1、第 20 章植物的生殖和发育第 2 节 植物的生长和发育教学目标1、知识目标：1）概述种子的形态和结构2）分析种子的萌发与外界条件的关系3）说明种子萌发的过程4）说出叶芽的结构。2、能力目标：1）通过解剖观察种子的形态结构，并尝试画出所观察的种子的结构2）通过尝试探究外界条件与种子萌发的关系的实验，使学生掌握设计对照实验的方法。3、情感态度与价值观目标：1）通过分析种子萌发的条件，形成生物的生长发育与环境有着密切关系的观念2）参与种子萌发与外界条件的探究，交流外界条件对种子萌发影响的看法。教学过程复习提问：1一株绿色开花植物是怎样构成的？2绿色开花植物大都通过什么来繁殖。引入新课，：绿色开花植
2、物大都是通过种子来繁殖的，那么，种子为什么能够发育成一个植物体呢？这决定于种子本身的结构和成分，还需要一定的外界条件，这是今天所要研究的内容。我们首先来认识一下种子的结构。观察：让学生观察自己搜集到的植物种子，从种子的形状、大小、种皮的颜色方面进行观察，说明种子在形态上的多样性。教师：尽管种子的外形各不相同，但它们的结构基本相同，我们可以把它们分成两大类。一类可以用菜豆、蚕豆等豆类种子作为代表，另一类可以用玉米、小麦等禾谷类种子作为代表。下面就分别研究这两类种子的结构。一、种子的结构一）、菜豆种子的结构（一）学生解剖观察菜豆种子1外形的观察：先看一下菜豆种子的形状、颜色（肾形，白色或褐色）。种
3、子外面包着一层种皮，用放大镜观察种子凹陷一侧的种皮，可以看到有种脐（是种子从果实里脱落时留下的瘢痕，（有条件可组织学生观察豆荚，注意种子的着生状况）和种孔（用力捏一捏种子，注意观察种孔处出现什么现象）。想一想，种孔有什么作用。）2解剖种子，观察胚的结构：（1）从与种脐相对的一侧剥下种皮，用手摸一下种皮，了解种子的坚韧性，想一想种皮的作用。（2）剥开种皮后，首先看到有两片肥厚的豆瓣，这是子叶。用手或解剖针轻轻地从与种脐相对的一侧分开两片豆瓣。然后对照课本上的图解，用放大镜观察和辨认胚根、胚芽、胚轴等部分、并注意各部分之间的连接关系。（二）小结观察结果二）、玉米种子的结构（一）学生解剖观察玉米种子
4、的结构1外形观察：取一粒玉米粒，观察它的形状、颜色。教师指出，每一个玉米粒实际上是一个果实，但是由于它的果皮和种皮连在一起，不易分开，习惯上称它为种子。2内部结构的观察：对照课本上的图解，用刀片从种子的顶部，沿着中线把种子纵切开来。切的时候要通过胚的中轴部分（即玉米粒中线部分有一个呈三角形的部位，这是胚）。在籽粒纵切面上，种皮以内大部分为胚乳；胚只占基部的一角，由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。子叶盾形，外侧与胚乳相连，不贮藏养料，但它能将胚乳里的营养物质转运给胚芽、胚轴和胚根。观察时，用吸管吸取碘液，滴在切面上，用放大镜观察，看到被染成蓝紫色的部分是胚乳，染成桔黄色的部分为胚。用解剖针轻轻地将胚
5、上端由几层幼叶包裹着的胚芽挑出来，放在培养皿上。再用同样方法将胚下部呈锥状突起的胚根挑出，也放在培养皿中。胚芽和胚根之间剩下的部分就是胚轴了。在胚轴与胚乳之间是子叶，只有一片。（二）小结玉米种子的结构三）、菜豆种子与玉米种子在结构上的异同二、种子的萌发一）、探究种子萌发的条件教师：首先向学生出示一株植物（盆栽花卉或移植到花盆内的农作物），然后提出问题：“这株植物是由什么发育而成的？”“种子是怎样生长发育成一株植物体的？”学生回答：“需要施肥”、“需要浇水”、“需要土壤”、“需要适宜的温度”教师可：“一粒种子要长成一株植物体，需要许多条件”，“下面就让我们了解一下种子萌发都需要哪些条件”。（或者
