别是在氯化钾溶液中，存在的不是钾原子和氯分子，而是两种元素的离子。钾离子不同于中性的钾原子，它带阳电荷。因此，性质上与中性原子不同。氯离子带阴电荷，不同于中性的双原子的氯分子，而完全具有另一种性质。虽然溶液中离子的形成不决定于电流的想法，威廉逊、克劳胥斯等化学家早已提出过，但仅仅是一种没有验证的假设。阿累尼乌斯不但论述得很明确而且通过实验证明了这个假设的正确性。他甚至还计算出，在氯化氢的溶液中，有的溶质处于活性形态，也就是说大部分溶质分解为离子了。这些结果也为其他科学家所证实 。例如，德国
33、化学家奥斯特瓦尔德（Ostwald,W.1853-1932）虽不是研究电离过程的，可是，他在研究盐酸的催化作用时却查明，它的总量中只有对过程起加速作用。这一数值与阿累尼乌斯计算出来的数值是接近的。用硫酸进行试验时，也得到相似结果。根据奥斯特瓦尔德的意见，由于硫酸的浓度不同，起催化作用的硫酸可以由到，而阿累尼乌斯查明的数值则是到。尽管阿累尼乌斯搜集了大量的实验材料，以及无可辩驳的证据，但是，由于委员会支持克利夫等人的意见。对论文答辨还是给以第三级评语。阿累尼乌斯论文答辨以后。更加坚信自己的理论是正确的。次日，他把自己的两篇论文分别寄给欧洲最著名的研究溶液的科学家克劳胥斯、范霍夫（vant Hof
34、f,J.H.1852-1911） ，万尔（Meyer,J.L.1830-1895） ，奥斯特瓦尔德，获得四位化学家的赞扬和肯定。其中奥斯特瓦尔德专程与他讨论。阿累尼乌斯进一步研究认为，在电解中两极间的电位差只起指导离子运动方向的作用，并没有分解分子；相同当量的离子，不管溶质是什么，都带有同量的电荷，因而在两极沉淀物的当量是相同的，这与法拉第的认识是一致的。这个理论还解释了各种溶液中的反应热。例如稀释的强酸和强碱的中和热，不管它们是什么，都是相同的。这是因为在强酸和强碱之间的反应都是氢离子和氢氧根离子结合成水分子的反应，中和热都相同。其它溶液中的反应热都可以从电离理论得到解释。分析化学反应中的许
35、多现象，如沉淀、水解、缓冲作用、酸和碱的强度以及指示剂的变色等也都可以从电离理论得到合理的解释。阿累尼乌斯由于提出了电离学说，于年荣获了诺贝尔化学奖。阿累尼乌斯的电离理论为物理化学的发展开创了新阶段，同时也促进了整个化学的进步。甚至归初反对过电离理论的克利夫，也在阿累尼乌斯获得诺贝尔奖后认为：“这一新的理论是在困难中成长起来的。那时化学家不认为它是一种化学理论，物理学家也不认为它是一种物理学理论 。但是 ，这种理论却在化学与物理学之间架起了一座桥梁。 ”克利夫还认为阿累尼乌斯与贝采里乌斯是瑞典的骄傲。他在纪念贝采尼乌斯的讲演会上说：“从贝采里乌斯肩上卸下的斗篷，现在已经由阿累尼乌斯戴上了。 ”
36、洗发、护发营养素注意容貌修饰的人都会发现，头发的美化和护理是美容中最能见效的。或者说，就美容而言头发是最有开发前景的一片领地。头发的护理和美化有许多环节，如头发的清洁和护养，这些环节的实施都离不开化学制品和化学变化。在以往的许多岁月里，主大讲究的人们常用一般的香皂，甚至是肥皂去洗头。这固然可以除去头发上的污垢，但由于肥皂和香皂呈碱性，它们会使头皮失去较多的油脂，头发失去自然光泽和美感。而今香波已取代了肥皂，香波的去污能力来自其中所含的表面活性剂 ，例如烷基硫酸盐等，它在水溶液中可电离产生带长链亲油基和短链亲水基的阴离子，是头发去污的佳品。有些表面活性剂，如咪唑啉等，去污能力相对差些，但刺激性小
37、。含这类表面活性剂的香波适用于儿童洗涤。除主要成分外，香波中还有一些其它辅助成分，即乳化剂、稳定剂、防腐剂、紫外线吸收剂等。此外，一些特殊香波，如营养香波、医用香波等则加有特殊的头发营养成分或防止疾病的药物。一般地讲，洗发香波只起清洁的作用，而且在去污的同时，或多或少地会使头发表面的油脂受到损失。如果香波里含有肥皂的话，肥皂还会吸附在头发上，不易洗净。为了弥补发香波的不足，护发素诞生了。最早的护发素主要成份是柠檬酸、酒石酸一类的有机酸.它可以中和头发上残留的肥皂。护发素中还掺有动、植物油脂或液体石蜡，它可以补充头发失去的油脂，使其恢复正常。较高级的护发素中，加有能吸附在头发表面的以季胺盐为阳离
38、子的表面活性剂，它可以抑制头发表面产生静电，克服头发不易梳理的缺点。 美国首次发明了一种戒烟溶液大洋网讯 美国杜克大学的研究人员近日称，他们正准备与一家医药公司联手，为一种烟碱溶液的临床试验提供资助。这种溶液加入饮料中可帮助烟民戒烟。仅有 25 名吸烟者参加了初步的临床试验。被测试者每人发放几包溶剂，每次饮用的饮料中所含的尼古丁相当于吸一至三支烟。试验表明有 20%的被测试者半年后戒烟成功。这与戒烟口香糖和戒烟片的试验结果相近。杜克大学医学中心的助教埃里克说，这种口服溶液的一大好处在于它包含了由手到嘴的动作，与吸烟动作类似。而且，尼古丁很快就能被代谢掉。“万能”溶液科学史上曾经有过这样一个传说
39、：一个年轻人想到大发明家爱迪生的实验室里去工作，爱迪生接见了他。为了博得爱迪生的好感，这位年轻人信口开河地说：“我一定要发明一种万能溶液，它可以溶解一切物品。 ”爱迪生听后，微微一笑，他知道年轻人说的话理包含了一个逻辑矛盾，但他不想马上揭穿它，于是就说：“好吧，请你回去后先制造一个能盛置这种溶液的器皿，假如你造好了，那么你就可以到我的实验室里工作。 ”听了爱迪生的这番话，年轻人顿时满脸通红，他知道自己决不可能制造一个能盛置可以溶解一切物品的“万能溶液”的器皿的。于是他马上向爱迪生承认了错误。爱迪生后来把“万能溶液”这句话的逻辑矛盾分析给他听，并告戒他，科学研究是一项十分严肃的工作，一定要脚踏实地地去苦干。传说后来这位年轻人果真脚踏实地搞科学研究，发明了许多东西，最后终于成了一位分明家。关于他后来十分曾在爱迪生的实验室里工作过，传说中没有提到，但可以相信，他一定会记得“万能溶液”的教训的。
