1、第 1 页 共 19 页年产 200吨蜂王浆冻干粉、蜂花粉工厂设计食品科学与工程专业个性化教育环节报告 2011 年 01 月第 2 页 共 19 页目 录第一章 总论 11.1 项目简介 11.2 项目建设背景及必要性 11.3项目建设的有利条件 2第二章 市场需求预测和拟建设规模 32.1市场分析32.2目标市场32.3 初步销售方案 42.4原材料供应情况42.5建设规模及产品方案4第三章 资源、原材料、燃料及公共设施情况53.1原料需求 53.2燃料及动力供应 53.3给排水 53.4供电 63.5防雷接地 73.6通讯 73.7供热、制冷和空调 7第四章 建厂条件和厂址选择 74.1
2、厂址选择的原则 74.2厂址位置与建设条件 84.3道路与运输 84.4绿化 94.5建筑结构设计说明 9第五章 设计方案和工艺过程 105.1蜂王浆冻干粉 105.2蜂花粉 11第六章 环境保护 126.1项目地区环境状况 126.2建设项目环境的影响 12第 3 页 共 19 页6.3“三废”处理与综合利用方案 12第七章 企业组织和劳动力平衡 13第八章 项目实施进度 148.1进度安排说明 148.2项目实施进度 14第九章 投资估算和资金筹措 149.1投资估算依据 149.2投资估算 159.3资金筹措及使用计划 16第十章 社会效益、经济效益和生态效益评价1610.1社会效益16
3、10.2经济效益1710.3生态效益19附图：厂区平面图车间平面图第 1 页 共 19 页第一章 总论1.1 项目简介项目名称：年产 200吨蜂王浆冻干粉、蜂花粉项目承办单位名称：河北省桃花岛食品有限公司单位地址：河北省保定市顺平县顺兴工业园蜂王浆冻干粉、蜂花粉项目，是由河北省桃花岛食品有限公司投资建设的中型农产品深加工出口项目，项目工厂位于河北省保定市顺平县，占地 50亩，总投资 5000万元。顺平县是河北省中部地区的农业大县，当地有 20万亩桃树种植，也有超过 10万亩的苹果树和以万计的槐树，蜂王浆和花粉产量大，质量好。蜂王浆冻干粉和蜂花粉产品出口项目，是应用了先进的食品加工技术，利用蜂王
4、浆、蜂花原产地优势和国家政策支持，对蜂蜜、蜂王浆原料深加工后出口创汇的致富项目。该项目建成后可成为当地农业产业化龙头企业，取得经济效益和社会效益的双丰收。本可行性研究报告在对项目进行总体规划的基础上，依据市场需求，结合当地经济发展状况和资金筹措的可能性，合理确定了项目的建设内容及其生产规模和产品方案。对项目的具体选址方案、工艺路线、设备选型、组织机构、劳动定员、实施进度、市场前景等进行了全面的研究论证。并依照国家有关规定，对项目从动态角度进行了财务评价和不确定分析，本项目建设总投资 5000万元，其中基本建设投资 3500 万元，总建筑面积5000米平方米。劳动定员 180名。前五年投资利润率
5、 30%，综合投资回收期约 5年（包括建设期一年） ，清偿能力强，风险较小。研究分析认为，本项目立项定位准确，依据可靠，可行性强，建议早日报批建设。1.2 项目建设背景及必要性蜂王浆及蜂花粉的应用有着悠久的历史。早在古埃及就有用蜂王浆保持容颜美丽的记录。关于蜂王浆的药理性能的研究，在圣经、古兰经中均有记载。对蜂王浆的化学成分和药理作用的研究开始于 20世纪初，据国内外学者研究表明，蜂王浆对人体的药理作用是多方面的：调节人体生理机能，促进组织再生，增强人体的抵抗能力、抗癌、抗菌、消炎等作用，由于蜂王浆对人体的治疗保健作用越来越被消费者所认识，从 20世纪 50年代起，蜂王浆商品化生产已在中国、日