6、可以从一周来的准备工作开始，让学生展示一下自己的实验结果，然后从学生的实验中选取一些有针对性的问题。例如：“为什么全都浸入水中的种子不发芽？”“为什么沾不到水的种子也不发芽？”“种子萌发到底需要还是不需要水呢？”）教师：出示演示实验，提出问题：“为什么只有一粒种子可以萌发？而其它种子不能萌发的原因是什么？”（学生讨论，依次让学生找出影响种子萌发的原因。）教师：影响种子萌发的外因，即温度、水分和空气。学生：再观察演示实验，从种子本身来发现问题教师：有完好胚且外界条件适宜的种子才能萌发，而即使是外界条件充足，种子本身的胚被破坏了，种子也不能萌发，这说明种子的内部条件也是必需的。教师：“一粒完好的种
7、子在外界条件充足的情况下就一定能够萌发吗？”教师：让学生观察一些具有不同厚度种皮或果皮的种子，请大家思考说出将它们同时种在土壤中，哪个先萌发，哪个后萌发学生：皮厚的不易萌发。教师：除了有完好的胚以外，还有一些种子本身的其他条件也对其萌发起着作用。教师：介绍种子的休眠现象问题和寿命问题二）、观察种子的萌发过程教师：请大家结合萌发过程挂图，再了解一下种子的萌发过程，也就是胚的各部分将生长发育成植物体的哪些器官。学生：胚根发育成根，胚轴发育成茎，胚芽发育成叶。三、茎的发育教师：植物体的茎是怎样产生的？（一）茎是由芽发育而成的：（二）芽的种类：小结：（1）芽有许多种类，分类的标准不一样，名称也不一样，
8、如：按着生位置区分，可分为顶芽、侧芽。按将来发育成什么分，可分为叶芽、花芽、混合芽。（2）顶芽有可能是叶芽，也有可能是混合芽或花芽，但发育成枝条的芽，应该是叶芽或混合芽。（三）叶芽的结构：1、提示注意事项：（1）纵切叶芽时，不要切偏，并注意安全。（2）对照挂图或课本中的实验叶芽的结构。2、组织学生总结叶芽的结构，并请个别学生进行指图的活动。3、小结：白杨枝条的每个节上有叶痕，在叶痕上方的叶腋中生出侧芽。白杨的侧芽是互生的。顶芽着生的顶端。芽的外面被覆盖着两片鳞片，鳞片表面密生茸毛，能防止水分丧失和严寒的侵袭。侧芽的鳞片内有中轴，这是芽轴。芽轴的周围生有幼叶，带黄色，彼此挤紧在一起，越近中心的幼
9、叶越小，最小的只是一个个突起，叫做叶原基。每个幼叶的叶腋都生有一个突起，这是芽原基。芽轴的顶端有白色肉质的小丘，这是生长点。叶芽发育成枝条时，芽轴渐渐伸长，节间距离加大，叶原基和幼叶形成叶，芽原基发育成侧芽。附：一、人工解除种子休眠的方法：一些具有坚厚果皮或种皮的种子，可以在播种时将种子混在粗沙中，用脚踩踏，让粗沙擦伤种皮，以利于水分和氧气进入，从而促使种子提前萌发，对于番茄、梨、苹果、柑桔和甜瓜等植物，可以把种子从果实中取出，借助水流洗去抑制种子萌发的物质，促使种子萌发。二、用染色法鉴定种子的发芽率：其原理是活的胚细胞的细胞膜是选择透过性膜，不能透过一般的染料。如果胚体死亡，则细胞膜的选择透过性消失，染料就可以透入细胞，从而使胚着色。鉴定的方法是取浸泡在温水中 34 小时的小麦籽粒 300 粒，用手剥去种皮，或用镊子自小麦籽粒胚凹处剥去种皮，使胚体裸露，然后将种子浸于红墨水中染色 20 分钟，最后用清水冲洗，除去胚表面的染液，仔细观察可以发现：凡是整个胚均被着色的种子，均为死种子；凡是胚体不着色的均为活种子。三、几种常见植物种子的寿命：1柳树种子寿命为 12 小时。2杨树种子寿命一般不超过几个星期。3花生种子寿命为一年。4小麦、水稻、玉米、大豆的种子寿命只有两年。5黄瓜、南瓜、西瓜的种子寿命为 36 年。在良好的贮存条件下，种子的寿命可以延长几倍至十几倍。
