1、集贸市场整治“百日行动”考核细则项目 考核内容 标准分评分标准 得分 备注摊位经营设施完好无损坏 4摊位地面、地沟设施完好无损（2 分）；对老化破损的设施及时修理和维护，市场环境整洁（2 分）。 消防器材完好，消防通道通畅 4有公共消防设施，且消防器材完好（3 分）；消防通道畅通，无杂物堆放（1 分）；电路架设安全，无乱拉乱扯现象（1 分）。市场有停车场地，车辆划线分类停放 3未设停车场扣 1 分；车辆停车位未划线扣 1 分，未分类停放扣 1 分。 垃圾箱等卫生设施齐全 4市场应配备有齐全的防蝇防鼠、密闭式果壳箱、公共垃圾桶等卫生设施，阴沟、下水道口防鼠网 齐全有效（2 分）；每个摊位配置垃圾
2、桶（1 分）；有集中清运设施（1 分）。公共厕所 2 市场配置公共厕所，并达到国家二类以上冲水式标准（1 分）；各类设施完好率达 95%以上（1 分）。 活禽区域设施符合要求，卫生消毒设施完善3有活禽销售的市场应按“四分开”要求设立相对独立、封闭的销售、宰杀区域（1 分）；经销活禽有固定的金属笼架和水冲式设施（1 分）；活禽宰杀有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施（1 分）。熟食卤品区设施规范 3入口处设置洗手、消毒、更衣 设施（1 分）；按每 15不小于 30w 设置紫外线灯(1 分）；同时距离地面 2.5米以内，设有独立的空调设施，温度不高于 25 度（1分）。基础 设施 投入
3、 （25 分）农产品检测室 2 配备与市场规模相适应的检测室和检测仪器（2 分）。 做好食品、肉类、禽类等重点商品的索证索票及台账登记4索要供货商的经营资格证明，验明产品合格证明和产品标识(1 分）。按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告、检疫证明或由供货商签字或盖章的检验报告复印件（1 分）。对进场猪肉、禽类等重要农副产品的相关证明文件进行检查。（1 分）并将票据资料等整理成台帐（1 分）。食品经营者上岗规范 3肉制品、豆制品以及熟食等食品经营人员持有效证上岗（3 分）。 食品 安全 管理 （25 分）上市商品准入规范 5上市商品符合国家有关产品质量和食品安全等规定（1 分
4、）；不得销售假冒伪劣或者过期、失效、 变质的农副产品（1 分）；不得销售有毒农药超标的蔬菜、水果（1 分）；不得销售法律、法规禁止销售的动植物及其制成品（1 分）；不得销售病死、毒死或者死因不明的畜产品、水产品（1 分）。配齐卫生监督员，开展好日常卫生检查工作4 按市场规模配备专职卫生监督员（2 分）；并开展经常性的卫生检查工作，有检查记录（2 分）。 农产品检测工作 5制定检测计划，按要求进行检测，建立 检测台账（3 分）；及时公开检测结果（1 分）。检测合格率达 95%以上(1 分）； 对检测 不合格的农产品进行销毁（1 分）。 食用农副产品监督抽检 4 未按要求配合监督抽检承建单位进行抽
5、样扣 4 分。 活禽区域卫生消毒 4 每批宰杀结束后必须冲洗场地一次，保持卫生整洁（2 分) ，每周一落实休市消毒制度（2 分）。 公共厕所落实清扫保洁制度 4清扫保洁消杀制度落实，有专人定点打扫（2 分）；厕所内无蛛网、无蝇蛆，无异味（2 分）。 严格落实“除四害”制度 4有专人负责，定期开展室内外环境消杀（2 分）；无鼠迹、无蟑螂、无蝇蛆孳生（2 分）。 实行全日制保洁制度 5地面、墙柱摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾（ 2 分）；墙（柱）面整洁，无乱涂乱画、无张贴违 法小广告（1 分）；下水道通畅，定时冲洗，无积存淤泥、 污物（2 分）。垃圾日产日清 4 市场经营性垃圾全部实行袋装化，做到日产
6、日清（4分）。 市场 内外 保洁 （25 分）建立环境卫生管理制度 4有健全的卫生管理组织网络和卫生管理制度（2 分）；环境卫生制度在市场显著位置公示（2 分）。 市场周边无乱张贴乱涂写现象 3对市场周边的违章小广告、乱涂乱写等定期清理，发现一处扣 0.5 分（3 分）。 商品划行规市，各经营区域划分合理规范，标识明显4 市场商品划行规市（2 分）；食品与经营区域分开设置（1 分）；各区域标识明显，无损坏（1 分）。 摊位摆放整齐，无摊外摊 4摊位内经营商品摆放整齐（1 分）；非经营物品不摆放柜台、不随便乱放（1 分）；无摊外摊、无占道 经营（2分）。经营户证照齐全、亮照经营 2市场经营户证照齐全，经营食品人员依法办理健康证、卫生许可证、食品流通许可证(1 分）；各类证照应统一悬挂在明显处（1 分）。无乱搭乱建，违章建筑 4市场门面整洁（2 分）；市场周边无乱搭乱建、乱堆乱放现象（2 分）。 市场周边车辆停放有序 4配备专人负责市场周边车辆停放秩序的维护（1 分）；经营户和装卸车辆有固定的停放地点，统一停放（1分）；市场周边各类车辆按指定地点停放有序，无违章乱停车现象，市场周边道路顺畅（2 分）。市场 环境 秩序 （25 分）市场周边无乱设摊点现象 4市场周边门店规范经营，无店外店现象（2 分）；市场周边 50m 内无流动摊贩（2 分）。 合计 100
