1、对骨关节炎的治疗方面，还没有引起大家的足够的重视，就目前来说针对性的食疗似乎缺乏深入的研究。最常见的是补鈣的宣传。对膝关节骨关节炎的病人，应该在饮食上给予充分重视。今天我们就同专家一起对这个问题进行探讨。从医学角度来看，骨质疏松会产生“骨质增生“，而这种“骨质增生“与上述因骨关节炎而产生的骨质增生是相关的并共同影响了骨性关节炎病的产生，因而补钙对于骨性关节炎病的防治应有益而无害的，只是并不能明显见效罢了，故切勿以补钙了就不再进行其他的治疗。膝骨关节炎患者的进食以高钙食品：以确保骨质代谢的正常需要。老年人钙的摄取量应较一般成年人增加 50%左右，即每日成分钙不少于 1200 毫克，故宜多食牛奶、
2、蛋类、豆制品、蔬菜和水果，必要时要补充钙剂。但有应该注意，体内缺钙多导致腿部抽筋与骨质疏松，与骨关节炎两者在病理上。膝骨关节炎饮食疗法上要多注意补充维生素方面的食品多食高量维他命 D 食物：維他命 D 者可以帮助钙质的吸收所致。故要多服含 D 的乳制品或鈣片以帮助钙质的吸收。增加多种维生素的摄入：维生素 C 片剂为抗氧化剂及型胶原合成的基本需要。专家最近对骨性关节炎微量营养素的研究中发现，高抗氧化剂的摄取特别是维生素 C，可能保护关节防止骨性关节炎进展，故口服维生素 C 有益。其他如A、B1、B6、B12、C 和 D 以及建造骨质必要的元素，如矿物质如钙、鎂、硒、鋅锌以及胶质的食品等适当增加摄
3、入量。这样才能有个较好的效果。关节炎患者的饮食如下可供参考：1、绿茶：这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂茶多酚，研究显示，绿茶可以有效缓解风湿性关节炎。在一项研究中，科学家诱导小鼠罹患关节炎之后再进行治疗，结果显示，绿茶可以使关节疼痛的发生比例减少 50%。冲绿茶时，时间过短，有益物质无法充分溶出;时间太长，茶则容易变苦。因此，用沸水冲泡 35 分钟最为适宜。一些科学家还指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因为茶叶被磨碎后， 更有利于营养物质的溶出。2、三文鱼：它是健康脂肪最重要的来源，含有丰富的欧咪伽3 脂肪酸。而且它不会像其他近海鱼一样，受到汞毒害。除此之外，三文鱼还含有丰富的钙、维生
4、素 D 和叶酸。 除了可以治疗关节炎外，它还可以保护心血管系统，减少血栓形成，修复受损动脉，降低血压。购买三文鱼时应选择肉质紧密、富有弹性、眼睛明亮且无污浊物的。为了避免增加过多的热量，最好用低脂方法来烹调三文鱼，比如烘焙、水煮、蒸等，还可以加入香菜、百里香等调味。3、奶酪：所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质，对骨骼、肌肉和关节组织有良好的保护作用。此外，奶酪也是维生素 B6 和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成片放入锅中和菜一起炖，或者用软奶酪来拌沙拉都是不错的选择。4、大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素 E 和钙， 除了能保护心血
5、管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此，豆浆就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。5、甜椒：一个绿色甜椒所含的维生素 C 是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的维生素 C 更多。此外，甜椒也是维生素 B6 和叶酸的极好来源， 这些维生素可以有效缓解关节炎带来的疼痛。甜椒需要隔绝氧气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。6、香蕉：是含钾最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素 B6、叶酸和维生素 C，而且还容易消化，是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。香蕉容易过
6、度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉贮藏温度不能过低，因此不适合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成饮料：取一根香蕉，一个猕猴桃，一些桨果，加入适量的牛奶和冰块，放入搅拌机里搅拌几分钟，一杯营养丰富并能治疗关节炎的饮料就做好了。7、虾：虾是最受欢迎的水产类食品，也是维生素 D 的主要饮食来源之一。90克虾能提供每日所需维生素 D 的 30%，高于一杯牛奶的维生素 D 含量。另外，虾还含有欧咪伽3 脂肪酸、维生素 C、铁和维生素 B12 等。虾容易腐败变质，因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不了，应该尽快把鲜虾冷冻在冰箱中，这样可以保存 6 个月。美国奥克拉荷马州立大学的研究显示，关节炎患者连续 3 个月每天喝豆奶，疼痛感明显减轻，效果堪比止痛药。大豆富含的大豆异黄酮素，是一种能有效抑制关节炎症的植物激素。研究证明，吃毛豆也可以达到同样的效果。