6、本、美国、原苏联、意大利、澳大利亚等国家兴起，80 年代蜂王浆的生产和消费得到了迅猛的发展。鲜蜂王浆产品虽然倍受消费者青睐，但是在食用时也有不便之处。因为鲜王浆的活性极强，在常温下无法保持其品质，必须低温冷冻保存。而第 2 页 共 19 页冷冻的王浆在每天食用时又很不方便，更不能旅行携带，已经越来越不适应人类生活节奏加快的要求。对此，利用冷冻干燥法将鲜王浆制成干粉，其活性稳定，存放三年质量不变，加水后能恢复到原来状态，色、香、味和鲜王浆相似，是理想的蜂王浆制成品。蜂花粉对人体不仅具有与王浆接近和相同的药理及功用，同时还具有健脑、增强体力抗疲劳、抗肿瘤、延缓衰老、治疗肝病、心血管系统疾病等作用，
7、特别是它的美容 作用越来越受到城市广大消费者的青睐。医学工作者和美容专家近几年都在大力推广、宣传它的美容功用，使得蜂花粉产品在市场上的消费量逐年上升。在许多国家，营养保健品产业已经成为竟相加快发展的、重要的新兴产业和经济增长亮点。据国际权威的营养商务杂志统计，目前全球营养产品的生产规模已达 1500亿美元，而且还在以每年 8%10%的幅度快速增长。在我国，仅营养素一项的销售额就高达 110亿元。我国有着巨大的资源和市场需求。蜂王浆、蜂花粉是我国的传统保健食品，新型加工技术的应用将使这一产品更加方便地提供给国内外消费者。加快发展营养保健品产业，符合国家消费拉动经济增长的总体规划，将是我国“十二五
8、”期间的重要任务。蜂王浆冻干粉和蜂花粉产品出口项目，是应用了先进的食品加工技术，利用蜂王浆、蜂花原产地优势和国家政策支持，对蜂蜜、蜂王浆原料深加工后出口创汇的致富项目。该项目通过对原料的深加工，扩大和延伸了农产品产业链，增加了产品附加值，技术成熟，市场前景广阔。本项目不仅在有限时间内实现盈利，利润稳定，也有利于当地农业发展和促进就业，带来巨大的社会效益。1.3项目建设的有利条件1.3.1自然条件与地理位置工厂选址位于河北省保定市顺平县，距离京昆高速、保阜高速顺平南出口 5公里，107 国道 2公里的高于铺镇顺兴工业园区。该地区交通便利，电力通讯方便，园区内配套设施完善，适合建立食品加工厂。顺平
9、县是河北省中部地区的农业大县，当地有 20万亩桃树种植，也有超过 10万亩的苹果树和以万计的槐树，蜂王浆和花粉产量大，质量好。 该县把旅游和观光农业作为发展的重要途径，本项目作为农业产业化龙头企业，符合当地的产业规划，必将得到财税、金融、国土资源等部门的大力支持。1.3.2 公司优势河北省桃花岛食品有限公司是顺平县商务局牵头，由浙江民营企业家出资，顺平县政府参股的中型食品企业，注册资本 3000万元。本公司专第 3 页 共 19 页注于农产品的深加工，依托于之前的销售平台优势和当地政府背景，全力打造农业产业化供应链企业。本公司目标明确，权责分明，把为消费者提供更多更好的产品作为第一目标，同时为
10、股东提供长期的丰厚回报。1.3.3产品优势冻干食品（也称 FD食品）是冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。鲜蜂王浆产品虽我国传统的营养滋补品，但是在食用时也有不便之处。因为鲜王浆的活性极强，在常温下无法保持其品质，必须低温冷冻保存。而冷冻的王浆在每天食用时又很不方便，更不能旅行携带，已经越来越不适应人类生活节奏加快的要求。对此，利用冷冻干燥法将鲜王浆制成冻干粉，既能保持其活性稳定，又能存放三年质量不变，并且加水复原后能恢复到原来状态，色、香、味等指标和鲜王浆相似，是理想的蜂王浆制成品
11、。冻干食品技术在国外已有几十年的历史，技术成熟稳定。而冻干技术在我国兴起的时间还不长，主要应用在了制药制剂领域和方便面脱水蔬菜上，蜂王浆冻干产品竞争不是很激烈，市场前景却十分广阔。本项目投产的产品无论在技术上还是市场前景上，都具有明显的优势。第二章 市场需求预测和拟建设规模市场的需求规模是企业实际生产能力形成的决定因素。本项目投产后，每年将向市场投放蜜蜂用桃花、槐花花粉酿制成的蜂王浆冻干粉和蜂花粉200吨，产品销售将以出口欧美国家作为主要销售途径，同时兼顾国内各大商场和超市渠道的开发，待时机成熟后大力发展国内市场。2.1市场分析目前我国城镇人均可支配收入仅 16300元（2009 年） ，中高
