1、Pot 锅 stew pot 炖锅 cover，lid 锅盖 handle 锅耳 work 炒勺 ladle 勺 boil 煮 fry 煎 steam 蒸 shell 剥皮 peel 削皮 slice 切片 grate 磨 beat 打 knead 和 toss 拌 mash 筛 drain 捞 调料：酱油 soy 双抽 black soy sauce 生抽 thin soy sauce 醋vinegar 白醋 white vinegar 盐 salt 糖 sugar 料酒 rice wine 冰糖 rock sugar 花椒 wild pepper 胡椒 pepper 黑胡椒 black p
2、epper 生姜 ginger 生姜丝 shredded ginger 三明治酱 sandwich spread 虾酱 shrimp paste 鱼子酱 caviar 蟹酱 crab paste 芥末mustard 味精 MSG 咖喱 curry 香料 fines herbs 丁香 clove 茴香 fennel 八角/大茴香 aniseed 小茴香 cumin 肉桂 cinnamon 多香果 allspice 马槟榔 caper 肉豆寇 nutmeg 藏红花 saffron 月桂 laurel 孜然 cumin 欧芹 parsley 太白粉 starch 嫩肉粉tenderizer 乳酪 c
3、heese 牛油 butter 麻油 sesame oil 橄榄油olive oil 蚝油 oyster sauce 发粉 baking powder 沙茶 satay 琼脂 agar-agar 发酵粉 baking powder 酵母 yeast 香精 essence 五香粉 five spice powder 法式色拉酱 French dressing/ vinaigrette 海鲜酱 hoisin sauce 番茄酱 tomato sauce/ketchup 辣椒酱 chilli sauce 酸辣酱 chutney 花生酱 peanut butter 香蒜酱 pesto 极辣的辣椒酱 T
4、abasco sauce 千岛酱 thousand island 豆豉 soy sauce 葱 scallion 红糖 dark brown sugar 老卤 master sauce蔬菜：Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onio
5、ns 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜 Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高丽小菜心肉类；meat 猪肉Fish 鱼肉Fresh Grade BreastHock 蹄膀Sausage 香肠chicken 鸡肉
