1、人类重要的营养物质习题选择题：1葡萄糖的化学式是( )AC6H10O5 B(C6H10O5)n2维生素 A 缺乏时，人会患有( )A夜盲症 B神经炎C脚气病 D坏血病3相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是( )A葡萄糖油脂蛋白质B油脂蛋白质葡萄糖C蛋白质油脂葡萄糖D油脂葡萄糖蛋白质4蛋白质含量最丰富的一组是( )A蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C动物油、植物油、奶油、蛋黄D新鲜蔬菜、水果5烟草燃烧时会产生( )A一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B一氧化碳、尼古丁、焦油C二氧化碳、一氧化碳、吗啡D二氧化碳、水和毒品6下列有关糖类的说法中，错误的是( )A糖类是人类食物的重要成
2、分B糖类由 C、H、O 三种元素组成C在人类食物所提供的总能量中有 60%70%来自糖类D食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖7吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为( )A淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C唾液变成了葡萄糖D口腔内产生了葡萄糖8滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是( )A吊白块(甲醛次硫酸钠) B食盐C亚硝酸钠 D麦芽糖9下列说法正确的是( )A称为糖类的物质都有甜味B人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质10维生素 C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素 C 的说法中错误的是( )A维生素 C 由 6 个碳元素、8 个氢元素、6 个氧元素组成B一个维生素 C 分子由 6 个碳原子、8 个氢原子、6 个氧原子构成C保持维生素 C 化学性质的最小粒子是维生素 C 分子D青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食答案选择题：1C 2A 3B 4B 5B 6D 7B 8BD 9BD 10A