12、等收入群体的比例较少，尚不足以支撑全部产品的销售。而欧美发达国家收入水平较高，自我保健意识也比较成熟，对我国蜂王浆、蜂花粉的需求量很大。所以投产后初期几年产品主要以出口为主。随着我国全面建设小康社会事业不断深入，人们生活水平逐渐提高，由温饱型向小康型过度的步伐迅速。我国刚推出的“十二五”规划中明确提出，扩大初次分配的比重，保障增加人民收入水平，优化投资、出口、消费的结构性，着实以消费拉动内需，保障经济稳定增长。所以，预计五至十年后国内市场将成为本项目产品的主要销售目标市场。2.2目标市场第 4 页 共 19 页根据市场分析情况，产品销售将以出口欧美国家作为主要销售途径，同时兼顾国内各大商场和超
13、市渠道的开发，待时机成熟后大力发展国内市场。投产后的前五年，国外市场销售份额在 75%左右，主要进入沃尔玛、家乐福等零售企业的采购名单，并设立国外销售代理合作伙伴，主要满足中等收入消费者的日常营养保健需求。国内市场主要开发各大商场和超市渠道，以保健礼品和高档营养品作为产品定位。待国内消费水平达到中等发达国家时，主攻国内市场，销售份额逐步提高到 60%。2.3 初步销售方案国外渠道产品定价以当地消费水平为基础，以成本需求平衡法为基本定价原则。国内市场采用高价撇脂定价策略，树立产品高端形象。国内市场宣传方法如下：1、树立形象，创企业名牌。按照现代企业 CI策略宣传，在内部生产管理、外部经营销售的过
14、程中，扎扎实实地提高企业信誉和品牌的知名度，为企业发展打下良好的基础。2、加大利用宣传工具积极宣传本产品，使产品早日达到家喻户晓、人人皆知。3、在重点销售城市建立销售办事机构，在主要销售城市和地区建立销售网点，采用新的灵活机制，激发销售人员的积极性，努力开拓国内市场，并与国际金融资本和销售网络进行对接。2.4原材料供应情况项目所在地顺平县是河北省中部地区的农业大县，当地有 20万亩桃树种植，也有超过 10万亩的苹果树和以万计的槐树，当地养蜂历史悠久，有一定的规模，蜂王浆和花粉产量大，质量好。周边的河北省、北京市、山东省、安徽省等地也有大规模的蜜蜂养殖，通过与供应商合作方式，可以依托于现代电子商
15、务模式和便捷的物流服务网络短期内采购到足量的原料。原材料不构成建设规模的主要限制因素。2.5建设规模及产品方案根据可预见的市场规模和现有资金、资源等因素，再加上考虑到中等规模冻干厂经济效益比较好，投资回收期也比较短。决定建厂规模定位是一家年产 200吨左右的中小型食品厂。项目建设工程预计在 2011年底前完成，生产能力为年产蜂王浆冻干粉 100吨，蜂花粉 120吨。本项目的产品以蜂王浆冻干粉、蜂花粉为主，包括自有品牌营销产品和代工贴牌产品。产品包括零售包装系列和大包装品种，分别面向消费者第 5 页 共 19 页和食品企业。第三章 资源、原材料、燃料及公共设施情况3.1原料需求项目建成后，正常生
16、产每年需要原料：1、桃花蜂王浆 300吨，供应来源于当地蜂农和河北。北京、山东等地供应商。2、蜂花粉 200吨，供应来源于当地蜂农和北京、山东等地供应商。3辅料、添加剂等 10吨，供应来源于供应商。4、包装材料，供应来源于供应商。 3.2 燃料及动力供应本项目建成后，年需要：供水：所需水量都靠本公司的深水井供应，水质好，水资源丰富，水质符合国家标准。供电：项目建成后，总装机容量 500KW。燃煤：锅炉房需用标准燃煤 20吨/年。3.3给排水3.3.1、设计依据1. 生产工艺要求2. 建筑给排水设计规范GBJ15883. 建筑设计防火规范 (GBJ1687)4. 室外设计防火规范 (GBJ138
17、6)5. 工业企业卫生标准 (J33679)3.3.2给水系统1. 水源:：厂区内自修深水井，管线直径 200MM，水质符合国家生活饮用水标准，可以供应本项目用水。.2. 用水量：生产用水每日 20吨，人员用水每人每日 100升计，日需水20吨，绿化用水、汽车用水等每日 10吨，计算得到项目每日总用水量为 50吨。3. 供水系统：厂区内输配管线采用生产、生活、与消防共用的管线系统. 管线在厂区内呈环状布 置.供水从主干管引用各用水点。3.3.3排水:第 6 页 共 19 页排水分生产污水、生活污水和雨水三种，三种排水分开进行。1. 生产污水:生产污水经基本污水处理后排入厂区北墙外的工业园污水管
18、线。2. 生活污水:场内的生活污水先经化粪池处理，而后进入污水处理设施处理后排放。3. 雨水排放:雨水排放采用有组织漫流的形式排放，主要道路两侧设排水明沟。3.3.4消防:厂区的消防系统与给水系统合用。消防用水量为室内 10升/ 秒，室外 15升/ 秒。根据消防要求及建筑情况设立室外、室内消防栓，室内消防栓按间距 40米设立，室外地下消防栓按不大于 120米设立。未设室内消防栓的房屋，配置干粉灭器.3.4供电3.4.1设计依据1. 根据生产工艺及各专业提出的设备与照明要求.2. 遵循国家现行下列有关电气设计规范和标准.10KV 及以下变电所设计规范 ( GB5005394)低压配电设计规范 (
19、 GB5005495)工业企业照明设计标准 (GBJ5003492)民用建筑电气设计规范 (JGJ/T192)民用建筑照明设计标准 (GBJ13390)冷库设计规范 (SBJ7284)3.4.2供电电源厂区外 5米处架设有一条与厂区南墙平行的 10KV的高压线，可从高压线上引入本厂区配电室。3.4.3供电负荷全厂负荷为动力和照明两项. 动力负荷为 400千瓦, 照明和生活用电为 100千瓦，总安装容量为 500千瓦.全厂装机容量 Pe=500 Kw通过以上计算可知, 项目选择 250KVA变压器二台可满足项目要求。3.4.4供电设计场区内设变配电室，变压器高压电缆埋地引入，设置专用计量柜，配电
20、室供电采用树干式与放射式相结合的方式，对主要供电负载,采用单独回路供电，低压供电线路，基本采用铜芯直埋电缆方式。第 7 页 共 19 页3.4.5照明设计1. 对主要建筑物，在负载中心设置总配电箱，按需要设若干分配电箱，总配电箱给分配电箱供电, 采用放射方式.2. 在总配电箱进线处，进行重复接地，然后将中性和保护线严分开，以形成三相五线制系统。3. 照明线、插座线路和空调线路和开关分别装设.4. 在终端配电箱的进线外设漏电保护开关,对它下面的每个插痤进行漏电保护，分断路器对短路对过载进行保护。5. 各建筑物根据作用功能不同分别采用荧光灯、防潮灯及一般灯具，路灯采用高压钠灯。3.5防雷接地防雷装
21、置一般选用避雷带，必要的地方加设避雷针，防雷接地电阻不大于 30欧姆，与重复接地共用接地装置时要求电阻不大于 10欧姆。3.6通讯场区安装程控电话和通讯广播系统，接入 1G带宽的光纤一条，内部建立高速局域网。保证国内外通讯联络畅通，并为内部建立智能管控系统做好预设部分。3.7供热、制冷和空调3.7.1设计依据1. 生产工艺要求:2. 采暖通风与空气调节设计规范 (GBJ1987)3.7.2供热本项目需配置 1吨热水锅炉一台，主要用于建筑设施中办公楼、宿舍、食堂等需要采暖。 3.7.3制冷、空调根据生产工艺要求，本厂各生产部位为净化空调区。制冷机选用半封闭水冷式压缩机介质 R22 , 按各个空调低温间配备压缩机组共配备压缩机组 14台 (其中肉品冷藏库较大，配备 2台机组)设两间压缩机房，分别布置在主要车间东西，以控制管线长度.4、采用吊顶式冷风机供冷，按各空调，低温间，要求工艺配备冷风机 28台，冷风机采用电加热除霜。第四章 建厂条件和厂址选择4.1厂址选择的原则
